"산마늘"의 검색결과 입니다.

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한국 건국신화 김치 식생활과 건강 발효식품학 사상체질 김치 미생물 음식과 세계문화 파이토케미컬

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"산마늘" 검색결과 81-100 / 6,466건

[방송통신대학교 2020학년도 2학기 기말시험] 농축산식품이용학(공통)(수퍼푸드,발효식품)

2020학년도 2학기 기말시험(온라인평가)?교과목명:농축산식품이용학?학번:?성명:?연락처:?평가유형:주관식(과제물형, 주관식형, 혼합형(과제물+주관식) 중 해당 유형 표기)?주관 ... 한 효능이 있다고 여겨지는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년 미국의 한 잡지사가 10대 식품을 선정한 바 있다.☞ 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘 ... 문제 - 목차]1) 제조 2) 특성3) 가치참고문헌1. 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리, 연어, 시금치, 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품

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| 방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.14

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[생활과학과] 2025년 2학기 조리원리 출석수업대체시험 핵심체크

을 나타냄- 호모젠티스산: 생죽순, 토란, 생아스파라거스의 아린 맛 성분- 냄새 성분 중 황 화합물(유기황화합물, 황함유아미노산)이 채소류의 특이한 냄새에 관여 - 마늘, 양파, 파 ... , 부추 등 모두 매운맛을 가지고 있음- 백합과 채소의 매운맛 주성분: 함황 아미노산 중 시스테인(cysteine)의 유도체- 마늘: 알리인(alliin, 시스테인유도체, S-알릴 ... 는 일이 많기 때문에 엽경채라고도 함- 경채류: 아스파라거스, 죽순, 두릅 등 줄기를 주로 먹는 채소류② 근채류- 무, 당근, 양파, 마늘 등 땅속뿌리나 줄기 등을 식용으로 하

방송통신대 | 7페이지 | 10,400원 | 등록일 2025.10.20

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건국대학교 의생명공학과 학생부종합전형 서류전형 합격 자소서

하였고, 동아리활동에서 자연 속의 천연성분 추출과 그 효능을 알아보기 위한 탐구를 했습니다. 그 중 의약품에 사용되는 천연성분인 마늘 속 알리신과 귤 속 시트르산을 추출하여 그 항균 효과 ... 를 확인해 보는 실험을 기획하였습니다. 알리신과 시트르산의 에탄올추출을 진행하였고, 추출여부를 확인하기 위해 순물질과의 TLC 전개율을 비교하였습니다. 알리신은 추출되었고 세균 ... 의 성장 정도를 통해 항균 효과도 검증되었으나, 시트르산의 추출유무를 확인하기 어려웠습니다.귤 추출물 속 당분의 끈적함과 추출물의 진한 농도로 인해 용액의 전개가 잘 되지 않

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| 자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.09.21

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음식레시피-한우등심구이 어린잎샐러드

국, 멸치견과류조림,보쌈김치사용 식재료 명(총량/kg)(한우등심구이)설탕/황설탕(0.03)물엿/황물엿(0.35)참깨, 흰깨/말린것(0.02)생강/국내산(0.07)마늘/국내산(0 ... .07) 양파/생것,국내산(0.7)매실/농축액(0.15)배(생과)/국내산,신고(0.7)쇠고기(한우)/등심(9)참기름/참기름(0.04)청주/청주(0.07) 간장/양조간장(0.4)(어린잎 ... , 마늘, 양파는 두 번 갈아 곱게 즙을 낸다.2. 즙(배, 생강, 마늘, 양파), 청주, 황설탕, 물엿, 참기름, 매실, 간장, 참깨를 혼합해 양념장을 만든다.3. 등심에 고기 양념

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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학교급식 표준 레시피 24

(올리브유도 무방), 셀러리 2kg, 스파게티면 13kg, 양송이버섯 3kg, 파르마산 치즈 2kg, 토마토케첩 6kg, 토마토페이스트 3.15kg 피망 3kg, 양파 3kg, 마늘 ... 무침사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준설탕/황설탕( 0.01 ) 물엿/황물엿( 0.02 )깻잎/생것( 0.2) 마늘/생것,(국내산)(0.05)양파/생것,국내산(1) 청주/청주( 2 ) ... , 김치, 부찬)? 인기 메뉴명도토리묵국? 어울리는 식단 또는 행사사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준김 가루 330g. 다시마 250g, 대파 200g, 마늘 150g

