"제과제빵레시피"의 검색결과 입니다.

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"제과제빵레시피" 검색결과 121-140 / 166건

이랜드 합격자소서

, 양식조리기능사, 제과기능사, 제빵기능사, 푸드코디네이터 자격증, 케익디자인 자격증을 모두 취득하였습니다.또한, 창의적인 요리를 하는 것을 좋아하여 개인 요리 블로그를 통해 인기를 끌 ... 에 진학하면서 자격증을 취득해 현재 한식조리기능사, 양식조리기능사, 제과기능사, 제빵기능사, 케익 디자인 자격증, 푸드코디네이터 자격증을 취득하였습니다.또한 저는 음식에 대한 열정 ... 의 레시피를 저의 개인 블로그에 올렸습니다. 저의 블로그의 인기가 많아지면서 월간지 ‘ceci’에서 저의 레시피를 소개하였습니다.5. 후배에게 추천하고 싶은 책 3권을 중요한 순서

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.12.19

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장애인 직업적응훈련 수준평가지

구분하기)"지시이해20.불량을 인식하고 수정한다. (본인 부품함 검수 기능)지시이해평가자 1평가자 2제과제빵 훈련 문항비고1."손 씻어야 할 때를 알고 바르게 씻는다. (신체 ... 를 한다. (접착하기, 빵끈 묶기, 상자 포장 등등)"포장기술19.사용하지 않은 포장지 정리 및 도구 정리를 한다. (파손된 포장지 정리 등등)포장기술20.제과제빵직무훈련에 대한 흥미 ... 직업준비훈련0.00 0.00작업능력훈련0.00 0.00개별훈련"영역별 점수(최대 80점)""훈련생 환산점수(각 100점)"제과제빵직무훈련0.00 0.00원예직무훈련0.00 0.00

서식 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.12.04

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외식경영학 독서감상문(구체적예, 설빙,망향비빔국수)

에 우리 식당이 나왔어요5. 음식 블로그에 대하여6. 잘 지은 식당 이름, 성공 불러와7. 메뉴판은 간단하게Ⅷ.당장 써먹을 수 있는 식당 메뉴 레시피Ⅸ.한식세계화에 대한 나의 생각1 ... 는가? 토스트라는 메뉴가 있습니다. 떡에 제빵기술과 빙수기술을 접목한 즉,식빵 사이에 인절미가 샌드위치처럼 겹쳐져 있는 디저트로 한국의 전통간식인 인절미와 빵을 결합 하므로써 소비자들의 흥미 ... 으로 선정한 '거대 기업'들이 아니라 꽃배달 업체나 제과점 등 '자잘한' 광고주라는 것이다.이 용어는 2004년 10월 미국의 인터넷 비즈니스 관련 잡지 《와이어드 Wired

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.07 | 수정일 2017.06.09

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[제과제빵]을 주제로한 홈페이지 소스

- 각 나라의 빵문화＊ 재료이야기 - 밀가루 - 계란 - 우유 - 팽창제 등등..＊ 쿠키와 파이 - 쿠키이야기 - 파이이야기＊ 맛있는정보 - 제과제빵 사진갤러리 - 파이만들기 레시피 ... [제과제빵]을 주제로한 홈페이지 소스■ 빵과 과자를 주제로한 홈페이지 소스입니다. ■ 홈페이지 미리보기 : http://blog.naver.com/filelayout위 블로그 ... 로 들어가셔서 [ 제과제빵홈페이지 ] 카테고리를 클릭하세요.다수의 캡쳐화면을 제공합니다. ■ 메뉴는 빵이야기 / 나라별빵문화 / 재료이야기 / 쿠키와파이 / 맛있는정보이렇게 다섯개

리포트 | 9,900원 | 등록일 2008.08.31

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빵프로젝트

은 회사, 집, 제과점에서 만들 수 있다.* 빵은 여러 가지 종류, 모양, 색깔, 맛 등이 다양하게 있다.* 제과점은 과자를 만들고 판매하는 곳이다.* 빵을 전문적으로 만드는 사람 ... 들이 있다.5. 주요어휘* 제과점 - 빵을 만들어 판매하는 곳* 밀가루 - 밀을 갈아 만든 가루* 계량컵 - 재료의 양을 재는데 필요한 컵* 오 븐 - 열을 이용하여 빵을 익혀주는 기계 ... 게 꾸미기- 빵가게 견학- 빵으로 집 만들기- 제빵사 되어보기- 계란빵- 식빵으로 얼굴 꾸미기- 모래로 케이크 만들기- 빵집 놀이시작단계활 동 계 획시작6월 7일 (월) ~6월 12일

