"가공실습 빵"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

제조지시서 가공실습 빵 가정과학 지도안 중3 가정 활동지 모듈형 요약 식빵 제조 실습 저염식 응급실 요로결석

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"가공실습 빵" 검색결과 81-100 / 204건

소시지 제조 실습

소시지 제조실습실 습 날 짜제 출 일 자학 과학 번제 출 자공동 실습자1. 실험 목표아질산염이 소시지 제조에 어떤 관능적 차이를 주는지 알아본다.2. 이론 및 원리● 소시지 ... 이것을 소, 돼지의 창자 속에 다져 넣기 때문에 일반 순대에 대하여 양순대라고도 한다.소시지는 이와 유사한 다른 종류의 가공에 비하여 다양한 이점이 있는데, 첫째로 한 마리 도체 ... 않고(fresh and uncooked) 식탁에서 익혀 먹는 것으로 염지를 생략할 수도 있다.돼지고기/쇠고기에 야채, 빵을 혼합하여 제조예) Bockwurst : 돼지고기/쇠고기

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.11.08 | 수정일 2020.11.17

다운로드 장바구니
(식품가공학)소시지 제조 실습

소시지 제조 실습Ⅰ. 이론 및 원리1. 고기소, 말, 양, 돼지 등의 가축과 닭 등의 가금류를 도살하여 얻어지는 먹을 수 있는 부분을 고기라 한다. 따라서 고기에는 염통, 간 ... 순대에 대하여 양순대라고도 한다.소시지는 이와 유사한 다른 종류의 가공에 비하여 다음과 같은 이점이 있다.- 한 마리 도체를 완전히 원료로 이용할 수 있다.- 조리하지 않고도 바로 ... 게 하여 가공에 적합하도록 하는 것이다. 원료육에 대하여 정제염 2.5%, 발색제로 질산염(KNO3) 0.1~0.2%의 염지제를 잘 혼합하여 원료육과 함께 mixer에서 혼합

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.09.10

다운로드 장바구니
(식품가공학)어묵 제조 실습

하며 겔화, 기포성, 성형성, 유화성, 결착성 등이 뛰어나 빵, 과자류, 육 유류제품에 주로 사용된다.3)Ⅱ. 실습 목표- 붉은 살 생선의 하나인 고등어와 흰 살 생선의 하나인 도미 ... 다…중간…진하다√맛맛이 나쁘다…중간…맛이 좋다√텍스처퍼석하다…보통…쫄깃하다√Ⅳ. 실습 결과Ⅴ. 고찰본 실습은 생선을 이용한 가공식품인 어묵의 제조 방법을 알고 재료에 따른 차이점 ... 어묵 제조 실습Ⅰ. 이론 및 원리1. 연제품물고기를 소금과 함께 갈고 부수면 고기 중의 단백질이 소금에 녹게 되어 점성용액, 즉 sol 상태가 되는데, 이것을 가열, 응고

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.09.10

다운로드 장바구니
식품가공학 전분제조실습 보고서

식품 가공학 실습실습 5. 전분 제조 실습1. 이론 및 원리-전분1) 정의포도당 한 분자와 또 다른 포도당 한 분자가 반응하면 물 한 분자가 빠져나가면서 두 포도당이 연결 ... 하여야 된다.4) 전분의 이용전분은 천연전분을 분리 ,가공한 형태와 전분을 물리, 화학 및 생물학적으로 가공해 이용하는 개량 전분 그리고 가수분해하여 제조하는 전분당 등으로 다양하게 이용 ... 엿ⓢⓟ분말물엿ⓢ캐러멜, 드롭스, 캔디, 양갱캐러멜, 과자류, 의약술, 아이스크림, 과자류, 소시지, 간장, 유아식포도당정제 포도당결정 포도당고형 또는 분말 포도당빵, 통조림, 과자

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.23

다운로드 장바구니
지역사회영양학 어린이 청소년 영양교육프로그램

( 간식용 ) 1) 과자 , 캔디류 , 빙과류 2) 빵류 3) 초콜릿류 4) 유가공품 중 가공유류 , 발효유류 , 아이스크림류 ( 원유함유가 82.5% 이상인 유가공품은 제외 ) 5 ... 탑 게임 조리수업 ex) 조리실습을 통한 아이들의 식품에 대한 친근감과 이해도를 높임 진행되는 서비스식품 구성탑 게임(2) 식생활개선 뮤지컬 “ 좋아 쿡 ! 싫어 쿡 ! 어떻게 먹 ... 영양성분 함량에 따라 적 / 황 / 녹색으로 표시 표시대상 영양성분 지방 , 당 , 나트륨 지방 , 포화지방 , 당류 , 나트륨신호등 표시제도 식품 어린이 기호식품 중 가공식품

