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공무집행방해사과 궁중음식 혼인 서약서 호텔 주방 조직도 오드블 만찬 루프백 주방설계 신라호텔 비교 호텔 뷔페
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"연회주방" 검색결과 981-1,000 / 1,017건

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    [여행업실무] 수배업무
    → 리조트 지역에 위치하고 있는 호텔▷세미나 혹은 회의 개최후 관광 → 국제회의 시설과 연회를 할 수 있는규모의 시설을 갖춘 호텔(3) 예산 : 여행경비 중 호텔비용으로 사용가능한 예산 ... * Suit Room - 침실 이외에 응접실 주방 등이 따로 설비되어있는 특실* Connecting Room - 객실과 객실 사이의 내벽에 서로 왕래할 수 있도록문이 마련되어 있
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.03
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    [독서감상문] <나는 오늘도 희망의 자장면을 만든다>를 읽고
    지 않기 위해 열심히 일하였지만 그런 그가 맘에 들지 않아 하던 주방장에게 호되게 매질을 당하기도 하였다.그의 청소년기에도 첫사랑은 있었다. 그와는 달리 좋은 집의 여학생과 만남 ... 다. 어릴 적 소나무로 만든 무거운 배달통과 함께 그의 십대를 보냈고 주방청소며 설거지까지 온갖 잔일을 도맡아 하면서 몸에 베어있는 성실함과 노력이 그의 성공에 밑거름이 된 것이 ... 더라도 그의 땅, 그의 건물에다 또 하나를 차리기로 결정했다.그렇게 마련한 가게가 하림각이었다. 하림각의 건물 특징은 기둥이 없다는 것이다. 대형 음식점 실내에 기둥이 있으면 연회에 지장
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.24
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  • 자료 표지
    타워팰리스의 특징과 단점, 문제점
    층(34층 또는 30층)은 입주자 공동시설로 꾸몄다. 여기에는 연회장·헬스클럽·독서실 등 호텔급 편의시설이 들어섰고, 외부 손님을 위한 숙박시설인 ‘게스트룸’(양실·한실 각 1개 ... , 방문자 확인까지 가능하다. 에어커튼 방식의 공기조화 장치로 집안의 온도와 습도를 조절하고, 주방의 음식 냄새는 거실과의 기압차를 이용해 빠져나가도록 설계됐다. C동에 최근 입주 ... 적으로 사용할 수 있는 공간을 의미한다. 방과 거실 주방 등 발코니를 제외한 외벽으로 둘러싸인 부분이다. 주거공용면적은 단지내 주민이 공동으로 이용하는 공간이다. 계단면적, 개별
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    | 리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.26
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    [호텔경영과]프랑스요리
    가 16세기 말부터 공작의 자리를 빼앗기 시작한 것을 필두로 새로운 생산물들의 침입은 식사예절의 혁명을 불러일으키기 시작하였다. 포크를 사용하게 되고, 식당을 주방과 분리시키는 등 ... (Missialot오면서부터 시작된 귀족들의 상류요리는 고전주의 시대가 되어 루이 14세 밑에서 그 절정을 이루게 된다. 베르사이유 궁전에서 열리던 루이 14세의 연회는 12시간에 걸친 맛의 향연
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.10.06
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    호텔 숙박업
    자재 관리, 주방, 주장간 원재료 이동 심사 및 원재료 재고 조사, 실제 원가 및 표준 원가의 산출 등 원가 관리를 수행하 여 원가 일보 작성들 원가 정보를 제공한다.·구매 관리 ... 시설인 자탐설 비를 운영함으로써 호텔 건물에서 발생하는 모든 시설물과 시스템의 작동 상태를 24시간 감시하며 유사시 즉시 대처한다.4층 방송실은 각종 연회의 조명, 음향을 지원하고 다.
