"전통요리"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 한식의 세계화 일본문화 문화행사 일본문화의 이해 중국 음식 산업 중국 음식 세계문화퀴즈

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"전통요리" 검색결과 101-120 / 16,847건

경상대 일본문화의 이해 정리본

스시- 물기가 조금 적게 지은 밥에 식초, 설탕, 소금 등을 넣고 한줌 쥐고, 그 위에 김, 생선, 유부 따위를 올려 만드는 일본 요리일본의 스시- 일본의 전통 음식- 3초면 ... 완성되는 세상에서 가장 빠른 패스트푸드 - 생선과 밥이 어우러진 건강 음식- 농경문화(벼)의 공통된 문화- 안동 식혜, 동남아시아의 생선과 쌀 삭힌 요리 - 농경문화의 생산물- 카이 ... 정도 ▶ 100% 예약제세계 속의 스시- 스시 뷔페, 스시 오마카세 인기- 00 초밥 등으로 일식 요리 유행- 만화 미스터 초밥왕에 나오는 장인 정신 - 한국뿐만 아니라 전 세계

시험자료 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.03.18

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자신이 태어난 지역과 현재 살고 있는 지역의 음식문화 특징을

(2)전통있는 식당 (3)전국적으로 퍼진 음식 (4)소를 주제로 한 음식의 발전 Ⅲ.결론 Ⅳ.참고문헌 Ⅰ.서론 나는 태어난 지역과 거주 지역이 모두 경기도다. 경기도에서 한 평생 ... 을 살았기 때문에 경기도에 대해 많은 애정을 가지고 있다. 경기도의 음식문화는 담백한 편이다. 서울과 인접해 있기 때문에 서울의 영향을 많이 받았다. 우리 가족도 요리를 해먹을 때 ... 를 선정한 이유는 우선 역사적인 측면이 있다. 소갈비는 소의 갈비를 토막 낸 다음 칼집을 넣고 양념장을 넣어 재운 다음 구워 먹는 요리다. 수원갈비가 전국적으로 유명해진 이유는 조선시대

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.02.05

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푸드코디네이션개론 기말고사 (22년2학기 최근본 A+받음)

다.정답: X6. 부활절 음식은 아스파라거스와 올리브, 양고기 요리, 구운 감자 등 전통 부활절 요리로 상차림을 꾸민다. 크리스마스 요리로 프랑스는 로스트버프, 영구은 양고기, 독일 ... 를 많이 쓴 요리가 발달해왔다. 이 지역의 대표요리로는 마파두부, 궁보계정 등이 있다.정답: 03. 우리나라의 절식과 시식에 대한 내용 중 틀린 것을 2개 고르시오.대보름은 설 ... 에는 세리나, 샴페인 등을 마신다.일본에는 연회에서 정종을 맛보기 위한 식사로 가이세키 요리가 있다.5. 다구의 쓰임과 명칭에 대한 설명이다. 한자는 차호에서 차를 떠내는 대나무

시험자료 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.23

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한국전통문화 중 현대사회에서 활용되고 있는 예를 제시하고 전통과 현대의 공존에 대해 서술하시오

하여 새로운 트렌드를 만들어내고 있음을 보여준다. 또한, 한식은 한국의 전통 음식으로서 그 고유한 맛과 조리법이 유지되면서도 현대사회에서는 다양한 퓨전 요리로 발전하고 있다. 이는 한국 ... 한국전통문화 중 현대사회에서 활용되고 있는 예를 제시하고 전통과 현대의 공존에 대해 서술하시오목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 한복의 현대적 활용2. 한식의 세계화3. 한옥의 현대적 재 ... 해석4. 전통 놀이와 스포츠의 부활Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론전통문화는 한 나라의 역사와 정체성을 나타낸다. 한국의 전통문화는 오랜 역사 속에서 형성된 다양한 생활양식, 예술

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.19

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충북대학교 글로벌 음식문화 기말고사 정리본

다.* 은시마 ? 말라위의 전통요리 (2017년 등록)- 은시마: 은시마는 말라위 사람들의 요리, 전통, 문화를 통칭하는 단어이자, 특정 요리 자체의 이름이기도 하다.- 쿠디야 은시마 ... 성을 강조하는 것이 바로 공양 음식인 촉이다.* 동남아시아 국수- 베트남의 포: 쌀국수이다. 베트남의 대표적 아침 식사이다.- 인도네시아의 미고랭: 인도네시아 전통 요리이다. ... : 이탈리아 전통 요리* 중국 송 시기 국수의 대중화와 전파- 농업 경제와 기술의 발전, 조리법의 발전, 발효 기술의 발전, 오락문화(카이펑)의 발전* 쌀국수의 명칭의 변화: 중국-마시

