"기능성식품"의 검색결과 입니다.

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"기능성식품" 검색결과 981-1,000 / 64,159건

기능성 건강식품의 문제점과 바람직한 방향

균형을 보완하고 건강을 유지?증진시키기 위한 기능성 건강식품에 대한 소비자들의 기대와 수요가 지속적으로 증가하였다.요즘식품관련 기사나 인터넷을 보면 식품에 "기능성" 이라는 말이 안 ... 들어가는 게 없는 것 같다. 기능성음료, 기능성 차, 기능성식품 등등.. 반드시 기능성이라는 말을 사용하지 않아도 어떤 특정기능을 강조해서 건강에 좋다는 것을 은근히 선전 ... 하는 식품들이 주종을 이루고 있는 것을 쉽게 볼 수 있다. 그야말로 기능성식품의 전성기를 맞고 있다. 더구나 바이오기술 산업의 혁신적 물결을 타고 다양한 신소재 물질의 연구개발을 토대

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.16

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COEX건강기능식품박람회를 다녀와서

< 과제③>>“2003건강 기능식품 박람회 및 학술세미나”를 다녀와서...(2003년 9월 25일~28일, 코엑스 1층 인도양홀 및 국제회의실)담당 교수님 :제출자 :1. 서론많 ... 실에서 새로 개발되었다는 다소 현실과 동떨어진 어떤 것들이 대부분이다. 그런 의미에서 건강기능식품시장의 확장은 다소 고무적인 일이다. 무엇보다도 건강에 관심이 많은 일반인 ... 들에게는 생명공학이 ‘건강기능식품’의 형태로 다가갈 수 있다. 비록 몇해전까지만해도 건강기능식품시장은 사이비 약장수나 별로 미덥지 않은 다단계기업에 의해 역시 별로 신뢰감가지 않는 방법

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.29

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오디의기능성물질및 분석 식품개발동향

오디의 기능성 물질 분석 및 개발식품 동향식 품 영 양 학 과 제 5 조밝혀진 오디의 기능혈당강하, 혈압강하, (데옥시노지리마이신(DNJ)의 분리는 뽕잎 추 출물이 식 후 혈당 ... 성분에 대하여 tyrosinase 억제효과를 검정한 결과, 효과가 없는 것으로 판단된다.⇒ 건웅식품⇒ 동충하초 첨가제로 이용결론:오디는 기능성식품으로서 농가의 새로운 소득을 올릴수 ow} ... 의 제거 등 6. 뇌졸 증을 상대적으로 높게 예방 7. 항상화제로서의기능오디란?1. 오디의 프로필 - 뽕나무의 열매 - 한방에서는 상심(桑 ), 상실(桑實), 오심(烏 ), 흑심(黑

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.29

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[유전 공학] 한천을 이용한 기능성 식품(제주도)

한천을 이용한 기능성 식품(제주도)-한천의 기능적 특징과 기능성 식품개발의 가능성-1950∼60년대 식량부족으로 인한 국민건강과 영양의 상태 악화.이후 경제 성장으로 인해 상대 ... 는 재료이다.·한천이 갖는 기능적 특징을 이용하면 소비자의 기호에 맞는 기능성식품의 개발이 성공을 거둘 수 있을 것이다.1. Gelidium amansii 우뭇가사리 번식기는 5 ... 의 개발: 즉석식품, 편의식품, 냉동조리식품 또는 통조림식품등이 그 예이다.2 기능성 식품: 최소가공식품, 건강식품, 기능성식품에 대한 수요가 급증하고 있어 이에 대한 개발이 요구

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.01

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[인간과 의학]기능성 건강식품의 문제점

한 반면 후자는 거부감이 없다.기능성 건강식품이 자리잡아야 할 곳은 아마 이 비아그라와 장어구이의 한 가운데쯤일 것이다. 그럼에도 불구하고 소비자들의 머리 속엔 비아그라와 장어구이 사이 ... 에 무엇인가 끼어들 틈이 없다. 소비자의 머리 속에 전혀 포지셔닝(Positioning) 되어있지 않다는 것. 이것이야 말로 ‘기능성 건강식품’이라는 말로 총칭되는 기능성 식품과 ... 건강보조 식품이 갖고 있는 가장 큰 문제점이다.이에 본 보고서에서는 현재 우리나라에서의 기능성 건강식품의 문제점을 개괄적으로 살펴보고 이에 관한 해결책을 알아본 뒤 바람직한 발전

