"취반용"의 검색결과 입니다.

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haccp 적용사례 곡류의 급식운영계획서 곡류의 실험조리 찹쌀과 멥쌀 판정 개선방안 ppt ntc 서미스터 2차지경분화기 쌀과 건강

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"취반용" 검색결과 121-140 / 262건

식용작물학24학년A형)콩의용도별특성을비교하고 최근육성된품종의특성을조사하시오0k

이 많이 이용되어 왔으며 대립종으로서 취반시 잘무르고 식미가 좋아야 한다.밥밑용콩의 취반특성 및 식미 등의 특성은 여러 가지 요소들이 복합적으로 작용하여 나타나게 되는데 이는 종실 ... 의 외형, 향미, 조직의 경도 등이 관여한다. 또한 밥밑콩 취반특성에 관여하는 요소로는 수분의 흡수속도 및 흡수능력이 중요한데 수분흡수력이 높고 흡수속도가 빠를 경우 콩이 잘 크

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| 리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.03.12 | 수정일 2014.03.13

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쌀가루의 특성 및 쌀가루를 이용한 가공품

가 특히 고운 것을 말한다.2) 멥쌀가루밥을 짓는 취반용으로 사용하는 쌀로 만든 쌀가루를 말하며 amylose 15~30% , amylopectin 70~85% 로 구성되어 있 ... 은 거의 없다. 현제 쌀의 주요 품종은 취반미로서 고품질의 쌀이 요구되지만 빵이나 면의 경우에는 반드시 고품질의 쌀이어야 할 필요는 없다. 전 세계적으로 다양한 특성을 지닌 쌀 ... 품종이 육성되고 있는데 이들 중 취반미로서는 열등하지만 가공품용으로서는 우수한 품종이 존재하고 있을 가능성이 있다. 따라서 전분, 단백질, 지질, 당질과 같은 이화학적 특성과 연계하여있다.

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.09.21

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식품화학 실험08. 조지방의 정량법

시켰으므로 취반시 수분침투가 잘 되어 백미와 혼합하여도 일반 밥솥에서 밥이 잘 되고, 부드러워져서 식사하기가 편리하며 80번 이상 씹지 않아도 소화가 잘 되며, 식사 후 위장에서 소화액의 침투

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.21

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식품화학 실험12. 조단백질의정량법

을 준다.현미를 knuling무늬가 성형된 Roller로 압연함과 동시에 현미의 표면이 찢어지면서 쌀겨층에 기공과 균열을 생성시켰으므로 취반시 수분침투가 잘 되어 백미와 혼합

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.21

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대량조리기기

에 이용되는 조리기기1. 취반기 : 대량의 밥을 짓는 기기로, 취반기의 종류는 가스, 스팀, 연속식, 자동식 취반기로 분류할 수 있다.2. 스팀쿠커(steam cooker

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.06

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잡곡의 자급률 향상 방안

교민(토착교민,해외공관,기업지사,유학생,해외근로자)의 국산 잡곡선호 경향으로 취반용 잡곡을 주로 수출하고 있는 경향이었다. 잡곡 수출 품목으로는 보리쌀, 서리태, 찰수수, 압맥

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.11

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명사통속연의 第三回攻城掠地迭遇奇材　獻幣釋嫌全資賢婦

乏食, 意欲出降。원장청비취왕찰정형 비취반보채중폄식 의욕출항주원장은 비취에게 가서 정황을 정찰하길 청하니 비취는 돌아와 영채안에 음식이 부족해 나와 항복할 뜻이 있다고 했다.元璋大喜

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| 리포트 | 20페이지 | 3,500원 | 등록일 2018.02.06

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남북사통속연의 第三十三回　兩國交兵齊師屢挫　十王 채동번의 중국 남북사 역사소설 한문 및 한글번역

우인도 취반이숙 변급별인소심이 발끈해 실망하여 일찍이 벗에게 말했다. “밥을 해서 이미 익었는데 곧 다른 사람에게 주었다.”尙書令王晏, 得聞諶言, 却暗中冷笑道：“何人再爲諶作?箸！大家

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| 리포트 | 24페이지 | 3,500원 | 등록일 2017.11.10

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[브랜드네이밍] 스토리텔링을 적용한 역발상 성공사례

행궁에 주둔한 병사급식 병서 ( 兵書 ) 를 찾아보면 쌀 1 되와 새우젓 3 작 과 간장 5 작을 지급한다 ’ 고 명시 - 금위영사례中 ‘ 취반식 ’ 수록 내용 - 인자호반 ( 人

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| 리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.08.15

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쌀의 기능성분 및 특성

패턴에 맞추어 편의성과 기능성을 지닌 가공식품들이 많이 나왔다.쌀 가공식품은 옛날부터 다양한 취반법과 조리방식에 따라 여러 가지 밥류와 죽류가 있고, 주식외의 가공식품으로는 떡 ... 산업은 영세한 도시락 산업이 주도하여 왔으나 최근 대량취반 설비의 국산화가 이루어지면서 농협을 중심으로 밥공장의 설립이 진행되고 있다. 특히, 일부대기업도 상온에서 장기 유통 ... 기능성 물질을 첨가하거나 또는 일부 영양성분을 강화하고, 취반의 간편성을 추구한 새로운 형태의 쌀 제품군이다.●기능성 쌀의 분류기능성 쌀은 크게 재배적 측면, 유전육종적 측면, 수확

