"한식 조리사"의 검색결과 입니다.

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세계화 사례 한식조리사 필기 한식조리기능사 외식창업계획서 풀무원 영양사 한식 자기소개서

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"한식 조리사" 검색결과 81-100 / 2,459건

한식조리기능사 실기내용 요약 2023년도 정리

1. 도라지 생채(15분) ※ 도라지 크기 : 0.3×0.3×6cm, ※ 생채는 고추장과 고춧가루 양념으로 무침 ① 도라지 손질(소금물에 담그기) ② 파, 마늘 다지기 ③ 양념장 만들기(고추장 1t, 식초 1t, 설탕 1t, 다진파, 마늘, 깨소금, 고춧가루..

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| 시험자료 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.16 | 수정일 2023.08.30

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한식조리기능사 실기시험 입맛나는 완자탕

한식조리기능사 실기시험 “ 완자탕 ”본 글은 한식조리기능사 실기시험을 치르면서 준비한 저만의 학습노트를 바탕으로 작성된 글입니다. 저는 한식조리기능사 실기시험에 두 번에 합격 ... 했습니다. 처음에는 너무 자신있어서 잘 알면서도 시간배분에 실패하였고, 그것을 거울삼아 두 번째 합격했습니다. 한식조리기능사 실기시험 중에서 완자탕을 설명드려 보겠습니다. 보편 ... 적으로 한식조리기능사 실기시험에 합격을 목표로 하여 작성되었지만 일반적으로 집에서도 쉽게 만들어 먹으면 아이들이나 노인분들에게 인기가 많을 것으로 생각됩니다.아이들이 있는 집은 아이

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| 시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.11

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자동연상기법에 의한 한식조리기능사 핵심 문제 분석, 자료집

본문요약 국가기술자격문제 초단기 3일 완성 학습법 1일 - One Step - 주어진 핵심 포인트 문제분석에 제시된 문제 전체를 1회 속독합니다. 이때는 전체적인 출제문제와 방향을 알기 위한 단계로 뜻을 이해하지 못해도 상관없습니다. * 예상 학습시간: 2~3시간 Tw..

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| 시험자료 | 62페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.04.21

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한식조리

한식조리목차1. 재료썰기 , 콩나물밥2. 장국죽, 너비아니 구이, 무생채3. 완자탕, 섭산적, 풋고추전4. 더덕구이, 더덕생채, 육원전5. 잡채, 표고전, 도라지생채6. 탕평채

시험자료 | 34페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.06.02

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함정조리사 자기소개서 및 면접자료

함정조리사 자기소개서 및 면접자료자기소개서□ 성장배경어린 시절부터 가정에서 요리를 도와드리며 음식에 대한 흥미를 느꼈습니다. 이러한 흥미가 커져 고등학교 시절에는 조리 경진대회 ... 에 참가하며 기술과 경험을 쌓았습니다. 경진대회에서의 성과를 통해 요리에 대한 열정을 더욱 키워나갔고, 제 진로를 함정조리사로 정하게 되었습니다. 대학교에서는 조리학과에 입학 ... 를 통해 지식을 습득하고, 음식 축제와 이벤트에 참여하여 다른 요리사들과의 교류를 통해 서로의 경험과 아이디어를 나누고 있습니다. 저는 함정조리사로서의 성장과정을 소중하게 생각

자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.03

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2023 양식 조리기능사 (요구사항, 재료, 레시피, 사진 포함)

갈색 띄도록 볶기 ? 중간에 당근, 셀러리 넣고 볶기물 2컵 반, 사세데피스, 토마토, 구운 소뼈 넣고 끓이기 ? 면보에 거르기메뉴명살리스버리 스테이크 - 육류조리 126p조리시간 ... 메뉴명BLT 샌드위치 - 샌드위치 조리 142p조리시간30분메모[ 요구사항 ]? 빵은 구워서 사용하시오.? 토마토는 0.5cm 정도의 두께로 썰고, 베이컨은 구워서 사용하시오 ... .? 완성품은 4조각으로 썰어 전량을 제출하시오.재료식빵 3조각, 양상추 20g, 토마토 1/2개, 베이컨 2조각,마요네즈 30g, 소금 3g, 검은 후춧가루 1g조리방법양상추 → 찬