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.12

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[생활과학과] 2024년 2학기 조리원리 출석수업대체시험 핵심체크

을 나타냄- 호모젠티스산: 생죽순, 토란, 생아스파라거스의 아린 맛 성분- 냄새 성분 중 황 화합물(유기황화합물, 황함유아미노산)이 채소류의 특이한 냄새에 관여 - 마늘, 양파, 파 ... , 부추 등 모두 매운맛을 가지고 있음- 백합과 채소의 매운맛 주성분: 함황 아미노산 중 시스테인(cysteine)의 유도체- 마늘: 알리인(alliin, 시스테인유도체, S-알릴 ... 는 일이 많기 때문에 엽경채라고도 함- 경채류: 아스파라거스, 죽순, 두릅 등 줄기를 주로 먹는 채소류② 근채류- 무, 당근, 양파, 마늘 등 땅속뿌리나 줄기 등을 식용으로 하

방송통신대 | 7페이지 | 9,000원 | 등록일 2024.10.23

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[푸드마케팅] 농산물 구매 경험 및 농산물 브랜드의 중요성과 농산물 마케팅

은 국내산이라고 해서 가격대가 더 비싸거나 낮지 않고 평균적이기 때문에, 가능하다면 품질면에서 우수한 국내산을 선호한다.1-3. 환경 요인소비 상황: 마늘은 쉽게 구매할 수 있 ... 2024학년도 1학기 기말과제물(온라인 제출용)교과목명 : 푸드마케팅 학번 : 성명 : 연락처 :Ⅰ. 농산물 '마늘' 구매 경험과 '마늘'을 선택한 요인1-1. 소비자 요인개인 ... 의 욕구 동기 및 심리적 요인 : 마늘은 평소 즐겨 먹는 음식의 필수 재료에 해당하며, 복잡한 과정을 싫어하기 때문에 여러 가지의 재료보다 마늘을 이용한 간편한 요리를 선호한다.경제

방송통신대 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.06.28 | 수정일 2025.07.25

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(토양학) 농촌진흥청 ‘흙토람’ 홈페이지(httosoil.rda.go.krsoil) 접속하여 1) 토양환경지도에서 각자가 작물 재배하고

갈라지고 충실하지 못하며 배수가 불량한 토양에서는 마늘의 품질이 나빠지고 병충해의 피해도 많아지게 되고 마늘에 알맞은 토양산도는 pH 5.5∼6.5의 범위이며(표 24), 산성이 강하 ... (충청북도농업기술원, 2020).생육불량 마늘 포장을 보면 토양이 산성이고 유기물함량이 우리나라 밭토양의 평균치인24g/kg보다도 매우 낮으며 흙이 산성으로 되면 낮은 pH ... 에서 알루미늄(Al)이 많이 녹아나와 독성을 일으키며 필요한 양분의 유효도는 중성부근에서 가장 높은데 산성에서는 각종 양분의 유효도가 떨어지고 염기함량이 낮아져서 마늘에 영양결핍이 생기

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| 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12

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학교급식 표준 레시피 23

/조청( 2.5 )설탕/황설탕( 0.6 )마늘/생것(국내산)( 0.8 )생강/국내산( 0.3 )양파/생것, 국내산( 6.5 )파/대파( 1 )사과(생과)/부사(후지)( 9 )돼지 ... (총량/kg)※ 학생 100명 기준등갈비 10, 배 0.5, 파 0.3, 양파 0.5, 당근 0.1, 생강 0.04, 간장 0.4, 고춧가루 0.06, 마늘 0.06, 물엿 0 ... g가량 썬다.3. 닭하고 고구마를 소금, 마늘 간장 등으로 밑간한다.4. 허브 가루를 약간 뿌린다.5. 오븐에 셋팅하여 구워낸다.나만의 요리 Tip또는참고 사항1. 고기 잡내

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.12

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제조공정도(절임류-고추무침)

