"조지방"의 검색결과 입니다.

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조지방 독후감 - 조지방 관련 독후감 1건 제공

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"조지방" 검색결과 101-120 / 105,662건

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[식품분석실험]조지방 함량 측정

조지방 함량 측정1. 실험 목적가. soxhlet 추출법의 이론과 원리를 이해하고, soxhlet 추출법을 이용하여 건조된 고체 시료(새우깡) 안에 들어있는 조지방의 함량 ... 류, 알칼로이드, 유기산 정유, 지용성 색소, 지용성 비타민 등이 함유되어 있기 때문에 조지방 또는 지지리라 한다. 식품의 조지방 함량을 구하는 방법은 크게 Soxhlet 추출법 ... ※ 시료무게 : 3.0094g조지방 (%) ={W₁-W?} over {S} × 100W _{0} : Solvent cup의 항량무게(g)W _{1} : 지방추출 후의 solvent c

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.01.17 | 수정일 2020.08.05

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Soxhlet 추출법을 이용한 쿠키의 조지방 정량과 RÖse-Göttlieb 추출법을 이용한 두유의 조지방 정량

Soxhlet 추출법을 이용한 쿠키의 조지방 정량과 ROse-Gottlieb 추출법을 이용한 두유의 조지방 정량Analysis of crude fat content of c ... 뿐만 아니라 왁스, 인지질, 스테롤, 카로티노이드 색소 등도 함께 추출이 되는데 이를 총칭하여 조지방이라고 한다(6). 조지방 함량의 측정 방법은 식품의 특성에 따라 Soxhlet 추출법 ... 에서는 앞서 소개한 지방의 추출법에 따라 식품의 조지방 함량을 측정하려고 한다. Soxhlet 추출법을 이용하여 쿠키의 조지방 함량을 파악하고, ROse-Gottlieb법을 통해

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.03

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Soxhlet 추출법을 이용한 조지방 정량

이번 실험은 시료의 지방함량을 구하기 위해 유기용매를 이용하여 지방을 추출하는 실험을 하였다. 크게 지방질 분석하는 방법으로 유기용매법, 비유기용매법, 기기분석법 으로 분류할 수 ... 있다(1). 유기용매법은 지방이 유기용매에 녹는 성질을 이용하는데, 용매의 종류에 따라 여러 결과가 나타날 수 있다. 유기용매법에는 Soxhlet 추출법, 마죠니 ... ether 와 Soxhlet 추출기계를 사용했다. 에틸에테르를 넣고 시료와 함께 끓여주어 증기로 올라간 에틸에테르가 냉각관에 의해 다시 액체로 떨어지면서 시료의 지방을 녹여 내려 연속

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.10.15

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조지방정량 - Soxhlet법과 Rose-Gottlieb법을 이용한 감자칩, 두유의 조지방 정량

Soxhlet법과 Rose-Gottlieb법을 이용한 감자칩, 두유의 조지방 정량Abstract In this experiment, we used Soxhlet method ... 마조니량을 측정한 결과는 Table 1과 같다. 감자칩 조지방 함량의 평균값은 38.58%로 일반적인 가공 전 감자의 조지방 함량인 0.5∼1% 범위(16)보다 훨씬 웃도는 값을 보였 ... 로 사용한 감자칩과 동일한 회사에서 판매하고 있는 3종의 감자칩 제품에 표시되어 있는 영양성분표에 나타난 조지방의 함량과는 Table 2에 나타낸 바와 같이 3∼6%정도 낮은 차이

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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식품분석학-조지방 정량-실험보고서

● 목적 및 실험원리 * 목적 : 주어진 시료에 대해 Rȍse-Gottlieb법과 Soxhlet추출장치를 이용하여 조지방을 직접 정량해보고 결과값을 계산식에 대입하여 조지방함량 ... 은 계산식으로 조지방함량을 구한다. 지방 이외에 지용성 비타민, 색소, 왁스, 스테롤, Terpene류 등 에테르에 녹을 수 있는 물질이 다양하기 때문에 얻어진 결과를 조지방이라 한다 ... .● 실험재료* 시료 : 무지방 매일우유 * (100g 당 지방이 0.5g미만일 때, 무지방 표기가 가능하다.) * 실험 기구 : 마조니아관, 비이커, 스포이드, 증류수세척통

