"식품위생학"의 검색결과 입니다.

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식품위생학 haccp 위생사 농산식품가공학 위생관계법규 공중보건 영양사 면접 용혈성식중독 영양사

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방송통신대 - 2025 방송통신대 리포트 및 과제물 업데이트, 중간고사/기말고사자료

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"식품위생학" 검색결과 141-160 / 8,613건

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방송대_22학년도2학기)_식품위생학(공통) - 유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독(chemical food poisoning)이라고 한다.

2022학년도 2학기 중간과제물(온라인제출용)?교과목명:식품위생학?학번:?성명:?연락처:?과제유형(공통형/지정형):공통 ... 형__________________________________________________________________________________유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독 ... 의 존재는 청동기시대, 즉 4,000년 전부터 알려져 있었고, 기원전 4세기에는 그리스의 아리스토텔레스가 카드뮴화합물의 합성에서 언급하였다고 한다. 1818년 독일의 광물학자 스트로메

방송통신대 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.02.12

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식품위생학 요점정리_중간고사 범위_A+

A 식품의 위해요소 정의1 위해요소_hazard: 해를 일으키는 요소 예) 상어2 위해_risk: 위해요소가 해를 일으킬 확률->위해요소+노출 예) 바닷가에 가지 않으면 상어 ... 에 노출되지 않아 위해가 없음3 식품의 위해요소_foodborne hazard 정의(국제식품규격위원회) : 식품과 연관하여 사람에게 잠정적으로 건강상의 위해를 일으키는 인자B 식품 ... 의 위해요소 종류 -생물학적 위해요소_biological hazard -화학적 위해요소_chemical hazard -물리적 위해요소_physical hazard1 생물학적 위해요소

시험자료 | 30페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.06

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(식품위생학) 코로나바이러스감염증-19로 인한 사회적 거리두기, 마스크 착용, 손씻기 덕분에 노로바이러스 발생이 급격히

식품위생학과제1. 코로나바이러스 감염증-19로 인한 사회적 거리 두기, 마스크 착용, 손 씻기 덕분에 노로바이러스 발생이 급격히 줄었다고 한다. 다음에 관해 설명하시오.1) 식품 ... 발생 건수 및 환자 수 화면을 날짜 / 시간이 포함되도록 캡처하여 첨부하고 URL 표기)2) 노로바이러스 특성 및 증상 (10점)3) 노로바이러스 감염경로와 원인 식품 (10점 ... 간 (2016~2020) 노로바이러스 발생 건수 및 환자 수2. 노로바이러스 특성 및 증상1) 노로바이러스 특성2) 노로바이러스 증상3. 노로바이러스 감염경로와 원인 식품1) 노로

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.21

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(식품위생학) 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. 감염병이란 감염된 사람으로부터 감수성이 있는 숙주에게 감염되는 질환을 의미하고, 식중독이란 식품 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환을 말한다.

:_________________________________________________________________________o 과제유형 : ( ) 형o 과 제 명 :과목명 : 식품위생학주제 : 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있 ... ), 손씻기 등 개인위생 강화, 철저한 세척?소독"이 중요하고 식품 뿐만 아니라 조리기구, 위생복 등의 가열살균을 통한 전염?오염원 차단과 손씻기 등 개인위생 관리 또한 효과적인 노로 ... 2020 학년도 ( 2 )학기 과제물(온라인제출용)교과목명 :학 번 :성 명 :연 락 처

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12

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(식품위생학) 코로나바이러스감염증-19로 인한 사회적 거리두기, 마스크 착용, 손씻기 덕분에 노로바이러스 발생이 급격히

교과목명: 식품위생학[과제명]1. 코로나바이러스감염증-19로 인한 사회적 거리두기, 마스크 착용, 손씻기 덕분에 노로바이러스 발생이 급격히 줄어들었다고 한다. 다음에 대해 설명 ... 하시오.1) 식품안전나라 식중독통계를 통해 최근 5년(2016-2020)간 우리나라 노로바이러스 발생건수 및 환자수를 조사하여 감소된 양상을 수치로 설명 (15점)(검색해서 나온 ... 노로바이러스 발생건수 및 환자수 화면을 날짜/시간이 포함되도록 캡쳐하여 첨부하고 URL 표기)2) 노로바이러스 특성 및 증상 (10점)3) 노로바이러스 감염경로와 원인식품 (10점

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.30

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(식품위생학) 코로나바이러스감염증-19로 인한 사회적 거리두기, 마스크 착용, 손씻기 덕분에 노로바이러스 발생이 급격히

교과목명: 식품위생학[과제명]1. 코로나바이러스감염증-19로 인한 사회적 거리두기, 마스크 착용, 손씻기 덕분에 노로바이러스 발생이 급격히 줄어들었다고 한다. 다음에 대해 설명 ... 하시오.1) 식품안전나라 식중독통계를 통해 최근 5년(2016-2020)간 우리나라 노로바이러스 발생건수 및 환자수를 조사하여 감소된 양상을 수치로 설명 (15점)(검색해서 나온 ... 노로바이러스 발생건수 및 환자수 화면을 날짜/시간이 포함되도록 캡쳐하여 첨부하고 URL 표기)2) 노로바이러스 특성 및 증상 (10점)3) 노로바이러스 감염경로와 원인식품 (10점