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 30페이지 | 6,900원 | 등록일 2013.03.25 | 수정일 2018.12.27

다운로드 장바구니
식품가공학 식빵제조실습

식품 가공학 실습실습 4. 식빵 제조 실습1.이론 및 원리빵은 설탕, 소금, 물, 지방, 팽창제 등을 밀가루에 가하고 잘 반죽한 다음 오븐에 구워 다공질 해면상으로 만든 것이 ... , 팽창의 기질이 되는 것은 밀가루 속의 글루텐이라고 불리는 점성과 탄성이 있는 단백질이다. 글루텐이 가스를 내포하기 때문에 팽창이 일어나 다공질 해면상의 빵이 되는 것이다.)빵 ... 나머지 원료를 가하여 본 반죽을 하는 방법으로서, 시간과 노동력이 많이 들고 감량이 큰 대신에 효모를 절약할 수 있고 가볍고 조직감이 좋은 빵을 얻을 수 있는 장점이 있다. 또한

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.05.23

다운로드 장바구니
[성인, 내과] 당뇨환자 식이요법 및 간호중재

[성인간호, 내과병동실습보고서] 당뇨 식이요법당뇨 식이요법1. 당뇨식이의 목표① 적당한 혈당과 혈중지방의 유지섭취한 음식과 운동, 그리고 인슐린이나 약물이 균형을 이루어 혈당 ... (잡곡밥. 떡. 빵 중 한 가지)- 어육류군(고기, 생선, 두부 중 한 가지)- 채소, 해조류로 구성된 식단② 매일 일정한 시간에 적정분량의 식사를 규칙적으로 한다.③ 설탕이나 사탕 ... 한다.⑦ 나트륨의 섭취를 줄인다.나트륨은 소금, 화학조미료, 가공식품, 간장, 된장, 고추장, 젓갈, 김치 등에 많이 들어 있으며, 고혈압을 유발하여 합병증을 쉽게 일으키게 하므로 될 수

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.04

다운로드 장바구니
저염식 식사요법 실습3

함량이 높은 식품이다.- 가공 중에 첨가되는 식염 이외에도 다른 나트륨의 급원으로 MSG, 나트륨벤조산은 맛을 내는 데 쓰이며 중조 베이킹파우더 등은 빵, 과자, 케이크, 도넛 등 ... 에는 염분 함량이 극히 적은 음식 재료를 쓰고 가공식품, 음료, 식탁에서의 염분 사용은 제한한다. 조리 시에만 염분을 소량 사용 한다. 하루에 우유는 500g이하, 고기는 140g이하 ... 하게 금한다.- 저염 버터, 저염 치즈, 저염 빵 등을 쓴다.- 우유는 하루에 2컵 이하로 제한하고, 채소 중에서 나트륨 함량이 높은 것은 피한다.? 저염식을 위한 조리상의 착안점

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.04

다운로드 장바구니
판매자 표지

[교직실무(제11차)]푸드스타일링(실기) 모의수업지도안(샐러드)

유래(2) 샐러드 만들기(오렌지 된장 소스 그린 샐러드, 머스타드 드레싱 새우 샐러드)Ⅱ. 단원의 개관카나페의 특성을 파악하여 식품의 조리 가공 및 푸드스타일링에 활용을 할 수 있 ... '를 의미하는 컴퍼니(company)란 말에 그대로 살아 있다. '컴'은 '함께(共)', '퍼니'는 '빵'이라는 뜻이다. 어원대로라면 컴퍼니(company)란 일터(회사)이 ... 기에 앞서 함께 빵(음식)을 먹는 식탁을 말한다. 이 말은 일찍부터 우리는 그런 공동체 의식을 "한 솥의 밥을 먹는다"는 말로 절묘하게 표현하거 있었음을 의미한다. 따라서 먹는다는 것

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.04.05 | 수정일 2015.10.23

다운로드 장바구니
식품가공학 반죽팽창실험

식품 가공학 실습실습 3. 반죽 팽창 시험1. 이론 및 원리빵은 설탕, 소금, 물, 지방, 팽창제 등을 밀가루에 가하고 잘 반죽한 다음 오븐에 구워 다공질 해면상으로 만든 것이 ... , 팽창의 기질이 되는 것은 밀가루 속의 글루텐이라고 불리는 점성과 탄성이 있는 단백질이다. 글루텐이 가스를 내포하기 때문에 팽창이 일어나 다공질 해면상의 빵이 되는 것이다.)제빵 ... 으로 알콜, 알데히드, 케톤, 유기산 등의 생성으로 향기와 풍미가 나게 한다. 빵을 구울 때 이들 물질로 빵 내부에 공간을 고정시킴으로써 다공질로 독특한 촉감을 갖게 한다. 밀가루에 2

