"궁중의 상차림"의 검색결과 입니다.

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궁중음식 전통음식 음식과 세계문화 한국 음식 특징 한중일 술 차이점 기모노 남여아 돌복 식공간연출

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"궁중의 상차림" 검색결과 81-100 / 803건

음식박물관 직접 방문후 감상문

는 사진인데, 9첩반상이다. 이는 수업시간때 직접적으로 다룬것이어서 해당 상차림은 너무나도 반가웠었다.수업 ppt의 9첩 반상부분을 찾아보면 숙채, 생채, 구이, 조림, 전, 젓갈 ... , 자반, 회 또는 편육, 장아찌인데 조금 다르긴하지만, ppt에서 보던 것을 직접 상차림으로 보니 감회가 남달랐다.이 외에도 각종 전통음식들과, 수업시간때 집중적으로 VCR영상을 보 ... 은 우리나라의 전통 아침상, 점심상, 저녁상이었다.3주차 수업때도 배웠었듯이 우리나라 일상식의 특징은 ‘1일 세끼를 기본, 공간나열형 식사형태’ 였었다. 첩수(밥, 국, 김치

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.15

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동서양 음식 문화사 시험 요약본 A0

한 문화를 ‘음식문화’라고 한다.(2) 음식문화음식의 재료가 되는 식품의 획득 방법과 종류, 식품의 조리 및 가공법, 식기류, 상차림 및 음식을 먹는 방법이 있다.한 국가의 역사, 관습 ... 로 얻, 간식을 가공(6) 조선 시대유교의 영향으로 의례음식과 육식, 상차림을 좌식으로 일원화하여 남방 식품과 향토음식이 발달하고 제사를 위한 가양주가 발달(적 : 심장, 황 : 위 ... 는 공간 전개형 상차림? 음식의 종류와 조리법 다양? 김치, 장아찌, 장, 젓갈, 술 등 발효식품 발달? 식품자체의 맛보다 조미료와 향신료를 쓴 복합적인 맛을 즐김? 약식동원의 조리법

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.19 | 수정일 2019.07.03

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우리나라 지방별 음식의 특징과 대표적인음식들

- 목 차 -1. 각 지방음식의 특징과 음식들 2~3p1) 강원도2) 전라도3) 충청도4) 서울5) 경상도6) 경기도7) 제주도2. 궁중의 상차림 4p1) 주안상2) 다과상3 ... 고, 양념도 적게 쓰며, 간은 대체로 짜게 하는 편이다.흑돼지보쌈메밀빙떡2. 궁중의 상차림● 주안상주안상은 술을 대접하기 위해서 차리는 상이다. 안 주는 술의 종류, 손님의 기호 ... ) 초조반상4) 낮것상강원도강원도는 동해에 면하고 있어 좋은 해산물이 많고 깊은 산과 계곡이 많아 산채(山菜)가 풍성하다. 그러나 음식은 주민들의 생활 습성이 소박해서인지 묘미 있

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.09

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한국전통음식의 종류와 이해

0811510= 한국 전통음식의 종류와 이해 =한국음식의 개요1한국음식의 특징2한국음식의 종류와 상차림3절식와 시식4대표적인 한국음식 1,2,351. 한국음식의 개요전통음식이란 ... 식량이 되어 쌀. 보리. 조 등으로 밥을 지어 사용주식으로 삼고 여기에다 장. 젓. 포. 나물. 생채. 구이. 조림 등을 만들어 반찬으로 차리는 상차림을 일상식의 기본구조로 세우 ... 다. ②, 시식이 독특하게 형성되어 있다. ⑧ 상차림에는 일정한 원칙과 구분이 있고, 식탁예절이 엄격하다. ⑨ 음식에 대해 의식동원(醫食同源)의 기본 정신이 있다. ⑩ 음식문화에 음양

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.01.10

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서양과 한국의 초상화

는 문인들을 중심으로 그려졌다. 주로 궁중화원들이 문인들의 초상화를 그렸는데, 윤두서처럼 자화상을 그린 화가도 있었다. 한국 초상화는 사실적인 표현에 기반을 두되, 문인의 정신 ... 화가 정점을 이룬 것이 로코코 시기 즈음이다. 이때 많은 궁중화가들이 귀족들의 초상화를 그렸다. 귀족들은 자신의 이미지를 그림으로 남김으로써 자신의 지위를 더욱 인식시키려고 하 ... 드루에비제 르브랑오른쪽의 그림은 프랑스의 초상화가인 프랑수아 위베르 드루에의 작품이다. 드루에는 퐁파두르 부인과 뒤바리 부인 등 상류사회의 여성상을 많이 그렸다. 은 중년 귀족