시험자료 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.19

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음식과 세계문화 중간+기말+계절+퀴즈 기출 358개

1. 힌두교의 식사예법에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?1) 브라타 때는 완전히 단식을 하거나 적어도 요리된 음식을 먹는 것을 삼가야 한다.2) 낮은 카스트에 속하는 사람 ... 의 과다 소비로 성인병과 비만에 맞서는 ‘모던 오스트레일리아’ 운동이 전개되며 원주민의 전통 자연음식으로 인기를 끌게 된 음식은?1) 투어티예어2) 푸틴3) 부시 터커4) 베지마이트 ... 3. 뉴질랜드 마오리 부족의 요리방법으로, 커다란 돌은 뜨겁게 달군 후 땅을 판 구덩이 안에서 지열을 이용하여 굽는 음식은?1) 항이2) 피조아3) 토헤로아4) 호키포키4. 스페인

시험자료 | 51페이지 | 9,900원 | 등록일 2023.08.08 | 수정일 2025.09.22

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외국의 식문화와 비교하여 우리나라 식문화의 장점과 단점에 관하여 논하기

은 광대한 영토와 다양한 기후로 인하여 다양한 지역적 특징과 문화를 내포하며 수천년 역사와 전통을 통해 다양한 음식문화가 발달되었다. 중국음식은 재료가 매우 다양하며, 조리기술 ... 역시 다양하다. 향신료가 잘 발달되어 단맛, 짠맛, 신맛, 매운맛, 쓴맛의 오미를 복잡 미묘하게 배합하여 요리의 맛을 다양하게 창출되어 있다. 기름을 많이 사용하며 음식의 외양 ... 이 매우 화려하다. 중국은 국토가 넓기 때문에 지역별로 음식 문화가 각기 다르다. 북경요리는 궁중요리를 기본으로 발달하였고 베이징 덕이 유명하며, 사천요리는 육류 패소요리가 많으며 맵

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.26

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음식과 세계문화 강의 교안 및 퀴즈 정리 (강의내용 전체 포함)

의 분해 단백질 및 당질 용해되어 맛과 영양적인 질의 향상 인간의 건강을 증진시키고 수명 연장•요리법 개발: B.C. 6000년 경 토기의 발명 스프나 스튜와 비슷한 형태 국물이 있는 음식 요리가 가능해짐 꼬치구이, 구덩이 요리법(마오리족 전통 찜 요리) ... 비슷 뇌가 발달 훌륭한 사냥 기술 제의의식 원시적인 외과수술 식량 부족 시 인육도 섭취 원시적인 요리법 개발하여 사용•B.C. 11,000년: 빙하기 끝남 온화한 날씨 인간, 동물 ... 있게 되면서 농업 발달1)요리법•초기 고대 인간: 주로 날 것을 섭취•네안데르탈인: 불을 사용한 단순 요리법 개발 요리에 의해 소화시킬 수 없던 여러 식품 섭취 가열로 인한 섬유소

시험자료 | 72페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.12.05

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250만원으로 10일동안 알차게 보낼 수가 있는 필리핀 여행 계획서

일정: 10일간 필리핀 여행예산: 250만원필리핀 여행 일정:1일:마닐라 도착 후 호텔 체크인마닐라 인트라무로스 (역사적인 지역) 탐방필리핀의 전통음식인 양갈비와 아도보 (닭고기 ... 요리) 맛보기2일:보라카이로 이동화이트 비치에서 해변 휴식 및 수상 스포츠 체험보라카이의 유명한 해산물 요리 맛보기3일:세부로 이동말라키트 포트 (유명한 쇼핑 명소)에서 쇼핑세부 ... 의 레쟈 (유명한 세부 요리) 맛보기4일:세부에서 세부 섬 순환 투어 (남부 섬, 플라워 아일랜드, 니달리 등)세부의 망가스누운 해변에서 해변 휴식5일:보홀로 이동체코 해변

리포트 | 2페이지 | 30,000원 | 등록일 2023.11.23

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우리나라와 중국, 일본 음식문화의 공통점을 자연환경적 특성, 사회문화적 특성 등을 기준으로 각각 설명하시오

하는 전통도 세 나라에서 공통적으로 찾아볼 수 있다. 마지막으로, 건강과 관련된 음식문화의 공통점도 중요하다. 세 나라의 음식문화에서 발효 음식은 중요한 역할을 한다. 김치, 두부 ... , 된장 등의 발효 음식은 건강에 좋은 미생물을 공급하며, 각국의 전통 음식으로 자리잡고 있다. 또한, 신선한 재료를 사용하는 것이 세 나라 음식의 또 다른 공통점이다. 이는 건강 ... 를 더해준다. 봄에는 신선한 채소와 어린잎을 사용한 음식이, 여름에는 시원한 면 요리와 과일이, 가을에는 풍부한 곡물과 고구마, 감자 등이, 겨울에는 따뜻한 국물 요리와 김장 김치 등

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.25

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외국인을 위한 한국문화 교육론 ) 한국의 의식주 문화의 특성을 기술하고 그중 특정 주제를 택해 문화수업 구성방법을 생각해보세요.