시험자료 | 30페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.02.21

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2025 일식조리기능사 실기 레시피 & 팁

【일식조리기능사 실기 간단정리】 - 중앙요리학원 - ▼ 대합 맑은국 (20분) ? 재료 세척 및 분리작업 - 백합은 소금물에 해감, 쑥갓은 찬물 ? 레몬껍질 오리발 ? 냄비에 물 ... 은 배합초에 생강을 넣고 절인다. ? 박고지는 뜨거운 물에 불린 뒤 삶은후 양념에 조리기 - 조림 양념 : 물1/2컵, 간장1T, 설탕1T, 미림1T ? 오이는 폭1cm 크기로 2개

시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.19 | 수정일 2025.10.16

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한식조리실습

%※ 출석 80% 미만시, ‘F’주교재한식조리산업기사김덕희 외 1인백산출판사2014참고문헌(부교재)조리기능장 한식실기김덕희, 김정순백산출판사2013주차강의내용수업방법학습자료(과제포함 ... 강의계획서과목명한식조리실습Ⅰ학점 및 총시간(3)학점 주당 (5)시간총 (75)시간담당교수이수구분전공필수 / 전공선택해당전공호텔조리, 식품조리학, / 호텔제과제빵강의목표및 개요한국 ... 음식의 성장배경 및 지역적 특성을 알아보고, 조리기구 사용법 및 한국요리의 기본조리법을 익혀서 조리법에따른 재료 사용과 조리과정을 습득할 뿐만 아니라 산업현장과 실생활에서 활용

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.01.29

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2025 양식조리기능사 (한눈에 보기 좋은 레시피 정리)

「 양식 조리기능사 실기 간단 정리 」 ▼ 쉬림프 카나페 (30분) - 에피타이저 / 파슬리 찬물 달걀은 충분한 물에 소금넣고 끓을 때까지 둥글게 저어준 뒤 13분 정도 완숙 삶 ... 다리살 분리한 뒤 얇게 포뜬 후 껍질째 칼집 넣기 ? 소금, 후추 밑간하기 닭고기에 밀가루 ? 계란물 ? 빵가루 묻힌 뒤 튀기기 (2차튀김) - 닭 반마리 나오면 2등분, 껍질쪽 ... 은 아래 살쪽은 위로 담기 ▼ 치킨 알라킹 (30분) - 치킨스톡 준비 닭다리살 분리한 뒤 닭 껍질 제거 후 2cm 썰기 (뼈는 육수에 사용 : 물에 담가놓기) 양파, 양송이, 피망

시험자료 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.05.29 | 수정일 2025.10.16

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유럽의 역사와 문화 2021 1학기 중간 대체 레포트

다.먼저, 이국적인 음식(ethnic food)을 맛보는 것을 즐기는 사람들에게 한국의 전통적인 인테리어와 실내 분위기, 음악 등을 더하여 한식을 즐길 수 있도록 한다. 조리법 ... 유럽의 식문화와 한식의 유럽 진출 방안주제 : 유럽의 음식문화와 한식의 유럽 진출 방안주제문 : 유럽의 음식문화를 이해하고 한식의 유럽 진출 방안을 검토한다.1. 서론2. 유럽 ... 소감1. 서론국제적으로 한국에 관심이 커지면서, 한식에 대한 인지도도 점점 커지고 있다. 또한, 동양 음식이 건강식 · 저열량식으로 알려져 인기를 얻고 있다. 이에 힘입어 한식

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| 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.05

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[A+ 조리실습 레포트] 식물성식품의 조리시의 변화 - 채소류 (구절판, 잡채, 탕평채, 호박선, 오이선, 미나리강회, 깍두기)