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.29 | 수정일 2022.06.30

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[생화학실험]Soxhlet법을 이용한 조지방 정량 예비레포트

1. 날짜: 2020.4.4.2. 실험제목: Soxhlet법(조지방 정량)3. 실험이론※Soxhlet 추출법Soxhlet추출법은 곡류, 종실류, 두류 등의 분말이 쉬운 식품과 ... 식용유 등 주로 중성지질로 구성된 식품에 적용되며, 지질을 정량하는 데 널리 이용되는 방법이다. 이 실험에서 조지방은 물에는 용해되지 않고 유기용매에 용해되기 때문에 에테르를 용매 ... 는 다시 기체가 되어 위로 올라가고 냉각되어 다시 돌아와 연속적으로 추출되게 된다. 이 과정을 2시간 정도 지속시켜 연속적 추출이 이뤄지도록 한다. 마지막에는 수기에 조지방과 에테르

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.09

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조지방 (Rose-Gottlieb, Soxhlet) 정량 식품학 실험 보고서

실험 목적식품 속 조지방의 함유량을 측정하는 다양한 방법들 중 속슬레 법(Soxhlet’s method)과 로제 법(Rose-Gottlieb method)을 이용하여 조지방 정량 ... 하여 본다.실험 원리지방질은 에테르, 아세톤, 벤젠 등의 유기용매에 녹는 화합물이다. (안승요 외, 2010) 속슬레 추출법은 이러한 지방질의 특징을 이용하여 에테르를 용매로 조 ... 지방을 추출해 내는 방법이다. 이때, 순수 유지만이 아니라, 유기산, 알코올류, 정유, 색소, 지용성 비타민 등이 함께 추출되는데, 이를 ‘조지방’이라고 한다. 속슬레 추출법은 건조

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.01

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조지방_정량

제목 : 조지방의 정량(Soxhlet 추출법)1. 실험목적식품 중의 지방 정량에 주로 이용되는 soxhlet추출법의 방법과 원리를 알고 실험결과로부터 조지방 함량을 계산할 수 있 ... , 색소, 지용성비타민 등이 포함된다. 따라서 이 방법으로 정량된 지방질을 조지방(crude fat) 또는 에테르 추출물이라고 한다.3. 실험재료 및 방법? 실험기기: 전자저울 ... 으로 잡으면 손에 묻어있는 피지에 의해 무게에 측정 오차가 날수 있다.)④Soxhlet추출법에 의한 조지방 정량 시 반드시 창문을 열고 실험해야한다. 에틸에테르의 냄새는 물에 해로우

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.15

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조지방 추출 보고서

- - - - - - - - - - - - - - - - - - 131. 서론농후사료(중송아지 사료)와 톨페스큐 속의 조지방을 추출하고 그 양을 측정한다. 농후사료와 톨페스큐 사료 ... 속의 조지방 함량을 구한다.2. 이론○ 조지방[crude fat]식품 및 사료의 일반분석에서, 속슬렛 추출기를 이용하여 에테르로 추출되는 성분. 이 정량법으로는 주로 중성지방질 ... , 사료분석표에서는 조지방이 이용되는 경우가 많다.○ 조지방이 추출되는 원리조지방은 석유에테르, 에틸 에테르(ethyl ether), 클로로포름(chloroform), 벤젠

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.03.25

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조지방 정량분석

식품분석실험실험보고서Soxhlet 추출법조지방 정량분석1. 실험의 목적 및 원리본 실험은 Soxhlet 추출법을 이용하여 식품 중의 조지방 함량을 구하는 데에 목적이 있다. 또한 ... 동안 방냉 시킨 후 무게를 측정하였다.(2) 결과 계산Formula 1. 조지방 % =: 수기의 중량(g): 지방 추출 후 건조한 수기의 중량(g): 시료의 채취량(g)3. 실험 ... 결과Soxhlet 추출법을 이용하여 라면 시료의 지방을 분석한 결과와, 이 결과를 Formula 1에 대입하여 구한 조지방 함량 결과를 Table 1에 함께 나타내었다.Table

