"식품미생물학및실험"의 검색결과 입니다.

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BCP 시약 식품미생물학실험 당류발효성 식품공학과 편입 사분법 세균배양 LMO 찬반 식품 연구계획서 대장균 실험 pcr 전기영동

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"식품미생물학및실험" 검색결과 1,181-1,200 / 2,700건

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지역사회간호 법정 감염병, 라임병, 광우병, 조류인플루엔자, 공수병, 탄저, 한센병

염병, 지정감염병, 세계보건기구 감시대상 감염병, 생물테러감염병, 성매개감염병, 인수(人獸)공통감염병 및 의료관련감염병을 말한다(대한민국 감염병의 예방 및 관리에 관한 법률 제2조 ... 및 관리를 위하여 필요한 사항을 규정함으로써 국민 건강의 증진 및 유지에 이바지함을 목적으로 한다.제1군 감염병? 마시는 물 또는 식품을 매개로 발생하고 집단 발생의 우려가 커서 ... 양상이 생쥐, 고양이, 원숭이 등에서 모두 유사하다. 넷째, 생쥐에게 실험적으로 vCJD와 BSE에 감염된 조직을 주입한 결과 감염된 생쥐에서 발견된 프리온 단백질은 vCJD 및

리포트 | 18페이지 | 3,500원 | 등록일 2015.08.25

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식품가공실험 우유 신선도 검사 및 치즈제조

식 품 가 공 실 험 (2)실 험 보 고 서제목 : 우유의 신선도 검사 및 치즈제조과 목 명:식품가공실험(2)담당교수님:학 과:이 름:학 번:실 험 조:제 출 일:1. 원리 ... i유효소제 및 각종 미생물에서 생산되는 단백질 분해효소가 rennet대용으로 사용되고 있다.(5) 염류에 의한 응고염류에 의한 응고는 염석으로 알려져 있고, 전하의 중화와 탈수 ... 로부터 만들어지는 커드가 가장 단순한 형태의 치즈인 프레쉬 치즈다. 주로 코티지 치즈(cottage cheese)라 부르기도 하는데 숙성이 되지 않은 치즈를 의미한다.2. 재료 및 기구

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.24 | 수정일 2019.03.18

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생명과학의 이해 요약정리 : chapter 9 ~ 13

범위하게 응용- 독성물질 분해하는 미생물 개발(2) 환경 생명공학① 마법사 토양 미생물깊이(cm)박테리아류방선균류곰팡이류조류3~89,750,0002,080,000119,00025 ... ,000-② 난해분성 독성물질의 분해- 1991년 낙동강 페놀 방류사건 → 환경호르몬의 악영향 심각- 1960년대 이후 독성물질을 분해할 수 있는 여러 토양 미생물들이 발견, 실용 ... 화 시작? 기름제거 미생물? 차세대 청정 에너지- 자동차 매연에 의한 지구 온난화의 가장 큰 원인- 옥수수 추출 에탄올 : 기존의 연료에 비해 화석연료 사용이나 온실가스 배출을 감소

시험자료 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.01.07

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정보기술산업(IT산업)의 개념과 분류, 정보기술산업(IT산업)의 현황, 정보기술산업(IT산업)의 경제적 효과, 정보기술산업(IT산업)의 활용,사례, 정보기술산업의 과제,전망 분석

는 된 바이오센서는 환경?식품오염 등의 측정, 병원성 세균의 검출, 및 유해물질 탐지 등의 분야에서 적용되고 있다. 최근에는 생물정보학의 발달과 함께 인간의 유전정보를 보다 쉽 ... 은 인간 게놈프로젝트를 비롯한 각종 미생물, 동식물 등의 지놈 프로젝트들이다.이들 프로젝트의 성과가 쏟아지면서 생물정보학은 방대한 데이터의 처리뿐만 아니라 각종 지놈 데이터 ... 1. 생물전자공학2. 생물정보학Ⅵ. 정보기술산업(IT산업)의 사례1. IT산업 육성 전략의 배경2. 북한 IT산업 육성 전략의 추진 현황Ⅶ. 정보기술산업(IT산업)의 과제1. 미래

리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.12

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유전자재조합식품(GMO, 유전자변형식품) 안전성과 위험성, 유전자재조합식품(GMO, 유전자변형식품) 영향과 상품화, 유전자재조합식품(GMO, 유전자변형식품) 실태, 향후 유전자재조합식품(GMO) 개선 방향 분석

