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"제과공정" 검색결과 121-140 / 1,582건

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A+ 자료 배스킨라빈스 마케팅분석 총정리

을ISO 22000' 인증획득품질경쟁력 우수기업2011 품질경쟁력 우수기업2012 제 17회 소비자의 날 대통령 표창 수상 (공정위 주관)소비자중심 경영(CCM, Consumer ... 류를 출시하고 비대면 소비 트렌드에 맞춰 키오스크 형태의 자판기, 하겐다즈 벤딩머신 도입하며 MZ 세대에 걸맞는 다양한 마케팅을 시행해오고 있다.② 나뚜루나뚜루는 롯데제과 ... 에서 운영하는 아이스크림 브랜드로 신선한 우유와 천연 고급 재료의 프리미엄 아이스크림을 표방하고 있다. 롯데제과는 다년간의 아이스크림 생산의 노하우를 바탕으로 순수 국산 프리미엄 아이스

리포트 | 45페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.06.14

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식품화학실험 유지산패 측정 레포트

~200‘C로 가열할 때 일어나는 산패이다. 이는 튀김 공정 등에서 일어난다. 가열산화는 고온으로 처리된다. 때문에 자동산화가속화되고, 중합반응에 의한 점도 상승, C-C 결합의 분해 ... 하는 사람마다 개인차가 존재하기 때문에 산패의 진행 정도를 객관화시키기 어렵다는 단점이 있다. 이 방법은 제과제품과 같이 부수지 않고는 유지를 추출하기 어렵거나 관능검사 외에는 유지의 산패를 측정하기 곤란한 식품의 산패 측정에 자주 사용된다.

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.02

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급식경영학 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료를 찾아서 정리

자재를 대량으로 공급하는 것으로, 급식 업체의 또 다른 주요 수익창출원이다. 1) 삼성웰스토리 공정위에 따르면 삼성웰스토리는 단체급식 시장에서 점유율 28.5%로 가장 높다. 23년 ... 에서 팀워크, 공정 중심의 지속적 개선 역할이 필요하다. 출처 1. TACO, 산업 한입, 급식 시장 주목해야 하는 이유는?, https://contents.premium.naver.c ... om/byteplus/byte/contents/240718020615601nv 2. 롯데제과, 단체급식 사업 ‘고전’…시장 점유율 10위권 밖, 김윤선 기자, CEOSCORE

방송통신대 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.05.27

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(식용작물학2 C형) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오

이용1) 전분과 글루텐밀가루를 전분과 글루텐으로 분리하게 되면 이들 2성분 모두 식품 및 산업제품의 생산에서 큰 가치를 갖게 된다. 이 분리 공정에서 나오는 글루텐은 독특한 물리 ... 적 특징을 갖는다. 전분과 글루텐의 분리가 다양한 방식으로 이루어지고 있으나 이들 방법 모두 기본적으로 반죽형성을 위한 수화공정을 거쳐 수세와 사별 및 원심분리를 위한 조합공정 ... 은 밀이라 하더라도 제과 중에 제형이 다르게 나타나는 경우가 자주 발생한다. 이는 대부분 밀에 포함된 글루텐의 질적 차이에서 진행되는 것이다. 그래서 이러한 문제를 해결하기 위하여 우리나라의 밀과 글루텐과 단백질함량이 높은 밀을 혼합하여 품질을 알맞게 조율하기도 한다.

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| 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.04

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식품은 건강을 유지하고 성장 발육을 촉진하며 우리가 살아가는데 꼭 있어야 할 필수 요소이다. 우리는 다양한 형태의 식품을 섭취하는데 이것은 식품가공과 밀접한 관련이 있다. 식품가공이란, 식품 원료를 물리적, 화학적, 생물학적으로 변화를 일으켜 기호성, 저장성, 풍미, 맛 등을 향상시키는 조작이다.

