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haccp 적용사례 곡류의 급식운영계획서 곡류의 실험조리 찹쌀과 멥쌀 판정 개선방안 ppt ntc 서미스터 2차지경분화기 쌀과 건강
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"취반용" 검색결과 201-220 / 262건

  • 자료 표지
    독도의 형성원인
    은 동도에서만 산출되며 그 두께가 최고 40m이상이지만 각각의 위치에 따라 다양하다.상부 조면암 용암은 하부 조면암 용암에 비해 알칼리 장석 취반정이 크고 유색광물의 반정이 현저히
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.04
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  • 자료 표지
    식문화의 변화에 따른 마케팅전략
    의 쌀 품질을 비교해 최우량 품질의 이천쌀을 재료로 선정하고, 햅쌀과 같은 품질을 유지하기 위해 가공 전까지 저온 냉장창고에 ‘볍씨 상태’로 보관- 압력 밥솥 원리를 이용한 취반
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.03
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  • 자료 표지
    마케팅분석(CJ)
    의 품질과 포장기술이 떨어짐특수한 포장, 청결미와 정수된 물 사용취반/포장 공정을 반도체수준까지 끌어올림기술적환경,식품 위생법법적, 정치적환경PL 법 ( 제조물 책임제)3. 환경분석
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.08
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  • 자료 표지
    [마케팅] 제품성공사례분석 - 햇반
    후 필요한 양만큼 도정하여 사용하고 있다.둘째 압력 밥솥 원리를 이용한 취반 공정과 최적의 수분 함량 유지 및 뜸들이기를 함으로써 기존의 상품밥 보다 월등히 뛰어나고 가정 ... 을 가능하게 함으로써 상품으로서의 가치와 편리성을 부여할 수 있는 핵심 요소로서, 생산에 사용되는 원료미나 취반수, 포장재, 생산 공정 등에서 미생물을 제어하는 기술이며 이를 위하 ... 여,첫째 전 공정을 closed system화하여 관리하며 특히 취반/포장 공정은 반도체 공장 수준의 class관리를 함으로써 청정도를 유지하고 있다.둘째 원료미의 초발 오염도
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    | 리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.06.02 | 수정일 2022.08.28
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    온도센서에 대하여
    , 계측 - 진단, 피부표면온도, 보육기, 링겔액, 인공위성 등 가전제품 - 전자레인지, 오븐렌지, 가스취반기, 전자조리기, 전기밥솥, 급탕기, 에어컨, 온풍/환풍기, 전자체온계
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    | 리포트 | 30페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.07.14
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    한류음식의 현재와 한류음식 지속화 방안
    한 취반 공정과 수분 함량 유지, 뜸들이기 등을 통해 가정에서 지어 먹는 밥 수준의 품질을 유지한다고 한다. 초기 비교적 고가인 ‘가격’과 ‘인스턴트 밥은 맛이 없다’, ‘반찬
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    | 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.04.28
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  • 자료 표지
    센서
    )을 이용하여 저항 값으로 온도를 측정하는데 주로 쓰인다.◈ 온도센서의 활용분야-가전제품(1)조리기기 : 전자레인지, 오븐렌지, 가스취반기, 전자조리기, 커피메이커, 핫플레이트
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.02.13
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  • 자료 표지
    곡류식품.ppt
    %, 쌀 부피의 2.2~2.4배 정도 - 가수량 : 쌀 부피의 1.2~1.4배 정도 햅쌀 1배 (수분증발량: 불세기,취반기구) - 쌀의 수분함량, 오래된 정도, 조리할 쌀의 양, 밥
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    | 리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.10.01
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  • 자료 표지
    기능성식품
    으로 홍보되고 있으나 밥으로서 쌀 자체의 기능이 매우 취약하기 때문에 소비자의 이용범위는 매우 한정되어 있다. 즉 100% 버섯쌀 제품으로 취반하여 밥을 짓기가 곤란하고 일부 ... 된다. 또한, 흡수성이 우수하므로 보통 쌀보다 취반시 침적시간이 짧고, 취사 전 준비작업이 간편해진다.두 번째는 경제성이다. 수작업 또는 기계로 쌀을 씻으면 백미의 약 2.0%가 뜨물 ... 의 향상이다. 씻어나 온 쌀 처리는 기계로 균일하게 하므로 수작업으로 해야하는 세미에 비하여 편차가 없고 취반상태가 일정하다. 또한 식미가 나쁜 품종 및 묵은 쌀의 식미 개선이 가능
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.20
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  • 자료 표지
    쌀 소비의 촉진방향
    도 높임 유색미: 각종 비타민과 미네랄, 항산화물질의 함유량 높임 향미: 특이한 향을 발생하여 취반시 또는 차, 음료 등으로 활용가능(표2) 유전육종 기능성 쌀의 예녹미품종, 외래종인 ... 형, 판상형, 구형포장모찌포장떡류새로운 비타민 강화미 등간단히 취반할 수 있는 현미강화미 등가공미류새우비빔밥, 치킨라이스 등전자레인지용새우비빔밥, 중화볶음밥 등냉동쌀밥흰밥, 팥밥
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    | 리포트 | 55페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.11.27
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  • 자료 표지
    기능성쌀
    외에 최근 잘못된 식생 활에서 기인한 각종 성인병의 예방 및 치료에 유효한 각종 기능성 물질을 첨 가하거나 또는 일부 영양성분을 강화하고, 취반의 간편성을 추구한 새로운 형 태 ... 균형을 목표로 하는 쌀) : 쌀눈의 크기를 3-5배 정도 크게하여 현미식을 즐기는 사람에게 고영양가치를 제공하는 쌀.ex)거대배아미- 연질미 : 일반 취반법만으로도 가장 좋은 식
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    | 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.05.25
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  • 자료 표지
    [조리원리]곡류의 조리
    상태에서 15~20분 정도의 뜸을 들인 후 불을 끄고 일정시간 둔다.-보온밥을 지은 후에 보온을 잘 하지 않으면 공기나 취반기구 등에 의해 밥의 부패가 시작된다.부패균의 번식 ... 을 막기 위해서는 온도를 10℃이하와 65℃이상으로 보온을 한다.전기보온 밥솥의 경우 65℃이상으로 보온은 하나 보온시간이 너무 길어지면 갈변현상이 일어나고 밥맛이 떨어진다.-취반기기◆는다.