미국. 유전자재조합식품(GMO, 유전자변형식품)의 안전성안전성을 위협하는 요인은 생물학적 요인과 유독성분으로 인한 요인으로 나눌 수 있는데, 이중 생물학적 요인으로 인한 부분은 식품 ... 하고 있는 식품 독성을 유발하는 요인은 미생물에 의한 식중독, 음식물의 과일섭취, 식품 중의 환경오염물질, 자연식품의 유독성분, 잔류 농약, 식품 첨가물로 분류하고 있다. 이중 특히 ... 다. 또 미생물 유전자 조작으로 생산된 트립토판(식품에 흔히 첨가하는 아미노산)에 의하여 수십 명이 사망한 사례도 발생했다.영국의 아르파드 푸차이 박사의 연구에 의하면 렉틴스라는

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.03.31

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유전자공학으로 인한 폐해와 대처방안

REPORT- 유전자공학으로 인한 폐해와 대처방안 -과 목학 과이 름제 출 일遺傳子工學으로 인한 弊害와 對處方案유전자 공학이란 분자 생물학의 진보에 따라 유전의 메커니즘이 해명 ... 되어 유전자의 인공합성이 가능하게 된 데서 나온 새로운 연구 분야이다. 또는 생물의 유전자를 인공적으로 변화시켜서 유전병의 치료나 미생물?동식물개량에 쓰려는 기술을 말한다. 유전자 ... 에 대해 좀 더 자세히 알아보고자 한다.Ⅱ-1. 농업생명공학으로 인한 폐해“유전자조작식품이 전 세계를 먹여 살린다는 것은 허구이며, 오히려 식량안보와 생물다양성을 훼손시킬 것이

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.18

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유전자 조작 식품의 안전과 윤리

다. 표식유전자에 의해 만들어지는 단백질 자체의 잠재적인 독성유발 가능성 및 경구 항생제의 남용으로 인한 선택압력을 받을 경우 장내 미생물에 항생제 내성 유전자가 전이될 가능성은 여전히 ... 으며, 식품으로 사용하기 위하여 유전자조작한 생물이 환경에 방출되어 야생종보다 우월한 생존력을 가질 경우 급속히 확산되어 생물다양성을 해치고 기존에 확립되어 있는 생태계의 순환 및 의존 ... 를 위해서는 생명공학 분야에 대한 발전비전 및 구체적인 마스터플랜이 제시되어야 한다고 본다.5. 유전자조작 식품의 안전에 관한 바람직한 규제방향유엔환경계획(UNEP)에서는 생물다양

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.03.14

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GMO 발표문

않고 원하는 유전자가 들어있는 식물을 찾는 기술이 개발되어 항생제 내성 유전자를 거의 사용하지 않는다.항생제 내성 유전자를 삽입한 식품을 섭취할 경우 사람의 소화관에 있는 미생물 ... 에 전이된다는 주장에 바탕을 두었지만 아직까지 사람이 섭취한 동식물의 유전자가 체내의 미생물에 전이된 예는 보고된 바 없으며 섭취한 유전자재조합식품에 포함된 유전자는 체내에서 분해 ... 효소와 강산성의 위액에 의하여 때문에 미생물로 전이되기는 불가능하다는 것이 학계의 일반적 주장이다.또한 과거에는 유전자재조합식품을 개발하면서 원하는 유전자가 들어 있는 식물

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.11

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생화학 실험 - 유지분석

는 젤라틴성 응유를 형성해 비누찌꺼기가 된다.8) 산패유지의 산패는 유지가 화학적, 미생물학적인 각종 원인에 의해 냄새나 맛, 색깔이 변하게 되는 현상이다.1) 산화에 의한 산패유지 중 ... 여 가수분해되어 유리지방산가 glyerol로 분해되어 불쾌한 냄새나 맛을 낸다. 유지 중에 유리지방산 함량은 그 유지나 지방을 함유한 식품의품질의 지표로 삼고 있는 경우가 많다. 미 ... 은 다음과 같다.2. 실험 도구 및 시약* 시험관, 스포이드, 가열교반기, 뷰렛, 삼각플라스크, 비커A. 유지의 알칼리 분해식용유, 10% KOH, 진한 염산, 0.1N NaOH