고추무침 제조공정도(염장고추/염장마늘입고)"부재료(염장마늘)""용수(직수관/상수)""원재료(염장고추)""공산품(고추장/제재염/고춧가루/다진마늘/다진생강/물엿/통깨/식초/L ... -글루타민산나트륨)"포장재"입고1-2""입고1-1""입고1-3""입고1-4""보관2-2""보관2-1""보관2-3""보관2-4""세척3-2""세척3-1""선별4-2""선별4-1""탈수5

리포트 | 1페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.07

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건강기능식품학 레포트-마늘의 항암 효과

의 아미노산, 1.5%의 섬유, 지방산, 페놀, 미량 원소, sulfur-containing compounds를 함유하고 있다. 마늘에서 가장 주된 sulfur compound ... 건강기능식품학 기말보고서Garlic and Anti-cancer effectIntroduction마늘은 건강과 관련된 다양한 효능으로 세계적으로 가치가 있는 식물이다. 마늘 ... 의 효능은 혈압 강하, 혈중 지질농도 감소, 면역 증진 등이 있지만 특히 항암 효과가 주목을 받고 있다. 마늘은 selenium을 포함하는 많은 미네랄과 다양한 bioactive c

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.25 | 수정일 2024.09.22

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학교급식표준레시피-등갈비김치찜

, 알타리무김치, 아삭아삭한 사과사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준올리고당(1)`마늘/생것(국내산)(0.5)생강/국내산(0.1)파/대파(1)돼지등갈비/날것(7)돼지고기 ... (사태)/날것, 찌개용(2)참기름/참기름(0.2)청주0.5후추/검은색(0.1)조리 방법1. 돼지등뼈는핏물을빼고애벌 삶은후마늘,생강,배,양파등양념을넣고재워둔다.2. 배추김치는적당한크기

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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한국 건국신화 중 하나를 골라 특징을 정리하고 한국어 교실에서의 활용 방안을 논하라

를 바탕으로 한국문화수업에 어떻게 활용할 수 있을지 제언하도록 하겠다.Ⅱ. 본론1. 단군신화의 내용과 특징천제의 아들 환웅이 3천명의 신하를 이끌고 태백산 신단수로 내려와 홍익인간 ... 을 이념으로 개국의 기반을 닦았다. 그는 인간세계를 다스리고 교화시켰는데, 이때 곰과 호랑이 한 마리가 환웅에게 찾아와 사람이 되기를 빌었다.환웅은 곰과 호랑이에게 각각 쑥과 마늘 ... 으로 하는 부족과 호랑이를 토템으로 하는 부족으로 상징된다고 해석한다. 또한 곰이 쑥과 마늘을 먹으며 100일을 지냈다는 것은 위기를 극복하고 단군의 모계가 될 조건을 얻었다는 신화

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.21

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방송통신대학교 식품영양학과 영양과건강 기말시험(2021년1학기)

제로 다른 물질의 산화를 방지하며, 산화된 비타민 E의 재생을 통해 항산화작용을 한다.비타민 C는 뼈, 인대, 근육, 혈관의 기본구조를 형성하는 단백질인 콜라겐 합성에 필수적이 ... 구조에서 다가불포화지방산의 산화를 방지한다. 비타민 E가 부족하면 적혈구 세포막의 불포화지방산이 산화되어 세포막이 파괴되어 빈혈이 발생할 수 있다.셀레늄 : 체내에서 항산화작용 ... , 대파 약간③ 오이김치 : 오이 2개, 양파 1/2개, 실파 약간, 통깨 약간, 고추장 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 물엿 1큰술, (다진)파 1큰술, (다진)마늘 1큰술④ 꽈리

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| 방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.05.15

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게으른 식믈은 없다 중 봄

는 마늘이라 해서 ?드롯 마농- 꿩이 먹는 마늘이라고 -꿩 마늘, 꿩 마농-이라고 부른다. 산달래, 마늘, 양파, 파, 부추, 모두 알리움속, 향신료다. 토코페놀 성분이 산달래에 더 ... 책제목: 게으른 식물은 없다 중 봄지은이: 오병훈출판사: 마음의 숲산에서 자라는 식물 자원은 이제는 가꾸면서 이용해야 한다. 무차별 채취해 다시 볼 수 없는 식물을 만들 ... 의 처방을 받아야 한다. 설악산의 노랑제비꽃은 봄의 화신이다. 눈이 녹지 않은 계곡에 앞다투어 피는데 찬바람을 피해 다소곳이 고개 숙인 모습이 마치 병아리 같다고 ?병아리 꽃