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.28

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(식품위생학) 코로나바이러스감염증-19로 인한 사회적 거리두기, 마스크 착용, 손씻기 덕분에 노로바이러스 발생이 급격히

로 인한 식중독의 경우 식품 취급자에 의한 원인이 빈번하게 확인되고 있어 식품 취급자의 개인위생이 엄격히 요구되고 있다.2) 감염 원인일반적으로 장염을 일으키는 바이러스는 사람 간 ... 도 있다. 무증상 감염은 대부분 식중독을 발생시키는 바이러스에서 공통된 일이다.질병에 걸린 사람과 접촉한 식품취급자를 통한 감염이 되는 경우가 가장 빈번한 까닭은 위생적으로 처리 ... 1. 코로나바이러스감염증-19로 인한 사회적 거리두기, 마스크 착용, 손씻기 덕분에 노로바이러스 발생이 급격히 줄어들었다고 한다. 다음에 대해 설명하시오.1) 식품안전나라 식중독

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.30

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식품영양보건환경4_식품위생학 1. 최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질(2B)로 분류하면서 논란이 일었다.

식품위생학최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을 발암 가능 물질(2B)로 분류하면서 논란이 일었다. 그러나 국제 식품첨가물 전문가위원회 ... 물을 본인 나름대로 제안하고 그 이유를 설명하시오식품위생학최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을 발암 가능 물질(2B)로 분류하면서 논란 ... 하여 작성하고, 1일 섭취허용량 정의와 산출방법을 설명하시오2) 아스파탐의 1일 섭취허용량과 식품 종류별 사용기준을 조사하여 작성하시오3) 감미료가 첨가된 가공식품 한 종을 선정

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.06

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[식품위생학및실험] 어육(고등어)의 Histamine 정성 시험 보고서 레포트

- 히스타민은 단백질 식품에서 allergy 증상을 갖는 식중독 성분으로써 어패류의 초기부패를 판정하는 물질이기도 하다. 특히 히스티딘(histidine)이 많은 꽁치, 고등어 ... 고등어는 단백질과 지방이 풍부하고 해수면 가까이에서 활발하게 활동하는 회유어이다. 가을과 겨울에 걸쳐 지방질 함량이 크게 증가하기 때문에 가장 맛이 좋으나, 식품 가공용 재료 ... 보다 약간 아래에 오도록 해야 된다고 한다. 6.참고문헌 - 식품과 건강/신광문화사/김일성/2004.09.10./210P

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.10 | 수정일 2025.02.18

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지역사회간호학 대기오염, 수질오염, 식품위생, 주거환경위생

과 섞이기 때문에 수치 높음4.Methylene blue에 5일 지나도 색깔 변화가 없어야함: 산업폐수 확인5.부유물질이 70ppm↓5절 식품과 식품위생1.식품관리1)식품안정성 관리(1al~)

시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.20

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식품위생학4공통)유전자변형식품Genetically Modified Organism GMO은 유전자변형기술이용하여 생산된농산물과 방사선조사기술 작성하시오0k

식품위생학4공통)유전자변형식품Genetically Modified Organism GMO은 유전자변형기술이용하여 생산된농산물과 방사선조사기술 작성하시오0k생활(식품),보건 식품 ... 위생학 4학년1. 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공하여 만든 식품을 말 ... 하고 URL 표기) (20점).2. 방사선 조사 기술은 식품 완제품 또는 식품 재료를 본래 상태에 가깝게 보존하거나 위생적 품질을 생산할 목적으로 식품에 특정 방사선 에너지를 일정

방송통신대 | 12페이지 | 9,900원 | 등록일 2020.11.06

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식품영양보건환경 - 식품위생학 - 1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명

랴균은 열에 약하여 저온 살균으로도 충분히 사멸되는 경우가 있어서 가공되서 나온 2차식품에는 살모넬라균에 의한 감염이 안 나타날 수가 있다.

