"농산가공"의 검색결과 입니다.

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"농산가공" 검색결과 121-140 / 9,050건

곡류 2차가공품 현황 및 신제품 제안(농산가공학 A+)

농산가공학 및 실험- 곡류 2차가공품加工品 현황現況및 신제품新製品 제안提案-과목담당교수학과학번이름제출일1. 서론 - 쌀과 쌀 가공식품加工食品쌀은 옥수수와 밀과 함께 3대 곡물 ... 소비가 감소減少하는 만큼 쌀 가공식품食品에 눈을 돌려야 한다. 가공용 쌀 소비가 증가한다면, 현재의 쌀 생산生産기반을 유지하면서도 쌀 수급구조를 안정安定시킬 수 있기 때문이다.정확 ... 하게 쌀 가공식품加工食品이란 무엇인가? 현재 쌀 가공식품에 대한 명확한 규정은 존재하지 않다고 한다. 떡류나 가공밥류, 죽류, 탁약주 및 청주류 등 쌀을 주원료로 하는 산업産業

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.09

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농산가공학 찹쌀과 멥쌀 판정

농산 찹쌀과 멥쌀 판정1) 실험제목:찹쌀과 멥쌀의 판정2) 실험원리-멥쌀 전분은 아밀로스와 아밀로펙틴으로 구성되어 있으나 찹쌀 전분은 아밀로스가 거의 없고 아밀로 펙틴만 함유

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.04

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농산가공학 레포트 - 밀의 2차 가공품 (비스킷)

밀가루 2차 가공제품(비스킷)학 과 :학 번 :성 명 :目次Ⅰ.序論1.밀의 基源2.밀과 밀가루 製品의 營養Ⅱ.本論1.밀의 構造와 分類2.밀가루의 生産3.제과의 歷史4.과자의 分類

리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.10.25 | 수정일 2018.11.19

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잼, 젤리 제조실습 보고서(농산가공학 A+)

농산가공학 및 실험 리포트“잼, 젤리 제조”Jam, Jelly 제조 및 품질평가1. 서론 - 잼, 젤리란 무엇인가?캔디는 기본적으로 당류를 주원료로 하여 다른 식품첨가물을 가하 ... 수 없을 정도로 수분을 증발시키고 농축시킨 후 설탕을 가하여 만든 제품으로 다량의 당분을 함유하는 저장성이 높은 가공 식품이다. 토스트나 롤(roll) 같은 빵에 버터와 함께 ... 을 원료로 한 것에서는 5mm 이상의 과육편을 원료로 하여 그 원형을 유지하게 한 것을 말한다. 마지막으로는 기타 잼류이고, 과실류 또는 과채류를 그대로 또는 당류 등과 함께 가공

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.09

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한국 스낵 시장 현황 및 신제품 개발(농산가공학 A+)

으며, 노동력과 가공비가 낮고 연속적 기능을 갖추었다. 식품공전 상에서는 스낵과자의 별도 세부 유형類型이 분류되어 있지 않으나, 일반적으로 시장에서는 사용원료原料에 따라 주로 소맥스낵 ... 은 식물성 원료原料 등을 주원료原料로 하여 이에 다른 식품食品 또는 식품食品첨가물을 가하여 가공한 과자, 캔디류, 추잉껌, 빙과류를 말한다.식품食品공전 상에서는 스낵과자菓子의 별도 ... 되었다. 유기농으로 재배한 곡물을 열과 압력壓力으로만 가공한 풀무원의‘베이비스낵’, 과일과 야채를 원료로 한 복음자리의‘아기랑 소곤소곤’제품이 출시되었으며 과일 젤리로 알려진 영국

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.09

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(농업경영학 A형) 이제 농업은 농업 생산이 중심이 산업이 아니라 사료, 종자, 농기계, 비료, 농산물 가공산업 3 (2)

과목명: 농업경영학 A형주제:이제 농업은 농업 생산이 중심이 산업이 아니라 사료, 종자, 농기계, 비료, 농산물 가공산업, 식품제조업 등을 포함하는 산업으로 변하는 한편, 정보 ... 는 이해관계자들(Stakeholder)이다. 이해관계자들이란 농자재 공급업체, 생산자, 중간상인, 가공업자, 운송업자, 도매업자, 소매업자 등을 말한다. 이들은 농산물을 생산 ... 통신기술과 바이오공학기술과 융복합이 이루어지면서 빠르게 변하는 산업이 되고 있다. 글로벌 개방시대에 이처럼 빠르게 변하는 농식품 산업을 이해하기 위해서는‘농산물 가치사슬’과 ‘글로벌

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.30

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(농업경영학 A형) 이제 농업은 농업 생산이 중심이 산업이 아니라 사료, 종자, 농기계, 비료, 농산물 가공산업 3 (1)

