"식품가공및실험"의 검색결과 입니다.

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"식품가공및실험" 검색결과 1,361-1,380 / 4,573건

식품위생학 요약정리 - 식품위생학의 개념, 식품위생과 미생물, 식품의 부패, 식품영업소 위생관리, 위해요소 중점관리제도, 식중독, 전염병, 위생동물, 기생충, 유전자 재조합 식품

은 식품의 원료관리, 제조.가공.조리 및 유통의 모든 과정에서 위해한 물질이 식품에 혼입되거나 식품이 오염되는 것을 방지하기 위하여 각 과정을 중점적으로 관리하는 기준(이하 "위해 ... ④ 원인식품 : 생우유와 유가공품(초콜릿우유 등), 냉장육류, 굴 및 생선⑤ 예방법 : 냉장식품관리 철저히5) 캠필로박터 식중독① 원인균 : Campylobacter jejuni / c ... 한 상태 (WHO)2. 식품위생의 정의- 식품, 식품첨가물, 기구, 용기, 포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생 (식품위생법)- 식품의 생육, 생산 및 제조에서부터 최종적으로 사람

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.17

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Soxhlet 추출법과 Rose-Gottlieb 추출법을 이용한

에서는 Soxhlet 추출법과 R?se-G?ttlieb 추출법을 이용하여 라면과 우유의 조지방 함량을 측정하였다.재료 및 방법이번 실험 Soxhlet 추출법을 이용한 조지방 정량에 사용 ... ontent, fume hood, ethyl ether서론라면과 우유는 우리가 자주 먹는 식품이고 일상생활 속에서 흔히 접할 수 있는 식품이다. 특히 라면의 경우는 국내에서 출시 ... 우유는 흔히들 많이 먹으면 키도 크고 뼈가 튼튼해진다고 알고 있을 만큼 성장과 골다공증 예방에 좋은 식품이며, 우유는 단일 식품으로서 수분, 단백질, 지질, 당질을 비롯해 인체

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.07

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[농학과 E형] 채소종류들 중 기능성이 뛰어난 채소들, 1)토마토 2)브로콜리 3)호박의 영양적 가치와 인체건강에 미친 영향에 대하여 조사하여 기술하시오

것으로 양념하여 무친 음식이다. 채소는 넓은 뜻으로 식용되는 초본성 식물을 의미한다. 좁은 뜻으로는 곡물에 대해서 비교적 간단히 가공해서 부식으로 이용되는 식물성식품을 나타내 ... 이 불과 30kcal에 지나지 않아 칼로리는 낮고 포만감은 높은 다이어트 식품이다.2) 토마토가 인체건강에 미친 영향토마토(Lycopersicon esculentun Mill ... 하고 과실로써 이들을 비롯한 비타민 A, B1, B2, B3(Nicotinic acid), B6, K, M(Folic acid) 및 rutin 같은 플라보노이드를 다량 함유하고 있

방송통신대 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.03.31

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무기안료의 합성 결과레포트 ( 일반화학 실험 )

201648032 이송현< 무기안료의 합성 >일반화학실험 3요약 : 무기화합물을 반응시켜 침전물을 거르고 우유와 식초를 이용해 카세인을 넣어 색깔별 무기안료를 합성한다.1. 이론 ... 다. 식품으로서 카세인은 아미노산, 탄수화물, 칼슘, 인의 공급원이다.[3] 성질상 식초를 떨어뜨리면 응고되어 침착된다. 영양상 중요한 아미노산이 모두 있으며 치즈 원료로 이용 ... 오르토인산이 공유결합 한 복합단백질을 총칭한다. 인산은 히드록시아미노산(세린, 트레오닌)잔기의 히드록시기와 에스테르결합하여 모노 및 디에스테르로서 들어 있는 것으로 보고 있다. 식염수

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.12.04

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예비&결과보고서 “고추장발효와 제조공정”

< 고추장발효와 제조공정>Theme 고추장발효와 제조공정Date 2017. 5. 18 목요일Name & CoworkerPurpose 두류의 가공과 발효에 대해 이해하고, 그 중 ... 에서 고추장 만드는 법을 알 수 있다.Principle*고추장의 분류고추장은 콩으로부터 얻어지는 단백질원과 구수한 맛, 찹쌀, 멥쌀, 보리쌀 등의 탄수화물식품에서 얻어지는 당질과 단 ... 맛, 고춧가루로부터 붉은 색과 매운맛, 간을 맞추기 위해 사용된 간장과 소금으로부터는 짠맛이 한데 어울린, 조화미가 강조된 우수한 한국의 전통식품이다. 고추는 임진왜란을 전후로 하