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.05.23

다운로드 장바구니
성인간호학 요로결석 case study (수술실)

간호를 행할 수 있도록 도와야 한다.이번 사례는 요로결석으로, 실습을 통해 요로결석에 대해 좀 더 자세히 알아보고 대상자를 사정하며 간호를 익히기 위하여 이 연구를 시도하게 되 ... 량 염분 섭취를 제한해야 한다. 염분이 많은 식품으로는 소금, 냉동 식품, 생선이나 육류의 캔류 가공 식품, 피자, 김치, 간장, 피클, 된장, 고추장, 햄, 소시지, 베이컨 등 ... , 아이스크림, 굴, 옥수수빵 등이다. 구연산은 결석 형성을 억제하는 성분이므로 구연산 함유 식품의 섭취는 증가시킨다. 오렌지, 자몽, 귤, 그레이프프루트 등의 시큼한 과일과 오렌지

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.02.11 | 수정일 2016.02.13

다운로드 장바구니
판매자 표지

[교직실무(제10차)]푸드스타일링(실기) 모의수업지도안(카나페)

을 파악하여 식품의 조리 가공 및 푸드스타일링에 활용을 할 수 있다.Ⅲ. 단원의 학습 목표1) 까나페의 개념을 알 수 있다.2) 까나페의 만드는 방법을 숙지하여 다른 재료를 이용 ... 의 원리는 '회사'를 의미하는 컴퍼니(company)란 말에 그대로 살아 있다. '컴'은 '함께(共)', '퍼니'는 '빵'이라는 뜻이다. 어원대로라면 컴퍼니(company)란 일터 ... (회사)이기에 앞서 함께 빵(음식)을 먹는 식탁을 말한다. 이 말은 일찍부터 우리는 그런 공동체 의식을 "한 솥의 밥을 먹는다"는 말로 절묘하게 표현하거 있었음을 의미한다. 따라서 먹

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.04.05 | 수정일 2015.10.23

다운로드 장바구니
판매자 표지

요로결석 ER CASE

, 흰설탕으로 만든 밥, 빵, 면류 등의 정제식품과, 통조림 등의 각종 가공식품을 즐겨먹으면 결석 형성을 유발할 수 있다. 칼슘의 섭취량이 적으면 소화기관에서 수산의 흡수가 증가 ... CASE STUDY요로결석 ureter stone과목명실습 기간실습 장소담당 교수님제출일제출자1. 문헌고찰1) 정의요로결석이란 비뇨기계에 생기는 결석(돌)을 의미하며 신장(콩팥

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.05.09 | 수정일 2015.05.23

다운로드 장바구니
[NGO 기관 분석 레포트] 한국 해비타트의 역할, 설립목적, 활동, 전망 분석

(인도 빵갈렌란).현대제철-해비타트 ‘희망의 집수리’ 대학생 봉사단 HAPPY YES 1기 100명 선발당진 희망의 집수리 32세대 수리*해비타트 운동이란?해비타트는 사랑의 집짓기 ... 에 건설 기술이 없는 자원봉사자들이 참여하기엔 어려움이 따르지않는가?-자원 봉사자 들도 쉽게 집을 지을 수 있게, 건설 자재들이 1차적으로 가공되어 제공된다.-재능기부를 한 건설 ... 기술자들도 참여를 하므로 자원봉사자들이 도움을 받으며 일을 할 수 있다.-건설 봉사활동에 10회 이상 참여, 2주 연속 건축 봉사에 참여, 크루리더쉽 실습을 받은크루리더 들도 함께

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.03.31

다운로드 장바구니
관능검사 식빵편

호황을 누리고 있다. 업계에 따르면 올 상반기 국내 식빵 소비량은 전년 동기와 비교해 큰 폭으로 증가했다고 한다. 최근 시중에 나온 빵 가운데 20~30%가량은 야채와 곡물 ... 이 들어간 웰빙형이다. 단호박, 녹차, 고구마빵은 이미 시중 제빵 매장에서 쉽게 볼 수 있는 단골 아이템이 되었고 호밀, 흑미 등 곡류와 호두, 해바라기씨 등 견과류가 들어간 제품도 호평 ... %이하의 빵을 말한다. 효모에 의해 빵 반죽이 발효되는 동안에 생성된 아세트산, 젖산 그리고 에탄올은 빵에 독특한 향미를 부여한다.식빵의 품질은 외관, 향미 및 텍스처 특성 등

