"설탕제조과정"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

유자청 케찹 제조 제과제빵 효모 발효 실험 식품기사 아이스크림 제조 음식과 세계문화 패스트푸드 역사 제조지시서 딸기잼 제조 실습

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"설탕제조과정" 검색결과 1,521-1,540 / 3,792건

맛의 종류와 성분에 대하여

로 제조한 액체 감미료. 설탕 분자에 과당 분자를 결합한 것으로, 설탕이 몸에 해롭다는 논리로 인기를 끌었다. 장내 유익균인 비피더스 유산균을 증식하고 칼로리가 낮아 다이어트용으로 좋 ... 이 아주 강해 요리에 설탕 대신 단맛을 낼 때 사용한다. 또 각종 음료나 차에 넣기도 하는데 특히 한방차와 잘 어울린다. 쓴맛이 나는 인삼, 도라지, 더덕 등의 재료를 그냥 먹기 힘들 ... 때 꿀을 곁들여 먹거나 꿀에 재워두었다가 먹으면 좋다. 또 고기를 재울 때 꿀을 넣으면 육질이 연해지고 설탕보다 윤기가 나 훨신 먹음직스럽다. 떡이나 빵을 찍어 먹는 용도

리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.01.15 | 수정일 2015.05.25

다운로드 장바구니
[라면][라면 정의][라면 기원][라면 원조공방][라면 전분질][라면 제품]라면의 정의, 라면의 기원, 라면의 원조공방, 라면의 전분질, 라면의 제품, 라면의 일본 사례 분석

을 되는 걸까? 해답은 제조과정에 있다. 건더기 스프의 경우 야채 등 재료를 갑자기 얼린 후 급격히 열을 가하면 재료 내에 고체상태로 있었던 얼음이 증기로 날아가면서 야채는 건조상태 ... 다면 스프에 무엇이 들어 가길래 소비자들로 하여금 끊임없이 손을 뻗치게 할까? 인스턴트식품의 대명사인 라면스프를 보자. 구성물과 배합률 등은 라면제조의 핵심기술이라 라면회사들마다 기밀 ... , 후추분말, 양파분말, 마늘분말 등을 넣는다. 이외에 생강분말이나 닭기름분말, 식물성단백질조미료인 HVP분말, 포도당 등이 들어가는 수프도 많다. 파후레이크나 설탕, 호박산나트륨

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.08.06

다운로드 장바구니
양갱의 제조

1. 제출일 :2. 실험 제목 : 양갱의 제조3. 실험 목적 : 양갱을 제조해 보고 사용된 구성요소의 특징을 알아본다.4. 이론 및 원리1. 양갱양갱이란 붉은팥을 삶아 앙금을 낸 ... 다음, 설탕과 한천을 넣고 조려서 굳힌 일본식 생과자로서 양갱병이라 불린다. 양갱은 일본과자의 대표적인 것인데 원래는 중국과자인 것이 선종문화와 더불어 일본으로 건너갔다. 당시 ... 에는 증양갱 이었는데, 이것은 밀가루·쌀가루·소금을 탄력이 생길 때까지 잘 개어서 설탕을 섞어서 찐 것으로, 수분이 많고 당분이 적어서 썩기 쉬웠다. 연양갱은 잘 씻은 한천과 설탕

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.22

다운로드 장바구니
경제사상과이론2A) 중상주의의 개념과 내용 및 데이비드 흄의 비판에 대하여 논술하라.

들은 영국의 경우 담배, 차, 설탕등이 규제 대상품목이었고 사람이 죽은 후 수의도 양모 외에는 사용하지 못하도록 한 법이며, 독점 및 특권 제도는 정부가 직접 경영하는 사업체의 감시 제조 ... 및 지폐중상주의라고 할 만큼 화폐를 중시했고, 외국무역, 제조업, 농업, 식민지 개척 등을 중시했다. 이와 같은 중상주의 정책을 실천한 대표적인 사람으로는 영국의 크롬웰과 프랑스 ... 이의시대의 각국은 제조업의 보호와 육성과 보호를 위해서 다양한 정책을 실시하였던 것이었다.(4) 임금 및 고용이론중상주의자들은 국제무역에서 승리하고 이윤획득을 위해서는 경쟁국

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.09.22 | 수정일 2013.11.11

다운로드 장바구니
실험결과레포트(단증류)

