"식품관련 중요효소"의 검색결과 입니다.

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식생활과 건강 중앙대 식품영양 요거트 제조 kcu 현대인의 질병 고혈압 영양사시험 임상영양학 아동급성위장염

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"식품관련 중요효소" 검색결과 81-100 / 5,120건

비타민의 종류와 기능

의 혈당 및 항산화 상태에 미치는 효과49III. 결론54IV. 참고문헌55Ⅰ. 서론비타민은 생체의 구성 성분은 아니지만 호르몬이나 효소와 같이 생체 내에 미량 존재하면서 중요한 생리 ... 하고는 호르몬이나 효소와는 달리 동물 체내에서 분해 소실되기 때문에 식품을 통해 섭취해야한다. 그렇지 않으면 생리적 조절기작에 이상이 생겨 부족 또는 결핍 증상이 나타난다. 비타민 ... 한다. 인체에서 단백질이 합성될 때에는 L형 아미노산만이 사용되므로 PLP의 작용은 중요하다.호모시스테인 정상수준 유지또한 호모시스테인의 이화작용 및 인산화효소(phosphorylase

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| 리포트 | 55페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.05 | 수정일 2021.12.04

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감염과 감염관리 감염병(감염질환)의 개요, 관리 및 예방 그리고 치료제인 백신에 대해 서술하시오

은 치료보다 예방이 중요하다. 감염을 예방하기 위해서는 생활 속에서 손 씻기와 같은 위생 관리에 신경써야 한다. 특히 식품을 섭취하거나 취급하는 사람들과 신체 접촉을 자주 하는 사람 ... disease)’라고 부른다.감염병과 관련된 관심이 그 어느 때보다 높은 시기이다. 인류가 현재 코로나 19 바이이러스의 대규모 감염 사태로 인해서 불편을 겪은 지 3년 차에 접어들 ... 의 특징병을 일으키는 미생물은 다양하지만, 몇 가지의 특징이 있다. 첫째, 독소와 효소를 생성한다. 신체에 침입한 일부 미생물들은 독소를 생성한다. 예를 들어서 감염된 상처 내

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.23

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100세시대를위한운동과영양 2022~2023 기말족보

졸중 기능을 수행(효소, 호르몬 등)한다.5. 에너지원 중 가장 마지막에 사용된다.단백질에 대한 설명으로 아닌 것은?1. 신체 기능을 수행하는 가장 중요한 물질이기 때문에 에너지원 ... 는 불용성과 물에 녹는 수용성으로 나눌 수 있다.3. 불용성 섬유소는 채소와 전곡식품(현미, 보리)에, 수용성 섬유소는 과일과 해조류, 콩류에 주로 포함되어 있다.4. 수용성 섬유 ... 의 종류에 대한 설명으로 틀린 것은?1. 불용성 섬유소는 대장운동을 촉진시켜 배변이 잘 되도록 해준다.2. 불용성 섬유소는 과일과 해조류, 콩류에, 수용성 섬유소는 채소와 전곡식품

시험자료 | 14페이지 | 4,500원 | 등록일 2024.03.05 | 수정일 2024.10.10

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가축생리학_1. 탄수화물, 단백질 그리고 지방의 소화와 흡수에 대하여 설명하시오. 2. 비타민과 미네랄의 흡수에 대하여 설명하시오. (1)

. 서론가축생리학은 가축이 생명현상과 생산활동을 영위하는데 필요한 영양소와 소화 및 영양생리에 대해서 연구하는 학문이다. 이러한 가축생리학에서 가축의 생산과 관련하여 가축에게 양질 ... 의 영양소를 제공하는 것은 축산의 중요한 과제로 여긴다. 이러한 관점에서 축산에서 다루는 주요한 영양소의 소화와 흡수에 대해서 다음과 같이 살펴보고자 한다.2. 본론1) 탄수화물, 단백 ... (Artificial sweetner)은 단맛은 나지만, 에너지함량은 매우 낮고 천연성분으로 합성된다. 이에 식품첨가물로서 자일리톨, 만니톨, 소비톨 등이 이용되고, 대표적인 인공감미료

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.15

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식육가공기사 필기 기출문제 (정답 및 해설 포함)

독소 ④ 클로스트리디움 내독소60. 식품위생법에서 ‘식육가공품’의 정의에 포함되지 않는 것은?① 소시지 ② 베이컨 ③ 생닭 ④ 햄61. 식육의 색 변화에 직접적인 영향을 주는 효소 ... 1. 장관출혈성 대장균 식중독의 주요 독소는?① 엔테로톡신 ② 베로톡신 ③ 콜레라톡신 ④ 내독소2. 살모넬라 식중독의 주요 오염원으로 가장 관련 깊은 것은?① 곡류 ② 난제품 ... ③ 해산물 ④ 과채류3. 포도상구균 식중독에서 독소 생성이 가장 활발한 온도 범위는?① 0~10℃ ② 10~20℃ ③ 20~37℃ ④ 45~60℃4. 식품첨가물 중 산화방지제로 분류