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

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[일반화학실험] 카페인의 추출과 분리

. 이런 추출 방법을 여러 차례 반복해서 적용하면 용질을 상당히 순수한 형태로 얻을 수 있으며, 광물이나 석유정제 또는 식품 가공 등에 널리 활용되고 있다.이 실험에서는 홍차 잎 ... 에 사용되는 분리 방법이다. 음식물이나 한약을 물에 넣고 끓이는 것도 식품이나 한략재에서 뜨거운 물에 잘 녹는 성분이 녹아 나오는 추출 현상을 이용하는 예이다. 화학 실험실에서는 이 ... 카페인의 추출과 분리1. 제목 : 실험7. 카페인의 추출과 분리2. 날짜 : 2015.09.08.(화)3. 실험목적홍차잎에서 카페인을 추출함으로써 화합물의 분리와 정제에 사용

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.11.24

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지역사회간호 ) 보건소, 보건사업, 사업계획, 조직도, 건강증진사업

, 구강보건 및 영양개선사업- 전염병의 예방*관리 및 진료- 모자보건 및 가족계획사업- 노인보건사업- 공중위생 및 식품위생- 의료인 및 의료기관에 대한 지도 등에 관한 사항- 의료기사 ... , 건강진단 및 만선 퇴행성 질환 등의 질병관리에 관한 사항- 보건에 관한 실험 또는 검사에 관한 사항- 장애인의 재활사업 기타 보건복지부령이 정하는 사회복지사업- 기타 지역주민 ... 성남시영양관리사업- 가공식품 선택시 영양표시 이용률을 41.5%로 향상시킨다.- 영양교육 수혜율을 4.5%로 향상시킨다.- 비만율을 20%로 유지한다.- 고혈압의사진단경험율을 18

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.03.11 | 수정일 2019.03.14

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매일유업

CONTROL POINTS의 머리글자로 ‘해썹’이라고도 부르는데, 우리나라의 식품위생법 및 축산물 가공처리법에서는 그 명칭을「(축산)식품위해요소중점관리기준」으로 정하고 있습니다.1 ... (1999.11.3, 국립수의과학검역원)우유류/ 가공유류/ 발효유류(2001.12.13, 국립수의과학검역원)정기적 Monitoring 및 재평가 수행으로 사후관리- 특수용도 식품 ... 함을 유지할 수 있도록 유통 사이클을 최대로 좁혀 고객에게 보급하고 있습니다.- 축산물가공품(유가공품) HACCP 적용작업장 지정발효유(1998.6.12, 식품의약품 안전청)/우유

리포트 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.04.05

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가천대 교양 생명과 나눔 시험자료 정리, 요약 (A+)

– 인간은 기계, 모든 정신현상은 뇌의 분비작용에 기인함*생명공학기술 : 생물체가 가지는 기능과 정보를 이용해 인류를 위한 가공 및 생산하는 기술활용 – 동식물 품질개량, GMO ... 늘리고 고통줄여야함동물실험 방법-보정 • 약물의 투여 • 자극 • 채혈 및 검체 획득 • 마취와 안락사우리나라 동물실험 비중 : 기초의학연구>질병모델동물 연구*인간은 무엇으로 이뤄 ... 식품, 유전자치환이나 세포융합하여 인슐린, 인터페론 개발유가(儒敎)- 생명의 근원 : 心(하늘) + 身(부모)- 사주당 이씨 - “신체발부 수지부모 불감훼상 효지시야(身體髮膚受之

시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.07.11

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전분 및 변성전분의 가공

전분 및 변성전분의 가공전분 (Starch) 식품공전 감자 , 고구마 , 옥수수 등의 전분질원료를 사용하여 마쇄 , 사별 , 분리 등의 과정을 거쳐 얻은 분말로 풍부한 천연원료 ... phosphate) 5) Amyloacetate M20 (starch acetate) 냉동 및 레토르트식품에서 상업적 변성전분의 적용에 관한 연구실험내용 : 농도 , 소금 ... 중 하나 식물의 종자 , 감자 고구마 , 타피오카 등의 저장물질 식물 세포 중에 입자 ( 粒子 ) 모양으로 존재 물엿 , 당면 면류 , 육류가공품 등의 식품원료로 이용 글루코오스