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.02

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직접 회화법을 이용한 쌀과 보리의 조회분 정량

barley)로 나눌 수 있으며, 취반 특성과 식감을 개선되어 소비자들이 식용으로 주로 이용하고 있다. 최근에는 보리에 존재하는 β-glucan이 혈당상승 억제 및 콜레스테롤

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.11.20

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영양사현장실습 실습일지 병원영양사

:30~14:30 연장근무 아당 저당 5:30~19:00 저 10:00~19:00인력이 부족해 시간이 촉박한 점이 힘들다.업무 분담은 취반, 식기세척, 조리, 전처리, 배식, 배선

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| 리포트 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.12.26 | 수정일 2017.05.19

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식품화학 실험14. 활성현미의 일반성분분석

시켰으므로 취반시 수분침투가 잘 되어 백미와 혼합하여도 일반 밥솥에서 밥이 잘 되고, 부드러워져서 식사하기가 편리하며 80번 이상 씹지 않아도 소화가 잘 되며, 식사 후 위장에서 소화액

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.21

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주방기구사용방법

하게 세척해야 한다.4. 조리구역: 취반 및 국, 일반 조리작업을 하는 장소로 작업량이 많은곳1) 입체식 가스 취반기- 가스취반기는 좁은 공간에 설치하기가 적당하고 자동으로 동작

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| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.28

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암석개론, 암석역학 (화약취급기능사 정리)

암이 큰 결정들과 그들 사이를 메우는 작은 결정들로 되어있는 것-문상조직 : 고대 상형문자 모양의 배열상태를 갖는것-취반상조직 : 다수의 광물집합체-포이킬리틱조직 : 한 개의 큰

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| 시험자료 | 5페이지 | 50,000원 | 등록일 2015.11.14 | 수정일 2020.03.27

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90년대 이후 육성된 보리와 밀의 품종 특성

고 취반특성이 양호하여 다수성으로 인정되어 국가 품종목록에 신품종 “호반찰”로 등록되어 1월 최저 평균기온 -7℃ 이상 답리작 재배지 및 보리호위축병 상습발병지역에 보급하게 되 ... 로 새찰쌀보리보다 낮았다. 정곡특성은 정맥시간이 1분 10초정도 짧았으며 정맥율은 2.8%정도 높았다. 곡립백도는 41.4로새찰쌀보리보다 3.6정도 높아 보리쌀이 희고 취반시 초기흡수 ... 율이 높아 퍼짐성이 새찰쌀보리, 흰찰쌀보리보다 높았으며 취반후 용출고형율도 적어 취반특성이 매우 양호하였다.6) 남호‘남호’쌀보리는 답리작 적응조숙 내재해 양질 다수성 품종육성

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.10.21

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김밥의HACCP 제조공정도

고↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓보관보관보관보관보관보관보관보관보관보관보관↓↓계량해동↓전처리세척세척↓절단절단절단절단계량취반↓↓부치기배합양념↓↓절단볶기볶기굽기계량↓토핑 및말기↓절단↓완포장PP↓냉장↓보관↓출하 ... 교육취반B병원성미생물 잔존불충분한 가열로 인한 병원성 미생물 잔존높음보통Hazard가열 시간 준수부치기B병원성미생물 잔존불충분한 가열로 인한 병원성 미생물 잔존높음낮음No ... 생물아니오예(해동온도 및 시간관리)아니오예예(볶기공정관리)CP계량C보존료예(작업자교육,계량기검교정관리)CP절단B병원성미생물예(기계 및 기구의 청결관리,작업자교육관리)CP취반B병원성

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| 리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.12 | 수정일 2017.03.28

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HACCP 도입기업의 현장적용 실태와 개선방안 PPT

가열 공정 소독 공정 금속검출 공정 볶음 튀김 굽기 조림 삶기 취반 야채소독 삼각김밥 줄김밥 , 샌드위치 , 버거류 , 도시락 CCP-1B CCP-2B CCP-3B CCP-4B

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| 리포트 | 72페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.08.26 | 수정일 2015.06.19

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지구과학 암석 요점정리

에서 동종의 광물들이 일정한 방향을 가지고 나타나서 고대 상형문자 모양의 배열을 나타내는 것을 말하며 페그마 타이트 조직 이라고도 한다.?⑦ 취반상 조직 ... (glomeropophyritic texture) : 반상조직을 가진 암석의 반정이 다수의 광물의 집합체로 되어있으면 이를 취반상 조직이라고 한다.?⑧ 포이킬리 조직 (poikilitictexture) : 한

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.08.17

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쌀의 2차 가공품에 대하여

소비 형태를 보면 전체 쌀 생산 95%이상이 밥으로 소비되고 있으며 가공용은 주류를 포함해서 5% 내외에 머물고 있다. 쌀가공 식품은 옛날부터 다양한 취반법과 조리방식에 따라 여러 ... 의 한 부분을 차지하고 있다. 현재까지 우리나라의 밥류 가공산업은 영세한 도시락 산업이 주도하여 왔으나 최근 대량취반 설비의 국산화가 이루어지면서 농협을 중심으로 밥공장의 설립

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| 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.03

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