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.09.06
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  • 자료 표지
    [인간과 식량] 식문화비교
    의 가짓수는 중국 다음으로 많은 약 8,000여 가지다. 요리를 통해 삶의 즐거움을 찾고, 미슐랭가이드에 별점이 실리지 않았다고 주방장이 자살하는 사건까지 일어나는, 그야말로 ... 은 피에스 몽테라 불리는 웨딩 케이크 위의 장식용 과자로 당시 연회의 인기 품목으로 빠져서는 안 되는 것이었다. 또한 그는 유명한 의사인 장 알리스를 만나고 그로부터 조언과 격려를 받
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    | 리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.31
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    관광호텔 주장경영의 개선방안에 관한 연구
    ABSTRACTⅠ. 서 론1. 문제제기와 연구목적1) 문제의 제기관광호텔 주장은 식음료부문(식당, 연회장, 주장)의 3대 구성요소로써, 주장상품은 객실부문, 식당부문, 연회부문, 부대시설부문 ... 바탕으로 설계·시공되어야 한다. 예컨대, 바 카운터와 주방의 동선을 동일선상에 배치함과 동시에 서비스 동선과 관광자 동선을 분리함으로 혼잡을 피해 향상된 서비스를 제공할 수 있
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    | 리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.04
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  • 자료 표지
    [역사] 우리나라에 미치는 중세서양사의 영향
    다. 반대로 여자들은 주방일을 하는데 있어서 후라이팬이나 조리기구등을 쓸대 주로 왼손을 많이 사용하므로 남자들의 옷과는 반대로 오른쪽이 올라오도록 한것이다.11.먹는 접시는 현대 발명품 ... 고 딱딱한 빵으로 대신 했다고 한다. 대형 식빵을 두껍게 자른것과 비슷한 형태의 이것은 음식 국물이나 찌꺼기가 남으면 연회가 끝난후 가난한 사람들에게 나누어 주었다고 한다.12.새끼 손
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.16
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    [호텔경영] 우리나라 호텔회계의 문제점
    ·공준쪽으로 연 구하여 일반원칙의 회계원칙을 도출하는 귀납적 접근방법(Inductive Approach)의 두 방법이 있다. 회계이론의 구조 및 연구방법회 계 공 준연회 계 목 적역 ... 주방기구 등의 고정자산에 대한 감가상각이나 자산평가에 있 어서 통일된 방안이 제시되지 못하며 회계상의 공정·객관성 여부의 판단이 모호한 상황이다. 또한 호텔의 주된 수익부문인 객실
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.26
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    [도시계획] 목동아파트 동선 분석 및 부대시설(단지계획)
    ,6황층 별본 관 동별 관지하 2층주차장, 전기실, 기계실지하 1층구내식당(연회장), 회의실, 열린마당, 주차장지상 1층해바라기홀, 관리실, 폐백실, 매점, 쉼터전시관 1층지상 2층 ... , 타이어센터- 1층 : 쇼핑몰(의류매장,미용실,서점,열쇠복제,여행사,세탁소,동물병원),식당가- 지하 1층 : DIY, 주방용품, 문구, 서적, 스포츠용품, 레져용품, 원예, 자동차
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    | 리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.15
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  • 자료 표지
    [호텔 경영] 호텔경영학
    음), 카페ㆍ 커피숍, 룸서비스(투숙고객을 상대로 24시간 운영하는 식당, 배달함), 바, 제과점, 연회장 등.2)서비스형식에 의한 분류 : 테이블서비스레스토랑(종사원의 정중하고 세련 ... 가용성, 주방설비, 조리사의 능력, 위생), 고객관점(음식습관과 선호도, 고객의 욕구, 영양, 메뉴의 다양성, 가 격/가키 관계).제7장 호텔교육ㆍ인사1.호텔의 인사관리1)호텔인사
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    | 리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.05.19
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  • 자료 표지
    [금속재료] 금속재료학
    2750년 파이프 튜브로 사용(가공해 사용)쉽게 판금작업,땜,용접이 용이하여 도금이 잘된다.전기선,통파이프,건축자재,생활(주방)용품등으로 사용열강 작업,냉강 작업이 용이생산된 모양 ... .2특징 1709에 처음으로 금속으로 정의됨보크사이트 (Bouxite)50~60%의 알루미늄 보유하고 있음열 전기전도성이 좋다.(주방 용품으로 쓰인다.)내식성이 강하다.무르고 빛 ... (Corundum) 8.황옥(Topaz)7.수정(Rock Crystal) 6.정장석(Orthoclase) 5.연회석(Agatite)4.형석(Fluorite) 3.방해석(Calcite) 2.석고
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    | 리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.03
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  • 자료 표지
    [호텔] 호텔업무수행평가계획서