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.08.02

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쿠키의 유래 및 종류 및 쿠키의 만드는 법

않은 버터다. 보통 버터의 소금을 1~2% 첨가하는데, 버터를 많이 사용하는 과자의 경우 소금이 들어간 일반 버터를 사용하면 염분이 많아져 제과,제빵에서는 무염버터를 많이 사용 ... 에서 인기있는 비스킷입니다.2. 쿠키 만드는 법달걀을 그램으로 표시한 레시피에서는 특별한 표시가 있을 경우를 제외하고 껍질을 뺀 내용량을 말한다. 거품을 많이 내는 스폰지나 머핀 ... 한다. 무염버터는 산화하기 쉽고 보존성이 좋지 않으므로 빨리 사용하고 남았을 경우, 랩에 꼬옥 싸아 냉동고에 보존하는 것이 좋다.(2) 달걀달걀을 그램으로 표시한 레시피에서는 특별

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.07.02

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치즈케이크

.......................................................................3~4P1) Cheese Cake(책 레시피 방법과 실제 만들었던 방법 비교(차이점))①재료계량(Weighing Stuff) ②반죽제조(Making Knead ... ).................................................4~5P1) 제빵 공정 관찰4. 느낀점 및 고찰(考察 ... Cheese Cake1) 책 레시피 방법과 실제 만들었던 방법 비교(차이점)순서방법책내용()실제공정내용(손반죽)1재료계량(Weighing Stuff)① 주어진 시간 내에 재료를 계량

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.09.20

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오리온 닥터유의 성공요인 분석

아기활용한 우리곡물빵 제조방법을 발명한 장본인으로 우리 국민의 체질에 맞는 제빵 레시피(배합률)를 개발해 기존 수입밀빵 제조시 사용하던 화학첨가물(개량제, 유화제)을 넣지 않고 천연 ... 1. Introduction(1) 오리온오리온그룹은 2001년 9월 ㈜오리온(구 동양제과)을 중심으로 유통, 미디어, 영화, 엔터테인먼트 등 관련 16개사가 동양그룹으로부터 분리 ... 하면서 새롭게 출범한 그룹이다. 그룹의 출발점이자 모태는 동양그룹의 창업주인 서남 이양구 회장이 1956년 설립한 ㈜오리온(구 동양제과)이며, 2001년 9월 이전까지 동양그룹

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.10.28

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주방관리

영업장에서 원하는 용도에 맞추어 절단 및 가공하여 제공하는 주방이다. 대부분 육류와 가금류 등을 부위별로 또는 조리용도별로 크기, 모양, 양을 조절한다.④ 제과?제빵 주방 ... (Bakery)호텔에서의 제과?제빵 주방은 메인주방과는 별도로 운영되며, 각 영업장의 디저트 지원 및 연회정의 디저트와 케익 초콜릿, 파이, 빵류 등을 제공하는 주방이다. 각 호텔의 규모 ... 메뉴에 대한 조리방법의 레시피 작성 및 평가를 해야 한다. 그리고 각 업장의 사업성을 검토하여 목표시장을 구체적이고 차별화 되도록 설정 및 시험한 다음, 상품화의 과정을 거치면

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.13

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마들렌

.........................................................................3~4P1) Madeleine(책 레시피 방법과 실제 만들었던 방법 비교(차이점))①재료계량(Weighing Stuff) ②반죽제조(Making Knead ... )......................................................4~5P1) 제빵 공정 관찰2) 제품평가기준에 따른 제품 완성도 평가4. 느낀점 및 고찰(考察 ... )14147소금(Salt)0.520.52합계403.51614403.516141) 손반죽(책이론) 과 실제 공정 계량2. How To Make Madeleine1) 책 레시피 방법

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.09.20

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퍼프페이스트리

...........................................................................3~4P1) Puff Pastry(책 레시피 방법과 실제 만들었던 방법 비교(차이점))① 재료계량(Weighing Stuff) ② 반죽 ... (With Photo)......................................................4~5P1) 제빵 공정 관찰2) 제품평가기준에 따른 제품 완성 ... 냉수(Water)50550506606충전용마가린90990901188합 계26629262663511.22. How To Make Puff Pastry1) 책 레시피 방법과 실제 만들

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.09.20

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제과실기시험의 모든것,레시피

~190도, 30분간윗 표면에 색이 들기 시작하면 윗 불을 줄여주고 남은 시간동안 구워준다요리 Tips제과는 공정시간이 짧으므로 항상 예열을 먼저한다옐로 레이어 케이크는 반죽의 비중

리포트 | 60페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.11.20

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제과 제빵 용어 모음

REPORT- 제과제빵 -학과 : 외식조리학과학번 : 2 4 0 0 0 7이름 : 강 혜 정교수님 : 엄태성 교수님제출일자 : 2006. 11. 231.빵의 정의와 어원곡식 가루 ... 으로 최초로 이스트균의 존재를 확인하였는데, 이것을 계기로 이스트균의 분리 배양이가능해지고 이스트를 빵 발효에 이용할 수 있게 되었다.2. 제과제빵법*제빵방법1)스트레이트법모든재료를 믹 ... 었고 여기에 빵을 구웠다. 로마시대에 제빵 기술이 급속히 발전한 것은 전리품(戰利品)으로 들여온 좋은 재료와우수한 기술자가 있었기 때문이었다. 이때는 말총으로 체를 만들어 고운 밀가루

