"한국조리"의 검색결과 입니다.

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"한국조리" 검색결과 101-120 / 27,081건

한국조리실습 5첩 반상

전통한국요리실습제목미역국음식 사진5첩 반상재료및 분량주재료미역(건미역)10g쇠고기40g, 물1.6L, 다진 마늘12g, 참기름3ml, 소금 ,재래간장28ml조리법1. 마른 미역 ... 고 같이 볶는다.3. 쇠고기와 미역을 볶은 냄비에 물을 부은 후 오랫동안 끓인다.4. 마지막에 재래간장과 소금으로 간을 하여 낸다.?참고 :전통한국요리실습제목제육구이음식 사진2011 ... , 깨소금5g, 참기름5ml, 생강10g조리법1. 파, 마늘, 생강을 다진다.2. 고기를 포 뜨고 칼등과 칼끝을 이용해 앞뒤로 연육한 후4.5cm x 5.5cm x 0.3cm(완성작

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.04

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[A+] 호텔 조리사 의식과 전망 / 조리사 자격증 / 자격시험 / 조리사 종류 / 조리사 보수 / 작업환경 / 직급 / 레시피개발 / 우리나라 호텔조리사 / 대한민국조리사

에도 필수이며, 자격증 하나로 전국에 있는 일부 전문대의 특별 전형으로 입학이 가능하다. 시험은 1년에 4회 실시하 며 '한국산업인력관리공단' 에서 관장하고 있다. 이곳에서는 조리사 ... 호텔 조리사 의식과 전망과 목 명담당교수님학과 / 학년학 번성 명< 목 차 >Ⅰ. 서 론Ⅱ. 본 론1. 조리사 자격증1) 조리사 자격시험2) 자격증의 종류와 등급2. 조리사 ... 에 대한 소개1) 조리사의 종류2) 조리사의 보수 및 대우 작업환경3) 조리사의 직급4) 레시피 개발3. 호텔 조리사들의 의식과 전망1) 호텔 조리사들의 의식2) 호텔 조리사들의 전망Ⅲ

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.31

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한국 조리의 방법 및 분류

한국 조리목차제 1 장 한국 음식의 개관1. 한국 식생활 형성의 배경2. 한국 음식 발달사2-1. 선사시대에서 부족국가 시대2-2. 삼국시대와 통일신라시대2-3. 고려시대2-4 ... . 조선시대2-5. 근대 이후3. 한국 음식의 특징3-1. 일반적인 특징3-2. 조리법상의 특징3-3. 제도상의 특징3-4. 풍속상의 특징제 2장 한국 음식의 분류1. 주식류1-1 ... -8. 숙채2-9. 생채2-10. 장아찌, 장과2-11. 마른 찬, 자반2-12. 별찬, 회2-13. 김치3. 떡류4. 과정류5. 음청류제1장 한국 음식의 개관1.한국 식생활 형성

리포트 | 34페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.10.29

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한국조리-학습지도안

Ⅰ. 교재의 개관1. 교재 : 한국조리2. 고등학교 가사실업계 교육의 성격, 목표, 내용체계1)성격가사ㆍ실업 계열 고등학교 교육은 가사ㆍ실업 관련 분야의 업무에 종사할 수 있 ... 는데, 이는 계속해서 노인 인구의 증가로 노인 생활 구조가 변화하는 등 노인에 대한 실천적이고 적극적인 대안을 요구하고 있기 때문이다.학년2교과명한국조리이수단위10대단원중단원내용 ... 3233.조리 기구와식기-한국의 부엌과 조리기구-조리 용구, 식기와 기명ㆍ수저ㆍ상실습이론3354.한국 음식의상차림과식사예절-상차림의 종류-식사 예절이론344Ⅱ.조리준비와 식품 다루

