"한식 조리사"의 검색결과 입니다.

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세계화 사례 한식조리사 필기 한식조리기능사 외식창업계획서 풀무원 영양사 한식 자기소개서

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"한식 조리사" 검색결과 61-80 / 2,459건

한식조리기능사 레시피 요약정리

--------------------------------------------------------------------------1. 비빔밥 (50분)① 밥 짓기 : 쌀 물에 불림 > 물 빼고 계량 > 물(쌀만큼) > 센불 > 약불 > 뜸② 애호박 : 돌려 깎기 >..

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| 시험자료 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.06.23 | 수정일 2016.02.05

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요리사 자기소개서 합격우수예문, 조리사 자기소개서예문,cook 셰프 자소서, 요리사자소서, 호텔조리사 자소서, 주방장·주방보조·조리실장 자소서, 조리사자격증시험합격자 자소서, 학교급식조리사자소서, 조리사 하는 일, 요리사 지원동기,병원 조리사, 주방장 자기소개서, 요리사 자기소개서,요리사가 하는일,호텔조리사 한식조리사 일식조리사 영양사자소서, 양식조리사

의 조리사 자기소개서 합격샘플은 조리사의 위상, 역할, 자질, 등에 관해 간결하고 확고한 내용을 담고 있으므로 취업에 많은 도움 되리라 생각합니다. 호텔조리사 자소서, 한식조리사 ... 과 생활을 일치시킬 수 있고, 또 나 자신의 실력도 일취월장시킬 수 있다고 믿기 때문입니다. 저는 한식, 일식, 중식조리사 자격증을 지니고 있으며 지난 3년 동안 훌륭한 선배, 또 열성 ... 는데 이른바 골드칼라 시대를 맞아 전문직이 각광받고 있기 때문에 조리사 전망은 상당히 밝습니다. 조리사에 관한 다양한 정보를 얻기 위해서 저는 조리사닷컴에서 열심히 활동해왔습니다. 다음

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| 자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.11.26

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한식조리기능사 실기기초 자료

한 후 각각 부치기④ 재단하기- 마름모꼴(2cm) : 폭 1.5cm , 각 변 2cm- 채썰기- 1 / 2 -♠ 한식 실기 총 49가지 메뉴를 한번에...♠한식 조리 기능사 메뉴 ... 한식 실기 O.T 자료1.한식실기과정(6과정)① 물 올리기(재료 손대지 말고 물부터 올리기)② 재료분리 (두 가지 메뉴의 재료를 각 접시에분리하되, 재료를 깨끗한 상태로 분리 ... )③ 양념장 만들기(쇠고기양념장, 고추장양념장, 유장 ... )④ 재단하기(모든 재료 칼을 이용하여 재단하기)⑤ 조리하기(지지고 볶고 ... 익히는 단계)⑥ 담기 (양은 많아 보일 수

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| 시험자료 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.05.31 | 수정일 2023.08.04

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한식조리기능사기출문제(조리학)

은?㉮ 편식교정 ㉯ 충분한 영양섭취㉰ 사회성 함양 ㉱ 식사에 대한 바른 이해52. 식품위생법상 집단 급식소로 볼 수 없는 것은?㉮ 대중 음식점 ㉯ 학교㉰ 기숙사 ㉱ 병원53. 조리 ... 은?㉮ 미생물 멸균 ㉯ 효소파괴㉰ 공기 추출 ㉱ 선명한 녹색유지[풀이 - blanching : 데치기 ]7. 조리용 기계 ? 기구를 설비하려면 다음의 조건을 갖고 있는 것을 선택 ... 한다.㉱ 설비의 규모나 종류를 검토하고 가장 적절한 것을 선택한다.8. 조리장의 관리에 대한 설명증 부적당한 것은?㉮ 충분한 내구력이 구조일 것.㉯ 배수 및 청소가 쉬운 구조일

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| 시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.24

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한식조리기능사 실기

비빔밥 ( 50분 )1. 청포묵 : 5×0.4×0.4 - 데치기 - 참기름, 소금2. 밥하기 : 쌀 씻어서 물기빼기 - 쌀(1/2C)과 물(1/2C) 동량강 - 중 - 약 - 약약 - 뜸들이기( 10분 밥하기, 5분 뜸들이기 )3. 호 박 : 5×0.2×0.2 - 소금..