, 오이선, 미나리강회, 깍두기를 조리하였다.[실습시간에 만든 음식들]1. 구절판[칠절판 사진출처: 책‘한식조리사’] [실습시간에 만든 구절판]구절판은 궁중식과 민간식으로 크게 구분 ... , 미나리를 살살 무쳐서 담고, 곱게 채 썬 홍고추? 김? 황백지단을 얹는다.4. 호박선[호박선 사진 출처 : 책 ‘한식조리사’] [실습시간에 만든 호박선]호박선은 애호박을 반 ... 3조리 실습 보고서식품영양학과실습 일시7주차 4월 15일실습 주제식물성식품의 조리시의 변화 - 채소류실습 메뉴구절판, 잡채, 탕평채, 호박선, 오이선, 미나리강회, 깍두기실습

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| 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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[A+ 조리실습 레포트] 동물성식품의 조리시의 변화 - 어패류 및 가금류 (닭찜, 생선찌개, 생선전, 오징어볶음, 북어찜, 홍합초)

을 정도 남으면 불을 끄고 어슷썰기한 파와 실고추(2㎝)를 올린 후 잠시 뜸을 들여 접시에 담고 국물을 함께 담는다.6. 홍합초[홍합초 사진 출처 : 책 ‘한식조리사’] [실습시간 ... 고 살 생선(동태살) 100g, 소금 ⅓t, 밀가루 1T, 후추 약간, 달걀 1개, 식용유- 초간장 : 간장 1t, 식초 1t, 설탕 ½t[2] 조리기구 및 기기칼, 도마, 팬[3 ... 6조리 실습 보고서식품영양학과실습 일시11주차 5월 6일실습 주제동물성식품의 조리시의 변화 - 어패류 및 가금류실습 메뉴닭찜, 생선찌개, 생선전, 오징어볶음, 북어찜, 홍합초실습

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| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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[A+ 조리실습 레포트] 동물성식품의 조리시의 변화 - 육류 (화양적, 떡산적, 파산적, 지짐누름적, 풋고추전, 제육구이, 돼지갈비찜)

꼬치를 뺀 후에 담아낸다.5. 풋고추전[실습시간에 만든 풋고추전] [풋고추전 사진 출처 : 책 ‘한식조리사’]풋고추전은 작은 풋고추를 반으로 갈라 씨를 털어낸 후에 소를 채워 넣 ... 서 윤기와 빛깔이 곱게 1분 정도 더 구어서 접시에 담아낸다.7. 돼지갈비찜[돼지갈비찜 사진 출처 : 책 ‘한식조리사’] [실습시간에 만든 돼지갈비찜]돼지갈비찜은 돼지갈비를 양념 ... ⅛t, 다진 파 1T, 다진 마늘 1T, 다진 생강 ½T, 청주 1T[2] 조리기구 및 기기칼, 도마, 냄비, 압력솥[3] 조리순서① 돼지갈비는 5㎝정도로 토막내어 살쪽에 칼금

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| 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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<한식조리산업기사> 2024년도 정리 (1~8유형)

한식조리 산업기사 제 1과제 < 비빔국수 > ? 요구사항 - 소고기, 표고버섯, 오이는 0.3cm x 0.3cm x 5cm로 써시오. - 삶은 국수는 유장처리하고, 황백지단은 0 ... 조금 넣어 색 맞추기 한식조리 산업기사 제 1과제 < 두부전골 > ? 요구사항 - 두부의 크기는 3cm x 2.5cm x 0.5cm 정도로 하고 지진 두부와 두부 사이에 고기 ... , 당근, 석이, 숙주, 황지단, 백지단 한식조리 산업기사 제 2과제 < 사슬적 > ? 요구사항 - 사슬적은 폭 6cm, 길이 6cm 정도 되게 하시오. - 소고기는 다져 사용하시오

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| 시험자료 | 32페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.12.23 | 수정일 2025.10.16

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2025 중식조리기능사 실기 간단정리 & 팁

「 중식 조리기능사 실기 간단 정리 」 ▼▼ - 처음 시작할 때 물 끓이기. ▼ 빠스고구마 (25분) 기름 예열 고구마 길게 4등분 하고 4cm 다각형 썬 뒤, 모서리 다듬고 물

시험자료 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.19 | 수정일 2025.10.16

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한식 실기 전 메뉴 요약 모음집

미나리 강회(35분)재료소고기(살코기 길이 7cm), 미나리(줄기부분), 홍고추(생), 달걀, 고추장, 식초, 백설탕소금(정제염), 식용유만드는 법1. 황.백 지단(5cm×1.5cm×0.3cm)-각각 8장 -고기 삶기 전 지단 부치기2. 미나리는 뿌리와 잎을 제거한 뒤..