시험자료 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.10.19

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차세대 식품 포장 연구 현황 (식품 포장 동향에 대한 정리)

하지않고 포장재의 재활용을 통해 고부가가치의 재생 제품을 얻을 수 있게 한다.(ㄴ) 관련 기술식품 포장재 차단 특성 : 내용물의 신선도, 향 및 맛을 유지하고 외부 요인에 의한 건조 ... 자에게 부가적인 기능을 제공하는 포장의 개념이 식품 유통과 식품 산업에서 중요한 하나의 이슈로 자리잡게 되었으며, 지능형 포장은 소비자까지의 유통과정에서 통신과 정보 교류의 역할 ... 다. 이러한 정보로는 유통 중 온도와 습도 데이터, 영양정보와 조리방법이 포함될 수 있다.선도 지시계는 포장된 식품의 미생물적 품질이나 대사에 관련된 품질을 표시한다. 이상적인 선도 지시

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16

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식생활과 건강 중간 족보 정리

되는 콜레시스토키닌의 작용이 아닌 것을 모두 고르시오.답 : 췌장 소화효소분비억제 / 담즙분비억제 / 장운동억제24. 식품의 1차, 2차 기능을 모두 고르시오.답 : 영양가 ... 질과다섭취 / 심리적 안정34. 오메가 3계 지방산 급원식품을 고르시오답 : 채종유, 해조류, 콩, 대두, 꽁치35. 담즙에 있는 소화효소가 지방 미세입자로 분해하고 산성음식물 ... 을 알칼리성으로 바꿔준다.답 : X36. 미량의 무기질 중에 식품에 널리 분포하고, 주요 기능이 효소 활동에 관여하고 결핍시 성장저해 미각 감퇴증을 보이는 무기질은?답 ; Zn(아연

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| 시험자료 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.11

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균류의 최신이용분야 - 효모

에 적합한 숙주이며, 식물 및 동물 유래의 효소 활성에 필수적인 단백질 번역 후 변형능이 있는 점도 원핵 미생물 숙주에 비해 갖는 장점이다.효모의 에르고스테롤 생합성 관련 효소들 중 ... 다. 효모의 세포질은 비타민B가 풍부하여 알약으로 제조되며 철분이 부족한 사람에게는 중요한 영양보조제가 된다. 제빵산업에서는 빵의 조직을 형성하기 위해S. cerevisiae가 새 ... 밀가루 반죽에서 성장할 때, 포도당과 탄수화물을 분해항 이산화탄소가 축적되면 반죽이 부풀게 되고, 또한 단백질 분해효소가 밀가루의 글루텐을 분해하므로 부드럽고 스펀지 조직 같은 빵

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.11.27

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한남대학교 생애주기영양학 시험 족보 (A+)

제공한다. - 성인용 식사 식품으로 확대한다. - 혼자 식사가 가능해진다. ⑤ 이유 완료기(생후 12개월 이후) – 소화효소활성증가 - 하루 3회 제공한다. - 간식은 하루 1-2 ... 경우: 성장지연 유아기의 체중 증가는 대부분 골격근의 증가로 일어남. 유아기는 식품기호와 식욕의 변화로 인해 편식이 되지 않도록 주의한다. O 유아기 식욕부진의 원인에 대해 다음 ... 으로 식욕부진 발생 유아기 영양에 대한 설명이다. 문장을 완성하시오. 설탕, 카페인, 식품첨가물 등 유아의 과잉행동증에 영향을 줄 수 있음. 당섭취를 줄이는 유아건강 식습관 만들

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| 시험자료 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.09.15

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[아동간호학 책 요약정리] 영양건강 문제와 간호

[아동간호학 책 요약정리]영양건강 문제와 간호성장기의 영양상태는 성장발달 속도와 정도에 크게 영향을 미칠 뿐만 아니라 질병 예방에 중요한 역할을 하며 일생의 건강상태를 좌우 ... 한다. 아동기의 부족절한 영양 공급과 영양섭취 과다는 아동의 성장발달에 부정적 영향을 미칠 뿐만 아니라 추후 아동의 정서 행동 문제 발생과도 관련이 있다. 따라서 생애주기별 건강증진 및 ... 은 신체조직에서 에너지원이 되는 것이다. 신체조직에서 소모된 혈당은 끊임없이 보충되어 혈당치를 유지하고 있다. 정상 혈당치를 유지하기 위해 가장 중요하게 작용하는 것은 간의 글리코겐이