다. - 요리 체험 수업: 김치 담그기, 비빔밥 만들기 등 직접 요리를 경험하도록 구성 - 전통 상차림 소개: 한식의 다양한 반찬과 특징을 시각적으로 설명 - 지역별 음식 비교 ... 한 변화를 겪으며 발전해 왔다. 의(衣)는 한복과 현대적 패션이 공존하는 문화를, 식(食)은 발효 음식과 다양한 밥상 문화를, 주(住)는 전통 한옥과 현대적 주거 형태를 포함 ... 에서는 발효 기술을 이용하여 건강을 고려한 음식이 발달하였다. 주거 형태 또한 기후와 생활방식의 변화에 따라 전통 한옥에서 현대 아파트로 점진적인 변화를 거쳤다. 2. 한국의 의(衣

리포트 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.06.02

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음식과세계문화 음세문 최신 2023-1학기+2022-2학기 중간고사 족보

로 사용되고, 혹독한 추위와 자연환경으로 전통식단에서 채소와 과일이 귀하다.맞다28. 돈까스 원형은 ‘필레테스 (Filetes)’라는 포르투갈 요리이다.틀리다29. 구세계와 신세계 ... 하며, 미국의 두껍고 복잡한 것과 달리 얇고 바삭바삭한 빵 위에 얹는 재료도 많지 않다.맞다5. 산둥요리에서 흔히 만두라고 하는 음식에는 쟈오즈, 만토우, 빠오즈 등이 있다. 이 중 ... 는 레몬, 오렌지와 같은 새콤달콤한 맛을 지닌 식물이 유입되었다.틀리다10. 삼발(sambal)은 인도네시아의 고추장이라 할 수 있는데 거의 모든 요리에 곁들여 먹는 기본양념이

시험자료 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.02 | 수정일 2023.12.18

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약선식품요리에 대해 자신이 연구한 것을 기술하시오

고 있다. 따라서 최근에는 건강증진 차원에서 기능성 식품 개발뿐만 아니라 전통적인 한방 재료를 이용한 다양한 요리법이 소개되고 있다. 대표적인 예가 바로 약선음식이다. 약선요리 ... 하고 양방에서는 식품첨가물을 사용하는데, 여기서 말하는 건강음식 즉 약선요리는 두 가지 모두를 활용한다는 점에서 차이가 있다. 이러한 약선식료학은 전통적인 식문화 연구방법론으로서 현대 ... 약선식품요리에 대해 자신이 연구한 것을 기술하시오Ⅰ. 서론건강식은 현대인에게 매우 중요한 관심사이다. 건강식이 각광받는 이유는 질병 예방 및 치료 효과 때문이다. 건강식이란 영양

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.03

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(세계의음식·음식의세계) 다음 2개 문제에 대해 모두 답안을 작성하시오

면, 여름 음식을 선택했다면 여름철에 즐겨 먹었던 전통음식 중에서 3가지를 선택하고(예를 들면 오이지) 그 음식이 만들어지게 된 계절적 혹은 자연적 배경과 유래 등을 설명하고 해당 음식 ... 의도 한다. 음식은 한 국가의 문화를 나타내는 것이기도 하다. 우리나라의 식문화와 일본의 식문화는 다르다. 그래서 해외에 방문을 해본다면 그 나라의 전통음식을 꼭 먹어보는 것 역시 ... 을 한 데 모으는 역할을 하기도 한다. 예를 들어서 우리나라의 지역 전통축제에 방문을 한다거나 장날에 방문을 해보면 식재료 외에도 음식을 파는 코너가 반드시 있다는 것을 알게 된다

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.14

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우리나라 고조리서 연구

을 고찰함으로써, 우리는 전통 조리법의 가치를 재조명하고 이를 바탕으로 한 새로운 요리법 개발 가능성을 탐구한다. 현대 음식문화와의 비교를 통해 전통 조리법의 가치를 재발견하고, 이 ... 를 현대적인 방식으로 재해석하여 새로운 요리법을 개발할 수 있는 가능성을 모색한다. 이는 전통 음식문화의 보존과 현대적 활용을 위한 지속적인 연구와 관심이 필요함을 강조하는 것이 ... 나라의 전통 음식문화는 오랜 역사와 함께 다양한 변화를 겪으며 발전해 왔다. 이러한 전통 음식문화를 이해하고 보존하는 데 있어 중요한 역할을 하는 것이 바로 고조리서이다. 고조리서