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.02.09

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발효 미생물 및 발효의 종류

에 관여하는 미생물들은 곰팡이, 효모 및 세균들로 분류된다.(1) 곰팡이곰팡이는 분류학상 그 위치가 불분명한 점이 있으나 일반적으로는 진균류를 구성하는 조균류, 자낭균류, 담자균류 ... - 목 차 -1. 발효란(1) 발효의 기원(2) 발효식품2. 발효에 관여하는 미생물(1) 곰팡이 - Aspergillus, Rhizopus, Mucor, Penicillium ... 한 생물을 관찰하면서 극미동물(animacules)을 발견함으로써 발전의 전기를 마련하였다. Louis Pasteur는 발효에 있어서 미생물들의 역할을 해명하여 생물발생설을 실험

리포트 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.07.26 | 수정일 2015.03.18

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피톤치드 (Phytoncide)에 관한 고찰 리포트

피톤치드 (Phytoncide)에 관한 고찰 리포트? 피톤치드란?나무에서 방산(放散)되어 주위의 미생물 따위를 죽이는 작용을 하는 물질. 산림욕 효용의 근원이다. 피톤치드라는 말 ... )이 처음 만들었다. 그는, 숲 속에 들어가면 시원한 삼림향이 풍기는 것은 피톤치드 때문이며 이것은 ‘수목이 주위의 포도상구균 · 연쇄상구균 · 디프테리아 따위의 미생물을 죽이는 휘발성 ... 은 식물을 의미하는 피톤(Phyton)과 살균력을 의미하는 치드(Cide)가 합성된 말이다. 이 말은 1943년 러시아 태생의 미국 세균학자 왁스만(S. A. Waksman

리포트 | 7페이지 | 1,400원 | 등록일 2014.01.11

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[식품미생물학실험] 6. 발효식품에서의 생균수 측정

ExperimentalREPORT♬ 과 목 명 : 식품미생물학실험♬ 담당교수 :♬ 학 과 :♬ 학 번 :♬ 이 름 :♬ 제출일자 :6. 발효식품에서의 생균수 측정1. 실험제목 ... 에 의한 생균수의 차이(식품미생물학실험서, 박신인, 남은숙, 효일, p.127, 2004)* 101,102,103...108로 갈수록 생균수가 줄어들어야 하는데 결과가 잘못되어 책 ... (Subject)발효식품에서의 생균수 측정2. 실험목적 및 원리(Principle)· 생균수 측정법(viable count)직접 현미경 계수법이나 건초 중량법, 비탁법 등은 신속하기

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.31

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미용관련 위생 및 보건관련 리포트

함을 강조하였는데 전염유행성 식중독예방에 있어서 주요한 감염경로가 되는 음식을 통한 교차오염가 큰 역할을 한다고 하였다. 따라서 손은 식품중에 병원성 미생물의 오염경로가 될 수 있 ... 으므로 식품의 위생적 취급을 위해 대변, 피부, 코 및 식품원재료 등에 있는 세균이 손으로 다시 오염되는 것을 차단하는 것이 중요하며, 이를 위해 올바른 손씻기를 자주 수행할 것 ... 되고 있으며, 그중에는 음식물쓰레기의 비중이 23%인 11,397톤일로 가장 높다.1) 음식을 취급 및 준비하는 동안 식품의 박테리아가 생식재료로부터 조리된 식품이나 손으로 이동 될수

리포트 | 6페이지 | 1,200원 | 등록일 2013.07.23

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IMViC test

IMViC test1. 임빅시험 IMViC test : 대장균의 검출반응을 나타내는 실험.위생학적으로 오염지표균으로 쓰이는 대장균군에는 분편계의 E. coli 이외에 다수의 장내 ... 로부터 butylene glycol을 형성하는데 중간산물인 acetoin (아세토인 : 버터나 발효유의 주요 향기성분, 미생물의 발효산물로 알려져 있음.)의 todd성을 보는 것이 ... 세균과의 균속이 포함되고 있다. 예부터 이 분변계의 대장균과 비분편계의 균속을 구별하기 위해서 IMVic 시험, 즉 Indole 생성능, Methyl red(MR)실험, Voges

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.13 | 수정일 2020.02.06

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[식품미생물학실험] 1. 미생물 배지 제조와 무균조작

ExperimentalREPORT♬ 과 목 명 : 식품미생물학실험♬ 담당교수 :♬ 학 과 :♬ 학 번 :♬ 이 름 :♬ 제출일자 :1. 미생물 배지 제조와 무균조작1. 실험제목 ... (Subject)미생물 배지 제조와 무균조작(실험1. 면전 만들기 실험2. 미생물 배지 만들기 및 살균, 무균조작)2. 실험목적 및 원리(Principle)1) 면전 만들기면전(c ... 보다 높은 air curtain 형성 → 작업대는 무균상태4. 실험방법(Method)1) 면전 만들기2) 미생물 배지 만들기 및 살균, 무균조작5. 실험결과(Result)1) 면전 만들