과목명: 농업경영학 A형주제: 이제 농업은 농업 생산이 중심이 산업이 아니라 사료, 종자, 농기계, 비료, 농산물 가공산업, 식품제조업 등을 포함하는 산업으로 변하는 한편, 정보 ... 통신기술과 바이오공학기술과 융복합이 이루어지면서 빠르게 변하는 산업이 되고 있다. 글로벌 개방시대에 이처럼 빠르게 변하는 농식품 산업을 이해하기 위해서는‘농산물 가치사슬 ... ’과 ‘글로벌 농산물 가치사슬’의 개념이 필요하다. (1) 농산물 가치사슬과 글로벌 농산물가치사슬의 개념이란 무엇인가?(10점). (2) 국내 축산업의 한우, 양돈, 양계 중에서 한 품목

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.17

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농산가공품 조사 12

목차1. 가공식품이란 ............................................... 12. 농산가공식품의 종류 ... 식품 조사-농산물원료 가공식품을 중심으로농산식품공업에 따른 분류를 통해가공식품 소개1. 가공식품 이란?-식품의 원료인 농산물 ·축산물 ·수산물의 특성을 살려 보다 맛있고 먹기 편한 ... 식품가되었다 하더라도 그 목적이 세척, 살균소독, 피막 등의 목적이 있다면 가공식품이 아니라 일반 농.임산물로 분류된다.본 과제에서는 농산가공식품만을 대상으로 했으며, 축산가공식품

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.04

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농산가공학 정리 파일! 중간 기말용 (필자A+)

, Vitamin, 전분, 섬유질, 색소를 가지고 있다.이 중 이 피부의 섬유질은 강하고 질긴구조라 기호성을 떨어뜨리고 분해가 잘 되지 않아 영양적으로 떨어지며 가공특성이 떨어지는 단점이 있 ... 이 있는데 배유보다는 양이 많다.- 물을 붓고 전분을 가공하면 호화 또는 α화라 한다. 이 때 호화 또는 α화가 되면 물이 내부로 흡수되어 빈공간이 많아지는데 구조가 느슨해져서 ... 을 빼낸 찌꺼기를 탈지박이라 한다. 그래서 단백질이 많다.*탈지박을 이용한 가공품1. 탈지 콩가루- 탈지박을 분쇄하여 가루 형태로 만든 것- 저급으로 단백질 함량이 적고, 물성이 없

시험자료 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.10.25 | 수정일 2018.11.19

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주식으로서의 곡류 수급현황과 식량안보 차원에서의 중요성(농산가공학 A+)

농산가공학 및 실험 리포트“주식으로서의 곡류 수급현황과식량안보 차원에서의 중요성”곡류 수급과 식량안보의 중요성1. 서론 - 기본基本적인 재배식물裁培植物 : 쌀米, 밀, 보리 ... 의 영향이 큰 것으로 추측되고 있다. 밀을 이용한 외국식품들이 만연해지고 새로운 가공식품加工食品이 생겨날수록 밀의 자급률이라는 문제는 더욱더 커질 것으로 전망展望된다.3) 보리의 수급

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.09 | 수정일 2020.11.23

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쌀의 도정도 실험, 신선도 실험, 찹쌀과 멥쌀 판별법(농산가공학 A+)

농산가공학 및 실험 리포트“도정도 실험, 신선도 실험,찹쌀·멥쌀 판별법”쌀의 도정도, 신선도 실험및 찹쌀· 멥쌀 판정1. 서론 - 쌀의 종류, 이용 역사 및 도정 과정벼는 남 ... 도정(搗精)의 정도에 따라서 현미·5분도미·7분도미·백미 등으로 분류한다. 산지에 따라서는 경기미·호남미·인천쌀 등으로 나누고 가공별로 강화미와 알파미 등으로 분류한다멥쌀과 찹쌀 ... 좋은 성분들이 많이 있지만 껍질이 존재함에 있어 가공특성이 나빠지므로 쌀의 가공 공정에 있어서 도정공정은 매우 중요하다.이 리포트에서는 육안관찰법, 구조판별법, 화학염색법을 이용

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.09

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막여과 기술과 개발품 (농산가공학A+)

(6) 막여과 공정을 이용한 제품 개발안3.결론4.참고문헌1.서론오늘날 소비자들의 건강에 대한 높은 관심으로 천연 상태의 품질을 가능한 유지한 최소가공식품에 대한 수요가 크게 증가 ... 하고 있다. 최소 가공법이란 식품 본래의 신선한 품질을 그대로 유지하면서 식품의 안전한 보존 수명을 부여할 수 있는 가공방법을 말한다.식품의 보존성을 향상시키기 위하여 전통 ... 적으로는 가열, 건조, 냉동 등의 물리적 방법이나 식품 보존제의 첨가와 같은 화학적 방법을 사용하여 왔으나 가열가공식품은 열에 의해 영양성분을 파괴시키고 조직감 및 색의 변화 그리고 향미