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.15

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[식품영양학 ]된장을 이용한 식품의 지역별 종류와 건강기능성

우리나라 전통식품중 된장을 이용한 식품의 지역별 종류를 조사해보고, 이들의 건강기능성에 관해 문헌고찰 하시오o 목 차 o서론본론 1)장이란?2)된장의 효능3)된장의 지역별 종류 ... 및 건강 효능(기능성)4)된장을 이용한 식품의 지역별 종류5)음식물 속에 들어가는 된장의 기능성결론--------------------------------------------- ... 성에 알아보고 된장을 이용한 식품의 지역별 종류 및 기능성에 대해서도 알아보기로 하겠다.본론장에 관하여{1)간단하게 장이란?? 식물성 단백질을 많이 햐유한 콩에 적당한 소금농도를 가해 미

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2003.10.30 | 수정일 2023.05.17

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[식품] 된장을 이용한 식품의 지역별 종류 및 건강 기능성

목 차1. 된장이란?2. 된장의 유래3. 된장의 종류◎ 전통된장◎ 특수된장4. 된장의 제조방법5. 된장을 이용한 지역별 식품과 그 효능6. 된장의 건강 기능성1. 된장이란?된장 ... 거리로서 그 뛰어난 맛과 효능으로 많은 사랑을 받아오고 있는 식품이다.2. 된장의 유래우리 민족은 언제부터 메주를 쑤어왔던 것일까? 메주의 원료인 콩에 대해 먼저 알아보자. 우선 ... 의 유래쑤는 법은 증보산립경제에서 보이기 시작하여 오늘날까지도 된장 제조법의 기본을 이루고 있다.이렇듯 우리나라는 콩 문화의 발상지답게 콩 가공식품인 메주를 만들어 이웃나라에까지 전래

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.24

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[식품공학, 약학, 바이오벤처] 일본기능성식품시장의 현황과 분석

일본의 기능성식품의 시장 규모와 현황에 대한 분석자료건강기능성식품법안의 개정

리포트 | 32페이지 | 2,500원 | 등록일 2003.09.09

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[전통식품] 안동식혜의 건강기능성 고찰

안동식혜의 건강 기능성에 관한 고찰서론 1안동식혜는 안동을 중심으로 한 경북 북부지방에서 널리 애용되고 있는 겨울철 기호식품으로서 엿기름으로보터 추출되어 나온 맥아 효소가 쌀전분 ... 을 분해하여 생성된 산미와 맥아향, 무, 고춧가루 및 생강의 맛과 향이 조화된 전통 발효 식품이다.우리나라에서 식혜의 기원은 정확히 밝혀진 바 없지만 문헌상으로는 삼국사기 권 8 ... 과 밥알을 함께 끓임간식간식간식간식식해(식혜)류의 주재료{ 안동식혜의 조리법에 관한 연구(1988,한국식 문화학회지 3-1)본론 1 -안동식혜의 건강기능성 분석(원재료를 중심

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.07.01

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[식품영양]된장을 이용한 식품의 지역별 종류와 이들의 건강기능성

제목: 된장을 이용한 식품의 지역별 종류와 이들의 건강기능성된 장'김치에 이어 다음 세계화 식품은 된장, 간장으로...' 항암식품으로 각광받으면서도 비위생적인 제조 방법 때문 ... 에 크게 주목받지 못한 전통 된장. 기능성을 가미한 우리 전통 된장과 간장, 고추장이 차세대 한국 식품의 대표 주자로 김치의 뒤를 이어 세계인의 식탁에 오를 날도 멀지 않았다.식품옛날 ... 에 따른 된장 담그기 그리고 된장을 이용한 식품의 지역별 종류와 이들의 건강 기능성을 알아보고자 한다.된장의 역사된장은 옛부터 '오덕(五德)'이라 하여"첫째, 단심(丹心)-다른 맛