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| 시험자료 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.07.09

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한식조리기능사기출문제(영양학)

물질이 없는 물㉱ 물리, 화학, 세균학적 오염이 없는 물14. 작업환경 조건과 질병과의 연결이 맞는 것은?㉮ 고기압 - 고산병 ㉯ 저기압 - 잠함병㉰ 조리장 - 열쇠약 ㉱ 채석장 ... 와 실외의 온도차㉱ 실외의 풍속16. 실내에서 이산화탄소의 8시간 기준의 서한도는?㉮ 0.01% ㉯ 0.1%㉰ 0.3% ㉱1.0%17. 조리 작업실내의 적당한 조도는?㉮ 10~50Lux ... ㉱ 비타민 D19. 온열요소가 아닌 것은?㉮ 기온 ㉯ 기습㉰ 기류 ㉱ 기압[풀이 - 온열요소 : 기온,기습,기류,복사열]20. 조리장의 조명도는 몇 룩스(LUX) 이상이어야 하

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| 시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.24

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한식조리기능사 필기요점1

시 레시틴이 유화* 어묵제조의 원리 : 어육의 단백질(미오신) +소금 → 풀과 같은 상태제3장. 조리이론과 원가계산* 조리의 목적 : 기호성, 영양성, 안전성, 저장성* 계량의 단위

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| 시험자료 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.25

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직업탐구(한식조리기능사) - 전통을 살려낸 체계적 맛 관리 전문가 -

직업탐구 ( 한식조리기능사 ) - 전통을 살려낸 체계적 맛 관리 전문가 -- 희망을 찾아 가는 순서 – 1. 직 업 선택동기 2. 조사계획 및 방법 . 3. 나의 직업을 찿 ... 아서 ( 탐구대상 ). 한식조리기능사란 ?/ 변천과정과 검정현황 . 시험정보 , 출제경향 / 상위자격증과의 관계도 . 4. 한식조리기능사의 주요업무 . 5. 한식조리기능사의 진로와 전망 ... 조리기능사 참조 . 20xx 년 x 월 x 일 ~x 일 20xx 년 x 월 x 일 ~xx 일 20xx 년 x 월 x 일 . Xx 한식조리기능사 . ( 직업의 종류 ) 내 장래 희망

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| 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.29 | 수정일 2014.09.04

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한식조리기능사,양식조리기능사 필기시험 한번에 붙기

산6) 기타(1) 이형제 : 유동 파라핀(2) 껌기초제 : 초산비닐수지, 에스테르껌, 폴리부텐, 폴리이소부틸텐[조 리 이 론]제 1장 조리개요1) 조리의 개념과 목적목적 - 식품 ... 가지 재료로 다양한 음식을 만들기 위해(다양성)2) 조리의 방법- 가열적 조리조작㉠ 습열조리 : 삶기, 끓이기, 찌기㉡ 건열조리 : 굽기, 튀기기, 구이㉢ 전자렌지에 의한 조리 ... ※ 서양조리용어boiling(보일링)-끓이기 stew(스튜)-찜 braise(브레이즈)-찌기 frying(후라잉)-튀기기blanching(블렌칭)-데치기 broiling(브로일링)-굽

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| 시험자료 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.25

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조리기능사 필기 핵심 요약 (한식, 양식, 중식, 일식) 한뼘노트

·가공업식품 조사 처리업식품·욵반업, 식품소분·판매업단란주엄 영업식품냉동·냉장업,용기 포장류 제조업유흥 주점 영업휴게음식점 영업,일반음식점 영업17. 조리사를 두어야 할 영업복어 ... 조리·판매하는 영업, 국가·지방자치단체, 학교·병원·사회복지시설의 집단급식소18. 조리사 또는 영양사 면허의 취소처분을 받고 그 취소된 날부터 1년이 지나야 한다.19. HACCP ... 내 성분-트리메틸아민마늘-알리신 후추-캐비신생강-진저론 고추-캡사이신33. 동물의 도살 후 사후변화:사후강직->자가소화->부패34. 조리목적 : 기호성, 영양성, 안전성, 저장

