"고형식품의 부피측정"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

상압가열건조법 식품 부피 조리실습보고서 식품 부피측정 막분리 실험 수분정량 식품부피측정법

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"고형식품의 부피측정" 검색결과 141-160 / 166건

[분석] 산도 알칼리도 측정

요약(Abstract)이번 실험에서는 회분으로 산도, 알칼리도를 측정하는 실험과 식품 중 지방이 유기용매에 용해되는 성질을 이용하여 조지방 정량을 하였다. 알칼리도 측정은 회분 ... 의 산화, 완전히 회화시키고 남은 무기 잔유물인 회분을 이용하여 이를 중화시키는데 필요한 알칼리나 산을 측정하여 산도, 알칼리도를 구하는 실험과 식품중의 지방을 유기용매에 용해 ... 을 Filtering하여 통과한 액체 성분(수용성 무기질)과 남아있는 고형분(불용성 무기질)을 각각 정량한다. 수용성 무기질에 메틸 오렌지 지시약을 넣고 HCl로 적정한다. 불용성

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.30

다운로드 장바구니
계량컵과 계랑스푼

1.Theme계량컵과 계량스푼의 측정방법, PAN CAKE 만들기2.Date2004년 9월 3일, 실험조리실습2~4교시, 송은승 교수님3.Name&coworkers식품영양학과 ... 의 품질을 비교한다.5.Principle◇계량◇1.계량단위 및 계량기구:재료의 양은 무게를 측정하거나 부피를 측정하여 계량할수 있다. 정호가한 저울로 정확히 계량한다면 무게로 계량 ... 처리방법에 따라 무게가 얼마나 차이가 나는지 측정해 본다.*합리적이고 과학적인 조리를 위하여 계량을 정확히 해야한다.*물을 이용하여 계량컵의 용량과 중량을 측정하고 그 측정치

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.03

다운로드 장바구니
압력계 조사

고 저압측정이 용이하다.?????② 가압구의 크기조정이 용이하고 점도가 높은 액체 및 고형물질을?함유한?????????압력측정에 적당하다.?????③ 막의 형태이므로 비금속 재질 ... 의 측정3.1액주압력계3.2 탄성압력계? 3.2.1 브로돈관 압력계? 3.2.2 다이아프램 압력계? 3.2.3 벨로우즈식 압력계3.3 전기식 압력계3.4 괴팅겐압력계3.5분동식 압력 ... 계3.6미차압력계3.7고리압력계3.8로버츠압력계3.9다이어프램압력계3.10경사관압력계4.대기압5.대기압을 측정하는 도구5.1 수은기압계5.2 아네로이드기압계5.3 피라니기압계6

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.05

다운로드 장바구니
밀도측정실험보고서

1. 실험 제목(Title): 기초 물성의 측정. (식품의 밀도)2. 실험 목적(Objective): 물질의 기본단위를 측정하는 방법을 익힌다.측정 실험값의 오차 처리 방법 ... 을 배운다.측정을 통하여 물성의 취급방법을 체득하게 한다.3. 실험 원리(Principle): ⑴ 비중, 비중계(식품의 비중을 측정), 밀도, Brix 즉, 당도에 대해 알아보고 식품과 ... 연관지어 조사해본다.⑵ 순수한 액체 및 액체 혼합물의 밀도를 측정한다.4. 재료 및 방법(Material and Method): 눈금 실린더, 비커, 저울, 피펫, 증류수 병

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.01

다운로드 장바구니
막분리

됨에 따라 부피가 감소. 또한 전기투석 중 전류값의 변화를 측정한 결과 투석이 진행됨에 따라 전류가 변화하여 5%(w/v) 이상의 염 농도를 지닌 표준용액에서는 탈염이 진행됨에 따라 ... * 막 분 리 *호서대학교 식품생물공학과 석사2학기 이 경 석*막(membrane)이란?특정성분을 선택적으로 통과시킴으로써 혼합물을 분리 시킬 수 있는 막으로 특정 종류의 물질 ... Filtr공사형(Hollow Fiber), 중공사막4)나권형(Spiral Wound, SW), 와권막종류장점단점판형교체비용이 적음막세척이 어려움초기 투자비 과다관형고형분이 많은 처리액