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.03.24 | 수정일 2018.11.21

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한국음식의 특징 - 한국조리의 특징

Ⅰ 서론Ⅱ 본론1. 한국음식문화1) 자연 환경과 식생활 문화2) 사회환경과 식생활 문화2 한국음식의 특징1) 한국음식의 구성과 이름2) 한국음식의 특징과 우수성3. 한국음식 ... 의 분류1) 한국음식의 분류(1) 주식류(2) 부식류(3) 떡과 과정류(4) 차와 음청류4 한국음식의 상차림 및 식사예절1) 한국음식의 상차림2) 상(床)의 종류3) 한국의 식사예절2 ... ) 한국의 절식과 시식5. 한국음식의 계량과 썰기1) 계량2) 썰기6. 한국음식의 양념과 고명1) 양념2) 고명7. 한국의 향토음식8. 한국의 궁중 음식9. 한국의 발효음식1) 발효

리포트 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.04.11

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한국전통조리실습 레시피 과제 [나만의 레시피 만들기]

tsp 생강 1/8 tsp 참기름 1/2 tsp 깨소금 1 tsp 후춧가루 소량 물 ( 청주 ) 1 Tbsp 난이도 ★★★☆☆ 조리시간 30 분 오징어 다리는 특히 천일염 ... ★★★☆☆ 조리시간 35 분혜수누나 , 나 .. 오이선 먹고싶어ㅠ _ ㅠ 만드는 방법 “ 너만 알아 ” TIP! 주 재료 오이 (1/2) 80g 물 1/2 C 소금 1 Tbsp 쇠고기 ... ★★☆☆☆ 조리시간 30 분 주재료 조기 (1 마리 ) 100g 소금 소량오이소박이 만드는 방법 궁금해요 ? 궁금하면 500 원 ~ 만드는 방법 “ 너만 알아 ” TIP! 오이

리포트 | 45페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.04.03

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[A+] 대한민국 호텔 조리사들의 의식과 전망 / 조리사자격증 / 특1급호텔 조리사 / 조리사 직급 / 조리사 보수 / 대우 / 작업환경 / 메뉴개발 / 식재료체크 / 조리사자격시험

한국관광호텔 조리사들의 의식과 전망Contents외식산업의 발달 조리사란? 1. 조리사 자격증 2. 조리사에 대한 소개 3. 호텔 조리사들의 의식과 전망 호텔 조리사에 대한 전망 ... 을 알아보았다. 한류열풍과 함께 한국을 찾는 외국 여행객이 늘어나면서 호텔 레스토랑에서 조리사의 수요가 늘어나고 있다. 다양한 외식업체에서 각 분야의 요리기술을 깊이 있게 습득하고 있 ... 온 가족들이 서구식 패밀리 레스토랑을 찾는 것 역시 단지 먹기 위함만은 아닌 시대가 되었다는 증거일 것이다. 레스토랑의 역할이 증가함에 따라 조리사들이 가져야 할 의식과 이

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.31

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한국음식 조리실습 - 한국음식 조리법에 관한 리포트

한국음식실습4종 류재 료만드는 법육원전쇠고기 50g두부 30g달걀 1개밀가루 조금식용유 조금소금 1/4작은술다진 파 1작은술다진 마늘 1/2작은술참기름 1/4작은술후춧가루 조금

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.02

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한국음식 조리실습 - 한국음식 조리법에 관한 리포트

한국음식실습 5종 류재 료만드는 법화양적쇠고기(7cm 정도) 45g표고버섯 1장당근(7cm정도) 50g오이(7cm정도) 50g통도라지(생것)2뿌리소금 조금식용유 조금잣 3개산

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.02

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［한국조리원리및실습］한국음식의양념과고명

= 한국음식의 양념 =? 양념이란?1. 소금2. 간장3. 된장4. 고추장5. 고춧가루6. 초젓국7. 참기름8. 들기름9. 깨소금10. 식초11. 파,마늘,생강12. 설탕, 엿 ... (조청), 꿀13. 겨자14. 계피한국음식의 양념양념이란 음식의 맛을 결정하고 맛있게 먹을 수 있게 하는 역할을 하는 것으로, 한자로는 약념(藥念)으로 표기하며“ 먹어서 몸에 약 ... 처럼 이롭기를 바라는 마음으로 여러 가지를 고루 넣어 만든다.”는 뜻이 깃들여 있으므로 양념의 종류와 알맞은 분량을 넣어 잘 조리함은 양념을 하는데 매우 중요하다고 하겠다.하지만 양념