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| 시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.03.16

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한식조리기능사 필기시험 요점정리

아미노산55. 유지의 산패도를 나타내는 값?산가, 과산화물가56. 완전단백질이란?정상적인 성장을 돕는 필수아미노산이 충분히 함유된 단백질57. 식품의 조리, 가공시 발생하는 갈변현상 ... 어준다.62. 예비조리식 급식제도의 일반적인 장점?음식을 데우는 기기가 있으면 덜 숙련된 조리사를 이용하 수 있다.63. 꽃게탕을 하면 꽃게 껍질 붉은색으로 변하는데, 이 현상 ... 에서 조리한 식품은 소독된 보존식 전용 용기 또는 멸균 비닐봉지에 매회 1인분 분량을 담아 몇℃이하에서 얼마이상의 시간동안 보관하여야 하는가? -18℃이하, 144시간 이상7. 5탄

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| 시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.20

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한식,양식,일식,중식 조리기능사 필기요점

, 포장을대상으로 하는 음식에 관한 위생을 말한다.⑨집단급식소 - 영리를 목적으로 하지 "아니하고" 상시 1회 50인 이상에게 식사를 제공하는 기숙사, 학교, 병원, 기타 후생기과 등 ... 의 급식시설을 말한다.3.기준과 규격(법 제7조)①식품의약품안전청장은 국민보건상 필요하다고 인정하는 때에는 판매를 목적으로 하는 식품, 첨가물의 제조, 가공, 사용, 조리, 및 ... 보존의 방법에 관한 기준과 그 식품 또는 식품첨가물의 성분에 관한 규격을 정하여 고시한다.②기준과 규격이 정하여진 식품, 첨가물은 그 기준에 의하여 제조, 가공, 사용, 조리, 또는

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| 시험자료 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.25

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52가지 한식조리기능사 -실기시험+레시피+사진

로 타거나 익지 않은 경우 : 실격(5) 가스렌지 화구 2개 이상 사용한 경우 : 실격3. 지급재료목록자격종목한식조리기능사일련번호재 료 명규 격단 위수 량비고1쌀30분정도 물에 불린 ... 국가기술자격 실기시험문제자격종목한식조리기능사과 제 명1. 비 빔 밥비번호ㅇ 시험시간 : 50분1. 요구사항※ 주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 비빔밥을 만드시오.가. 채소, 소 ... 시오.2. 수험자 유의사항1) 밥은 질지 않게 짓는다.2) 지급된 소고기는 고추장 볶음과 고명으로 나누어 사용한다.3) 조리작품 만드는 순서는 틀리지 않게 하여야 한다.4) 숙련

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| 시험자료 | 52페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.09.27 | 수정일 2016.12.30

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[한식조리]한식조리기능사 실기시험내용 요약

)반으로졸이기- 마,홍 넣어 기울여 중불조리기- 거품때 대파넣기- 후,참 넣고 센불.★생선찌개(30분)*무+고1T(채) 생선 호박+마늘+생강+고 춧가루(채) 두부,소금 고추,파 쑥 ... - 껍질아래로담기- 조리기(센-중-센)- 고명냄비에서담기- 배선★더덕구이(30분) P-후추X P-밀대더덕성형(2.3등분으로 편)- 소금물- 파.마 다지기- 양념장:고추장1T+설1

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.13

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한식조리기능사 시험 준비-마산대학 시험장 가는길

, 냄비, 석쇠, 밀방망이, 계량컵, 계량스푼, 가위, 김발, 후라이팬- 숟가락(스텐레스제), 나무젓가락 or 쇠젓가락, 어레미체, 종이컵, 강판, 나무주걱, 칼(조리용칼)- 그릇

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| 시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.05.31 | 수정일 2022.03.16

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한식조리사자격증 필기 요약본 4일공부해서 80점 획득하기 !