    에 Bell boy라고 불렀다.* Back of the House호텔의 후방. 고객에게 노출되지 않는 장소(사무실, 주방 등)* Bermuda Plan (버뮤다 플랜)객실요금에 아침식사 ... 한다고 하여 붙여진 이름. 웨이터를 보조하는 호텔 종사원으로 Commis de rang(코미 드 랭)이라고도 한다.* Cash Bar고객이 술값을 현금 지불하는 연회장 내의 임시 바 ... - Out숙박한 호텔에서 숙박료를 지급하고 퇴숙하는 것* Cloak Room호텔, 연회장, 식당의 코트 또는 휴대품 등의 일시 보관소* Complaint고객의 불평(보통 컴플레인
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.23
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  • 자료 표지
    베니하나의 서비스분석
    컨셉하에서 그들이 가장 잘 어울릴 것이라고 판단한 상황이 연회나 축하 파티이다. 베니하나는 일본 전통분위기라는 미국에서는 색다른 분위로 사람들이 유쾌한 준비과정을 통해 만들어지 ... 로 하나의 '이미지 보호'였다. 베니하나의 이미지란 우선 Japanese 레스토랑이 가지는 이미지를 말하며, 다른 레스토랑 서비스 사업자들이 모방하기 어려운 주방장의 쇼를 통한 재미 ... 을 사용했던 것이다.구체적인 전술로 백화점 시연이나 모델에 대한 연회 제공, 젊은 사람들에 대한 접대, 집회에 성냥 보내기, 숙녀 모임에 젓가락 보내기, Rocky의 인터뷰, 칼럼
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    | 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.03.21
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  • 자료 표지
    호텔 식당 경영 조직
    ) 헤드운반을 위해 주방을 출입하거나 음료 준비로 담당 구역 에서 이탈을 자주하여야 한다.·고객을 지루하게 기다리게 하여 불평의 요인이 되기 쉽다.Ⅱ. 식당부문의 직무경영자는 계층 ... 인지는 조직의 규모에 다라 결정된다. 또 한, 수석 주방장이 최고 경영자가 될 수 있고 중간 경영자가 될 수도 있다.최고 경영자는 장기적인 계획 및 목표수립에 많은 시간을 소비 ... 에 책임을 진다. 또한 이사회에 서는 이사회의 회장을 선출한다.1. 총지배인총지배인은 조리부장, 접객부장, 음료부장, 연회부장, 기물부장 이 5개 부서와 식 당의 감사를 지휘, 감독
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.12.05
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  • 자료 표지
    [호텔경영] 호텔산업에서의 인적자원개발-신라호텔
    (Linen)으로부터 시작해서, Front Desk 직원, 레스토랑의 주방장, 총지배인 등 그 직종뿐만 아니라 계층도 다양하다. 이렇게 다양한 직종과 계층을 포함하고 있는 호텔의 구조상 전 ... 을 다시 일선직원, 감독관리층, 중간관리층, 최고경영층으로 나눌 수 있으며, 직능적인 측면에서 객실 관련 분야, 식음 및 연회 분야, 요리분야의 직원으로 나눌 수 있으며 훈련장소에 따라
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    | 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.04.29
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    국립민속박물관
    ), 조림, 장과 젓갈, 회, 편육, 별찬 이렇게 열두가지가 나오고 조리법이나 양념이 중복되지 않도록 각별히 신경을 쓴 십이첩 반상이다. 전국에서 생산되는 명산물을 가지고 궁중의 주방 ... 과'를 우선 알아야한다. 병과는 국가의 대행사, 제향, 대소연회등 의례음식의 중요한 품목이며 부유층의 간식으로 이용되어왔다. 떡은 청동기, 철기시대의 제천 의식에 이용되었으며, 과정
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.05
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  • 자료 표지
    [마케팅] e-business
    컴퓨터/ 소프트 웨어/ 문구, 사무용품패션의류/ 패션소품/ 이미용,향수/ 국내화장품/ 보석,시계식품/ 유기농식품/ 홈베이커리/ 출장연회/ 인터넷 수퍼마켓/ JAPAN몰/ 일용품가구 ... / 홈패션출산, 유아, 완구/ 캐릭터방/ Kids Club/ 비디오스포츠/ 레져/ 자동차용품/ 레포츠/ 헬스/ 건강, 의료주방용품/ 일용품/ DIY/ 악기/ 애완용품/ 복권/ 이사
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    | 리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.11.02
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  • 자료 표지
    [외식사업론] 외식산업의 성공적 사례분석 - BBQ
    범위로 하였다. 그러나 출장연회, 배달 판매, 도시락판매, 패스트푸드, 완제품 음식 등 다양한 소비형태의 발전으로 가정내의 식생활에서도 외식의 개념이 자리 잡게 되었다.사전 ... 성1 음식점의 정책2 음식점의 전략3 음식점의 전술셋째, 영업의 효율화 확립1 상품력의 효율과. 식재메이커의 육성. 주방기기 제조업자의 육성. 식재운반 담당자의 육성2 서비스
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.11.10
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  • 자료 표지
    [호텔식당경영론] 식당의 발전사(미래식당)
    야고"와 "식도원(食道園)" 등이 유명하였으며, 이 "식도원"은 800명의 연회도 할 수 있는 대연회장의 시설도 갖추고 있어 한국요리 음식점의 시조라 불리어왔다. 그러나 전형적인 서양 ... 은 식자재의 다양성, 예를 들면 조리준비 완제품, 반완제품, 간이식품 등의 출현이다. 이는 주방 요원의 감축, 식품저장소의 축소, 취급상의 편이성 등에서 도움을 주고 생산비와 메뉴가다.
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.29
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