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.11

다운로드 장바구니
[식품] 잼, 젤리 제조 리포트

- 복숭아ctin량의 측정 및 가당량{알코올에 의한 변화펙틴 함량가당량젤리 모양으로 응고하거나 또는 큰 덩어리가 된다.많이 들어있다.과즙의 1/2~2/3량(부피)여러 개의 젤리 모양 ... 서론1. JAM의 정의와 종류식품 공전에서는 JAM이라 함은 과실을 당류등과 함께 젤리화한 것을 말한다. 라고 정의하였다. 사전적 의미는 과일에 설탕을 넣어서 찐 점성이 강한 ... 감미 보존 식품으로 기록되어 있다. JAM이란 말의 뜻은 눌러 으깬다.소리내어 씹는다. 라는 뜻이다. 따라서 JAM은 과실을 설탕졸임한 점성이 강한 것으로 고농도의 당분이 미생물

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.08

다운로드 장바구니
배지와 autoclave

으며, 항생제에 대한 감수성을 측정하고, 수질 및 식품 검사를 수행한다. 모든 미생물이 에너지, 탄소, 질 소, 인, 황, 무기질 공급원을 필요로 하지만 영양 요구성이 미생물 ... 으도는 낮으나 점성이 강한 반면, 공업한천은 순도가 높고 점성은 약하다. 한천의 주성분은 탄수화물이며, 소화 흡수가 잘 되지 않는다. 따라서 저에너지 식품으로 이용되는 경우가 많 ... 까지 겔화하지 않는다. 일단 한 번 용해된 한천은 대략 55 까지 액체 상태를 유지하므로, 열에 약한 물질을 첨가한다든지 생균을 직접 부유시켜 고형화시킬 수 있다. 또 한 정제 한천

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.28

다운로드 장바구니
비만의 측정법과 식이요법

못한다.일본 전골 요리인 스끼야끼와 오뎅요리에 쓰이는 곤약이라는 식품은 부피는 많으나, 열량은 많지 않아 저열량식에 이용된다.대부분의 해초식품은 수용성 식이섬유가 많으며, 수분 ... 을 많이 흡수시키는 성질을 가지고 있으므로 부피가 많아 만복감을 준다. 부피에 비하여 흡수율이 낮으며 저열량 식품으로서도 비만자의 식사에 환영을 받고 있다.미역국, 미역나물, 다시마 ... 먼저 나의 체중이 비만인지 여부를 측정하는 여러 가지 판정법을 조사해보았다.비만의 측정과 판정법1)외관에 의한 비만 판정최초의 판정은 비만 상태의 외관만을 주관적으로 관찰

리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.06.13

다운로드 장바구니
[소아과]외국 논문 해석 - 모유수유

과 고형식품은 소개되지 않았다. 어머니는 근소한 양의 Similac PM 60/40이 공급되었거나 오직 비상 사용을 위하여 필로퀴논을 더하였다. 만약 분유 1개 이상의 병이 1주일 ... 1mg의 필로퀴논을 받았다. 11명의 어머니는 위약을 제공받았다. ; 11명의 어머니는 5mg/d의 필로퀴논을 제공받았다.측정과 결과 Ⅰ단계에서, 2.5와 5.0 mg/d의 필로 ... -의 혈장에서 측정할 수 없고, 분요로 키운 아이는 메나퀴논이 간에 필로퀴논과 함께 조금 축적되어 있다. 필로퀴논은 간에 분명히 저장되어 있고, 쥐에서 17시간의 반감기를 가지

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.02.04

다운로드 장바구니
[식품위생학] 식품의 건조원리

에서 얻은 자료는 일정한 시간간격으로 측정한 습한 고체의 무게 W(고형분+수분)이다. 이 자료로부터 건조속도를 구하기 위해서는 수분함량을 건량기준으로 나타낸다. 주어진 건조조건 ... (1) 식품의 건조식품 중에 존재하는 수분을 증발 또는 승화시켜 제거하는 단위조작이다. 건조과정에서는 수분의 증발에 필요한 잠열을 공급하기 위한 열 전달과 식품중의 수분이 공기 ... 중으로 이동하는 물질전달이 동시에 일어난다.건조는 중요한 식품보존법의 하나이다. 식품 내의 수분이 어는 수준 이하로 감소되면 미생물 및 효소에 의한 변질을 방지할 수 있으므로 저장