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.09
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    [인간과 식량] 인간과 식량
    민냐많냐), 취반액 요드 정색반응등은 품질 지표6)저장성, 도정성, 시장성 : 시장경제 발달할수록 유통에 관여하는 상인의 선호, 팔기 좋은 식량이 소비자가 먹기 좋은 식량보다 우선 ... 의 유무가 영향4. 주요 농산물의 품질1)쌀의 품질=>고품질 쌀이란? 외관품위가 우수, 도정특성이 양호, 취반후 법모양이 매우 옅은 담황색,윤기있고 밥알모양이 온전, 구수한 밥냄새 ... 와 맛이 나고 찰기, 탄력있으며 씹히는 질감 부드러움.=>고품질 쌀의 조직 특성 : 식미가 좋은 쌀 품종은 취반 중 밥알의 구조가 다르다.->입체적인 망상구조를 형성, 이 표면에 가
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    | 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.04
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  • 자료 표지
    린나이 코리아의 경영전략과 비젼, 주요 생산품, 조직 및 혁신사례
    부, 기독교모임 등 운영 지원8. 콘도 및 휴양소 운영6. 조직화인쎄인트웰(주) 인천시 서구 가좌3동525-3 (주안5공단)(032)578-7631가스 자동 취반기(밥솥),회전식
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.09.24
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  • 자료 표지
    [한국전통식품의 이해] 쌀의 건조와 저장의 최적조건에 대하여 간단히 설명하시오.
    에서 재배된다.조리법: 취반법을 사용. 물을 쌀의 1.2~1.5배 가량 넣고 강불로 끓인다. 물이 끓으면 약 불로 줄이고 몇 분간 가열시킨 뒤 불을 끄고 뜸을 들인다.자포니카로 밥
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.26
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  • 자료 표지
    [전통식품]종교가 음식문화에 미친 영향, 기능성 쌀과 고아미, 쌀의 생산량 및 소비량의 변화, 쌀 관세유예 협상
    에서 기인한 각종 성인병의 예방 및 치료에 유효한 각종 기능성 물질을 첨가하거나 또는 일부 영양성분을 강화하고, 취반의 간편성을 추구한 새로운 형태의 쌀 제품군으로 정의해 볼 수 있
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.12
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  • 자료 표지
    조리의기초.ppt
    은산 압력낮아 취반 안됨: 압력솥사용 설탕농도 비점 10% 100.4℃ 20% 100.6℃ 30% 101.0℃ 98% 130℃(4) 증기찌기(steaming)장점 : 식품의 모양
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    | 리포트 | 40페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.10.01
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  • 자료 표지
    [식품영양]종교와 음식 ,기능성 쌀 , 쌀 생산량
    화시키는 것을 목표로 한 쌀- 연질미 : 찹쌀과 멥쌀의 중간 정도의 질감 가져 일반 취반법으로도 좋은 식미감을 고려- 향미 : 누룽지향이나 독특한 향을 풍기게 한 쌀(3) 다양한 가공
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.21
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  • 자료 표지
    [창업론] 사업계획서(현대인을 위한 아침밥배달 서비스)
    1대41조 세정대90*220Cm1대5밥솥 세척기1대6대형 자동 취반기1대7계량 및 계근대200kg1대8자동 성형기매시 2,000식1대1. 취반시설2. 냉장 냉동고1대형 냉장고32c
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    | 리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.03.01
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  • 자료 표지
    [식품영양학] 가공식품의 이해(단체급식)
    어 있다. 믹서는 장시간 사용하거나 점성이 강한 재료를 저어주게 되면 모터가 과열되기 쉬우므로 사용시 무리가 가지 않도록 주의해야 한다.조리에 이용되는 기기로는 취반에 필요한 기기 ... 로 세미기와 취반기가 있으며 이외에 여러 가지 조리방법에 이용되는 스팀쿠커, 증기솥, 증기쟈켓솥, 튀김기, 브로일러, 번철, 회전식 프라이팬, 오븐, 렌지 등이 있다.먼저 세미기( 다.
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    | 리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.11.22
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