"우유가 부패하는 과정"의 검색결과 입니다.

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유산균 발효 식생활과 건강 식품기사 필기 식품기사 필답 식품미생물학 젖산발효 농축산식품이용학 아주대 발효

"우유가 부패하는 과정" 검색결과 961-980 / 1,383건

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물류분야에서의 RFID 도입 및 활성화 방안

의 운영 과정9(3) RFID 도입으로 인한 물류산업의 변화162. RFID 업계 동향 및 수요자 동향(1) RFID 업계 동향17(2) RFID 수요자 동향19(3) RFID 시장 ... 분석282. 구체적인 활성화 방안32Ⅴ. 결 론44참고문헌46Ⅰ. 서 론1. 연구 배경기업이 물품관리시스템에 관심을 갖는 이유는 효율적인 관리 시스템을 채택함으로써 물류관리 과정 ... (Delivery) 등을 들 수 있으며 이러한 경쟁우위는 제품의 처리시간(Cycle time)과 관련을 갖고 있다. 단위당 처리시간을 단축하게 되면 완제품의 고객까지의 운송과정

리포트 | 48페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.11.12

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[발효식품학]유제품에 관하여

■ 우유1. 우유의 기원인류역사상 수렵시대에서 경작시대로 옮겨지는 과정에서 소가 가축화되면서 우유가 본격적으로 이용되기 시작했다. 인류가 이용한 가장 간단한 형태의 유제품은 우리 ... 가 마시는 흰색우유(시유)이다. 우유는 운반도중 쉽게 부패되기 때문에 냉장시설이 없었던 시대에는 소나 양을 도심지로 끌고와서 현장에서 착유하여 판매하기 시작했다. 이것이 오늘날 ... 우리가 마시는 우유의 시초라고 할수 있다.2. 우유의 역사*가장 오래된 기억기원전 3천5백년경의 것으로 인정되는 유프라테스(euphrates)계곡 근처Al' Ubaid에서 발견

리포트 | 37페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.06.04

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판매자 표지

윤리경영, 기업의 사회적 책임(CSR), 지속가능경영 체계분석

과정에서의 윤리적 사고와 절차를 요구하고 있는 것이다. 예컨대, 회계부정사건에 연루된 엔론사와 월드컴, 그리고 불량제품임을 알고도 고의로 납품한 파이어스톤 타이어사는 파산 ... 의 재료로 사용한다는 것은 사회에 빚을 지고 있는 것과 마찬가지라고 반박한다. 그의 지론에 따르면 “시장의 효율성은 투명성에 의해 좌우되며 이는 부정부패 및 시장의 인위적 조작 가능 ... 을 은폐하려고 했을 뿐만 아니라 관련 정보를 허위 조작함으로써 자신들의 잘못을 대충 덮고 넘어가려고 했다. 그러나 조사결과 식중독의 원인은 유키지루시 오사카공장에서 생산하는 저지방우유

리포트 | 6페이지 | 1,800원 | 등록일 2008.12.20

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[환경] 식품류 폐기물의 재활용 방안

의 재배, 양축, 양어 등 식품 생산 과정에서 발생하는 농약, 분뇨, 각종 항생물질 등 비식품성 폐기물이 있으며 식품 원료가 생산된 다음 가공, 조리 후 버려지는 식품류 폐기물이 있 ... 하는 폐기물로 식용에 적합하지 않거나 상품 가치가 적은 것들이고 둘째는 식품의 가공, 저장, 유통 과정 중의 폐기물이다. 대체적으로 가공의 경우 원료의 선별, 박피, 세척 등 처리와 불량 ... 품의 폐기 과정에서 발생하고 유통 과정에서는 품질의 변화로 폐기되는 것이다. 셋째는 가정과 대중 음식점, 단체 급식소에서의 음식물 찌꺼기로 식단의 준비 과정과 식사 후 남는 음식

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.27

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[식품학] 분유의 첨가물들과 그 성분

는 고대 이집트에서 분유를 제조한 기록이 있다고 나와있다. 이것으로 미루어 고대 이집트인들은 유즙이 더운 날씨에 의해 쉽게 부패한다는 것을 알고 유즙을 보존하기 위해 분유를 제조하기 ... 시작 했다고 한다. 13세기 세계 여행가로 이름난 베니스의 마르코폴로(Marcopolo, 1254～1324)의 여행기 중에서 궁중 군인들이 우유를 건조하여 사용하였다는 기록이 있 ... 는데 위의 분유는 현재의 제품과는 전혀 다른 품질로 추출되나 고대부터 우유를 가루로 하여 보존성을 높이고 부피를 감소하여 저장이나 수송을 쉽게 한 것 같다. 1810년 통조림법

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.24

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재생섬유의 특성을 알아본다.

