색,색을 먹자

소개글

음식에 따른 여러가지 색에 따른 영양소와 그 특징들을 정리!!
`색, 색을 먹자` 란 책을 읽고 모두 정리
이 글 A뿔~ 받았습니다.ㅎㅎ

목차

1. 빨강색, 항암효과에 탁월.
2. 주황색, 혈액순환을 도와준다.
3. 콜레스테롤을 없애준다.
4. 초록색, 폐와 건강을 책임진다.
5. 흰색, 면역력을 높여준다.
6. 검정색, 젊음을 되찾는다.

본문내용

흰색은, 면역력을 높아준다.
채소와 과일의 빨강 노랑, 초록 등으로 나누고 있지만 엄격하게 말하면 빨강색 종류라거나 푸르스름한 색이라고 표현해야 옳다. 이런 의미에서 여기서는 베이지색과 흰색사이에 있는 채소들도 편의상 흰색으로 분류 했다. 흰색채소에는 마늘, 생강, 무, 감자, 양파, 도라지, 인삼 등등이 있다.
이 중 마늘은 돼지고기와 환상궁합으로 자리잡는다. 이는 돼지고기가 지닌 비타민₁이 체내에서 흡수율이 대단히 나쁜데, 이 때 마늘이 중요한 역할을 하기 때문이다.
마늘냄새를 이루고 있는 알리신(alicin)이 함께 작용해서 돼지고기의 비타민₁이 몸속에 잘 흡수되도록 돕는다.
또한 마늘에는 항암작용에 관계하는 게르마늄이 함유되어 있다. 특히 우리나라 마늘이 가장 월등하다는 조사 결과가 있다. 또 하나의 항암물질인 양파는 유황화합물이 들어있는데

참고 자료

없음