리포트 | 62페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.06.09

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마데라컵케이크

.............................................................3~4P1) Pound Cake(책 레시피 방법과 실제 만들었던 방법 비교(차이점))①재료계량(Weighing Stuff) ②반죽제조(Making Knead)③팬닝 ... ) 제빵 공정 관찰2) 제품평가기준에 따른 제품 완성도 평가4. 느낀점 및 고찰(考察 ... .516741) 크림법(책이론) 과 실제 공정 계량2. How To Make Maderia Cup Cake1) 책 레시피 방법과 실제 만들었던 방법 비교(차이점)순서방법책내용(크림법)실제공정

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.09.20

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한국의 푸드디자인

된 음식을 아름답게 담아내는 푸드 스타일리스트, 주변에 놓일 소품과 그릇을 담당하는 프롭 스타일리스트, 제과?빵 스타일링을 전문으로 하는 제과?제빵 스타일리스트 등 하는 일이 전문 ... 이 큰 승부사로 떠오르면서 음식을 디자인하는 곳이 늘어났다. 작년에는 색채전문가와 요리전문가가 힘을 합쳐 “컬러와 푸드디자인”을 접목한 레시피를 개발하였다. 현재는 다른 디자인분야 ... ? 이에 대한 답은가까운 일본에서 찾을 수 있다. 일본에서의 푸드 코디네이터는 레시피를 고안하고 접시에 담아내는 일부터 메뉴 플래너로 레스토랑 메뉴개발, 백화점 등에서의 요리관련

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.08

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제빵실기시험-레시피

치즈스틱=>제빵 필수재료(4가지)-밀가루(강력분,중력분, 박력분), 물, 소금, 이스트강력분80%800g박력분20200B.P110물20200소금110설탕20200이스트330마가린

시험자료 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.04.23

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제빵공정 및 레시피

발효 시킨다. 2차발효 시킨 후 오븐에서 노릇노릇하게 굽는다.1.빵빵의 제법의 종류로는 스트레이트법, 스폰지도우법, 액체 발효법, 연속식 제빵법, 비상반죽법,재반죽법, 노타임반죽법 ... 등이 있으며 각 제법마다 다양한 특성이 있다.[ 제빵공정 ]제빵의 공정은 크게 5단계로 나눌 수 있다.반죽제조 → 1차발효 → 성형 → 2차발효 → 굽기① 반죽 제조반죽은 기계 ... 이 가능하다.? 단점 : 산화제 증가사용 환원제와 연화제 필요(장단점은 스폰지 도우법과 비교 시)[연속식 제빵]액종법을 진전시킨 방법으로 공정이 자동기계의 움직임으로 연속 진행된다? 재다

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.05

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슈크림

...........................................................3~4P1) Choux a` La Creme(책 레시피 방법과 실제 만들었던 방법 비교(차이점))① 재료계량(Weighing Stuff) ② 반죽제조(Making Knead ... )......................................4~5P1) 제빵 공정 관찰2) 제품평가기준에 따른 제품 완성도 평가4. 느낀점 및 고찰(考察 ... 레시피 방법과 실제 만들었던 방법 비교(차이점)순서방법책내용(시퐁법)실제공정내용(시퐁법)1재료계량(Weighing Stuff)① 제한시간 내에 재료를 계량하여 진열 한다. (중량

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.09.20

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시퐁케이크

........................................................................3~4P1) Chiffon Cake(책 레시피 방법과 실제 만들었던 방법 비교(차이점))① 재료계량(Weighing Stuff) ② 반죽제조 ... )..................................................4~5P1) 제빵 공정 관찰2) 제품평가기준에 따른 제품 완성도 평가4. 느낀점 및 고찰(考察 ... .50.52.5합계455.52277.5455.52277.51) 시퐁법2. How To Make Chiffon Cake1) 책 레시피 방법과 실제 만들었던 방법 비교(차이점)순서방법책

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.09.20

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케이크도넛

...................................................................3~4P1) Puff Pastry(책 레시피 방법과 실제 만들었던 방법 비교(차이점))① 재료계량(Weighing Stuff) ② 반죽제조(Making Knead ... ).............................................4~5P1) 제빵 공정 관찰2) 제품평가기준에 따른 제품 완성도 평가4. 느낀점 및 고찰(考察 ... .349넛메그(Nut meg)0.23.60.24.68합 계208.61877.6208.62440.882. How To Make Cake Doughnut1) 책 레시피 방법과 실제

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.09.20

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