재생섬유레이온제조법: 비스코스법, 구리암모늄법 비스코스 레이온 합성섬유 발전과 목재 부족, 공해산업 규제 등으로 비스코스 레이온의 생산 한계 제조과정 (fig. 6-1, p ... 아민에 용해하고 건습식 방사법에 따라 물(MMNO의 묽은 용액) 속에 방사하여 얻는 새로운 재생 셀룰로오스 섬유 비스코스레이온: 습윤시 강도 현저히 저하, 세탁후 수축, 생산과정 ... 에서 아황산가스, 이황화황 등 독성물질 방출하여 환경 오염 cf. 라이오셀: 산화아민 독성 적고, 제조과정에서 거의 완전히 회수되어 재사용되므로 제조과정에서 산업재해와 공해 거의 없

리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.01.13

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[환경]아토피의 원인과 해결책

가 회복되는 과정에서 피부의 색소가 침착되는 현상이 발생되어 피부가 검게 변하는 경우가 있으며 다른 한편으로 피부의 색소가 빠져 피부가 희게 변하는 경우도 있다. 피부가 아물면서 주름 ... 한 양상을 보인다.■ 현재 아토피성 피부염이 증가하는 이유1. 유전적(체질적) 요인-상대적으로 소양인의 아토피성 피부염 발생 빈도는 매우 높다.-어머니가 섭취한 음식 즉 우유, 달걀 ... . 발병의 후유증이나 기타요인- 감기나 ,독감을 앓으며 발진현상이 있은 후에 피부염이 발생하는경우가 다반사로 발견됨.- 보기드문 희귀한 음식을 먹거나 부패된 음식을 먹은 후 피부

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.24

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우유를 건조해 분유를 만드는 방법

『우유를 건조하여 분유를 만드는 방법과 장비를 조사하라.』분유의 제조공정을 조사하다가 분유의 기원과 분유의 역사에 대해서도 자료를 찾게 되었는데 이것도 아는 것이 좋을 것 같 ... 아서 같이 자료를 첨부했다.분유는 고대 이집트에서 분유를 제조한 기록이 있다고 나와있다. 이것으로 미루어 고대 이집트인들은 유즙이 더운 날씨에 의해 쉽게 부패한다는 것을 알고 유즙 ... 을 보존하기 위해 분유를 제조하기 시작 했다고 한다. 13세기 세계 여행가로 이름난 베니스의 마르코폴로(Marcopolo, 1254～1324)의 여행기 중에서 궁중 군인들이 우유

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.04.28

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생활 속의 피라미드 효과 실험 보고서

만 아니라 치즈로 변하게 되는 과정을 관찰했다.-종속변인: 우유가 부패되거나 발효된 정도-통제변인: 온도-25∼30 , 우유-S사 1등급 우유, 피라미드의 방향-서쪽을 향하게 두면 안 ... 되지 못함.3.2 우유 실험: 우유가 고품질 피라미드 치즈로!!-실험개요: 피라미드의 탈수 효과를 증명하는 실험. 우유를 피라미드 안에 둔 것이 밖에 둔 것보다 천천히 부패할 뿐 ... -우리 조의 가설: 피라미드 효과의 원리도 밝혀지지 않았고 검증과정에 오염변인이 많았을 것이다. 또 상업적으로 이용되다 보니 효과가 과장된 것으로 보인다. 그래서 피라미드 파워

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.14

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기능성식품

'를 연구하는 과정에서 불가리아 노인들의 장에는 유익한 유산균이 존재하여 부패성 장내 미생물을 대체한다는 것을 입증하고 이 균을 '락토바실러스 불가리쿠스' 라고 명명하면서 유산균 ... 었고 그 다음해인 1900년에 오스트리아의 과학자인 ’모로‘는 우유를 먹고자란 어린아이의 장에서 또 다른 유산균을 발견하여 ’바실러스 애시도필러스’라고 명명하였다. 이때까지만 해도 ... 유산균은 미생물을 연구하는 과정에서 발견된 하나의 부산물에 불과했다. 그러나 이라는 논문으로 노벨상을 수상한 '메치니코프 박사'가 세계적인 장수촌인 불가리아 지방의 '요구르트

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.17

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품질관리공정예제

예제 1. 공정의 정의본 예제는 아이스크림을 제조하는 공정을 실제 예제를 바탕으로 정의한 것이다. 제조 공정은 다음과 같다. 우선, Milk(우유)와 생크림을 농축시킨 후, 탈지 ... 에서 품질특성에 영향을 미치는 요인재료 투입 및 혼합 시 발생하는 불균형 비율공정간 발생하는 시간지연 등으로 인한 부패가능성설비의 지나친 열 발생으로 인한 재료의 변질 가능성설비 ... )으로 불균일한 제품 생산설비 및 인력의 한계를 벗어나는 생산일정계획III. Output에서 품질특성에 영향을 미치는 요인보관 및 운반과정의 지연으로 인한 제품 변질 및 파손보관조건

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.25

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[생물학]유산균에 대하여

으로 사용하여 다량(50%이상)의 유산(젖산)을 생성하면서 사람이나 동물의 장내에서 해로운 물질인 인돌, skatole, 페놀, 아민, 암모니아 등 을 생성하지 않고, 부패를 방지 ... 하는 등 사람(동물)에게 유익한 장내 세균이다.2.유산균의 역사유산균에 대한 최초로 이용된 형태는 발효유의 형태로 페르시아 이전에 유목민이 우유를 가죽주머니에 담에서 장기간 보관 ... 및 이동 중에 이 우유가 변화되어 발효유가 된 것을 발견하여 식용으로 사용한 것이 그 기원이다. 그러나 이것이 학술적으로 접근하게 된 것은 1858년 포도주 산패의 원인을 연구

