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조리사 자소서 호텔조리 영양사면접 조리 자기소개 단체급식관리 사업계획서 조리사 지원동기 주방설계
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"호텔조리" 검색결과 1,181-1,200 / 4,212건

  • 판매자 표지 자료 표지
    외식산업의 분류와 운영 형태
    이내한식한식류 분식점(만두, 도시락)놀부보쌈평창장터국밥늘봄공원삼원가든감자바우고급한정식과호텔 한식당양식롯데리아KFC맥도날드버거킹스카이락빕스코코스삐에트로T.G.I.F베니건스시즐러토니 ... 로마스호텔 양식당일식일본식 라맨 전문점돈카본까스기소야군산회집 등일반 일식점호텔 일식당 업태의 포지셔닝과 서비스2. 기본적 분류(1) 외식산업의 기본적 분류외식산업에 속해 있는 각각 ... , 단란주점영업, 유흥주점영업, 휴게음식점영업식품조리판매업일반, 이동, 출장(2) 관광진흥법에 의한 분류관광진흥법에서는 관광객을 위하여 운송, 숙박, 운동, 오락, 휴양, 또는
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    | 리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.10.16
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    호텔 연회예약의 업무
    호텔 연회예약의 업무 On-Premise Catering Hotel Wedding Parties Meeting Convention1. 연회예약시 종합정보 (1) 연회행사 과정 ... ( Banquet Catering Sales and Reservations) Hotel Wedding Parties Meeting Convention3. 연회코디네이터 호텔 ... 로 서비스에 차질을 빚고 고객들의 불평을 가져옴 보통 하나의 행사는 호텔내의 방켓 ( 서비스현장 ), 조리 , 시설 , 조명 , 음향 , 객실 , 식음료 , 꽃꽂이 , 아이스카빙
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    | 리포트 | 34페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.02.20
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  • 자료 표지
    [호텔경영론] 호텔 분석(소개, swot, 마케팅 전략, 부대시설, 채용정보...) 임페리얼 팰리스 호텔
    .9 필리핀 세부 임피리얼 팰리스 워터파크 리조트 스파 오픈 2010 .2 용산구 한남동 IP Boutique Hotel 오픈 주요 호텔 연혁 [ 출처 : 임페리얼 팰리스 서울 ... ( 특급호텔 5 년이상 ) 경험자 , 경력사원 (3 년 이상 ) 조리부문 경력 , 신입 , Arbeit 조리 전공자 Conciege 전문대졸 이상 F B Waiter ... 급 호텔 상징 임페리얼 팰리스임페리얼 팰리스 호텔 서울 경영형태 : 독립경영 , 비즈니스 등급 : 특 1 등급 대표자 : 신철호 소재지 : 서울시 강남구 논현동 258-7 객실수
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    | 리포트 | 38페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.12.05
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  • 자료 표지
    호텔의 직무
    * 호텔의 직무호텔은 기본구성은 크게 총지배인, 관리지배인, 당직지배인, 기획실, 총무부서, 경리부서, 구매부서, 시설부서, 판매촉진부서, 객실부서, 식음료부서, 조리부서 ... .객실 부서는 접객과 객실정비 부서로 구성되며 접객부서는 호텔을 이용하는 모든 고객과 접하는 최초의 부서이며 또한 마지막 장소이다. 그러므로 고객예약, 객실배정, 숙박, 지불관계 등 ... 이 이루어지는 곳으로서 호텔의 얼굴인 동시에 모든 일의 중심이 되는 중추적 역할을 해야 하는 곳이다. 따라서 총지배인이나 각 부서의 누구를 막론하고 현관 사무실을 통해 얻어진 정보
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.06
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  • 자료 표지
    정신건강간호학 case study (schizophrenia, 조현병)
    - OO대학교 기독교 학과에 진학하였음. 기숙사 생활을 했으나 학교생활을 적응하지 못하고 6개월 다닌 뒤 그만두었음. 이후 전문대 호텔조리학과를 진학했으나 성적이 안되어 졸업은 하지
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    | 리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.02.15 | 수정일 2019.02.17