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.19

다운로드 장바구니
식품의 건조

성이 향상된다. 또한 부피와 무게를 감소시킴으로써 포장에 도움을 주고 수송비를 절약할 수 있다. 그러나 건조과정 중 풍미, 색. 텍스쳐 및 영양분손실 등으로 인하여 품질이 저하되므로 식품 ... 건조실험에서 얻은 자료는 일정한 시간간격으로 측정한 습한 고체의 무게 W(고형분+수분)이다. 이 자료로부터 건조속도를 구하기 위해서는 먼저 식(8-2-2)를 이용하여 수분함량을 건량 ... ★ 식품의 건조식품 중에 존재하는 수분을 증발 또는 승화시켜 제거하는 단위조작이다. 건조과정에서는 수분의 증발에 필요한 잠열을 공급하기 위한 열전달과 식품중의 수분이 공기중

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.16

다운로드 장바구니
[화학기초실험] 공업용수의 경도측정

의}{= { 21.1㎖ 17.6㎖ 1000} over {100} = 3650.3 (ppm CaCO_3 )3 영구경도의 측정{물시료의부피(㎖)경도완충용액의 부피(㎖)인히비터 용액 ... Ⅰ. Introduction1.실험목적공업용수로 사용되는데 적합한 수질을 평가할 때 가장 중요시되는 물의 경도를 측정해 봄으로서 수질의 중요성에 대한 이해와 수질검사에 대한 개념 ... (Fe),고형물,유기물 및 알칼리가있다. Ca,Mg의 염류는 경수의 주성분이다(1) 경수수소와 산소로 이루어진 보통의 물을 말한다.중수소(重水素)와 산소로 이루어진 중수(重水)와 구별

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.01

다운로드 장바구니
[저장학] 우유 및 유제품의 가공과 저장

▣ 차 례 ▣Ⅰ. 가공식품의 저장1. 가공식품의 저장 이유2. 가공식품의 저장 이론(1) PPP 개념(2) 저장과 환경요인Ⅱ. 우유1. 우유 및 유제품의 발달사2. 우유의 물성3 ... . 아이스크림5. 발효유6. 분유7. 유제품의 부산물Ⅳ. 우유 및 유제품의 저장Ⅰ. 가공식품의 저장1. 가공식품의 저장 이유□ 일반적인 저장 대상은 가공재료와 가공식품이다. 가공식픔의 ... 유지하여야 최고의 재료적 가치를 가지게 된다. 그러나 가공식품의 저장은 가공처리가 모두 끝난 제품이므로 가공 직후의 상품적, 품질적 가치를 유지 또는 향상하기 위해 좋게 포장한 후

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.09

다운로드 장바구니
[실험보고서] 사과와 당근의 열풍 건조시 전처리 효과에 따른 특성의 변화

사과와 당근의 열풍 건조시 전처리 효과에 따른 특성의 변화Introduction건조(drying)는 고형분 내의 물을 기체상태로 제거하는 조작으로 가장 오래된 식품가공법이 ... 다. 식품을 건조하는 목적은 식품 내 수분을 감소시켜서 보존성과 수송성을 향상시키기 위함이다.이번 실험은 사과를 이용해보고 사과의 건조속도를 측정해보고자 한다.사과를 슬라이스하여 건조기 ... 에 넣은 후 일정한 시간마다 무게를 측정하여 사과에 포함되어 있는 수분함량을 알아보고 건조속도가 일정한 항률 건조 기간동안의 속도를 구해보도록 한다.건조속도는 시간에 따른 수분 함량

리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2003.12.04

다운로드 장바구니
[미생물학] Enumeration of Microorganism

있을 것이다.3) 균체량 측정균체량을 무게나 부피로부터 직접 측정하는 방법으로서 배지성분의 혼입이나 고형 배지에 포함되어 있는 수분의 양에 따라 결과가 달라질 수 있으며, 소량 ... Exp 9.Enumeration of Microorganism과목 : 미생물학실험제출일 :담당교수 :제출자:(1) Introduction시료 중에 있는 세균(생균)수를 측정 ... 을 형성하거나 액체 배지가 혼탁되는 것을 이용하여 계수하는 것이다. 이들은 배양 조건을 적당하게 선택함으로써 특정 성질을 가진 세균수를 측정할 수 있는 장점이 있으나 여러 가지 세균