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.25

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A+) 한국산모의 전통적인 산후 몸조리법에 대한 비판 및 바람직한 방안

한국산모의 전통적인 산후 몸조리법에 대한비판 및 바람직한 방안=목차=Ⅰ. 산후조리1. 산후조리의 의의2. 산후조리의 목적3. 산후조리의 기간Ⅱ. 전통적 산후조리법1. 전통적 산후 ... 조리법의 의의2. 전통적 산후조리법의 방법3. 전통적 산후조리법의 단점(현대 산후조리법과 비교)4. 전통적 산후조리법에 따른 음식5. 전통적인 산전 및 산후 관습6. 산후조리 계획 ... 통3. 임신중독증휴유증※ 참고문헌Ⅰ. 산후조리1. 산후조리의 의의쉽게 얘기하면 ‘임신중에 망가졌던 몸이 임신전의 건강한 몸상태로 돌아갈 수 있도록 도와주는 것(자신의 몸과 마음

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.11.19

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한국의조리(식품의조리, 학습지도안, 식품영양학과, 교직, 교생실습, 교수지도안, 수업지도안)

결재지도교사계연구부장교감교장한국 조리 수업안200÷(20×2) = 5 *1차시에 5p단 원페이지차시Ⅰ한국 음식의 이해5411차시Ⅱ 조리 준비와 식품 다루기5411차시Ⅲ 한국 음식 ... 의 조리9218차시교과목한국조리실시일시대상장소지도교사교육실습생o o o 고등학교한국조리 수업안단원명지도대상일시?.조리준비와 식품다루기3학년 o반4단원의 성격Ⅰ. 교재관1.단원 설정 ... 을 지향하고 있는 추세이다. 그러나 사람들의 잘못된 식습관으로 음식을 남기고 하여 음식물쓰레기도 늘어나고 있어 많은 문제가 되고 있다. 그래서 이 단원에서는 조리 준비와 식품다루

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.11.29 | 수정일 2016.03.02

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한국음식 조리실습 - 한국음식 조리법에 관한 리포트

한국음식실습10종 류재 료만드는 법화전찹쌀가루(젖은 것) 100g대추 1개식용유 1큰술쑥갓 1줄기소금 조금설탕 1/3컵물 1/3컵1. 찹쌀가루는 뜨거운 물로 익반죽하여 충분히 ... 치대서 젖은 면보로 덮어두거나 비닐봉지에 넣어 둔다.2. 물과 설탕을 동량으로 넣어서 중불에서 서서히 끓여 반 정도 될 때까지 조려 설탕 시럽을 만든다.3. 대추는 젖은 수건으로 닦 ... 위에서 곱게 다진다.5. 기름이 150℃ 정도가 되면 노릇하게 튀긴다.6. 시럽은 물과 설탕을 동량으로 넣어 중불에서 젓지 않고 반 정도 되게 조린다.

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.02

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한국음식 조리실습 - 한국음식 조리법에 관한 리포트

한국음식 실습 3종 류재 료만드는 법돼지갈비찜돼지갈비(5cm토막)300g당근 50g감자 50g양파 50g홍고추 1개식용유 1큰술간장 2큰술설탕 1큰술다진 파 2작은술다진 마늘 1 ... 를 넣고 양념장을 반만 넣고 뚜껑을 열고 국물을 끼얹어가며 윤기 나게 조린다.닭찜닭 1/2마리양파 50g당근 50g표고버섯 1장달걀 1개은행 3개간장 2큰술설탕 1큰술다진 파 2작