시험자료 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.07.06 | 수정일 2023.10.07

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식생활과 건강 22년도 하계 기출족보

② 식품양의 중요성③ 식품의 조화④ 식품의 맛⑤ 식품의 섭취정도6. 지질의 기능을 모두 고르시오.① 기호성 감소② 체구성 및 보호③ 에너지④ 필수지방산⑤ 지용성 비타민7. 노란색 ... 성식품에 해당한다.① O② X26. 에너지 대사, 지방합성과 지방분해에서 조효소로 작용하고 결핍 시 손감각 이상, 피로, 두통, 구역질을 일으키는 비타민은?① niacin② ... 을 충족시키는 값이다.④ 권장섭취량은 평균필요량에 표준편차 2배를 감하여 정한 값이다.⑤ 평균섭취량은 대상 집단의 필요량 분포치 중앙값으로부터 산출한 수치이다.4. 비만과 관련된 질환

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| 시험자료 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.07.12

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식품미생물학 요점정리본

되어도 심한 악취가 나지 않는다식품의 조성이 탄수화물인 식품 -> 빵, 잼, 일부 과일, 일부 채소 -> 가장 먼저 곰팡이 증식*곰팡이 : 과일과 채소의 외부 껍질을 약하게 하는 효소 ... 됨식품 속 탄수화물을 미생물이 이용하기 위해서 -> a- amylase로 분해곰팡이와 세균(Erwinia carotovora) -> 무른병펙틴 분해 효소 ... 당함유식품 ----Clostridium butylicum ---->초산, 부티르산, 이산화탄소④ 지방 함유 식품들의 변패식품의 지질 ---곰팡이, 효모, 세균 / 효소(lipase

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| 시험자료 | 42페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.09.07

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2021 2학기 식생활과 건강 중간고사 족보

, 꽁치35. 담즙에 있는 소화효소가 지방 미세입자로 분해하고 산성음식물을 알칼리성으로 바꿔준다. - 3주차 1교시답 : X -> 소화효소 없음.36. 미량의 무기질 중에 식품 ... 률이 30% 높아진다.(->24%) / 비만의 경우 유방암의 발병률이 7% 높아진다.(->11%)45. 식품 구성 자전거에서 앞바퀴가 나타내는 것은 운동의 중요성이다. - 1주차 1 ... 습관이 아닌 것을 모두 고르시오. - 5주차 1교시답 : TV나 신문을 보면서 식사하지 않는다. / 아침 점심 식사와 함께 저녁식사50. 식품이 갖추어야할 가장 중요한 조건 2가지

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| 시험자료 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.27 | 수정일 2024.10.11

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조선대학교 식품과영양 21 중간고사 요약본

촉진)올리고당3~10개의 단당류도 구성, 자연식품설탕의 대체 감미료다당류전분 : 식물의 뿌리나 열매에 저장되어 있는 포도당전분은 소장에서 분해효소에 의해 분해되면 포도당이 된다 ... 을 형성하기 때문에 신체조직의 성장과 유지에 중요하다.형성된 체구성 단백질이라도 계속적으로 퇴화되고 재생되는데 단백질이 필요2.효소와 호르몬 합성 (항상성 유지 : 인슐린, 글루카곤 ... 레이즈는 위장에서 위산에 의해 활성을 잃는다3. 췌장아밀레이즈는 소장으로 분비되고 전분의 분해가 완성된다4.소장소장벽에 붙어 있는 효소들이 맥아당,서당,유당을 포도당,과당,갈락토오스

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| 시험자료 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.10

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[가장최신족보] 2020년1학기2021년1학기 식생활과건강 중간고사 기출문제족보 + 답안

고르시오답: 우울증 예방 신장기능 강화5. 인슐린과 관련 있는 주요 무기질이 아닌 것은？답:염소 _ 다른연도 시험에너는 관련있는 무기질로 문제가 바뀌어서 나옴 6. 식품구성 자전거에서 앞바퀴가 나타내는 것은 운동의 중요성이다.답:X (오엑스문제였습니다.) ... 식생활과 건강 2020 1학기 중간고사1-50번까지 시험공지 *주의사항* 이번시험은 48번까지 출제 됐습니다.[1~10번]1. 다량의 무기질 중 주요 기능이 단백질 합성, 효소 ... 요법4. 탄수화물의 주요기능을 모두 고르시오.답: 1번 항케톤체 생성 효과2번 지방합성과 지방대사 조절3번 단백질 절약작용4번 식이섬유 기능5번 에너지원5. 비만과 관련된 질환