(distillation)- 액체에서 기체로 전환되고, 다시 액체로 재응축 되는 과정이다.- 서로 다른 끓는점을 이용하여 둘 이상의 액체를 분리할 때 이용된다.- 두 혼합물의 화학 ... 않고 그보다 더 빨리 기화하기 때문이다. 그러나 비휘발성인 설탕을 물에 녹인 용액은 설탕 분자가 물이 증발하는 것을 부분적으로 방해하기 때문에 설탕물의 증기압은 물보다 더 낮아진다 ... 실험방법1. 실험기구를 조립.2. 둥근바닥플라스크에 비등석을 약 10개를 넣고 무게를 달았다.3. 30wt% 에탄올 수용액 300g 제조했다.4. 냉각기에 냉각수를 흐르게 했다.5

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.14

다운로드 장바구니
미생물을 이용한 발효식품-편집

, 효모쿠미스≪ 제조공정 ≫제조방법-액상발효유제조과정용해탱크 - 탈지분유에 여러원재료를 혼합하여 조성하는 공정배양탱크 - 유산균을 성장하도록 특정온도를 유지시켜주는 공정으로 1주일 ... % 환원 탈지유를 가압살균 (120℃, 15분)하여 1%의 종균을 접종하고 상용배양온도에서 16～20시간 배양하여 사용할 때까지 냉장보관한다.-호상발효유제조과정원유탱크 - (원료배합 ... 된 유산균 발효액과 잼을 일정한 잼을 일정한 비율로 혼합하는 공정-농후발효유제조과정난황 - 기능성 첨가물인 난황을 별도로 조합탱크에 투입난황은 난소 안에서 알의 성장기에 축적되는데, 그

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.10.17

다운로드 장바구니
[ 꼬꼬면 재도약위한 마케팅전략 방안연구 ] 꼬꼬면 실패요인분석과 제품분석및 꼬꼬면 SWOT,STP분석및 재도약위한 마케팅전략제안및 나의의견

을 섞어 새로운 맛의 라면을 만들어 낼 수 있고 소비자들의 입맛에 맞게 제조할 수 있기 때문에 긍정적인 반응을 얻고 있다. '짜파구리'(짜파게티+너구리), '골빔면'(골뱅이+비빔면 ... 들에게 호감을 얻음· 태생적 특성 : 방송 프로그램을 통해 자연스럽게 인지도 형성· 브랜드 스토리 형성 : 고객이 제품 개발 과정에 직접 참여한 것 같은 공감대를 형성· 연예인 효과 ... 과정· 저렴한 가격대의 PB상품의 활발한 시장 진출이 이루어짐1. 꼬꼬면 SWOT 분석2. STP 분석1) 시장세분화(Segmentation)인구통계학적 세분화· 호기심이 많

리포트 | 15페이지 | 4,800원 | 등록일 2015.04.14

다운로드 장바구니
소프트 아이스크림 제조

크림 제조기, 크림, 탈지유, 탈지분유, 설탕, 안정제☆아이스크림 제조공정☆1. 아이스크림 믹스 배합량 계산: 산술적 계산법 또는 유청점수계산법으로 배합량 계산1조2조3조4조유지방 ... Soft ice cream 제조 레포트☆서론☆ 우리가 흔히 아이스크림이라고 부르는 빙과는 프랑스어로 GLACE(글라세)라 불리는데 이는 얼음이라는 의미를 지나고 있다. 빙과 ... 이 사용되고 냉동제조기계가 진보하여 공업적 생산이 발달하게 되었다. 한국에서는 1970년대에 이르러 점차 빙과제조업이 본격화되어 현재의 수준에 달하게 되었다. 세계적으로는 미국

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.07.06

다운로드 장바구니
판매자 표지

통조림식품과 레토르트 식품(A+)

서론ㆍ통조림의 정의 및 역사ㆍ통조림의 유래ㆍ레토르트식품의 정의 및 역사본론(1) 통조림① 통조림 종류와 분류② 통조림 용기③ 통조림 제조공정④ 통조림 검사⑤ 통조림 마크⑥ 통조림 ... 의 변패현상⑦ 통조림식품 생산 및 소비량⑧ 통조림 관련 논문(2) 레토르트식품① 레토르트 파우치의 구성 재료 및 형태② 레토르트 식품의 제조공정③ 레토르트 파우치 식품의 특징 및 ... 으로 통조림 용기를 제조한 데서 비롯된다. 금속재료 중에서 강철(steel), 알루미늄(aluminium), 주석(tin), 크롬(chromium) 등의 금속이 건조분말식품에서 탄산

리포트 | 26페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.10.02 | 수정일 2018.03.20