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.30 | 수정일 2021.10.05

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(식품위생학) 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명

교과목명: 식품위생학1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오. 1) 뉴스 기사: 출처 ... 았을 가능성이 있다. 한편, 우리나라의 식품위생법상 가능한 살균법은 가열과 방사선 조사인데 난백액은 법적으로 방사선 조사를 할 수 없는 식품이다. 이런 이유에서 생겨나는 딜레마 ... 로 인해 살모넬라균의 수가 기준치를 초과하게 된 것인데 이 딜레마는 국내 식품위생법을 개정하여 선진국에서 많이 사용하는 초고압, 광 살균, 플라스마와 같은 비가열 살균법을 도입

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.21

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(식품위생학) 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명

교과목명: 식품위생학1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오.1) 뉴스 기사: 출처(URL ... ℃ 이하를 철저히 준수해야 한다. 최근에는 즉석 섭취 식품의 판매가 급증하고 있다. 하지만 그에 대한 위생 환경이 마련되어 있는지는 의문이다. 하지만 즉석섭취 식품의 경우에는 주로 ... 진열대에 외부공기 및 먼지를 차단시키는 에어 커튼 등을 설치하여 시설관리 및 매장 내 위생 환경을 적절히 마련할 수 있어야 할 것이라고 생각한다. 아울러 즉석식품 위생 환경 체크

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.21 | 수정일 2022.07.23

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(식품위생학) 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명

·과목명: 식품위생학·주제:1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오.1) 뉴스 기사: 출처 ... 걸리게 되니, 여름철, 위생, 조리법에 특별히 신경 쓰지 않을 수가 없는 것이다.3) 원인 식품 및 감염경로한편, 이 식중독균을 유발하는 원인 식품에 대해서도 언급해보고자 한다 ... (URL, 보도된 날짜·언론사명·기사 제목 등) 표기2) 원인이 된 식중독 세균의 특징 및 증상3) 원인식품 및 감염경로2. 본인이 식중독 사고가 일어난 곳의 책임자(관리자)라

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.05 | 수정일 2022.07.06

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[식품위생학및실험] 수질검사 - 암모니아성질소 실험 보고서 레포트

로 생성되는 질소이다. 또 NO3-가 생물학적으로나 화학적으로 환원하여 암모니아성 질소를 형성한다. 지하수중의 NH3-N 함유도 같은 원리이다. 질소오염은 분뇨, 생활폐수, 공장폐수 ... . 8. 참고문헌 http://water.taebaek.go.kr/시험법(암모니아성).htm 1996/노봉수 외 2명/식품화학연습/신광출판사

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.10 | 수정일 2025.02.18

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식품 위생 미생물학 실험 레포트 7 바실러스 정량검사

의 pH를 상승시킨다. 상승한 pH에 의해 Phenol red지시약이 반응 해 배지의 색깔이 노란색으로 보인다 (Picture 15).Picture 15. 획선 도말한 균References- 식품 위생 미생물학 및 실험 ch7. 바실러스 검사 PPT

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.13

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식품위생학 ) 유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함 일어나는 식중독을 화학적 식중독. 세균에 의한 식중독 사고보다 발생빈도는 낮지만, 한번 발생하면 대규모로 되는 경우가 많으며 발생강도가 높고,

식품위생학유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독(chemical food poisoning)이라고 한다. 세균에 의한 식중독 사고보다 발생 ... 에서 언급된 다양한 유해물질 중 한 종을 선정하여 다음에 대해 설명하시오.식품위생학유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독(chemical food ... A, 폴리염화비페닐류, 알킬페놀류, 디에틸스틸베스테롤 등이 있다.아래 그림 1을 보면, 정상적인 호르몬은 수용체와 결합해 생물학적 반응을 유발한다. 여기서 환경호르몬의 경우 정상

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.16 | 수정일 2024.06.17

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식품위생학 ) 유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독(chemical food poisoning)이라고 한다. 세균에 의한 식중독 사고보다 발생빈도는 낮지만, 한번 발생하면 대규모

식품위생학 유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독(chemical food poisoning)이라고 한다. 세균에 의한 식중독 사고보다 발생 ... ) (2) 유해물질의 감염 경로 (5점) (3) 유해물질의 독성 증세 (5점) (4) 유해물질 제거법 혹은 노출 경감을 위한 예방법 (10점) 식품위생학 유독성 화학물질에 오염 ... 계가 상생하는 길임을 기억해야 할 것이다. 4. 출처 및 참고문헌 1) 「식품위생법」 제2조 제14항. 2) 「유해 물질 총서」, 식품의약품안전청, 2010. 3) 김동환, 배석, 『금속

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.08 | 수정일 2024.06.17

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식품위생학 ) 코로나바이러스감염증-19로 인한 사회적 거리두기, 마스크 착용, 손씻기 덕분에 노로바이러스 발생이 급격히 줄어들었다고 한다.

식품위생학1. 코로나바이러스감염증-19로 인한 사회적 거리두기, 마스크 착용, 손씻기 덕분에 노로바이러스 발생이 급격히 줄어들었다고 한다. 다음에 대해 설명하시오.1) 식품안전 ... 감염 사례가 보도된 뉴스기사 사진을 첨부하고 예방대책 제시 (15점)식품위생학1. 코로나바이러스감염증-19로 인한 사회적 거리두기, 마스크 착용, 손씻기 덕분에 노로바이러스 발생 ... 및 환자수 화면을 날짜/시간이 포함되도록 캡쳐하여 첨부하고 URL 표기)2) 노로바이러스 특성 및 증상 (10점)3) 노로바이러스 감염경로와 원인식품 (10점)4) 노로바이러스

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.27

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