리포트 | 50페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.11.05

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[한국방송통신대학교-소비자법(공통 과제물)] 유전자조작 농산물 및 식품의 안전성 문제와 이에 대한 소비자의 권리와 법정책을 논하시오

하여 2001년 7월 13일부터 대두, 콩나물, 옥수수 및 이를 원료로 제조?가공한 식품을 수입할 때는 식품 수입신고서에 GM 농산물 여부를 기록토록 하고 있어 GM 농산물의 전체적인 ... :_________________________________________________________________________o 과제유형 : ( 공통 ) 형o 과 제 명 : 유전자조작 농산물 및 식품의 안전성 문제와 이에 대한 소비자의 권리와 법정책을 논하시오 ... - 이하 과제 작성※ A4용지 편집 사용목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 유전자조작 농산물 문제 및 식품의 안전성 문제1) 유전자 조작 농산물이란 무엇인가?2) 유전자조작 농산물 문제3

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.11.21

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상압가열건조법과 적외선수분측정법을 이용한 양파, 메밀차, 햅쌀, 묵은 쌀의 수분정량

도 있기 때문에 조심해야한다. 이렇게 우리생활에 밀접해 있는 양파와 메밀 그리고 쌀의 수분함량을 측정하여 저장 및 가공방법에 대한 연구가 필요하며, 이번 실험에서는 상압가열건조법 ... %이상의 에너지를 제공하였으며, 곡물 중 쌀은 영양소를 공급하는 주된 식품이었다(2). 때문에 양파와 쌀의 수분함량을 측정하여 더 오래 저장하고 가공할 수 있는 방법에 대한 연구 ... 과 적외선수분측정법을 이용하여 양파,메밀차,햅쌀,묵은 쌀의 수분함량을 측정하였다.재료 및 방법이번 실험 상압가열건조법을 이용한 수분정량에 사용한 재료는 양파(국내산), 메밀(타타리

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.07

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그린티 씨드의 성분과 효능-발표

그린티 씨드의 성분 및 효능목 차 그린티 씨드란 ? 성분과 효능 In vitro In vivo 인체적용실험 참고자료그린티 씨드란 ?그린티 씨드란 ? 중국과 인도에서 녹차를 처음 ... Macrophage Cell 에서 녹차씨껍질 에틸아세테이트 분획의 염증억제 효과 및 기전 연구 / 노경희 , 장지현 , 민관희 , 이미옥 , 송영선 / 한국식품영양과학회지 , 2011 년 ... 5 월 , pp625-634 녹차씨 오일의 항비만효과 / 최선경 / TM 619.5-8-2 원광대학교 대학원 , 한의학 , 2008. 2 녹차씨의 유지 가공적성 및 항동맥경

리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.20 | 수정일 2017.03.22

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Microwave를 이용하는 전자레인지, 인체에 미치는 영향에 관한 괴담과 진실

주제 : Microwave를 사용한 식품 가공이 인체에 미치는 영향제목 : Microwave를 이용하는 전자레인지, 인체에 미치는 영향에 관한 괴담과 진실서론Microwave란 ... 영향을 끼치고 있다고 주장해오고 있다.본론Microwave를 사용한 식품 가공, 즉 전자레인지를 사용한 식품조리가 인체에 미치는 영향에 관한 글을 찾아보았는데, 다음과 같다.1 ... 과 크게 다를바없는 결과를 보여주어, 위 내용이 터무니없는 내용임을 실험으로써 증명하였다.이러한 괴담에 대해서 식품의약품안전청은 ‘전자레인지 사용할 때 분자 구조가 바뀌고 건강에 유해

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.03.27

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식품 첨가물 건강의 관련성

이 어느 것인지 생각해 본 결과 식품첨가물에 가장 먼저 눈길이 갔다.먼저 내가 조사하고 서술 할 식품첨가물은 무엇인가 간략하게 설명하자면, 식품첨가물은 식품의 가공이나 보존을 목적 ... ·유화제·강화제·호료·보존료·조미료·산미료·살균제 등으로 나누어진다.최근 식품의 유통범위 확대와 가공식품의 증가로 식품첨가물의 종류도 다양해지고 그 사용이 증가되고 있다. 현대사회 ... 는 가공식품과 반가공식품의 성장속도가 매우 빠르고 그 매출액 또한 급상승 하는 추세이다. 외식산업 발표 자료를 준비하면서 알게 된 것인데, 향후 앞으로의 전망도 질적인 부분을 높인