식품과학개론 리포트식품 중 수분, 탄수화물, 단백질, 지방이 식품 가공 공정 중에서의 중요한 기능과 비타민, 무기질이 우리 몸에서의 역할에 대해 작성식품과학개론목차서론본론수분 ... , 탄수화물, 단백질, 지방이 식품 가공 공정 중에서의 중요한 기능-1-수분-2-탄수화물-3-단백질-4-지방2) 비타민, 무기질의 우리 몸에서의 역할-1-비타민-2-무기질3. 결론4 ... 에서 어떻게 활용되어 나타내는지 이에 본 글은 식품 가공 공정에서의 중요한 기능과 비타민, 무기질이 생체 내에서 어떤 역할을 하는지 알아보았다.본론1) 수분수분은 식품 중 가장 많

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.05.20

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인공지능과 로봇의 발달이 나의 미래 먹거리에 어떤 영향을 미칠지에 대해서 살펴보고자 한다.

서비스, 의료서비스, 금융서비스가 있는데, 일반 제조업은 제조업의 경쟁 심화로 생산의 공정 디지털화를 통해서 공정관리와 자동화를 위한 생산데이터의 분석과 제어에 활용되고 있다. 4 ... 차 산업혁명 시대에서의 제조업은 맞춤형 소량 생산체제로 진화하고 있어서 생산 과정과 공정 관리 자체가 매우 복잡해졌기 때문에 이를 인간이 모두 통제하는 데에 한계가 있다. 그래서 ... 이러한 문제를 해결하기 위해 인공지능을 통한 스마트 생산 공정관리로 효과적인 운영을 하게 되는데, 인간의 개입 없이 실시간으로 기계와 기계, 기계와 부품간의 제조 공정 데이터

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.22

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해커스 경영학사 광고학 과제

게 되었다.다만 자신의 브랜드의 우수성을 알리기 위해 경쟁 기업과 비교 광고를 하는 과정에서 비방 및 불공정 경쟁으로 이루어 질 수 있어 사실에 근거하여 진행해야 한다.커뮤니케이션 ... 자면 오리온 사의 ‘초코파이’이다. 현재 다양한 제과 업체에서 초코파이를 출시하였지만, 소비자들이 가장 먼저 생각하는 초코파이는 오리온 사의 ‘정’초코파이이다. 1989년 시작

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.12.19

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2024 경희대 제과제빵개론 중간 요점정리 a+

하면 캐러멜이라는 물질이 형성됨 -독특한 향. 푸딩의 풍미를 내거나 젤리롤 등의 무늬에 사용됨 -설탕을 고온가열 시 생성된 전화당이 분해되어 착색물질을 생성. -빵의 굽기 공정 ... 의 흡습성을 높여 제품의 품질 유지가간을 늘림. ◇ 제과에서의 감미제 역할 1) 기본적으로 단맛을 제공하기 위해 사용함 2) 수분보유력 보유-> 제품의 노화를 지연제품의 부드러움 증가 ... 을 생성하여 풍미를 증진시킴 3) 빵의 속살을 부드럽게 하며 당의 수분보유력을 증가시켜 노화를 지연시키고 제품의 수명을 연장시킴 ★재료의 종류 및 특성- 달걀 -제과/제빵에서의 달걀

시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.06.24

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기업의 가치를 높이는 방법을 사례를 들어 서술하시오.

를 개선하는 것을 말한다. 이를 위해 원가 절감, 공정 혁신, 품질 개선과 같은 노력을 지속적으로 추구하게 된다. 예를 들어 스마트 공장 도입이나 업무 자동화(Automation ... )는 제조업에서 인건비와 오류를 줄이고 생산성을 높여주는 대표적인 운영 효율화 전략이다. 국내 제조 기업들 역시 최근 AI 기술을 활용한 예측 유지보수, 공정 자동화를 도입하여 불 ... 를 이룰 수 있다. 성공적인 M&A 전략은 기업의 시장 지위를 강화하고 수익 기반을 확대하여 결과적으로 기업 가치를 끌어올린다.국내 사례로, 빙그레는 2020년에 경쟁사였던 해태제과

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.08.12

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인사고과의 의의와 인사고과 오류에 대해서 설명하시오.

