"한국조리"의 검색결과 입니다.

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"한국조리" 검색결과 81-100 / 27,080건

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한국조리-전통한식상차림 및 겸상 차리기, 식사 예절, 첩 수에 따른 반상의 종류

와 온도, 조리법은 물론 색의 조화까지 고려해 차려내므로 영양학적으로도 우수하지만 우선 보기에 아름답다. 시간이 지남에 따라 변화되는 반찬의 결점을 보완하기 위해 빨리 굳어버리

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.12 | 수정일 2020.06.03

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[세상읽기와 논술-C형] 한국 사회에서 고쳐야 할 사회적 부조리 또는 관습 - 여성근로자의 임금 차별

여성노동의 차별성을 드러내는 주제 중 양적인 연구가 가장 많이 축적되었고 현상에 대하여 설명이 시도된 부분은 성별임금격차에 대한 논의이다. 이들 연구들은 임금에 영향을 미치는 요인들에 대하여 다양한 방식으로 접근을 하고 있기 때문에 직접적으로 연구내용을 비교하는 것은 ..

방송통신대 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.03.27

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한국 조리 교수학습 과정안 (일상식 상차림)

2016학년도한국 조리 교수 · 학습 과정안▶ ‘우리나라 일상식 상차림’ 완성하기 ◀지도 교사수업 대상2학년 5반 (28명)수업 장소2학년 5반 교실수업 일시2016 / 05 ... . 한국 조리과 교육과정1. 한국 조리 교과의 성격 --------------------------------------12. 한국 조리 교과의 목표 ------------------- ... -------------------13. 한국 조리의 교수 · 학습 방법---------------------------------24. 고등학교 한국 조리 교과의 내용 체계표 -

리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.07.28 | 수정일 2017.08.31

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한국조리 겨자채

지 말고 납작납작하게 썬다.Ⅱ) 겨자에 대해서겨자의 원산지는 지중해 연안, 남유럽, 아메리카, 아시아 등지이다. 갓의 씨를 가루로 내어 이용하는 것으로, 흑겨자는 주로 한국, 일본 ... 이 강한 반면 백겨자는 파라하이드록시 벤질, 이소티오시아네이트로 휘발성이 없어 입 속에서 매운맛을 느낀다. 겨자는 겨자분말, 통겨자, 겨자소스 형태로 이용되며 육류와 생선 조리 시 맵 ... 된다.비타민 A의 함유량은 야채 중에서도 뛰어나고 그 밖에 비타민 C와 B군을 함유한다. 당근의 비타민은 지용성이기 때문에 날로 먹기 보다는 기름과 함께 조리하는 방법이 효율

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.09

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한국조리 닭찜

지방산이 감소하여 닭고기의 맛이 떨어진다.- 냉동 닭고기를 해동하게 되면 조리 시 육즙이 함께 빠져나가 질겨지게 된다.

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.09

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한국조리 나박김치

된다.★배추의 역사중국, 한국, 일본 등에서는 중요한 채소지만 미국이나 유럽 여러 나라에서는 샐러드용으로 약간 재배될 뿐이다. 우리 나라에서의 재배는 언제부터인지 명확히 알 수 없 ... 으나, 1236년(고려 고종 23년)에 출판된 ≪향약구급방≫에 설명이 나온 것으로 보아 이전에 이미 배추가 재배되었음을 알 수 있다. 지금 한국의 전통이라고 여겨지고 있는 것 가운데

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.09

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한국조리 너비아니구이

는 것 이다.불고기는 조리방법에 따라 미리 양념에 재웠다가 굽는 양념구이와 생고기를 그대로 썰어 소금을 뿌려 굽는 소금구이가 있고, 굽는 방법에 따라 숯불구이, 석쇠구이, 돌판구이

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.09

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조리원리 과제 레포트 - 한국에서 하나되는 세계의 음식 문화