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  • 자료 표지
    신라호텔 한식당 도입
    선정 배경① 주제 선정 배경2012년 7월 현재 서울 시내 소재 특 1급 호텔에서 한식당을 운영하는 경우는 단 4곳에 불과하다. 다수의 특 1급 호텔에서는 한식당 운영을 조리과정 ... 이나 프랑스 레스토랑 등 정통 레스토랑은 익숙하지 않은 고급 메뉴와 높은 가격대로 대중의 외면 받게 되었다.(4) 외부의 한식당과 경쟁.호텔의 정형화된 조리법과 서비스매뉴얼로는 맛 ... 호텔 프로젝트 기획 경영론신라호텔 한식당 도입1. 프로젝트 선정 배경① 주제 선정 배경② 업체 선정 배경2. 새로 도입하는 한식당 업체 명, 로고3. Mission
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    | 리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.10.14
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    건국대-소비자마음읽기-중간고사 대체과제-A+
    으로 나온다. 일어나서 오늘의 일정을 보니 결혼식이 오후 6시 강남 공상호텔에서 열릴 예정이다. 스마트 거울 앞에 서서 집에 있는 옷 중에 결혼식에 입고 갈 만한 옷을 추천 받 ... 다. 이제는 전자레인지, 가스레인지가 필요없다. 냉장고에 식재료만 넣어두면 조리법에 따라 아침밥을 요리해서 나오기 때문에 혼자 살아도 전혀 문제가 없다. 출근을 하려고 자율주행차
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    | 시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.10
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  • 자료 표지
    식음료 영업장의 종류
    식음료 영업장의 종류08430047 이다예 09470001 강동현 11330047 이은주 11330053 전혜진* | 14* | 14호텔에서 식음료를 판매하는 곳을 식음료영업장 ... 또는 식음료업장 이라한다. 호텔 내에 일정시설을 갖추고 투숙객이나 외부사람에게 유형재인 다양한 음식과 음료, 무형재인 인적 서비스와 분위기 등을 제공하는 상품의 총체적 장소 ... 제공하는 형태 카운트 서비스 (Count Service) 고객이 조리과정을 직접 보면서 음식을 먹을 수 있는 서비스 식당 셀프 서비스 (Self Service) 고객이 기호에 맞
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    | 리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.12.31
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  • 자료 표지
    주방위생에있어서
    았다. 조리장에 식기류 소독시설도 갖추지 않았던 것으로 알려졌다.서울 팔레스호텔 ‘ㅅ’ 중식당은 고추기름제조에 사용하는 고춧가루를 원산지 등이 전혀 표시되진 않은 제품을 창고에 2.5kg ... 을 철저히 관리해야 한다. 그다음으로는 음식의 조리이다. 음식의 조리는 가장 기본적으로 모든 식당과 호텔등 외식계열은 지켜야 한다.2.음식의 조리란?1. 조리장 밖에서 조리 ... - 개요 --서론--식품위생 관련 신문기사!-본론--식품위생이란?-음식의 조리와 개인위생에 대해- 식품보관 및 관리에 대해서!-개인위생-식품 보관 및 취급방법-결론-유명 백화점
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.28
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  • 자료 표지
    [일상생활] 우리나라의 전통 음식, 우리나라의 양식 전래 과정, 식민지 시대와 일식 전래 과정, 중국 음식의 전래 과정
    양식 일식 중식목차1.우리나라의 전통 음식2.우리나라의 양식 전래 과정- 손탁호텔- 청목당- 화신백화점3.식민지 시대와 일식 전래 과정- 일본식민지 시대- 아지노모도4. 중국 ... 입니다.24. 자반: 생선 또는 콩 ·미역 ·김 ·쇠고기 등을 소금에 절이거나 간장에 조리거나 기름에 튀겨 만든 반찬이다.25. 탕평채: 초나물에 녹두묵을 썰어 넣고 섞은 음식이 ... 다.-한국에 있어서 서양요리의 변천사는 호텔의 발달사와 밀접한 관계를 가짐.-1888년 인천에 외국인을 대상으로 일본인이 이 땅에 최초로 대불호텔을 건립하고 서양 요리가 공식
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    | 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.13