한다. 결국 이 과정을 통해 직원들이 자신의 업무를 얼마나 잘 처리할 수 있는지를 평가해야 한다는 것이 공식적인 입장이다.인사고과의 오류는 심리적인 원인, 결과물 분포, 피고과자 제과 ... 다고 본다. 그러므로 직무별 특성을 이해하고, 최대한 오류와 주관적 견해를 배제한 공정한 인사고과 평가가 이루어질 수 있는 시스템을 갖추어야 한다고 생각한다.참고자료김혜선(2011

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.09

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[A+] 호텔에서 CSR 활동을 하는 동기의 사례 분석

해 해당 지역의 고등학생에게 분야별 진로·직업 교육과 멘토링 프로그램을 제공하는 사회 공헌활동이다. 인천 특성화고등학교 학생 대상으로 조리, 제과 등 직무 체험교육, 진로 소양교육 ... 한 160명 중 절반 이상이 조리, 제과 관련 자격증을 취득해 청소년들의 꿈과 재능을 지원해 주고 있다.호텔신라는 국내뿐만이 아닌 해외에서도 사회공헌을 실시했다. 2019년 중국 ... 는 중 및 증진, 모두를 위한 평등, 포용 및 공정성을 제공하는 데 중점을 두고 2030년에 목표를 달성하는데 노력하고 있다. 또한 지역 사회의 가치를 옹호하고 전 세계적으로 호텔

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.08.16

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포스코케미칼 생산기술직 자기소개서,포스코케미칼 면접[자기소개서+면접질문]

을 시뮬레이션 하며 하루를 시작하고 있습니다.생산기술직무에서는 공정의 효율성 만큼이나 중요한 것이 시간의 효율성이라고 생각합니다. 공정 시간 단축 등 시간의 효율성을 높여 공정 개선 ... 도전을 통해 성취감을 느낀 경험이 있습니다.대학시절, 대형 제과점 아르바이트를 통해 엑셀프로그램을 창의적으로 제작해 보았습니다. 이 회사는 적은 기능의 제품관리 프로그램을 사용

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| 자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.18

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기업의 전략적 의사결정 중 입지선정을 위해 고려해야 할 사항

음료수처럼 파손되기 쉬운 제품, 통조림 제품, 육류, 제빵, 제과처럼 변질되기 쉬운 제품, 의류, 장신구처럼 모양이나 유행이 자주 바뀌는 제품 등의 제조공장도 시장에 근접하게 존재 ... 해 입지선정을 해야 한다. 정밀공정, 기계공정 등의 제조업에서는 특정 기술이나 기능을 가진 노동력이 필요하므로 노동력의 공급수준(노동력의 질)을 고려해야 하고 노동비가 제조원가 중

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| 리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.05

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SPL(SPC) 안전사고 원인과 대책 [SPC,SPL,삼립,파리바게뜨,안전사고,끼임사고,불매운동,산업재해]

. 사고예방 대책7. 참고자료SPL(SPC) 안전사고 원인과 대책1. SPL(C) 사고 개요1948년 을지로에 개업한 빵집 ‘상미당’이 1959년 ‘삼립산업제과’로 법인화한 후 2022 ... 해서과되기도 했다. 2013년에는 수백개 가맹점주들에게 점포 이전 또는 확장을 조건으로 가맹 계약을 갱신해주고 가맹점 사업자와 인테리어 업체 사이에서 부당하게 대금을 가로채 공정위 ... 사고는 이번에 사건이 일어난 냉장 샌드위치 부서뿐 아니라 성형과자, 페스츄리, 샌드, 완제 도넛 공정 등 공장 전반에서 발생하고 있다. 끼임 사고 유형이 많은 것은 사고가 난

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| 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.30

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장기생산함수와 규모에 대한 보수를 정의하고 규모에 대한 보수의 원인을 설명하시오.

가 따른다. 예를 들어 작은 제과점이 고객 수 증가에 따라 인력과 설비를 늘리려 할 경우, 단순히 ‘두 배로 늘리면 두 배가 생산된다’는 식의 결정은 성립하지 않는다. 오히려 오븐을 두 ... )은 요소 투입과 산출 증가가 같은 비율로 움직이는 경우이다. 이는 대체로 안정적인 공정 시스템을 갖춘 제조업에서 이상적으로 추구하는 상태이다. 셋째, 규모의 수익 체감

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.05.25

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동물사료학 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다.이러한 목적을 달성하기 위하여 현재 국내에서 생산되거나 부산물로 발생되어 사료로 이용하고 있는 농식품부산물 사료 2가지를 선택하여, 그 사료의 특성에 대하여 기술하시오.