「조리원리Ⅱ project - 1조」한국의 음식문화를 통해하나된 세계의 음식문화이 름:학 과:식품영양학과 3학년제 출 일:2004년 12월 19일 월요일담당교수:Ⅰ. 서론조리원리 ... 조별 과제한국의 전통 음식과 세계의 다양한 음식의 실습을 마친 후, 서양의 식재료와 조리법을 한국의 식문화에 응용할 수 있는 방법을 실습을 통해 알아본다.Ⅱ. 각 음식의 특징두부 ... 조리원리의 마지막 실습인 자유과제에서는 한국의 음식 문화에 다른 나라의 음식 문화를 접목시켜 새로운 형태의 음식을 시도하였다.그림 4. 퓨전식 오코노미야끼롤에피타이저는 식사 전

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.16

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한국조리 국수장국

을 올리고 있다. 이 정면의 재료는 메밀이었을 것이다. 한편 국수 조리법에 대한 기록이 처음으로 나타나는 문헌은 인데, 여기에서 다양한 국수가 소개되고 있다. 메밀가루로 만든 면 ... 이야국수의 유래는 먼 고대로 올라간다. 중앙아시아를 중심으로 동쪽인 한국 중국 일본에서는 국수로, 서쪽인 유럽은 빵으로 전파되었다는 설이 유력하다.밀로 만든 음식이 한ㆍ중ㆍ일 등

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.09

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조리과학4공통 밥은 한국인의 주식으로 단단한 쌀낟알이 물을넣고 가열하는동안 전분이 호화되면서 부드러운밥으로 변화한다 호화현상의 이론적배경 설명하시오0k

조리과학4공통 밥은 한국인의 주식으로 단단한 쌀낟알이 물을넣고 가열하는동안 전분이 호화되면서 부드러운밥으로 변화한다 호화현상의 이론적배경 설명하시오0k생활과학과(식품영양) 조리 ... 과학4공통밥은 한국인의 주식으로 단단한 쌀 낟알이 물을 넣고 가열하는 동안 전분이 호화되면서 부드러운 밥으로 변화한다. 이 현상은 전분의 조리과학적 변화 현상으로 다음과 같은 방법 ... 다.이 장에서는 밥은 한국인의 주식으로 단단한 쌀 낟알이 물을 넣고 가열하는 동안 전분이 호화되면서 부드러운 밥으로 변화한다. 이 현상은 전분의 조리과학적 변화 현상으로 다음과 같

방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.03.31

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[세상읽기와 논술 C형] 한국 사회에서 고쳐야 할 사회적 부조리 또는 관습 - 교육양극화현상

[방통대 공통학과 2학년 세상읽기와 논술 C형] 한국 사회에서 고쳐야 할 사회적 부조리 또는 관습 - 교육양극화현상Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 교육 양극화의 개념2. 교육 양극 ... 차등화 되는 문제를 야기하는 교육의 양극화는 헌법상 대한민국 국민에게 주어진 “동등한 교육을 받을 권리”라는 기본권을 침해한다. 최고의 규범인 헌법에서 국민에게 동등한 교육을 받

방송통신대 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.03.31 | 수정일 2017.04.09

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[세상읽기와 논술 C형] 한국 사회에서 고쳐야 할 사회적 부조리 또는 관습 - 성차별 문제

[방통대 공통학과 2학년 세상읽기와 논술 C형] 한국 사회에서 고쳐야 할 사회적 부조리 또는 관습 - 성차별 문제Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 성차별의 개념1) 성차별의 정의2) 성차별 ... 차별이라는 주제를 접하면서 찾아 본 사례들은 여성 역할에 있어서의 갈등이 지위불균형 현상으로 나타나고 있다는 사실을 보여주고 있었다. 한국 여성은 교육 기회의 증대로 인하여 사회 ... 진출이 급속히 늘어나고 있으며 가정에서의 발언권도 커지고 있다. 하지만 현대 한국의 여성은 수많은 자유주의적 가치와 평등론적 주장들 속에서도 여성으로서의 본분과 미덕을 받아들여야