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.07

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한국과 중국 전통식문화의 차이 - 궁중요리를 중심으로

밖에 없었다. 조선에서 궁중요리는 일반적으로 12개의 반찬, 즉 12첩 반상차림이었다. 한국에서 귀한 궁중음식으로 분류되는 떡갈비나 밀전병 같은 것만 보더라도 중국만큼 희소 ... 면 조선의 마지막 왕후였던 명성황후도 약고추장을 무척 좋아했다고 한다. 뿐만 아니라 김치와 고추장조치가 수라상의 기본 음식에 들어가 있었다.반면 중국은 고추장은커녕 고추를 궁중요리 ... 한중 양국 전통식문화의 차이-궁중요리를 중심으로--목차-Ⅰ서론Ⅱ환경적 차이1)규모의 차이2)정치적 차이Ⅲ요리법의 차이1)재료의 차이2)색채의 차이3)조리법의 차이Ⅳ식사구성의 차이

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.09.08

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[단체급식 및 실습] 면상차림

한국조리 및 실습 제4차보고서면상차림Ⅰ. 실습결과 사진국수장국, 찜(돼지갈비찜), 편육(양지머리편육), 전유어(호박전, 표고전), 채(탕평채), 김치(배추김치), 장류(간장, 초 ... 하 여 올린다.요리팁1. 김은 물기가 없도록 잘 보관한다.2. 구절판처럼 기호에 맞게 올려먹도록 그릇에 각 재료를 빙 돌려 담아내기도 한다.Ⅲ. 요리탐구1. 면상차림상차림이란 한 상 ... 에 여러 찬품을 차리는 방법을 말하는데 평상시 차리는 일상식 상차림 중 면상차림은 국수를 주식으로 하는 상차림이다. 주식으로는 온면, 비빔국수, 냉면, 비빔냉면, 떡국, 만둣국 등

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.27

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한국음식의 상차림

는 지금의 맛을 가지게 된 상차림 구성 시대이다. 담백한 맛을 즐겼던 식습관이 고추의 전래로 자극있고 붉은 색을 많이 띤 대중화된 한식 상차림으로 변화 되었다. 또한 궁중에서는 우리나라 ... 게 되었다. 내관점으로 보아 조선이대 이후 음식을 끼니를 때우는것이아닌 음식에 대한 예술적 가치를 좀더 높이보았고 또한 음식에대해 좀더 심의를 기울였던 것 같다.궁중의 상차림궁중 ... 한국전통 상차림한국음식의 상차림상차림의 의의사람들은 각기 살고 있는 풍토 조건에 맞는 곡물을 생산하여 산출 곡물에 맞추어 주식을 밥,빵,국수 등의 다양한 가공된 형태로 만들어 먹

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.02.02

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일본속한국드라마,겨울연가,겨울연가의인기및파급효과,대장금,대장금의인기및파급효과,한국드라마와한류의문제점

차림 . 한국 주부들도 잘 모르는 전문적인 궁중요리 강좌를 배우는 일본 주부들 대장금의 의의 및 평가독특한 소재 사용 - 한식과 한의학 사극이지만 어렵지 않은 소재와 스토리 단순 멜 ... ) 대장금의 인기 및 파급효과한식 , 한의학을 주요 소재→ 한류의 저변 확대 와 한국의 이미지 고양 에 크게 기여 죽상 · 반상 · 주안상 · 정찬 등 조선왕조 임금님들의 수라상

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.07

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한식의 식공간연출과 서양의 식공간연출의 차이점

, 9첩, 12첩으로 나누었다.일상의 상차림인 반상(밥상)은 독상이 기본이며, 3첩은 서민들의 상차림, 5첩은 약간 여유있는 서민상, 7첩, 9첩은 반가의 상차림이었고, 12첩은 궁중 ... 더러 현재 글로벌화 되고 있는 시점에 각 나라의 식사 문화 및 식공간 연출을 통해서 우리나라의 음식 및 상차림과의 퓨전을 통해 세계로 뻗어 나갈 수 있는 계기가 될 수 있을 것이 ... 상차림(1) 반상 차림3첩 반상은 기본음식으로 밥, 국, 김치, 청장이고 첩수에 들어가는 음식은 나물(숙채, 또는 생채), 구이 또는 조림, 마른찬이나 장과 또는 젓갈 중 한