순환측면에서 보자면 자연순환기능이 취역한 자원이므로 인위적인 재활용과 순환 대책이 필수적으로 생각한다. 농식품부산물은 농업 생산이나 식품의 가공 공정 등 주산물을 생산하는 과정 ... , 귀리겨, 아몬드피, 해바라기피, 당밀흡착강피류 식품가공부산물 제빵(제과,제면) 부산물, 조미료부산물, 아미노산 발효부산물, 제당 부산물, 낙농가공부산물, 두류가공부산물(비지막 등 ... 제조공정이 달라지지만, 비지가 생성되기 전까지의 과정은 같다고 볼수 있기에, 두부 종류에 따라서 비지의 성분이 달라지지는 않는다. 하지만 각 제조 공정의 처리 정도와 대두의 품종

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.29

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2024년 2학기 학점은행제 경영학개론 A+ 과제 입니다

에 참여한 많은 사람들이 기부에 동참하도록 하였다 SPC 그룹은 또한 제과제빵 전문기업으로서의 특성에 맞는 CSR활동을 하고 있다. 서울시와 함께 장애인 일자리를 창출하는 ‘행복 ... 을 고용해야 하는데 SPC그룹은 취약계층이 사회의 구성이 되어 더불어 살 수 있도록 기반을 만들기 위해 꾸준히 노력하고 있다. 또한 SPC그룹은 친환경 포장재를 개발 및 공정 무역

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.01.13

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소비자 문제, 피해와 그 해결방안

, 환불 거부로 인한 피해 2. 제품 불량 , A/S 불가로 인한 피해 3. 불공정 약관으로 인한 피해 4. 허위 . 과장 광고로 인한 피해 추석 선물 세트 소비자 피해 , “ 한탕 ... , A/S 받기 힘듦 , 신용카드 결제 시 명의도용의 위험02 사례 분석 01 소비자 문제 , 피해 3. 불공정 약관으로 인한 피해 02 사례 분석 소비자 문제 , 피해 의 다양 ... 01 소비자 문제 , 피해 3. 불공정 약관으로 인한 피해 02 사례 분석 소비자 문제 , 피해 의 다양한 사례 03 해결 방안 헬스장 중도 계약해지 불가 , 환급 거절 피해

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| 리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.16

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식품가공 및 저장학

가공은 식품 제조의 개념으로 사용되는 일반적인 용어로 실제로 복잡한 내용을 포함한다. 식품 가공은 가공 공정을 설명하기 위해 수치를 사용하고 이론적으로 제조 공정 중에 다양 ... 표시사항 및 표시기준은 인삼 또는 홍삼 성분을 포함하는 장기 보존 식품 및 함유 식품으로 구성되며 식품별 표시사항 및 표시 기준에는 제과, 빵 또는 떡, 코코아 가공식품 또는 초콜릿 ... 층은 긁힌 자국과 코팅층의 변색 등 외층의 손상을 막아준다.레토르트 식품의 제조공정 및 살균공정은 유연한 플라스틱 파우치 또는 성형 용기를 사용하기 때문에 가압가열살균조건이 다르

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.16 | 수정일 2021.11.19

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2022년 한양대구리병원 자소서

와 교육훈련으로 의료발전에 기여하고 인성과 지성을 겸비한 우수한 의료인을 육성한다.5) 우리병원은 관계법규를 준수하고 모든 거래행위를 공정 무사하게 처리한다.6) 우리병원은 유관 ... 들에게 선물하는 취미가 있습니다. 집에 오븐이 있어, 호기심에 시작한 제과가 어느덧 행복한 취미가 되었습니다. 초반에는 영상을 보며 차근차근 따라 해보아도 성공보다 실패가 더 많 ... 과 제과를 할 때의 재미가 더 컸기 때문에 포기하지 않았습니다. 맛에 대한 소감을 들으며 실패 원인을 찾아 제 방식의 조리법을 만들었고, 요리하기 전에 조리법을 꼼꼼하게 읽

Non-Ai HUMAN
| 자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.23

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