다운로드 장바구니
[가정학과식품영양학4B]포도당이용해 유효물질미생물 발효생산설명하시오

가정학과식품영양학B)포도당이용해 유효물질미생물 발효생산설명하시오00포도당이용하여 식품제조와 관련있는 유효물질들을 미생물이 어떻게 발효 생산하는지 설명하시오.식품미생물학4B형Ⅰ ... 의 에너지로 뽑아내기 위한 물질대사 과정이며, 이 과정은 모든 생물에 공통적이라는 것이 밝혀졌다. 따라서 생화학에서 말하는 발효는 산소를 사용해서 유기물을 분해하여 에너지를 뽑아내 ... 각종 양조식품의 제조에 여러 가지 미생물에 의한 발효현상이 이용되어 왔는데, 그 중에서도 효모의 작용에 의해서 술을 만드는 알코올발효는 인간의 많은 관심을 끌게 되었다. 발효

리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.09.14

다운로드 장바구니
미래식품산업 요구르트

유물을 만들 수 있다.① 안정제 첨가 set yoghurt의 제조공정-원유 탈지유 및 탈지분유 등을 혼합하여 소정의 유고형분 함량이 되도록 제조한 혼합액의 설탕 등의 감미료를 가온 ... 국내 산업현황2)요구르트 국외 산업현황3. 요구르트의 가공기술1) Set type yoghurt-안정제 첨가 set yoghurt의 제조공정-plain set yoghurt (후 ... 발효형) 제조공정-semi-set yoghurt (전발효형) 제조공정2) Stirred yoghurt-plain stirred yoghurt-과육첨가 stirred yoghurt

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.12.25

다운로드 장바구니
[푸드마케팅]식품표시제 설명과 시판되고 있는 가공식품을 선정하여 다음을 설명하시오

특성Ⅱ. 식품표시제와 관련하여 다음을 설명하시오1. 식품표시제도의 정의식품표시제도(Food labeling)는 해당 식품에 대한 각종 정보, 즉 원재료명, 내용량, 제조일자 그리고 ... 영양소의 함량을 표시하는 것을 말하는데, 표시대상 식품 등은 식품제조가공업 및 동조 제2호의 규정에 의한 즉석판매제조가공업의 신고를 하여 제조가공하는 식품.단, 식용얼음의 경우 ... 에는 5킬로그램 이하의 포장 제품, 식품첨가물제조업의 허가를 받아 제조가공하는 식품첨가물, 식품소분업으로 신고를 하여 소분하는 식품 혹은 식품첨가물, 방사선으로 조사 처리한 식품

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.03.19

다운로드 장바구니
cj, 롯데 기업소개와 마케팅

에서 시작하였다. 1950년대부터 60년대까지 우리나라에 ‘설탕’을 공급함으로서 우리나라의 식생활 향상에 도움이 많이 되었다고 한다. 70년대에는 ‘다시다’를 개발하여 식품 사업에 큰 ... 에 대해 알아 볼 것이다.가. 식품 부분 ( LOTTE FOOD )◎ 빙과사업빙과류 제조공정은 원료저장-배합-균질/살균-프리징-충진-냉각-코팅-포장/적재로 이 순서대로 제조를 실시 ... 을 거친 뒤 영하 40℃ 정도의 염화칼슘으로 냉각 한 뒤 코팅 과정을 거쳐 제품이 생산되고 있었다. 롯데푸드는 1960년대 국내 최초로 위생화 된 설비체제를 도입해 믿고 먹을 수 있

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.03.16

다운로드 장바구니
식빵 실습 레포트

%이상 건포도를 사용한다.- 주의점 : 건포도는 반죽을 완전히 발전시킨 후 건포도의 손상이 없도록 충분히 섞어준다.- 건포도 처리과정 :① 건포도의 전처리건포도가 수분을 다시 흡수 ... 상의인 식빵의 시장성 역시 높아질 것이라예측된다.5. 제조원리1.밀가루와 글루텐밀가루는 단백질을 포함하는 정도에 따라 강력분, 중력분, 박력분으로 크게 나뉜다. 밀가루에 소량의 물 ... 는 특징이 있다.2.설탕설탕은 단순히 제품에 단맛을 내는 기능 외에도 빵, 과자를 만드는데 있어서 다양한 기능을 하는 필수재료이다. 빵을 만들 때 설탕은 이스트먹이이며 당류 분해

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.26

다운로드 장바구니
수업지도안(요리수업)

형성이 잘 안되는 박력분을 사용한다.▶학습 내용 적기 ( 만드는거 적기)1. 반죽과정(크림법)? 실온에 놓아둔 버터를 유연하게 한다.? 설탕, 소금을 넣고 크림상태로 만든 ... 합표를 살펴보고 재료의 계량을 정확히 한다.- 쿠키 제조 공정을 익힌 후 직접 만들어본다.- 쿠키 제조를 실패한 조의 실패원인을 함께 분석해본다.대 상중학교 1학년행동(기대) ... 주의사항을 배웠 죠?- 어떻게 해야 한다고 했죠? 그렇죠?오븐 사용 시 가장 중요한 것입니다.▶일반과자와 쿠키의 차이점과 각각의 특징을 설명 하고, 설탕량을 조절할 수 있

