"아이소플라본"의 검색결과 입니다.

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이소플라본 골다공증 된장효능 음식과 세계문화 식물의 색소 영양과 건강 생애주기영양학 엘리시테이션

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"아이소플라본" 검색결과 121-140 / 153건

[식품] 두부 제조

은 역할을 하는 물질이 바로 콩에 있는 아이소플라본인데, 그래서 이 물질을 식물(phyto-)에서 유래한, 여성호르몬과 유사하다는 뜻에서 피토에스트로겐이라고 한다. 아이소플라본 ... 으로 나타났다.이소플라본 중 항암작용은 대부분 제니스타인에게 이뤄진다. 이 화합물은 암세포의 증식을 저해하며 에스트로겐 리셉터와 약하게 결합, 암세포의 증식을 감소시키고 정상세포의 분열 ... 을 촉진한다. 아울러 이소플라본의 유도 체인 이피리플라본은 뼈의 재흡수를 저해하고 동시에 뼈의 밀도를 높여 나이든 여성에게 잘 발생하는 골다공증을 예방한다.▶ Phytic Acid콩

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.12.19

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색,색을 먹자

, 된장, 고추장 등등의 형태로 늘 식탁에 올려진다. 콩에 함유되어 있는 아이소플라본(isoflavone)이나 재니스테인과 같은 식물성화합물, 즉 파이토케미컬이 유방암과 골다공증 ... 은 각 색에 따른 영양소들을 소개하고 있다.색에 따라 영양소가 다른 효과를 낸다는 사실을 잘 몰랐던 나에게 이 책을 통하여 각 음식에 따른 색깔의 참 의미를 깨닫게 해주었다. 색소 ... 고 있는 모든 영양소들을 흡수할 수가 있다. 또한 색은 섞을수록 더욱 힘을 쓸 수 있기 때문이다.그래서 이 책은 색에 따른 영양소들을 설명하고 있다.먼저, 빨강색은 항암효과에 탁월

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.26 | 수정일 2019.01.02

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[식품가공]된장의 효능

였다.8. 골다공증 예방이소플라본의 유도체는 일명 식물성 에스트로겐으로 뼈의 재흡수를 막고 뼈를 형성하여 여성의 골다공증도 예방할 수 있다. 버섯 중에는 Vitamin-D가 풍부해 칼슘 ... ◆ 된장의 효능 ◆30여년 전만 하더라도 아이들이 놀다가 머리를 다치거나 벌에 쏘이기라도 하면 다른 약이 필요 없었다. 된장을 호박잎에 펴 바르고 아픈데에 동여 매놓으면 저절로 ... 으며, 콜레스테롤을 제거해줌으로써 혈관을 탄력있게 해준다.3. 간기능 강화간은 우리 몸에서 가장 중요한 기관의 하나이며 섭취한 영양소 모두가 간을 통하여 분배된다. 전통된장은 간 기능 회복

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.16

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일본건강식품업체 현황

~4,5154필요한 영양소를 간편하게 보급할 수 있는 식품 타입.플룬 엑기스, 건강채초 등환겔기능성식품630~6,7705건강한 다이어트를 위한 건강 보조 식품 퍼펙트 슬림, 카로 ... 별로 서포트하는 건강 보조 식품건강서포트4로열제리와 프로폴리스을 액이나 캡슐로로열제리997~10,13215허브 소재 대두 ISO 플라본, 블루베리, 우콘 등허브(식품류)472~6 ... ,19512건강 유지를 위해서 도입하고 싶은 영양소를 보급하는 프로테인, 클로렐라,α- 리포산 등영양강화630~7,9276신체에 대해서 기능적으로 일하는 성분을 포함한 키토산, 대두 레시틴