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.02.12 | 수정일 2014.07.28

다운로드 장바구니
식품가공실험쌀의 정백도 판정

식 품 가 공 실 습실 험 보 고 서제목 : 쌀의 정백도 판정과 목 명:식품가공실습(1)담당교수님:학 과:이 름:학 번:실 험 조:제 출 일:1. 원리이 염색법은 쌀알의 조직 ... ri확시기, 건조, 저장, 가공 등이다. 밥맛이 우수한 품종은 재배했을 경우에도 쌀의 품질은 직·간접적인 많은 영향을 받게 된다.고품질 쌀의 정의좋은 쌀의 외관 형태 및 영향 인자쌀 ... 의 외관 형태영향 인자낟알이 충실하고 고름재배조건심백, 복백이 적고, 정립 외 이물이 없음재배조건, 선별적당한 함수율을 가짐건조, 저장, 가공, 유통강층을 완전히 제거한 것가공투명

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.24 | 수정일 2019.03.18

다운로드 장바구니
당뇨+ 고지혈증 환자 식단

을 제거하고 살코기만 사용한다.② 가공육류(베이컨, 소시지, 햄, 핫도그 등)는 지방 함유량이 높기 때문에 주의한다.③ 닭고기는 껍질과 지방부위를 제거한 후 사용한다. 조리시 튀김 ... 식품제한식품곡류군밥, 빵, 국수달걀이나 버터가 많이 들어간 케이크, 생크림 케이크, 버터로 튀긴 팝콘, 기름기 많은 크래커어육류군쇠고기와 돼지고기의 경우에는 기름기 부분을 완전히 ... 제거한 살코기, 껍질 제거한 닭고기, 생선이나 조개류, 달걀흰자삼겹살, 갈비, 내장육, 껍질째 튀긴 닭, 튀긴 생선이나 조개류, 가공식품(스팸, 소시지, 베이컨), 말린 오징어

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.10.08

다운로드 장바구니
만성신부전case

. 투석4. 간호사례 보고서Ⅲ. 결론1. 환자에 대한 객관적 결론2. 실습하면서 느낀 점Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론1. 연구의 필요성 및 목적- 우리나라의 만성신부전의 발생비율은 상당히 ... 는 이상 생명유지를 위해 평생동안 혈액투석 또는 복막투석, 식이조절을 해야 하는 점 또한 무시할 수 없다.따라서 이번 실습을 통하여 만성신부전의 대해 공부하고 증상에 따른 치료 방법 ... 하거나 물 대신 사이다 등의 단 음료를마신다. 그리고 빵, 떡, 비스킷 등의 간식을 먹을 때는 꿀 그리고 버터 등을 발라 먹고볶음, 튀김 요리를 자주 먹는다.? 염분과 수분 섭취

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.08.01 | 수정일 2015.09.11

다운로드 장바구니
식품가공학 실습보고서

식품영양 조리학과 081150 식품 가공저장학 실습보고서가공학실습 보고서① 가루체질 ( 중력+ 향+ B.p) ② 설탕 +소금 +유지믹싱( 스텐볼 손 반죽 후 거품기) ③ 계란 ... 100g 분유 30g 계란 2개재료2008. 5.1실습 날짜단과자빵의 제조실습 제목실 습 보 고 서1. 분말 한천 15g을 물 700ml에 10분간 불려둔다 ( 냄비) 2. ①을 ... 땅콩 70g재료2008.3.20실습 날짜너트볼 쿠키실습 제목실 습 보 고 서원리:펙틴(1.1%)은 산(ph3.2~3.4)과당(65%)의존재하에gel 형성 ①딸기를 물속에서 천천히

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.11

다운로드 장바구니
식품가공실험제과 및 제빵

식 품 가 공 실 습실 험 보 고 서제목 : 제과 및 제빵과 목 명:식품가공실습(1)담당교수님:학 과:이 름:학 번:실 험 조:제 출 일:1. 원리빵은 설탕, 소금, 지방, 물 ... 의 기질이 되는 것은 밀가루 속의 gluten이라고 불리우는 점성과 탄성이 있는 단백질이다. 글루텐이 가스를 내포하기 때문에 팽창이 일어나 다공질 해면상의 빵이 되는 것이다.2. 재료 ... , 발효용기, 빵틀, 헝겊, 체, 저울, 나무밀대, 붓1조 Short bread cookie박력분, 버터, 쇼트닝, 설탕, 소금, 물엿, 계란, 난황, 바닐라향2조 Choco chip

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.24 | 수정일 2019.03.18

다운로드 장바구니

이전10개 1 2 3 456 7 8 9 10 다음10개

파워링크

신청하기