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.04

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바바인디아

인도 요리인 커리와 더불어 다양한 전통 인도 요리 메뉴를 보유함으로써 고객들에게 차별화된 만족감 을 제공바바인디아 경영 방침경영 방침 인도 요리사로만 구성된 주방 라인업으로 맛 ... BABAINDIA 인도 현지 요리사들로 주방을 구성해 인도 요리 특유의 맛을 살리고 다른 매장과 다르게 인도 요리의 특성화와 현지화를 적절히 조합한 인도 요리 전문점 바바인디아바바인디아 대표적인 ... 의 차별화를 이루고 , 요리의 현지화와 고유의 맛을 적절하게 배합하여 새로운 맛을 추구하여 고객 감동을 이루어낸다 .바바인디아 매출 추이 분석바바인디아 학기중인 3~5 월 추석 등

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.23

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동양과 서양의 음식문화 비교 분석

협력과 교류의 지평이 열릴 것으로 기대된다. 현대 기술의 발전과 국제적인 이동성이 높아지면서, 각 지역의 전통 음식뿐만 아니라 신기술을 활용한 혁신적인 요리도 더 많이 나타날 것 ... , 된장찌개, 비빔밥 등이 그 대표적인 예시이다. 또한, 일본의 음식문화에서는 회, 초밥, 라면 등으로 유명한데, 이들은 신선한 재료와 정교한 손질, 섬세한 조리로 고급 요리 ... 로 인정받고 있다. 중국은 오랜 역사와 거대한 지역적 영향력으로 다양한 식문화를 형성해 왔다. 중국의 대표적인 음식 중 하나인 중국 요리는 재료의 다양성과 조리법의 복잡성으로 유명

리포트 | 8페이지 | 2,900원 | 등록일 2024.01.02

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곰탕 - 이재익 독후감

"곰탕"은 이재익 작가가 쓴 소설로, 한국 사회의 복잡한 인간관계와 세대 간의 갈등을 담아내고 있습니다. 이 작품은 전통적인 한국 음식인 곰탕을 매개로, 세대 간의 차이, 가족 ... 제맛을 내는 음식으로, 이는 인내와 정성이 필요한 전통적인 가치를 상징합니다. 이러한 곰탕의 특성은 가족 간의 관계, 세대 간의 이해와 소통을 상징적으로 드러내며, 현대 사회 ... 에서 잃어버린 가치를 상기시킵니다.세대 간의 갈등: 작품 속에서 세대 간의 갈등은 주요한 주제로 다뤄집니다. 전통을 중시하는 어른 세대와 현대적 사고를 지닌 젊은 세대 간의 충돌은 곰탕

리포트 | 2페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.08.21

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[전북대학교 A+] 일본문화의 이해 중간고사

했지만 이를 오히려 발판 삼아 부국강병을 이뤄 나라의 힘을 키웠다는 점에서 대단하다고 생각한다.2. 일본의 전통의상의 특징에 대해서 논하시오.일본의 전통의상인 기모노는 후리소데, 토 ... 메소데, 코몬 등 다양한 종류가 존재한다. 기모노는 입는 자리, 사람에 따라 형태가 구분된다. 한국의 전통의상인 한복 또한 신분제가 있었을 당시 신분에 따라 달랐으며 때와 장소 ... 에 따라 평상복, 예복, 혼례복으로 구분된다. 그 점에서 일본과 한국 전통의상이 비슷하다. 여러 패턴과 색상, 모양에서 오는 다양함이 공통점이다. 기모노는 일본의 사계절을 화려한 무늬

리포트 | 3페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.02.17 | 수정일 2022.10.19

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A+) 2024년 2학기 조선대학교 일본음식문화의이해 정리본

조선대학교 일본음식문화의이해 정리본 일본음식문화의이해 1. 일본음식의 탄생부터 현재까지 [1주 1차시] 일본음식의 역사 및 특징 [1주 1차시 1] 《일본 요리의 탄생 및 전개 ... 》 (P.9) · 와쇼쿠(일본의 전통음식) -양식에 대비해 일본의 전통음식을 나타내는 말 -양(洋) vs 화(和) -음식문화와 농경문화에 있어 한국과 중국의 영향을 받음 ■ 논농사 ... 소멸 ↓ 단백질 섭취 수단을 강구 생선 및 해산물 이용 음식 발달 + 쇼진 요리 도입 콩으로 만드는 두부 정착 -당시 쌀은 귀중한 식재료, 서민들은 쉽게 먹지 못함 → 오랫동안

시험자료 | 117페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.02.03 | 수정일 2025.08.19

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