리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.12

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[식품] 된장의 지역별 음식과 건강적 기능

과 지방이 풍부해서 영양가가 높은 식품일 뿐만 아니라 기능성도 뛰어난 식품이다. 특히 콜레스테롤의 염려가 없는 양질의 식물성 단백질이 다량 함유되어 있기 때문에 동맥경화, 심장질환 ... 된장의 지역별 음식과 건강적 기능에 대해서..된장된장은 대두, 쌀, 보리, 밀 또는 탈지대두 등을 주원료로 하여 식염, 종국을 섞어 제국하고 발효·숙성시킨 것 또는 콩을 주원료 ... 여, 과거 선조들로부터 전해 내려오는 한국 고유의 전통 먹거리로서 그 뛰어난 맛과 효능으로 많은 사랑을 받아오고 있는 식품이다.된장의 제조 방법1. 메주를 준비한다.2. 소쿠리

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.21

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[가정학과(식품영양학)-식생활과문화]42-A 우리의 전통발효식품인 장류와 김치류의 식품학적 가치 및 기능성에 대하여 논하시오

가정학과(식품영양학)-식생활과문화42-A 우리의 전통발효식품인 장류와 김치류의 식품학적 가치 및 기능성에 대하여 자세히 알아보시오.목차머리말1.장1) 간장2) 된장3) 고추장4 ... ) 청국장2. 김치서론미생물의 종류나 식품의 재료에 따라 다양한 발효식품이 만들어지게 되고, 그 특유의 성분이나 영양가가 향상되며 기호성 및·저장성 등이 우수해지게 되는데, 한국 ... 을 대표하는 전통 발효식품 중 빼놓을 수 없는 것으로 장류를 들 수 있다. 일찍이 실학자 류중림은 그의 (1760)에서 장의 가치에 대해서 언급하기를 '장은 백미의 으뜸이니 장맛이 좋

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.04.07

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[기능성식품학]식습관을 바꾸면 언제나 20대 동영상을 보고...

과 요구르트(비피더스균-유해세균을 무찔러주는 역할) 등의 발효식품을 섭취하는 것이 좋고, 장수 음식으로 추천할 수 있는 비빔밥은 여러 가지 나물이 들어있어 무기질(기능이 잘 되도록 하 ... , 성기능 저하, 만성피로 및 우울 증, 수면장애 및 기억력 감퇴 등이 있습니다. 즉 얼굴의 주름을 시작으로 피부의 탄력성 저하, 시 력감퇴, 불면증과 소외감, 우울증 등과 같 ... 기능, 호흡기능, 신장기능, 소화기능, 골관절 기능 등 온몸에서 노화의 현상을 찾을 수 있습니다.다시 말하자면, 젊고 건강한 삶을 살면서 오래 살기 위해서는 자연적인 영향을 제외

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.10.20

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[식품영양] 미량원소의 기능과 결핍증

미광량물질의 기능과 결핍증1. 아연의 생리적 기능과 결핍증2. 구리의 생리적 기능과 결핍증3. 망간의 생리적 기능과 결핍증4. 철분의 생리적 기능과 결핍증5. 코발트와 지방산 ... 대사작용6. 크롬의 생리적 기능과 결핍증7. 크롬과 포도당 대사8. 크롬 기술자료9. 셀레늄의 생리적 기능과 결핍증1. 아연의 생리적 기능과 결핍증- 아연이 결핍되면1) 핵산대사 ... 이 증가한다.5) 흉선(Thymus)의 무게와 순환 임파구의 숫자가 감소하여 면역기능이 약화되므로 내병성이 약화되고 2차 감염이 용이해 진다.6) 호흡이 빨라지고 (혈액중 CO₂이송

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.03

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[건강식품] 국내 건강 기능 식품의 현황 및 전망<학술세미나를 다녀와서>

국내 건강 기능 식품의현황 및 전망한·미·일 국제 학술세미나2003'한국 건강 기능 식품의 발전 방향'에 다녀와서..목차Ⅰ. 서론1. 건강 기능 식품의 종류와 정의2. 건강 기능 ... 식품의 중요성Ⅱ. 본론1. 우리나라 건강 기능 식품의 현황2. 국내 건강 기능 식품의 사례Ⅲ. 결론1. 건강 기능 식품의 제도적 문제점2. 국내 건강 기능 식품의 법률과 발전방향 ... Ⅰ. 서론1. 건강 기능 식품의 종류와 정의식품이란?식품 위생법 제 2조에 의하면 식품은 "의약품을 제외한 모든 음식품" 을말한다. 즉, 식품은 의료 이외의 목적으로 섭취되는 모든