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.04.20

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ckd/만성 콩팥병/성인간호학/case study/케이스/A 자료

, 베이킹파우더가 많이 들어간 음식, 치즈, 베이컨, 햄, 통조림 등의 가공식품, 인스턴트 식품등이며 염분섭취를 줄이는 방법으로는 1) 조리할 때 소금, 간장, 된장, 고추장 등 ... 한 질병의 개념을 포함하고 있어 신질환의 진행에 따른 평가 및 적용에 어려움이 있었다. 특히 초기 신기능 감소 환자에서 너무 부정적 의미를 내포하여 만성신기능이상이라는 개념이 모호 ... 을 명명하고 이를 신기능의 감소에 따라 5단계로 나누어 각 단계에 따른 조기진단, 예방 및 치료의 권고사항을 발표하였고 대한신장학회에서도 이전의 ‘만성신부전’ 대신 ‘만성 콩팥병

리포트 | 44페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.11.20

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Somogyi-Nelson법을 이용한 일반미와 설탕의 환원당정량

가 부족하므로 이들 성분이 풍부한 과일이나 채소류로부터 공급을 받아야 한다(6).재료 및 방법실험 재료Sample로는 분말화 시킨 일반미(10분도미, 풍광수토), 찹쌀현미(국내산 ... )를 사용하였다. 그리고 또한 실험에 사용한 기구 및 기기로는 시험관과 삼각플라스크, 메스실린더, 메스플라스크, 비이커, 피펫, 고무 filler, 리트머스 시험지, 감압기 ... 를 확인하기 위하여 가수분해 하지 않은 설탕용액 1 ㎖를 1개도 실험D로 이행시켰다.실험 D : 발색반응 및 정량(시약) D-1. 무수탄산나트륨 (6 g) + Rochelle염 (3

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.31

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식품첨가물의 위해성과 식품산업발전을 위한 당위성

식품첨가물의 위해성과 식품산업발전을 위한 당위성을 논하시오.식품첨가물이란? 식품을 제조·가공 또는 보존하는 과정에서 식품을 넣거나 섞는 물질또는 적시는 등에 사용되는 물질을 말 ... Safe)우리나라에서는 1962년 1월 20일 식품위생법이 제정·공포됨과 동시에 식품첨가물의 기준 및 규격을 제정할 수 있는 근거가 마련되었고 같은 해 식품위생법시행령 제정에 따라 ... 규격을 국제기준과의 조화 및 식품안전관리 강화를 위하여 개정 작업을 수행하고 있다. 현재까지 110여 차례에 걸쳐 식품첨가물에 대한 기준규격이 계속적으로 제·계정되고 있

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.10.17

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물이 인체에 미치는 영향

등)이 생기고, 20% 이상 소실하면 생명이 위험하게 된다.실험된 바에 의하면 단식 60일간은 버델 수 있어도 절수 2일이면 생명을 잃는다고 한다. 탈수는 건강에 심각한 영향 ... 을 미친다. 독일의 생리학자 Rubner의 동물실험결과에서 몸속 glycogen과 fat은 거의 없어질 때까지, protein은 반이 없어질 때까지 생존하였으나, 물은 10%가 손실 ... 라 한다.* MiIIs-Reincke의 현상 : Mills는 1893년 미국의 Massachusetts에서 물을 여과급수하여 장티푸스환자 및 일반 사망률을 감소

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.08.05

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아동 급성위장염 질병조사 - 문헌고찰

. 기전소장내에서 세균증식 및 장독소생산 -> 장상피세포의 ademyl cyclase를 활성화여세포내의 cyclic AMP를 증가시키고, 따라서 소장 전체에서 isotonic ... 에 다니는 아동은 특히 위장염의 발현에 취약하다.4) 종류① 포도상구균 급성 위장염기온이 높고 습한 여름철에 잘 걸린다.상한 어패류나 고기 가공품, 도시락, 슈크림 등을 먹고 나서 ... 에는 사망률이 높은 병이었으나 최근에는 식품을 위생적으로 보관, 관리해 발생률이 많이 감소하고 있다.③ 살모넬라균 급성 위장염가장 흔히 걸리는 급성 위장염으로 여름부터 초가을까지 많이

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.01.10 | 수정일 2024.07.04

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