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.25

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일반 성분 분석 조지방(Rose-Gottlieb법) 결과A+

9. ResultRose ? Gottlieb 법으로 분리된 물층과 조지방< 계산 식 >조지방 함량(%) ={W _{`1``-````} W` _{`0``}} over {S ... : 96.8175g시료 채취량 S : 5g조지방 함량(%) ={96.8175g``` _{-````} 96.4904g _{```}} over {5g} ``` TIMES `100 = 6 ... .542%@Rose ? Gottlieb 법으로 흰 우유의 조지방 측청 결과 6.54% 가 나왔다.10. Discussion식품검사를 할 때, 식품규격 검사로 조지방(Crude Fat

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.05

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일반 성분 분석 조지방(Rose-Gottlieb법) 예비A+

1. Theme : 일반 성분 분석 조지방(Rose-Gottlieb법)2. Date :3. Name & Coworker :4. Purpose지질의 특성을 이해하고, 유기용매 ... 를 사용하여 Rose-Gottlieb법을 이용하여 조지방 함량을 측정해본다.5. Principle[1] 일반 성분 분석- 식품의 성분은 수분, 단백질, 지질, 탄수화물, 회분(무기질 ... 은 단순하지 않아 어려운 점이 많음.- 식품분석에 사용되는 성분표시는 ‘조(crude)’를 붙여 조단백질, 조지방, 조섬유, 조회분 같이 부름.[2] 지방(1) 지방질- 극성 용매인 물

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.05

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조지방, 조섬유 분석 실험 보고서

실 험 보 고 서(The Experimental report)실험제목 : 고체 시료의 조지방, 조섬유의 정량분석실험요약 :1) 지질(Lipid)은 물에 잘 녹지 않고 Ether ... 하여 조지방 정량 분석을 하였다. 유기용매는 Ethyl ether를 이용하여 지방추출기로 약 1시간 17분 동안 추출과정을 거친 뒤 Ether를 증발?제거하여 105℃로 16시간 이상 ... 건조 후 방랭하여 조지방 무게를 측정하였다. 따라서 실험결과 평균적인 시료(tall fescue)의 조지방 함량은 결과 값의 평균 0.349%임을 알 수 있었다.2) 섬유소

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.06.11

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Soxhlte법 조지방 측정

와 Soxhlet 지방추출장치의 원리를 이해한다.Ⅱ. Backgrounds1. 조지방(Crude fat) : 식품 중의 지질을 정량할 때는 유기용매로 주로 에틸에테르, 석유에테르 ... 지용성 비타민 등도 있기 때문에 이 방법으로 추출된 지질은 조지방이라 한다.2. Soxhlet법 : 지질 정량법 중 하나로 siphon원리를 이용한 Soxhlet apparatus ... 를 모두 회수하면 조지방만 남게되고 수기의 무게를 이용해 조지방을 정량할 수 있다.4. Siphon의 원리 : Siphon은 U자 모양으로 대기압의 차이와 중력을 이용하여 옮기

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.17 | 수정일 2015.04.05

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[식품영양분석및실험] 식품 중의 조지방 정량 (A+자료)

실험제목식품 중의 조지방 정량실험날짜학번이름1. 실험목적및 원리- 이 실험에서는 Soxhlet 지방추출기를 이용하여 생콩가루와 볶은콩가루의 조지방양을 구하고 비교한다.?원리 ... - 식품 중의 지방질은 에테르, 석유에테르 등의 유기용매에 용해되는 성질을 이용해서 정량함- 일반적으로 Soxhlet 지방추출기를 사용해서 ether로 시료의 조지방을 추출 후 ... 한 것을 조지방이라 함- 지방 수기(정량병)에 ether를 넣고 가열하면 증기 상의 ehter가 측관을 통하여 상승하고 이는 냉각관에서 응축되어 추출관 내의 시료 위에 적하됨- 추출