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  • 판매자 표지 자료 표지
    외식산업의 이해 (외식산업의 본질, 기능과 특성, 발전과정)
    되어 영위하지는 못했으나, 인간의 이동으로 인해 일정한 형태를 갖추면서 식.의.주를 해결했다. 특히 인간은 불을 발견하면서부터 음식을 조리하여 섭취하였으며, 또한 공동체 사회를 형성 ... 의 "Restaurant"이라는 말이 탄생하였다.한국에서는 조선말기 개화기에 접어들면서 외국인들의 출입이 자유로울 때 외국인을 대상으로 만들어졌던 독일인 죤다크란 여성이 세웠던 손탁호텔 ... . 그러나 음식의 생산과 판매장소를 고려치 않고 내식에 대한 의미를 정확히 파악할 수 는 없는 것이다. 예를 들어 밖에서 완전히 조리된 음식을 집으로 가져와 식사를 한다면 이는 내식적인
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    | 리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.10.15
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  • 자료 표지
    호텔 및 외식업체주방의 식품위생과 HACCP
    호텔 ( 평균 =3.740) 체인 경영 호텔이 독립 경영 호텔보다 조리후 위생관리 직무수행도가 상대적으로 높음 유승석 , 신영철 , 특급호텔주방의 위생관련 시설 및 설비에 대한 ... 호텔 외식업체주방의 식품위생과 HACCP1. 식품위생관리의 개요 1) 식품위생의 정의 ----------------3p 2) 식품위생의 목적 ----------------3p 3 ... -------17p 2) 위생적인 차림 --------------17p 6. 기기 위생 1) 전처리실의 기기위생 --------------18p 2) 조리실의 기기위생 ------
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    | 리포트 | 33페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.09
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    에드워드 권 일곱개의 별을 요리하다.( 감상문 독후감 레포트)
    에 대한 정보와 책등 많은 정보들을 찾았었으며 고3때 수험생활을 하면서 수시전형에서 목표하던 우송대학교 호텔조리과에 예비1번으로 떨어지고 수학능력시험을 망치면서 좌절감 불감에 빠져 ... 슬퍼하며 재수 생각을 하며 마음을 졸이던 나에게 마음을 잡는데 있어 큰 도움이 되었으며 후에 우송대학교 외식산업학과 대림대학교 호텔조리에 합격하게 되었으며 대학을 선택하는데 있 ... ‘일곱 개의 별을 요리하다’를 읽고칠성급 호텔의 요리장 에드워드 권....사실 그는 어렸을적부터 요리에 관심있던 나에게 있어 몇 명 알지 못하던 스타 쉐프였다. 그래서 에드워드권
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.05.06
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  • 자료 표지
    웨스틴 조선 호텔 소개
    개의 중소연회장 , 체련장 , 수영장 , 사우나 , 비즈니스센터 , 플라워 부띠끄 , 이용원 Ⅰ. 웨스틴 조선 호텔 소개http://www.echosunhotel.com/comm ... /place.action?leftMenuId=117 웨스틴 조선호텔 서울은 비즈니스와 쇼핑의 최적지인 서울의 심장부에 위치한 호텔로 , 각 국의 대사관 , 은행 , 정부 부처가 인접 ... 한 곳에 자리하고 있으며 , 인천 국제공항까지는 승용차로 40 분 거리에 있습니다 . Ⅰ. 웨스틴 조선 호텔 소개http://twc.echosunhotel.com/comm
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    | 리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.12.18 | 수정일 2016.02.21
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    호텔경영학원론 주방관리
    성과 면에서 주의해야 할 점은 특히 주방과 업장간의 밀접한 협력관계를 갖고 조리업무를 수행해야 하는 것이다. 주방은 호텔의 식음료상품을 판매할 수 있도록 음식을 만들어내는 생산 공장이 ... ) 주방관리의 세분화호텔주방은 삽입되어지는 식용 가능한 식품을 물리적·화학적·기능적으로 조리되어 고객에게 판매할 수 있도록 제공되어 지는 곳이다. 그렇기 때문에 주방의 관리기능 ... 호텔경영학원론목 차1.호텔주방의 개념 ---------------------------------------------- 32.chapter1 주방관리의 특성 ----------