방송통신대 | 9페이지 | 4,500원 | 등록일 2015.03.15 | 수정일 2017.03.13

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한국음식 조리 실습

한국음식실습종 류재 료만드는 법비빔밥쌀 150g애호박(길이 6cm) 30g도라지(찢은 것) 30g고사리(불린 것) 20g청포묵(길이6cm) 30g쇠고기(우둔살) 50g간장 2작

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.02

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한국음식 조리실습

나타나고 있는데 부뷤밥 또는 골동반이라 했다. 여러 가지를 한데 섞는 것을 골동이라하며 한국에서는 제사 후에 밥에다 제찬을 놓아 비벼먹었던 것으로 보아 제사밥에서 발달한 것으로 본다 ... 도록 한다.평가약고추장도 잘 조리되었고 맛있었다. 다시마는 기름에 튀기다가 한 장을 태워 양이 조금 적었다. 다만 도라지가 통도라지를 사용할 때와는 다르게 약간의 좋지 않은 냄새가 나 ... 는 듯 했다. 일품음식인 만큼 조리가 더욱 복잡한 것 같다. 칠절판을 만들고 남은 당근을 볶아 넣었으면 더욱 좋은 비빔밥이 될 수도 있었다.칠절판은 7칸으로 나뉘어 있는 목기로 옻

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.02

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한국음식 조리실습

한국음식실습7종 류재 료만드는 법탕평채청포묵(7cm정도) 80g소금, 참기름 조금쇠고기(5cm정도) 30g간장 1작은술설탕 1/2작은술다진 파 1/3작은술다진 마늘 1/6작은술깨

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.02

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<한국조리> 겨자채

Experimental Title겨자채 (25분)Worker NameDatePrinciple겨자채는 신선한 채소와 편육, 배, 황/백 지단을 함께 섞어 겨자즙에 무쳐먹는 냉채로 겨자의 톡 쏘는 매운맛은 여름철에 식욕을 돋우어 준다.겨자는 갤수록 맛이 짙어지는데 겨자의 ..

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.06 | 수정일 2014.10.17

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<한국조리> 더덕구이

을 해 갈수록 재료는 다르지만 조리방법이 비슷하여 같은 음식을 복습을 한다는 느낌이 든다. 더덕구이 역시 지난번 실습했던 북어구이와 그 조리과정이 비슷하여 낯설지 않았다.우선 더덕

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.06 | 수정일 2014.10.17

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한국조리실습 5첩 반상

전통한국요리실습제목미역국음식 사진5첩 반상재료및 분량주재료미역(건미역)10g쇠고기40g, 물1.6L, 다진 마늘12g, 참기름3ml, 소금 ,재래간장28ml조리법1. 마른 미역 ... 고 같이 볶는다.3. 쇠고기와 미역을 볶은 냄비에 물을 부은 후 오랫동안 끓인다.4. 마지막에 재래간장과 소금으로 간을 하여 낸다.?참고 :전통한국요리실습제목제육구이음식 사진2011 ... , 깨소금5g, 참기름5ml, 생강10g조리법1. 파, 마늘, 생강을 다진다.2. 고기를 포 뜨고 칼등과 칼끝을 이용해 앞뒤로 연육한 후4.5cm x 5.5cm x 0.3cm(완성작

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.04

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<한국조리> 고명만들기

Experimental Title고명 만들기 (달걀지단, 고기완자, 알쌈, 실고추, 미나리 초대)Worker NameDatePrinciple고명이란 음식의 모양과 빛깔을 돋보이게 하고 음식의 맛을 더하기 위하여 음식위에 얹거나 뿌리는 것을 통틀어 이른다. 또한 여러 가..

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.06 | 수정일 2014.10.17

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<한국조리> 국수장국

Experimental Title국수장국 (30분)Worker NameDatePrinciple국수장국은 혼례나 경사스런 잔치 때 손님들에게 대접하는 잔치음식으로서 온면이라고도 하는데 밀국수나 메밀국수를 따뜻한 장국에 말아서 웃기를 얹어 먹는 음식이다. 면은 주로 가는 ..

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.06 | 수정일 2014.10.17

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