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.19

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Black Food

성 화합물인 아이소플라본이 들어있어 골다공증, 신장질환, 담석, 혈중 콜레스테롤 저하, 폐경기증상의 완화 등에 효능이 확인되고 있다. 다음 천년을 위한 건강식품은 바로 콩 이 ... 라고 발표한 미국 뉴저지세턴홀대학의 의학교수인 스테펜홀트박사는 필수아미노산 융합이 가능한 형질을 가지고 있으며 비타민과 미네랄 성분이 고루 안정되게 갖추어진 식품이라고 발표하고, 아이소 ... 플라본은 체내 흡수율이 높아 생물학적 효능이 큰 생리활성물질인데 대두식품이 바로 인간이 아이소플라본을 섭취할 수 있는 얼마 안 되는 자연적 공급원이 콩이라고 보고하고 있다. 또

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.03.22

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건강에 효능있는 식품

, 당뇨병에 좋은 식품이라 할 수 있다. 그 중, 콩의 아이소플라본(Isoflavone)은 단백질원일 뿐 아니라 특수한 기능이 있는 생리활성물질이다.② 콩 속의 아이소플라본 ... 작용, 면역력증강작용 및 항암작용이 있는 것으로 알려져 있다.③ 지방의 산화에 의한 과산화물의 생성은 노화를 촉진한다. 콩에는 이와 같은 산화반응을 막는 사포닌과 아이소플라본 ... , 토코페롤(비타민 E)을 풍부하게 함유하고 있으며 사포닌은 과산화지질의 형성을 억제하고 아이소플라본도 이와 같은 강력한 항산화제 역할을 한다.④ 콩에는 식이섬유인 올리고당이 함유되어 있

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.22

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우리나라 전통 발효식품에 대한 고찰

수식어는 콩의 영양성분이 고기에 버금가는 것에서 붙게 되었다. 콩에 함유된 단백질, 지질, 탄수화물, 미량영양소인 비타민과 무기질 등의 영양성분과 레시틴, 아이소플라본, 사포닌 등 ... 발효음식의 변신내가 발효음식의 변신이라는 컨텐츠에서 다룰 내용은 한국 발효식품의 퓨전이다. 현대 어린아이들은 김치를 못먹는 아이들도 눈에 종종 띄곤하고, 외국인 관광객들또한 김치란

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.15

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[세계음식문화] 미생물의 신비 `된장`

- 유방암 억제 성분인 ‘아이소플라본 제니스틴’을 포함, '트립신저해제', '사포닌', '피놀산', '피트산' 등의 다양한 항암제가 들어있음- 소화흡수율 : 생콩 55%, 삶은콩

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.27

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[식품영양]갱년기 식단작성하기(식생활)

1)3대 영양소의 양을 결정한다.탄수화물 1800Kcal × 0.6 = 1080Kcal ÷ 4 = 270g단백질 1800Kcal × 0.2 = 360Kcal ÷ 4 = 90g지방 ... 1800Kcal × 0.2 = 360Kcal ÷ 9 = 40g2)이상과 같은 양의 영양소를 공급하기 우해서는 교환단위수를결정해야 한다.① 비타민과 무기질을 충분히 공급할 수 있 ... 의 나이아신도 다량 함유.고등어:- 연어 대체식품으로 대용.- 고등어는 오메가3계 지방산인 DHA 함유량이 연어의 두 배.- DHA는 기억, 학습 능력 유지 효과가 있어 아이

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.06.08

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[식품] 칼슘 강화 식품

되거나 미네랄제제, 정제 및 분말 등의 칼슘보충제로서 이용되고 있다.② 콩: 콩 속에 다량 들어있는 아이소플라본) 아이소플라본(Isoflavone): 다양한 파이토에스트로겐 중 가장 ... 널리 연구되고 있는 물질로서 상업적으로도 가장 널리 사용되고 있다. 에스트로겐 효과, 강한 항산화 효과, 항암효과이란 성분이 뼈를 튼튼하게 만들기 때문이다. 아이소플라본은 여성 ... 을 통해 섭취한 칼슘이 인체에 미치는 영향과 칼슘의 섭취 방법에 대해 조사하였다. 모든 영양소 가운데 가장 섭취율(권장량 대비)이 낮은 것이 바로 칼슘인 것으로 확인됐다.보건복지부

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.15

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[식품]대두식품의 기능성

, 인지질, 사포닌, 아이소플라본, 피틴산 등의 생리활성 물질들도 함유1)단백질품질이 우수하면서도 우유 단백질에 비해 항원성이 매우 낮고 자극이 적음 우유단백질에 알러지가 있는 아이 ... 되어 있어 노인성 치매 예방효과도 기대 레시틴은 영양소 흡수, 지용성 비타민 흡수, 노폐물 배출 등 대사에 관여하며 혈중 콜레스테롤의 양을 감소3)탄수화물크게 기능성을 갖

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.26

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`색을 먹자`를 읽고..