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

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조지방 실험

1. 실험제목 : 조지방분석2. 실험 원리 및 목적 :- 사료 중의 지질을 에테르 등의 유기용제에 용해하여 물질의 양을 추출하는데 이들 용제에 용해하는 물질에는 지방외에도 색소 ... 류, 지용성vitamin, wax, lipid, alkaloid, 유기산의 일부가 함유되어 있으므로 일반적으로 조지방은 에테르에 가용되어 에테르 가용물이라고 부르기도 하는데, 지방 ... 의 물에 녹지 않고 ether, 석유 ether, chloroform, acetone등의 유기용매에 녹는 성질을 이용한다.조지방 추출기에 냉각수를 먼저 틀어줌으로써 에테르가 날아가

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.13

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조지방 정량

조지방정량200777006김수연실험일시:2009.05.25~2009.06.011.실험목적:식품속의 조지방을 추출하고 그 양을 측정한다.2.원리:지방질은 물에 녹지 않고 ether ... , alkaloid, 유기산, 지용성 비타민 등도 용출된다. 따라서 이 방법으로 정량되는 것은 조지방 또는 에테르 추출물이라한다.한편 우유와 유제품의 지방질은 Gerber법이나 Rose ... 의 지방질은 ether 불용물을 칭량해서 정량한다.시료의 조지방 함량은 다음 식에 의해 계산한다.조지방(%)=(-/S)× 100:수기의 중량(g):지방추출 후 건조한 수기의 중량

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.07

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조지방의 정량

실험보고서 (08.04.30)식품영양학과 20084581 6조 정초롱조지방의 정량1. 실험 목적식품중의 지질을 에텔, 석유에텔 등의 유기용제에 용해하여 물질의 양을 추출하는데 이 ... 들 용제에 용해하는 물질에는 지방외에도 색소류, wax, lipid, alkaloid, 유기산의 일부가 함유되어 있으므로 일반적으로 조지방은 에테르에 가용되어 에테르 가용물이 ... 라고 부르기도 한다. 따라서, 본 실험은 soxhlet추출법으로 조지방을 정량해 보도록 한다.2. 실험 원리지방은 물에 녹지 않고 ether, 석유 ether, chloroform

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.27

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조지방정량보고서

조지방 정량 보고서1. 실험의 목적(원리)● 목적[1] 지질정량(무게분석)의 원리를 이해한다.[2] 무게분석에서 항량의 중요성을 이해한다.[3] 각 시료의 조지방량을 계산할 수 ... 있다.● 원리[1] 조지방의 정량지질은 물에 녹지 않고 에틸에테르, 석유 에테르, 클로로포름, 아세톤, 벤젠 및 사염화탄소 등의 유기용매에 녹는 성질을 지닌다. 그러므로 식품 ... 되기 때문에 이 방법으로 추출된 지질을 조지방이라고 한다.지질 정량법은 무게분석법이다. 그러므로 시료로부터 지질을 추출하기 전에 Soxhlet추출장치 중 수기의 항량을 정확

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.18

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조지방정량 실험보고서

조지방 정량(Rose-Gottlieb법)날짜: 5월 30일 실험조: 1조 학번: 2012190505 이름: 장한별1. 목적① 지방의 유기용매에 녹는 특성을 이해한다.② Rose ... =102.509g)5. 결과와 계산조지방(%) =W1-W0× 100S1① W0 = 수기의 중량 (g) = 102.410② W1 = 조지방을 추출하여 건조시킨 수기의 중량 (g ... ) = 102.509③ S1 = 시료채취량(g) = 1조지방(%) =102.509-102.410× 100= 9.91본 실험1조 우유의 조지방은 9.9%이다.6. 고찰① Rose

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.11.26 | 수정일 2015.07.07

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