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.02.13

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조선왕조의 궁중음식

졌으며, 이는 다시 서민에게까지 전해져 우리의 음식에 영향을 주었다. 민가에서 혼례나 회갑 때 고배상차림을 하는 것도 궁중연회의 고배상차림이 전파된 것이다. 따라서 궁중음식은 우리 ... 주방이 있는데, 내소주방은 수라를 관장하는 곳으로 주식에 따른 각종 찬품을 만들었다. 외소주방은 잔치음식을 만드는 곳으로 크고 작은 잔칫상을 차렸다. 조선시대 궁중음식에는 일상음식 ... 과 연회음식, 시식 및 절식이 있으며, 일상음식은 다시 초조반, 수라상, 낮것상으로 나뉜다.궁중음식의 특징궁중에서는 좋은 재료와 솜씨로 독특한 음식을 만들었는데, 일반 서민음식

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.02.19

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전통의례 중 혼례

) : 신랑이 신부집에 기러기를 바친다.⑦ 교배(交拜) : 초례상 앞에서 신랑과 신부가 맞절을 한다.⑧ 합근(合?) : 신랑과 신부는 서로 술잔을 나눈다.⑨ 신방(新房) : 신랑과 신부 ... 를 함진아비라 하는데 함진아비는 아들을 낳고 내외간의 금실이 좋은 사람을 선정한다. 함진아비가 함을 지고 서너 사람의 인도하에 신부집에 도착하면 신부집은 대청마루에 상을 놓고 그 위 ... 은 전통 혼례의 ‘친영’만남은 것으로 보면 된다.우귀 날, 친정에서 보낸 음식과 술로 상을 펴고 시어른들께 새 식구로서의 첫 인사를 드리니 이것이 폐백이며 폐백 음식에는 밤, 대추, 닭

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.02

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판매자 표지

한국문화자원의이해2-2공통) 교재에 나온 문화자원(세시풍속, 국악, 민속극, 다례, 경복궁내 궁중전통음식 등)중 하나체험한 후, 체험한 문화자원을 교재 및 기존 서적에 기초해서 설명하세요0k

을 문화관광의 구성 요소인 경험과 상품화 과정의 측면에서 논하고자 한다.Ⅱ. 본 론1. 체험내용-경복궁 수정전에서의 신선로 궁중음식맛보기2017년, 경복궁 별빛야행 행사로 수정전 ... 는 음식으로 상차림법과 식사예법이 엄격하고 시중을 드는 사람이 많다.2) 상품화 과정경복궁내 음식은 고유성을 지니고 있다. 이러한 고유성은 외국인에게는 한국(Korea)에 대한 ... 한국문화자원의이해2-2공통) 교재에 나온 문화자원(세시풍속, 국악, 민속극, 다례, 경복궁내 궁중전통음식 등)중 하나체험한 후, 체험한 문화자원을 교재 및 기존 서적에 기초해서

방송통신대 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2017.09.06 | 수정일 2018.09.04

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[단체급식 및 실습] 교자상차림

한국조리 및 실습 제6차 보고서교자상차림Ⅰ. 실습결과 사진국수장국, 찜(돼지갈비찜), 편육(양지머리편육), 전유어(호박전, 표고전), 채(탕평채), 김치(배추김치), 장류(간장 ... 잘라한데 차려서 대접하기도 했으며, 요즘에는 친교 목적 등으로 일반적으로 교자상에 차린다. 보통 국수, 떡국, 만두국이 주식이고, 탕, 신선로, 찜, 전유어, 적, 편육, 회, 김치 ... 등이 부식이며, 후식은 떡, 한과, 생과일, 음청류 등이다.2. 전골전골은 궁중음식에서 전수된 것으로 육류, 어패류, 버섯류, 채소류 등 여러 재료를 한 그릇에 넣고 즉석

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.27

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아시아나항공 면접대비 취합자료 (아시아나항공 합격을 위한 모든 것)

, 글루텐 제한식, 과일식, 해산물식 [퍼스트 클래스] 고품격 기내식 서비스를 제공하고자 국내 유수의 레스토랑 및 전문가와 제휴를 통해, 한국 전통의 멋과 맛을 경험할 수 있는 궁중 ... 반상은 서울 출발 장거리 노선의 퍼스트 클래스에서 서비스합니다. 격조 높은 기내식의 고객 맞춤형 서비스 국내 이탈리아 음식의 선두 주자인 와 함께 개발한 양식, 궁중한식의 정통 ... 성을 유지하고 있는 과 함께 개발한 궁중정찬을 고객께서 원하시는 시점에 언제든지 식사하실 수 있도록 준비하였습니다. 궁중정찬 사전주문 서비스 임금님을 모시는 정성으로 한국 전통 음식