때려잡을 때 함께 운동하는 나쁜 콜레스테롤을 막아주며 심장병을 감소시키고 폐암을 억제하는 기능을 한다.노란색, 콜레스테롤을 없애 준다콩에 함유되어 있는 아이소플라본 ... 에서 뛰 주황색을 띠고 있으나 시금치, 케일 같이 짙은 초록색을 띠는 채소에도 많이 함유되어 있다. 카로티노이드의 주황색이 짙은 엽록소의 색소에 가려서 잘 보이지 않을 뿐이다.베타카로틴 ... 에는 고구마가 가장 인기 있는 정력제였다. 고구마는 당근과 함께 베타카로틴을 풍부하게 가졌으며, 비타민E를 공급하는 몇 안 되는 채소다.미국의 한 연구소가 이 고구마를 가지고 소박한 실험

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.31

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[미생물] 콩에 대한 모든 것!

다. 그 중, 콩의 아이소플라본은 단백질원일 뿐 아니라 특수한 기능이 있는 생리활성물질이다.동물성단백질인 우유단백질(casein)이 혈 중 콜레스테롤을 높이는데 비해 식물성 단백질인 ... 아이소플라본은 반대로 낮추는 작용을 한다. -단백질 섭취가 부족하면 축적된 지방을 이용하여 단백질을 만든다. 그 지방은 혈관을 통해 옮겨지기 때문에 혈액 속에 지방량이 늘어나 ... 다. 최근에 와서는 사포닌의 항지혈, 항 콜레스테롤, 항산화 작용 등이 밝혀짐으로써 콩이 노화방지에 유효하다는 유력한 근거가 되고 있다.이소플라본(isofravone)이소플라본은 식물

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.13

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된장의 유래, 종류, 효과, 만드는 법, 콩문화 발효권

된장찌개에서 발암물질을 투여하여 쥐를 암에 걸리도록 한 후 된장을 먹인 결과 된장을 먹이지 않은 쥐보다 암 조직의 무게가 약 80%나 감소하였다고 한다.콩에 '아이소플라본 ... 한 영양소 모두가 간을 통하여 분배된다. 따라서 간의 기능이 나빠지게 되면 영양소의 축적이 일어나서 비대해질 뿐만 아니라 바이러스와 같은 미생물에 대한 저항력이 떨어져서 간염이 되

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.10

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[식품영양, 조리학, 가정학, 소비자행동, 식생활] 우리의 식생활(청국장)

의 산화에 의한 과산화물의 생성은 노화를 촉진한다. 청국장에는 이와 같은 산화반응을 막는 사포닌과 아이소플라본, 토코페롤(비타민 E)을 풍부하게 함유하고 있다.(사포닌은 과산화지질 ... 이 흡수되어 혈액으로 전달되는 속도를 낮추어준다.ㅁ 항암효과콩 속의 아이소플라본(Isoflavone)은 강력한 항산화 효과와 암 성장을 방해하는 성질 등이 있어 항암 치료에 중요 ... 대단히 귀하게 여겨졌으리라 쉽게 짐작된다.생명공학연구소의 김승호 박사팀은 청국장의 혈전용해능력이 낫또에 비해 3∼4배 이상, 전통된장은 무려 10배 정도나 높다고 하였다. 호서대