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| 시험자료 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.04

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23년 양식조리기능사 요구사항+재료+레시피 정리

- 샐기데친 해산물 손질 후 야채 위에 얹기 ? 레몬 비네그레트 뿌리기▶ 사우전 아일랜드 드레싱 (20분) - 샐러드조리 114p재료 : 마요네즈 70g, 오이 피클 1/2개, 양파 ... ▶ 브라운 스톡 (30분) - 스톡 조리 [ 200ml ] 38p재료 : 소뼈 150g, 양파 1/2개, 당근 40g, 샐러리 30g, 검은 통후추 4개, 토마토 1개, 파슬리 ... , 사세데피스, 토마토, 구운 소뼈 넣고 끓이기 ? 면보에 거르기▶ 치즈 오믈렛 (20분) - 조식 조리 42p재료 : 달걀 3개, 치즈 1장, 버터 30g, 식용유 20ml, 생

시험자료 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.18

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농업협동조합중앙회 구내식당자치운영위원회 조리원(정규직)채용 자기소개서

했습니다. 그래서 대학교에 가서 전문적인 이론 수업을 들으며 이론 공부에 힘썼고, 한식조리사자격증을 취득하여 내가 하고 있는 요리에 확신을 가질 수 있게끔 노력하였습니다. 이론뿐만 아니 ... 려는 의지로 가득 차 있습니다. 5. 경험 및 경력 한식조리사자격증을 취득하여 구내식당의 특성상 제공되는 음식의 대부분이 한식임을 고려했을 때 한식에 대한 명확한 이해를 바탕 ... 을 쌓았습니다. 어린 시절부터 조리사를 목표로 달려왔고, 농업협동조합중앙회 구내식당자치운영위원회 조리원이 되어 조리사라는 꿈을 이루고 싶습니다. 저는 온화하며 꼼꼼한 성격의 소유자

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.01.22

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경희사이버대학교 외식조리경영학부_최종합격 학업계획서 (자기소개서)_자소서 전문가에게 유료첨삭 받은 자료입니다.

으로 조리과학고에 입학하여 교육과정을 성실히 이수하며 탄탄한 기본기를 체득했으며 한식, 일식, 복어조리기능사 자격증을 취득을 통해 폭넓은 역량도 확대했습니다.실제로 재직 중인 OO ... 국내 OO호텔의 한식레스토랑에서 근무하며 전문성을 지속적으로 확대해 왔으며 한식분야에 대한 전문성과 풍부한 조리실무 경험을 보유하고 있습니다. 또한 계절특선 메뉴와 신메뉴 개발 ... 아 미국 라스베이거스, 싱가폴, 홍콩 등에서 진행된 다수의 MICE행사에서 한식메뉴를 담당 요리사로 선발되어 케이터링 서비스를 제공했던 차별화 된 경험도 보유하고 있습니다.이를 통해

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| 자기소개서 | 1페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.12.15 | 수정일 2025.10.01

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양식조리기능사 실기

그래비 소스? 사우전아일랜드 드레싱① 물 끓이기 ? 계란 삶기 (18분정도 끓는 물부터 15분)② 전처리 (0.2cm)- 양파: 다지기(소금물에 담가 매운맛 제거)- 피클: 다지기 ... 후기 (핏물제거 너무 많이 하지 않기)- 계란: 계란물 만들기③ 채소 볶기- 양파 1/2 수분 날리기 (마른 팬)④ 가니쉬 조리- 시금치: 버터 ? 양파 ? 시금치- 당근: 물 2 ... T, 설탕 1T 조리기- 감자: 튀기기 (수분 제거 후, 약불 예열 후 튀기기), 소금 뿌리기⑤ 스테이크 만들기 (럭비공 모양) (두꼐 1cm)- 다진고기, 양파, 샐러리, 계란물

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| 시험자료 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.21

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