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.02

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[한국조리]한국조리-떡

한국조리원리 및 실습 - 떡떡1. 우리의 떡(1) 떡의 의미우리나라에는 떡과 관련된 속담들이나 떡타령이 많아서 떡이 우리 문화에서 차지하는 뜻이 크다는 것을 짐작하고도 남음이 있 ... 되었다. 이것은 떡을 만드는 조리법으로 '찌는 법'이 아주 이른 시기부터 발명되었던 오랜 인류사를 증거해 주는 것이기도 하다.? 떡이 없는 의식과 의례, 떡이 없는 명절 없어떡이 없 ... 않는 특성을 보인다.근대조리서 중 가장 많은 떡이 기록된 조리서는 1924년에 출판 발행된 「조선무쌍신식요리제법(朝鮮無雙新式料理製法)」이다. 이 조리서에는 떡의 개요 외에 총

리포트 | 34페이지 | 4,000원 | 등록일 2006.03.13

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한국음식 조리실습 - 한국음식 조리법에 관한 리포트

한국음식 실습 1종 류재 료만드는 법콩나물밥쌀(불린것,1컵) 120g콩나물 60g쇠고기(우둔살)30g간장다진파,다진마늘,깨소금,참기름후추가루양념장(간장,다진파,다진마늘,고추가루

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.02

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한국음식 조리실습 - 한국음식 조리법에 관한 리포트

1. 오이는 0.3*0.3*5cm 로 채썰어 소금에 절였다가 물기를 짠다2. 파,마늘은 곱게 다진다3. 쇠고기와 표고버섯은 5cm 길이로 채썰어 양념한다4. 석이는 뜨거운물에 불렸다가 비벼 씻어 손실한 후 물기를 닦고 말아서 채썬 다음 소금, 참기름으로 무친다

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.02

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한국의 산후조리 및 나라별 산후조리

원한 이유, 산후조리는 한국인에게만 필요한가 등 많은 질문이 있는데, 서양의 경우 관절염으로 인한 관절기형을 여성이면 누구나 경험하는 하나의 정상적 과정으로 인지하는 것이나 산후병 ... 1. 산후조리 (Sanhujori)1) 산후 여성이 경험하는 변화● 산후 여성의 특성 - 직접적 출산 경험을 통해 산후 상태를 신체 ? 정신 ? 정서 ? 사회적 변화를 포함 ... 으로 여기는 반면 산후조리를 받아야 할 환자로 인식(가족 및 보 호자도 산모를 환자 돌보듯 함 ? 산후 후유증으로 인한 신체? 정신적 장애 나타난다고 인식)- 새로운 역할 획득

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.07

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[한국조리 레시피]한국조리 레시피

에 헹궈 식초맛을 뺀다.냄비에 간장, 설탕, 술을 넣고 끓으면 연근 삶은 것을 넣고 조리다가 국물이 없어지면 물엿을 넣고 바싹 졸인다. 참기름과 깨를 넣고 맛을 낸다.생선전포를 뜬 동태

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.09

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모성간호학 - 나라별 산후조리 (한국, 미국, 중국, 일본 등)

“ 우리는 이렇게 산후관리를 한답니다”< 각 국의 산후조리에 관한 조사 >* 목 차 *1. 산후관리 및 산후조리2. 우리나라의 산후관리3. 우리나라를 제외한 다른 문화권의 산후 ... 관리4. 느낀점5. 참고문헌1. 산후관리 및 산후조리임신 및 분만에 의해 생긴 모체의 해부학적, 기능적 변화가 임신 이전의 상태로 회복될 때 까지의 기간을 ‘산욕기’라 하며, 이 ... 기간 동안의 관리를 ‘산후관리’라고 한다.산후 조리는 ‘산후’와 ‘조리’의 합성어로 출산 후 허약해진 몸과 마음을 이전의 건강한 상태로 회복할 수 있도록 음식, 활동, 거주 장소 등

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.03.20

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