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.01.12

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농축산식품이용학4공통) 농업에서 생산된 농업생물체식품훌륭한 식품-김치-에 대한개념 인식중요하다 향후식품산업발전방안 개인의견제시하시오0k

농축산식품이용학4공통) 농업에서 생산된 농업생물체식품훌륭한 식품-김치-에 대한개념 인식중요하다 향후식품산업발전방안 개인의견제시하시오0k농학과 농축산식품이용학4공통농업에서 생산 ... 된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다. 현재 본인이 식품으로 이용하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭 ... 어있다.2) 젖산균김치의 발효는 먼저 배추가 무 같은 재료의 세포 속에 있는 효소가 작용하면서 시작된다. 효소 작용으로 생긴 당분이나 아미노산이 재료에 묻어 있던 여러 가지 미생물

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| 방송통신대 | 9페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.09.01

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김치의 재료 종류 및 발효숙성에 관여하는 미생물

)으로 변화하면서 발효 초기의 잡균들의 성장을 억제 하며 젖산발효의 속도도 느리게 하여 맛을 좋게 한다.- 마늘은 외피가 희고 단단하며 들어보았을 때에 묵직하고 통통한 것이 좋 ... 김치의 재료 종류 및발효숙성에 관여하는 미생물과목명조리원리학년학번학과식품영양학과이름[목차]김치의 재료 종류3배추3무 3소금3,4젓갈4고춧가루4,5마늘 5파 5,6생강 6발효숙성 ... 한 저장발효식품으로 단백질이 아미노산으로 분 해되어 고유의 맛과 향기를 낸다. 생선의 뼈는 분해되어 흡수되기 쉬 운 칼슘 상태로 변하고, 지방은 휘발성 지방산이 되어 젓갈 특유의 맛

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.23 | 수정일 2024.04.17

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10대 식품(발효식품(Fermented foods), 씨앗 류(Seeds), 블루베리, 아보카도, 견과류(Nuts), 녹색 잎채소(Leafy greens), 수생채소(Aquatic green), 녹차(Green tea), 고대곡물(Ancient grains), 비 유제품 우유(Non Dairy Milk) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한

2023학년도 (2)학기 과제물(온라인제출용)교과목명 : 농축산식품이용학학 번 :성 명 :연 락 처 :------------------------------------------ ... 』에도 공자가 콧등을 찌푸려가면서 ’저‘를 먹었다는 기록이 있고, 『석명』에 의하면 ”채소를 소금에 절여 발효시키면 젖산이 생성되고 이 젖산이 소금과 더불어 채소가 짓무르는 것을 막 ... 아준다.“고 기록되어있다. 이로써 ’저‘는 채소를 젖산이 발효시켜서 저장하도록 하는 젖산 발효 식품이라는 것을 알 수 있다. 비록 우리나라에는 삼국시대의 식품에 관한 서적이 남아있

방송통신대 | 6페이지 | 5,800원 | 등록일 2023.11.13

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Hepatoprotective and Nephroprotective Effects of Allium victorialis Leaf Extracts on the High Fat Diet Supplied Mice (Hepatoprotective and Nephroprotective Effects of Allium victorialis Leaf Extracts on the High Fat Diet Supplied Mice)

한국임상수의학회 구세광, 김주완

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.18 | 수정일 2025.05.22

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미역의 영양, 효능 및 활용방법

) 기장미역 ( 북방산 ), 완도미역 ( 남방산 ), 진도 돌미역 유사재료 다시마1 Sea Mustard 미역이란 ? 열량 100g 당 15kcal( 생것 ), 120kcal ... Mustard 미역의 영양 및 효능 라미닌 ( laminine ) 알긴산 ( alginic acid) 식이섬유 칼슘 및 요오드 염기성 아미노산 혈압강하작용 혈중콜레스테롤감소 기능 ... : 미역 ( 마른것 ) 5 줌 (20g) · 부재료 : 쇠고기 ( 양지머리 ) 120g, 물 8 컵 (1,600ml), 재래간장 1 과 ½ 큰술 (22ml), 마늘 ( 다진마늘

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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