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| 시험자료 | 5페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.04.23

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식품위생학 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

첨가물 중 발색제에 해당하는 것은?① 아질산나트륨② 소르빈산③ 타르색소④ 아황산염90. 식품위생 검사 중 세균 수 측정과 직접 관련 있는 것은?① 평판계수법② 관능검사③ 효소활성 ... 은 것은?① 산성 환경에서 잘 자란다② 통조림 식품과 관련 있다③ 고온에서 독소가 강화된다④ 잠복기가 매우 짧다6. 화학성 식중독 원인 물질이 아닌 것은?① 살충제② 세제 성분 ... 위생 관리상 중요한 위생해충이 아닌 것은?① 파리② 모기③ 지네④ 바퀴벌레14. 식품위생법상 식품첨가물로 분류되지 않는 것은?① 산화방지제② 향미증진제③ 살충제④ 감미료15. 타르

시험자료 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.30

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탄수화물, 지방, 단백질, 무기질과 운동과의 관계 및 올바른 영양 섭취에 대하여 조사하여 작성하세요.

의 체액과 조직에 광범위하게 분포하여 중요한 성분이 된다.특히 골격과 치아의 구성성분이되며,또한 혈액이나 체액에 유리이온으로 단독으로 존재하는 경우가 많으며,호르몬과 효소등 단백질 ... 적절히 섭취했느냐에 달려있다. 또한 신체내에 중요한 기능을 하는 비타민,호르몬,효소등은 무기질 구성성분으로 함유한다. 그리고 수분의 균형을 조절하는 역할을 하는데 혈관이나 세포 ... 을 경우에는 체액이 체내에 축적되거나 운동 중에 탈수 현상이 발생하기도 한다. 운동시에 중요하게 필요한 무기질은 운동 중에 발생하는 생리적인 과정과 관련된 것들인데 다량 무기질은 하루

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.05.06 | 수정일 2024.05.14

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비타민의 원인은 유전이다. 환경이다 로 자신의 입장을 선택하고 그에 대한 근거의견을 토론해 보시오

들은 약물 남용, 급속한 체중 감량 시도 등으로 인해 올바른 식단 구성에 실패하여 비타민 결핍 상태에 놓일 가능성이 큽니다. 결론적으로 필자로서 제 입장에서는 환경 요소와 관련하여 개별의 식습관과 영양 교육 중요성을 강조합니다. ... . 유전자 변이: 일부 사람들은 비타민을 효과적으로 흡수하거나 대사하기 위한 필요한 효소 또는 단백질을 생산하는데 어려움을 겪을 수 있는 유전적 변이를 가지고 있습니다. 이러한 변이 ... 한 상태가 될 수 있다는 것을 의미합니다. 3. 생리학적 차이: 각각의 개인은 식품 섭취량, 소화 및 흡수능력, 영양소 저장 등과 같은 생리학적 차이를 가지고 있습니다. 이러

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.05

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식품화학2 족보정리

이 존재한다고 알려져 있다.이들 수용체에서 인식된 정보는 후각 중추가 있는 대뇌 측두엽으로 모인 후 종합분석과정을 거쳐 인식되고 저장된다.4. 다음 반응과 관련 있는 효소를 쓰시오1)2 ... 를 glucose와 fructose로 분해하는 효소: Invertase5. flavor에 대해 설명하시오풍미(flavor)란 식품이 부여하는 감각으로서 맛(taste)과 냄새(odor)를 위주 ... 한다.풍미= 미각+후각+촉각+통각+온냉각향미는 식품의 품질을 결정하는 가장 중요한 요소이며, 비휘발적 성분은 미각, 휘발성 성분은 후각이 감지한다.6. 단맛, 쓴맛, 감칠맛, 신맛 및

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| 시험자료 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.06.09

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삼양식품 합격자소서 2019하반기

동기는 `미래 성장성`입니다. 삼양식품은 고기능성 소재로 식품시장을 선도하고 있습니다. 자체적으로 개발한 효소 기술은 다양한 기능성제품으로 변모하고 있고, 내수시장의 한계를 뛰어넘 ... 삼양식품합격자기소개서INDEXA. 합격스펙B. 자기소개서A. 합격스펙지방국립 / 전자공학 3.83 / TOEIC SPEAKING LV6(150) / 6SIGMA SIX / 운전 ... 면허수상경험1회 /봉사 1회 / 인턴1회B. 자기소개서1 당사에 지원한 동기 및 입사 후 성장 목표에 대해 기술하시오. 250/250[전기담당 expert]삼양식품에 지원하게 된

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| 자기소개서 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.19

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