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.03

다운로드 장바구니
[가공학] 건조법

. 농산물, 수산품과 같은 식품을 건조시키면 무게와 부피가 적어져서 운반에 편리해지는 반면 성분의 교질 변화를 일으켜서 세포 조직이 변하기 쉬울 뿐만 아니라 비타민 등이 파괴 ... 10-30g과 작은 유리막대를 함께 넣어 100-105℃로 조 절된 정온건조기에 건조시켜 미리 함량을 구한다.시료 2-20g을 칭량수욕 상에서 유리막대로 잘 저어준다.수분함량 측정 ... 참고 문헌식품이 변패되는 것을 방지하기 위하여 널리 사용되고 있는 저장법은 이론적으로는 여러 가지 많은 종류가 있을 수 있으나, 원리상으로 보면 미생물의 오염을 방지하여 무균상태

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.07

다운로드 장바구니
[식품화학] 수분정량

지만 식품의 품질평가에 있어서 가장 기본적인 항목이다. 수분과 고형분은 보는 견지를 달리한 표현으로서, 수분과+고형분=100%의 관계에 있다. 일반적으로 고체 또는 반고체의 식품에 대해서 ... 는 수분으로 나타내고, 액체물질에 대해서는 고형분 또는 건물량으로서 나타낸다.수분측정에 있어서 주의해야할 점은 시료자체의 수분이 변화하기 쉬워서 조금만 부주의하면 흡습 또는 탈습 ... 현상이 나타나므로 시료의 특성을 충분히 파악하여 시료 전체를 대표할 수 있는 시료를 조제하는데 있다. 우리는 이번 실험에서 상압가열건조법을 이용하여 밀가루의 수분 정량을 측정

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2001.12.01

다운로드 장바구니
[식품저장학] 건조

theme사과의 건조속도 측정abstract건조(drying)는 고형분 내의 물을 기체상태로 제거하는 조작으로 가장 오래된 식품가공법이다. 식품을 건조하는 목적은 식품 내 수분 ... 성 ↑③ 부피, 무게 감소 ⇒ 포장에 도움, 수송비 절약☆ 단점건조과정 중 풍미, 색, 텍스쳐 및 영양분 손실⇒ 품질저하(최대로 줄여야 한다)1) 수분 이동 이론식품가공 공정 중 ... 을 감소시켜서 보존성과 수송성을 향상시키기 위함이다.이번 실험은 사과를 이용해보고 사과의 건조속도를 측정해보고자 한다.사과를 슬라이스하여 건조기에 넣은 후 일정한 시간마다 무게

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.09

다운로드 장바구니
[화학공학]고분자 나노복합체

가 크게 증가하고 있으며 이산화탄소의 손실량, 즉 투과속도가 감소함을 알 수 있다.고분자 나노복합재료에서 가스나 수증기의 투과 속도가 감소하는 현상, 즉 차단성의 향상은 식품포장재 등 ... 벡토라이토Cone Calorimeter에의한 방열 속도,연소열, 발연성,CO발생량 측정MA-graft(PP)PS내마찰, 마모성PA66합성 마이카동마찰계수, 마모성,한계 PV 치등 ... 자량의 큰 고분자를 층사이로 삽입시키기가 어렵고 최종제품을 얻기 위해서는 고형분을 용제와 분리시켜야 하는 단점이 있다. 이 방법은 학술적인 관점에서 많이 시도되고 있으나 상업적인

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.17

다운로드 장바구니
[식품공학] 수분 활성도

아 분무 건조가 어려운 paste상의 식품이 나 고형분량이 많아 기계적으로 분무가 어려운 식품을 건조하는데 사용된다. 건 조감자 분말, 스프류, 유아식 등에 이용.e. 포말 건조 ... 을 한다. 이번 실험에서는 일반 bactch식 건조기를 이용하였을 때와 진공 건조기를 이용하였을 때 제품의 수분 활성도를 측정하여 품질의 차이를 고찰한다.3.원리1) 건조건조에 의한 ... 식품의 저장 원리를 식품 내의 수분을 감소시킴으로서 용질의 상대적 농도를 높여 식품의 수분 활성도를 저하시키면 미생물 및 효소에 의한 부패나 변패 및 변질을 방지할 수 있다. 식품

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.19

다운로드 장바구니

이전10개 1 2 3 4 5 6 789 다음10개

파워링크

신청하기