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.31

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아동영양학(식중독이란)

★아동영양학 : 식중독의 종류와 증상 및 대처방안에 대하여 조사하시오.*자연식중독동·식물성 자연식품 중에 하나의 정상적인 구성분으로 존재하는 고유한 독성물질에 의한 중독 ... 식품의섭취나 미생물이 생산한 독성물질의 섭취에 의한 것.나. 독버섯, 복어 알, 싹튼 감자 등에 의한 자연독.다. 수은, 카드뮴 등의 유해 중금속 물질에 의한 화학적 식중독 ... 고 있다. 일반적으로 식품1g 중에 10만 개 이상의 잡균이 존재하면 불결한 식품이라고 하는데 특히 대장균이 많다는 것은 살모넬라균. 포도상구균 등의 유해 미생물이 함께 존재 할 수

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.09

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가공식품의 세균수 측정(떡)

제언9. 참고문헌실험 Ⅱ. 가공식품의 세균수 측정◈ 목적 : 식품의 미생물 오염 정도를 측정한다.◈ 이론적 배경- 많은 세균학적 연구에서 주어진 일정한 물질의 양에 따라 그 곳 ... < 실험 Ⅱ >가공식품의 세균수 측정제출날짜 :과목명 :교수명 :학번 :이름 :< 목 차 >1. 목적2. 이론적 배경3. 재료4. 기구5. 시약6. 실험방법7. 결과8. 토론 및 ... 에서도 colony가 발견되어야 하는데, 발견되지 않았기 때문이다.식품공전 ‘식품 미생물 규격 현황’ 에 따르면 떡의 미생물은 황색포도상구균, 살모넬라균이 음성이 어야 한다고 제시

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.02.25

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[식품미생물학실험] 8. 대장균군 검사

ExperimentalREPORT♬ 과 목 명 : 식품미생물학실험♬ 담당교수 :♬ 학 과 :♬ 학 번 :♬ 이 름 :♬ 제출일자 :8. 대장균군 검사1. 실험제목(Subject ... )대장균군 검사(추정시험, 확정시험)2. 실험목적 및 원리(Principle)· 대장균군(coliform group) : Gram 음성으로 호기성 또는 통성혐기성의 무포자 간균 ... → 대장균군은 분변뿐만 아니라 자연계에도 널리 분포하고 있기 때문에, 종래의 식품 자 체의 안전성 지표로서의 의의에 더하여 보다 높은 안전성 높은 양질의 식품의 생산 및 유지

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.31

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미생물의 증식과 사멸, 엔도톡신 생성

, 생장 미호기성균 : 대기 산소분압보다 낮은 산소분압에서 생장 삼투압 그 외의 요인 빛, 수압, 수분(습도), 이산화탄소미생물 증식의 특징 세포 소기관 및 원형질 성분 등을 합성 ... 하는 전 과정을 말한다. 증식동안 영양소, 산소, pH, 온도, 염분농도 및 배지 이온강도가 유지되어야 한다. 미생물은 주위 환경에 존재하는 영양성분을 이용한다. 미생물이 성장하기 위 ... , pH 변화 특성 : 물리적, 화학적 시약에 대한 저항 성장 세포수는 최대.미생물의 사멸과정 이론적인 미생물 열 치사 실험 집단의 증식과 마찬가지로 대수적으로 일어남. 일정 시간

리포트 | 19페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.04.05

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유전자변형식품(GMO)의 악영향 - 식폭탄

는 영향Ⅳ.유전자변형식품(GMO)의 사회 ? 경제적 영향?결 론유전자변형식품(GMO)요약, 논의한계 및 전망?참 고 문 헌 / 참 고 사 이 트식(食)폭탄 G M O? 서 론유전자변형 ... 이 직접 섭취하는 식품에서는 응용경험이 적어, 유전자재조합 기술을 이용한 식품 및 식품첨가물에 대해서는 과학적 근거에 기초한 신중한 안전성 검토가 요구되고 있다. 이에 본 논문 ... 를 유발할 가능성이 높다는 주장이 제기됨- GMO 식품을 먹으면 암이 발생한다)스코틀랜드의 병리학자 스탠리 에이윈(Stanley Ewen) 박사는 GMO의 프로모터로 사용된 꽃양배추

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.02.07

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