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.07

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[식량] 기능성 축산식품과 국민건강

지 못하도록 하고 있다. 즉, 가공식품에서는 식품위생법규에 의해 사용 재료를 명시하거나, 필요한 경우 제조연월일, 유통기한을 명시하도록 규제하고 있다.기능성 식품이란 식품의 1차기능 ... (영양 기능성 식품 소재 몇 가지를 알아보자.EPA는 생물체에서 타입 3의 PG(prostagladin의 약칭) 및 타입 5의 류코트리엔의 전구물질(前驅物質)이 되는 에이코사펜타에노산 ... kcal 가량의 저칼리로 내기 때문에 다이어트 식품에 이용하는 당이다. 올리고당의 기능성 식품으로서의 특징은 첫째, 올리고당이 비피던스균의 먹이라서 비피던스균을 증식 변비의 예방

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.12

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[위생약학] 건강기능성식품과 암환자의 식단

인터넷의 검색에서 “기능성 식품” 이란 단어를 치니 전부 다이어트 식품 아니면 어떤 기업들의 건강상품이 나왔다. 황당하기도 하고 기능성 식품에 대한 아무런 상식이 없이 정확 ... 한 레포트 자료를 찾으려니 많은 시간이 걸렸다. 그럼 이제 기능성 식품에대해 자세히 알아 보기로 하자.1 기능성 식품의 정의기능성식품(functional foods)이란 ... 을 제공한다는 점에서 기능성을 지닌다고 할수 있다. 따라서 goldberg(1994)는 기능성식품에 관한 정의를 다음과 같이 영양적 가치 이외에도 개인의 건강이나 신체적 활동

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.13

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[혈액][피][어혈][혈액응고]혈액(피)의 개념, 혈액(피)의 기능, 혈액(피)의 구성, 혈액(피)의 성분, 혈액(피)과 어혈, 혈액(피)과 혈액응고,혈액(피)에 좋은 식품 분석

혈액(피)의 개념, 혈액(피)의 기능, 혈액(피)의 구성, 혈액(피)의 성분, 혈액(피)과 어혈, 혈액(피)과 혈액응고, 혈액(피)에 좋은 식품 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 혈액(피 ... )의 개념1. 혈액이란2. 혈액의 구성1) 혈액세포(blood Cell)2) 혈장(Plasma)3. 혈액의 기능4. 신체 구성 비율5. 염색1) 혈액 도말(Blood smear) 표본 ... 염색2) 근래Ⅲ. 혈액(피)의 기능Ⅳ. 혈액(피)의 구성1. 적혈구(Red Blood Cells, RBCs)2. 백혈구(White Blood Cells, WBCs)3. 혈소판

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.23

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[기능성식품] Cheese technolgy [치즈 제조공정]

ottage, cream, quargprocessed cheese : high heating of cheese to stop ripeningcheese 특징① 자연식품② 고급 영양 ... 성분 다량 함유(protein, 지방, 필수 아미노산, 필수 지방산등)③ 소화 흡수율이 우수한 발효식품(enzyme, 미생물을 넣어 응고, 발효시켰기 때문)④ 향미와 맛을 지닌 ... 기호식품⑤ 우유를 농축한 저장 식품⑥ 소비의 이용성이 좋은 식품cheese의 소화율과 만복감cheese는 단백질 30%, 지방질 30%, 수분 30%, 기타 칼슘, 지용성 비타민

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2002.08.07 | 수정일 2019.04.01

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[한국전통식품의 이해]종교와 음식문화, 기능성쌀과 고아미, 쌀관세화유예

인들이 많은 남부 인도에서는 요리에 향신료를 강하게 하여 칠리를 많이 사용하고, 또 코코넛 밀크와 크림을 많이 사용하고 있다.2. 기능성 쌀과 고아미에 대하여 간단히 설명하시오.기능 ... 성 쌀은 기존쌀에 각종 기능성 물질을 첨가하거나 무공해 재배방법을 사용한 것을 말한다. 이러한 기능성 쌀이 나오게 된 배경은 현대인의 입맛이 점점 서구식으로 변해가고 최근에는 웰빙 ... 열풍으로 인해 소비자들의 건강에 대한 관심도가 급격히 증가했기 때문이다. 기능성 쌀에는 다양한 종류가 있는데 몇가지를 살펴보면 오리쌀, 우렁이쌀, 동충하초쌀, 발아현미, 흑미 등

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.18

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