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.07.19

다운로드 장바구니
단당류, 다당류,감미료, 결정형캔디, 무정형캔디

는 열을 가할 때 가수분해 된다.-*전화당: 자당이 가수분해 되면서 형성된 당으로 포도당과 과당의 등량 혼합물을 말한다.● 분해-분해는 요리 할 때 설탕의 열 손실의 첫 번째 단계이 ... 다.-원래 당 pyranose 나 furanose의 환 구조에서 aldehyde 나 ketone 구조로 들어가는 과정이다.● 카라멜 화 반응-당만을 190~200°C의 고온 ... 으로 가열할 때 탈수 중합하여 갈색의 물질을 생성하는 반응이다.-카라멜 화 과정: 전화당의 환 구조가 깨지고, 응축반응이 일어나면서, 중합체를 형성한다. 그 뒤 탈수반응이 일어나면서 다른

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.10.25

다운로드 장바구니
당도

의 물안에 녹아있는 사탕수수 설탕의 g수입니다. 즉 물 100g에 대한 설탕농도, 즉 당도를 말합니다. 브릭스는 독일 과학자 Adolf.F Brix (1798-1870)의 이름을 따 ... 의 굴절변화를 이용하여 액체의 당분변화에 따라 굴절변화를 전기적 또는 광학적 신호로 나타낸 것이다.1) 당도는 순수한 물과 설탕(자당)으로 이루어진 수용액의 총질량에 대한 용해 ... 된 설탕(자당)의 질량백분율(%) 이며, 빛의 굴절을 이용한 당도측정값은 (% Brix) 로 표기한다.2) 굴절은 빛이 서로 다른 두 물질의 경계면에서 진행방향이 꺽이는 현상으로 굴절

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.31

다운로드 장바구니
간호학과 식이요법

등 특수제형을 가진 보충용 식품의제조, 판매, 유통을 일반식품과는 별도로 관리 할 수 있는 근거를 마련함.▶ 식이요법의 종류(1) 단식요법- 단식이란 일정 기간 동안 식이 섭취 ... 하고 지방질이 많은 육식을 줄여야 함.- 당분이 많은 음식과 주스, 청량음료의 섭취를 줄임.② 당뇨병- 영양의 과잉섭취에 기인하는 것이 대부분- 식사량을 조절하고 소화과정에서 당 ... 으로 빨리 분해 흡수되는 설탕, 밀가루와 같은 정 제된 음식들을 삼가고 글리세린수치가 높은 전밀빵, 보리, 귀리 등 거친 음식을 섭취③ 고혈압- 혈관 내부에 지방 등의 이물질이 껴서

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.12.13

다운로드 장바구니
사과혼탁주스와 청징주스

한 후의 pH 와 당도를 측정3. 원하는 당도(10%)로 제조하기 위해서 설탕 첨가 후 당도를 측정4. 구연산과 비타민 C를 첨가한 후 pH를 측정 (기대치 pH 4.0)5. 파쇄동안 ... 에 갈변된 주스에 비타민 C를 첨가한 결과 나타난 현상6. 펙틴분해효소 첨가로 인한 주스의 청징화 현상실험재료사과 (5-6개), 설탕 (희석주스의 당도를 10%로 만들 수 있 ... 와 당도를 측정한다.5. 설탕을 첨가하여 주스의 당도를 10%로 맞춘다.- 설탕필요량을 구하는 공식을 이용하여 설탕분량을 결정6. 구연산 과 비타민 C를 첨가한 후, 다시 pH

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.26

다운로드 장바구니
판매자 표지

식품산업 트렌드와 미래전망 PPT

~1960 년 1970~1980 년 1990~2000 년 식량 부족시대 식량 충족시대 차별화 시대 경제 사회적 측면 소재식품 ( 설탕 , 밀가루 ) 식생활 수준 향상 소비자 선택권 강화 ... 수입대체산업 발달 가공식품 기술 향상 여성취업인구 증가 통조림 산업 호황 서구화된 식품공장 고품질 , 건강지향 국내 식품산업의 변천과정 1.1- 식품산업 트렌드의 과거와 현재Ⅱ ... . 본 론 표 -2 생산 구조와 소비구조 1950~1960 년 1970~1980 년 1980~1990 년 1990~2000 년 제조업자 주권시대 소품종 대량생산 품질지향 고객주권시대

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.08.26 | 수정일 2015.06.19

다운로드 장바구니

이전10개 72 73 74 75 767778 79 80 81 다음10개

파워링크

신청하기