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.03.29

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변성전분의 종류, 특성, 이용현황 및 응용제품 아이디어 (농산가공학 A+)

starch company(NSC)는 원료의 다양화와 modification technology의 끊임없는 개발開發을 발판으로 미국 내의 가공加工식품업체의 신제품 개발開發 및 공정 ... 에 효과效果가 있는 것으로 알려져 있다. 그러나 식품食品가공공정에서 생전분은 가공온도, 기계적 마찰, pH 등에 의해 안정성安定性에 한계限界가 있기 때문에 식감과 저장성 향상 및

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.09

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농산식품 가공과 실습지도

Contents식품가공의 효과와 목적1대표적인 가공 식품2농산물 가공 이용 현황3농산물 가공 식품의 전망4식품가공 실제 교육 지도5식품고유의 품질요소 변화식품의 맛과 영양 및 ... tep포도 제경, 파쇄주발효, 압착,후발효 ,앙금질숙성여과, 적포도주대표적인 가공 식품3. 와인농산물 가공 이용 현황연 도 부 문*************001음 · 식료품983 ... 공업통계조사보고서」, 각년도 .농산물 가공산업의 부문별 생산액 추이(단위 : 십억원, %)농산물 가공 이용 현황자료 : 농림부, 「과실 및 채소류 가공현황」, 2001 .채소

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.23

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2농산가공학 레포트

. 쌀 소비 감소의 문제점1) 정치적 차원2) 안보적 차원3) 세계적 차원Ⅴ. 해결방안1) 다양한 쌀 가공식품 개발2) 고품질 쌀의 명품 브랜드화3) 쌀을 이용한 고품질 베이커리 신 ... 는 먹거리의 70% 이상을 외국에 의존하고 있다. 하지만 그나마 쌀을 자급하며 우리 농산물의 자존심과 농업을 지켜왔는데, 이제 쌀마저도 자급기반이 무너진다면 그 피해는 결국 우리 ... 다. 1987년부터 쌀 가격은 다른 농산물 가격에 비해 연간 3%이상 하락하였고 재배면적은 1987~1996년 사이 연평균 2만ha나 감소하여 9년 사이에 총 재배면적은 17%에 해당

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.29

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서산시농산물가공 영농조합법인 (보고서 2건)

대표자명	박흥열	사업자번호	398-81-*****	설립일	2017-02-23
기업규모	중소기업	업종분류	작물재배 지원 서비스업
제공처

농산가공학 두부 실험

Ⅰ. 序論豆腐는 높은 營養과 저렴한 가격, 언제 어디서나 쉽게 구할 수 있다는 점 덕분에 꾸준히 우리네 밥상에 오르는 찬거리로 사랑받고 있다. 豆腐는 지금으로부터 약 2천년 전 한나라의 류안이 회남왕으로 있을 때 처음 만든 것이라고 알려져 있다. 원래 류안은 도가에 ..

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.06.04

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생활개선회농산물가공사업단영농조합법인 (보고서 6건)

대표자명	강영남	사업자번호	310-81-*****	설립일	-
기업규모	중소기업	업종분류
제공처

농산식품가공학 - 레몬에이드 A+

(??, Lemon)2. 가공방법3. 시중에 판매되고 있는 제품제주레몬차썬키스트 레몬에이드아이스 핑크레몬에이드리얼 아이스 레몬에이드4. 산업적 활용에 있어서의 문제점5 .활용전망1. 레몬원료 ... 되는 레몬은 약 7톤 정도이고 무농약 레몬으로 국립 농산물 품질관리원에서 인증(인증번호 : 제 18-02-3-319호)을 받고무농약 레몬으로 판매하고 있다.재배 품종과 레몬의 생육 상태1 ... 가 레몬에 더욱 많이 들어 있다. 특히 칼슘은 2배, 비타민C는 3배정도로 풍부하게 함유되어 있는 알카리성 식품이다.2. 가공방법순서는 과실공정 ☞ 원료배합 ☞ 탈기 ☞ 살균 ☞ 용기

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.06.28

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농산가공업 손해사정(농촌근로자 손해사정) 견본입니다

농산가공업 손해사정서(피해자 000)1.~6.호 생략7. 직업 및 경력피해자는 19??생으로, 사고 전 농촌근로자로서 신체건강하고 농사 일을 잘하는 분들로(시골에서는 연소자 ... 에서 감 등급선별작업에 종사하여 근로소득을 얻고 있습니다.8. 가동기간피해자는 농협, 군청 등의 지원을 받아 대규모 농산가공업에 종사하는 분이며, 과수재배와 농사를 겸하는 피해자 ... 나아가 피해자의 경우 단순 농업종사자가 아닌 과수재배 등 농산가공업에 종사하고 있고, 60세의 경우 한국인 평균생명표에 의하여 남자의 경우 20.21년이 남아 있고, 여자의 경우 24

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.04.21

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