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.09

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[식품]기능성식품

을 섭취할 수 도 있음.-다른 가족원이나 손님, 아이, 노인, 임신부, 수유부, 약을 먹고 있는 사람에게 권할 수도 있음.-기능성 식품은 이 모든 사람이 권장량보다 더 많이 먹 ... 에 영양소를 감소시키거나 식품과 영양소를 배합하는 등의 방법으로 제조 가공된 조제유류, 이유식류, 영양보충용식품, 특정용도식품, 식이섬유가공식품 등.☞식이 또는 식품 보조제: 일반 ... 의 효과가 있는 것으로 나타났으며, 알콕시 글리세롤은 동물 시험에서 조혈작용 가능성이 알려졌다.- 식물성분:식물체에 광범위하게 분포하는 여러 화합물 등은 대개 영양소로서 기능성 식품

리포트 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.03.06

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[식품영양학 ]된장을 이용한 식품의 지역별 종류와 건강기능성

의 영양성분과 레시틴, 아이소플라본, 사포닌 등의 비영양성분이 있다. 이들의 의학적 효과는 매우 다양하다. 콩이 지닌 가장 중요한 성분은 영양적인 우수성이나 상품적 가치를 인정받 ... , 황색물질인 아이소플라본(isoflavone)은 골다공증 및 유방암 예방, 항지혈, 항산화작용 등의 생리활성 물질로 그 효능을 인정받고 있다{이러한 효능좋은 콩도 단점은 있다. 그 ... 밝힐 수 없다.http://www.joy2food.com/cap/jang/2)된장의 효능{{.콩의 영양학 :콩에 함유된 단백질, 지질, 탄수화물, 미량영양소인 비타민과 무기질 등

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2003.10.30 | 수정일 2023.05.17

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[생활과 건강]다이어트

라고 하며, 밥에 넣어 먹거나 삶아서 먹는다.*콩의 다이어트 효과건강 영양식 콩은 그 영양성분과 항암효과 이외에도 다이어트에 좋은 기능성을 갖고 있다. 미국 아이오아 주립대학 의사 ... 를 예방해 주는 효과가 있다.*왜 우리는 콩을 먹어야 하는가?1. 소고기 보다 단백질함량이 월등히 높은 고단백 저지방 식품이다.수분(g)열량(kcal)단백질(g)지 방(g)탄수화물(g ... )식이섬유(g)회분(g)콩(대두)8.5441636.4919.9430.169.34.87소고기56.0631016.6226.550012. 영양가가 높고, 기능성이 많은 웰빙 건강식품이

리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.04.22

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사람 호르몬에 영향을 미치는 식물성분

에서 에스트로겐과 같은 역할을 하는 물질이 바로 콩의 아이소플라본 이다. 그래서 이 물질을 식물에서 유래한, 여성호르몬과 유사한 물질이라는 뜻에서 피토에스트로겐(phytoestrogen ... :식물성 여성호르몬)이라고도 한다. 또한 일반적으로 골다공증 치료를 위해 시행되고 있는 에스트로겐 주사요법에서 과다 투입시 자궁이나 유방에 종양이 나타날 위험이 있는 반면, 아이소 ... 7. 이자호르몬 : 인슐린, 글루카곤8. 생식소 호르몬 : 안드로겐, 에스트로겐, 프로게스테론9. 기타 내분비선 : 흉선, 송과선, 프로스타글란딘, 가스트린, 세크레틴식물 호르몬1

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.11.16

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[마케팅] 검은콩우유

아이소플라본이 들어 있어 골다공증, 신장질환, 담석, 혈중콜레스테롤 저하, 폐경기증상의 완화 등에 효능이 확인되고 있다.{nameOfApplication=Show} ... , 롯데우유 1986. 1 냉동식품, 식육사업 개시 1999. 9 업계 최초 ISO 9001, 14001통합인증 획득 2000. 9 해태유업 대구공장 인수공장현황전주 공장 ▶ 소 재 ... 대구 공장 ▶ 소 재 지 : 대구광역시 달성군 논공읍 본리리 29-6 ▶ 면 적 : 6,000평 ▶ 인 원 : 100명 ▶ 주생산품 : 시유제품, 가공유제품, 유산균발효유, 유산균

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.05.24

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