자기소개서 | 13페이지 | 6,200원 | 등록일 2017.01.05 | 수정일 2024.08.26

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한국의 식문화,중국의 식문화,일본의 식문화,쇼진요리,가이세키 요리,혼젠요리

과 약은 음식과 하나라는 의미의 의식동원 ( 醫食同源 ) 과 약식동원 ( 藥食同源 ) 이라는 개념이 자리잡 음 . 한국의 식문화 유교의 영향으로 상차림과 식사예법이 엄격 해지고 가부장 ... 의 영향으로 보양식이 발달 . 제사음식 상차림과 식사예절 뿐만 아니라 제사음식이 발달 . 사회 · 문화적 환경요인임진왜란 후 고추의 유입 한국요리에는 매운 음식이 많지만 사실 한국 ... 함 잦은 내전으로 밥상의 가지 수가 적고 주먹밥 문화가 나타남 반찬 하나를 두고 여러 사람이 같이 먹는 겸상차림을 하지 않음 전골 요리나 고기를 구워먹을 때를 제외하고는 각자 앞

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.03.27

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[방통대 생활과학과 의류패션 전공] 한국복식문화 과제물: 고구려,백제,신라,고려의 공복제도 (공복제도,공복의 품목,공복의 변천,의미,특징,복식금제령,통일신라의 복식특징 등)

과 지방 관리의 공복Ⅲ. 결론: 공복제도의 의미1. 문헌 및 논문2. 인터넷 자료Ⅰ. 서론공복이란 국가관리임을 공식적으로 나타내는 정복을 말하며 관리들은 조회 때와 궁중의 상제례 때 ... ,사무를 볼 때를 제외한 경우에 공복을 입어야 했다. 외국에 파견된 문, 무 관리들도 공무집행시에는 공복차림을 하였다. 이런 의미에서 공복은 관리들의 정복들 중에서도 가장 선참 ... 은색 나관을 쓴다고만 지적하였으므로 이 관들이 어떤 관복 차림 때에 쓰는 관인지는 알 수 없다. 그러나 덕흥리무덤 주인공이 공복을 입고 13군 태수들을 대하고 있는데 그는 머리

방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.09.18

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한국 근현대사에 나타난 의,식,주 생활문화의 변화

는 한 사람 앞에 하나씩 돌아가는 몇 센티미터 높이의 작고 둥글고 어두운 색의 나무상에 차려졌다.”고 했듯이, 남자들은 외상 차림으로 대접하였지만 서민의 부녀자들은 상에 차려 먹 ... 의 음식, 차림새, 주택(의식주)의 변모 과정을 알아보기로 한다.2. 의복문화의 변화한국근현대사 속 패션과 유행패션과 유행은 그 시대의 정신과 생활양식을 포함한 많은 문화가 반영 ... 보다도 극심했던 시기이기 때문에 의생활에 있어서도 많은 변화가 진행되었을 것으로 생각된다. 이러한 사회적 변화와 그 속에 담긴 사회상과 대중의식에 대해 알아봄으로써 한국근현대사의 한 부분

리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.05.22 | 수정일 2020.02.10

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[한양대] 음식과 세계문화 2020-1 중간고사 문제

. 잔치나 특별한 날 함께 먹을 수 있도록 차려내는 상차림은?a. 죽상b. 반상c. 주안상d. 다과상e. 장국상f. 교자상11. 다음 중 일본 음식문화를 형성하는 요소가 아닌 것 ... . 느억맘2. 조선시대 궁중의 식생활과 관련 없는 문헌은?a. 식목도감b. 진작의궤c. 조선왕조실록d. 경국대전3. 한반도의 지형적인 특성에 따른 내용으로 옳지 않은 것은?a. 남부지방

시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.13 | 수정일 2020.12.17

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근현대 음식문화의 변천

조선 시대 상차림이다.개화기 서민의 식사우리 나라에서 처음으로 미국에서 유학한 유길준이 수년 동안의 유학 생활과 서구 여행을 통하여 배운 것을 중심으로 1885년 편찬한 책이 ... 는 식사법이 서서히 시작되었다.평등한 상차림인천 창고에 쌀이 입하되는 광경이다. 전국에서 거두어들인 쌀은 인천항을 거쳐 일본으로 건너갔다. 특히 산미증식 계획 이후 1930년대에 일본 ... (농산물)향료, 조미료, 담배서양요리의 전파 – 손탁 (러시아 공사 웨베르의 처형) : 궁중에 서양요리 보급, 상류사회에 서양음식 보급 (손탁 호텔) – 서양 선교사, 외국어학교

리포트 | 57페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.05.22 | 수정일 2022.08.18

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