(** 별표팍팍!!)가. 고열환경 - 열중증 (불에 가까이 있을 때 걸리는 병/ 요리사,대장간)나. 저온환경 - 동상, 동창, 참호족염 (온도가 차가울 때 나타나는 병)다. 저압환경 ... 으로 만든 고체형의 기름을 말한다. (예; 마가린?쇼트닝)A. 지방산중 산패 우려 큰 지방산 - 아이코사펜타에노산(2011.07.31)?유화성 - 기름과 물처럼 서로 섞이지 않 ... 의 가공과 저장a. 가공 : 비타민 C, B1, B2, 는 가공중에 손실이 많으므로 유의한다.b. 저장 : 움저장, 냉장법c. 침채류 : 조리와 저장을 겸한 염장식품, 침채류에 사용

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| 시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.10.08 | 수정일 2014.04.02

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푸드스타일리스트 자소서(푸드스타일리스트 자기소개서) 푸드스타일리스트 합격 자기소개서푸드코디네이터 합격 자소서 푸드스타일리스트 지원동기 향후계획 테이블코디네이터 테이블아티스트 푸드스타일리스트 테이블데코레이터 자기소개서 푸드스타일리스트자소서 한식조리기능사 양식조리기능사 푸드코디네이터 채용 지원자소서 푸드스타일리스트 외식조리과 식픔영양학 푸드스타일과 자기소개서

정신을 인정받아 팀 리더로 뽑히기도 했습니다. 그리고 한식조리기능사, 양식조리기능사, 제과기능사, 푸드 코디네이터 자격을 공부하며 최고의 푸드 디자인 전문가가 되겠다는 생각으로 현존

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| 자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.12.06

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한식조리기능사 실기메뉴 생선찌개

한식조리기능사 실기메뉴 생선찌개◆ 재료생선 - 300go무 - 80go호박 - 60go쑥갓 - 10go마늘 - 2쪽생강 - 8g실파 - 3뿌리두부 - 70go풋고추 - 1개다홍 ... 고추 - 1/2개고추장,소금,고춧가루,물본 자료는 한식조리기능사 실기시험 생선찌개에 대한 요리방법 안내입니다. 한식조리기능사 실기시험을 준비하는 사람이나 특별한 저녁을 준비하고 싶 ... 은 분들에게 추천하는 자료입니다. 한글 2005로 작성.안녕하세요. 작년 2007년에 한식조리기능사 실기시험을 합격하면서 그동안 모아온 한식조리 기능사 실기시험을 준비한 노트

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| 시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.24

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한식조리기능사 실기시험 체험기

한식조리기능사 실기시험 체험기한식조리기능사 실기시험?한글 2005로 작성 글크기 12 총 13매한식조리기능사 실기시험 체험한식조리 기능사 실기시험을 직접 보고 한차례의 실기시험 ... 에서 떨어진 뒤, 다시 도전하여 합격하였습니다.한식조리 기능사에 관련된 서적들도 많이 있겠지만본인의 직접 체험한 내용을 참고하여 보는 것도 도움이 될 수 있지 않을까 하는 마음 ... 으로 시험을 보는 과정부터 실기시험을 보기까지의 체험 내용을 그대로 올려봅니다. 경험은 중요한 것이니까요.한식조리기능사 실기시험을 치르러 가려면 준비물이 많습니다.언뜻보면 보따리 장수같

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| 시험자료 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.04.09

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한식조리기능사 자격증 시험 전 종목 레시피

).hwp조리명비빔국수조리시간 : 35분목 표1. 비빔국수에 적당한 양념장을 만들 수 있다.2. 쫄깃하고 불지 않는 비빔국수를 만들 수 있다.사 진재료명규격수량요구 및 유의사항소면오이 ... 씩 보인다. 사진이 전체적으로 푸르딩딩하게 나온 것 같다. 사진은 빵점....FILE:수란.hwp조리명수란조리시간 : 20분목 표1.부드러운 반숙 상태의 수란을 만들 수 있다.사 진재료 ... ..FILE:호박선(97).hwp조리명호박선조리시간 : 30분목 표1.호박선의 크기에 따라 적당한 칼집을 넣을 수 있다.2.호박선에 적당한 양념장을 만들 수 있다.3.호박의 색

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| 시험자료 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.09.29

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