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    | 리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.28
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    산업적인 음식
    사람들은 소매 분야에서 우위를 점하고 있다 . 두분야 모두에서 우수한 성과를 거두는 개인과 기업은 흔치 않다 . 현장의 음식 생산 ( 조리 ) 식사 경험을 제공하는 행위 ( 서비스 ... , 마켓 , 호텔을 고객으로 두어 수직적 통합 을 이루고 있다 .산업요리의 개념 : 식품 가공의 신기술 (2/2) 미숙한 요리사들에게 광범위한 메뉴 항목을 제공할 수 있다 . 중앙
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    | 리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.03.31
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    경기대학교 외식관광대학원 학업계획서
    면 접 카 드지원학위과정석사( ○ ) / 박사( )지원전공외식산업경영생 년 월 일성 명? 자기소개 (경력중심)ㅇㅇ대학 호텔조리과, ㅇㅇ대 외식경영학과 졸업을 하였으며 ㅇㅇㅇㅇ ... 았고, 제가 예전부터 계획만 잡고 생각만 했던 일들은 아직까지 실천하지 못했다고 생각해 왔습니다.저의 혁신과 변화를 호텔조리와 외식경영 그리고 외식산업경영이라는 학문을 결합시켜 계발 ... 했고 지원을 결심 했습니다. 현재 우리나라의 외식산업은 지속적으로 발전해 가고 있으며 그중에서 조리와 외식경영을 접목시켜 한 단계 업그레이드 할 수 있는 발판을 만들어 저만의 시장
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    | 자기소개서 | 1페이지 | 30,000원 | 등록일 2013.07.04 | 수정일 2015.10.28
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  • 자료 표지
    [외식구매관리론] 외식 재고관리 시스템에 관한 연구
    관리 문제를 정식화하고, 각종 발주방식(발주점방식, S-s방식, 정기발주방식 등)하에서의 최적결정 룰(rule)을 해명하고 있다. 나정기, 호텔식음료 원가관리실무, 백산출판사 ... 및 중요성외식업에 있어서 재고관리와 관련된 부서로는 다양한 음식과 음료를 생산해내는 기능의 조리부서, 편리성, 정확성, 신속성, 저렴성, 물품공급성 기능의 구매부서, 정확한 재고 ... 조사 및 재고기간의 가치평가기능의 원가관리(경영관리)부서로 구분된다. 또한 원가관리상 재고관리의 기능을 살펴보면 다음과 같다. 나정기, 호텔식음료 원가관리실무, 백산출판사, 2000
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    | 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.01.13
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  • 자료 표지
    [관광산업][중국 관광산업][일본 관광산업][미국 관광산업][크로아티아 관광산업]중국의 관광산업, 일본의 관광산업, 미국의 관광산업, 크로아티아의 관광산업, 캐나다의 관광산업
    으로 한 산업환경의 변화를 살펴보면 다음과 같다. 1. 관광숙박업 외국인 관광객을 수용할 수 있는 중국의 관광호텔의 규모를 살펴보면 총 10481개의 관광호텔이 있고 이는 전년 ... 대비 3446개 관광호텔이 추가된 것으로 49%의 증가율을 보이고 있으며, 이에 따라 객실수도 총 94.82만 실로 전년대비 5.88만 실이 증가하였다. 이 중 90년대 초반에 도입 ... 된 스타등급 시스템에 의해 분류된 스타급 호텔이 6029개에 이르며 그 중 5성급 호텔이 117개, 4성급 호텔이 352개, 3성급 호텔 1899개, 2성급 호텔이 3061개, 1
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    | 리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.09.26
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    한식조리 실습일지
    은 조리를 바로 하지 않을 시 갈변현상을 방지하기 위해 물에 담구어 놓는다.2. 진정과는 꿀을 넣고 졸인 다음 먹는 것이다.3. 건정과는 진정과에 설탕을 묻힌 것이다.느낀점내가 살아왔
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    | 리포트 | 31페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.06.19
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