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.04

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스웨덴의 경제성장

)에 따르면 스웨덴은 세계에서 2번째로 부패가 없는 나라7. 스웨덴의 발명품Tetra Pak(1944) : 우유제품등의 포장지1-2. 스웨덴의 특징8. 스웨덴인의 자부심 대상Ball ... 간 합의에 따른 연대임금정책 실시로 높은 수준의 임금 상승 억제 효과대학 과정까지 무상교육 실시 및 학생 생활비 보조평생 교육제도 완비에 따라 근로자의 수시 재교육 및 최신 기술

리포트 | 22페이지 | 3,200원 | 등록일 2009.11.29

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인도의 요가문화

이다. 또한 응고된 우유나 기름에 튀긴 것, 부패했거나 싱싱하지 않은 것, 나쁜 냄새가 나는 것, 푸성귀의 잎만 먹는 것, 일단 식은 것을 다시 따뜻하게 데운 것, 기름기 없이 ... 하다. 그러나 그 근본 원인은 요가 사상이 그만큼 가치가 있고 행법이 다양하기 때문이다. 하지만 요가는 이렇게 발전하고 변모하는 과정에서 그 본질을 대부분 상실하였다. 이름만 요가일 뿐 ... 의 의 법칙이 인간과 우주를 연결시키며 인간에게 무한히 되풀이되는 전생을 선고하는 법칙.마야 : 질서정연한 우주체계를 발생시키고 유지하는 불가사의한 과정, 그러한 진전 속에서 존재

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.02

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협동조합의 발전방향

농정활동이 중심이 되는 비사업적 기능으로 전환시켜야한다._ 지역조합의 합병은 원칙적으로 반대한다.현재 진행되고 있는 군산이나 청주우유 양계조합 제주양봉에서 와 같이 경영논리에도 맞 ... 되는 패권주의에 의해 강제되는 농업의 자본예속화 시도이다.특히 그동안 역대 독재 부패정권이 정권의 장악과 유지 수단으로서 협동조합을 이용하였고 개혁 또한 농민을 우롱하기위한 수단에 불과 ... , 무역은 사업연합회에서 연구, 개발, 교육은 중앙회가 분담한다.3. 협동조합 구조혁신1) 중앙회지난 추곡수매가 중앙회 농성과정에서 본바와 같이 중앙회 경영진의 반농민적 수구

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.18

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[식품과소비자]식품관련기사스크랩

과 같은 사항을 주문했다.-상추나 딸기, 버섯 등과 같이 잘 부패되는 과일이나 야채는 화씨 40도 이하 온도로 냉장보관 해야 한다.-냉장보관 해야 하는 식품인지 잘 모를 때는 상점 ... 이면 피부 발진이 생긴다. 밀가루, 우유, 계란에는 알레르기 반응이 없지만 유독 과자만 먹으면 심해진다.KBS 2TV '추적 60분'은 8일 밤 11시5분에 '과자의 공포, 우리 ... , 쇼트닝 같은 유지나 마요네즈 소스 같은 양념 등 고체, 반고체 상태로 가공할 때 산패를 억제할 목적으로 수소를 첨가하는 과정에서 생성되는 지방산을 일컫는다. 정리하면 액체 상태

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.13

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[단체급식관리](단체급식관리 A형완성)단체급식소의 최근 식중독현황의 조사와 작업공정(구매, 검수, 전처리, 조리, 배식)단계별 식중독의 대처방안

중점관리기준(HACCP) 적용이 제도화되면서 위생 관리의 중요성이 부각되고 있다.단체급식에서 위생관리의 목적은 식사를 계획하고 식품을 보관, 조리하여 식사를 제공하는 과정 ... 모양의 얼음상이 있거나 물이 고여 있으며, 생선살 끝 부분이 밤색을 띠고 있다.4 갑각류-살아 있는 갑각류는 운송 과정에서도 살아 있어야 한다. 신선한 조개, 홍합, 굴은 껍질 ... 하고 깨지지 않았으며, 오물이 묻어 있지 않아야 한다.6 우유 및 유제품-배달된 우유 중 하나를 열어 소독된 온도계로 측정하여 5℃ 이하여야 한다. 플라스틱 봉지에 포장되어 있

리포트 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2006.09.27

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[식품영양]발효식품의 기능성

발효식품의 기능성1. 발효식품 …………………………………………………………… 12. 발효식품의 발효원리 및 과정 …………………………………… 1(1) 간장 ... 식품의 역사는 매우 오래된 것으로 보이며 한국에서는 술·김치·젓갈 등과 간장·된장·고추장 등의 콩 발효식품이 대표적이다. 우유에 대한 젖산균의 작용으로 이루어지는 요구르트, 밀가루 ... 과정(1) 간장우리나라에서 옛날부터 만들어 온 재래 간장은 메주로부터 간장과 된장을 함께 만드는 경우이다. 우선 메주 만드는 방법을 보면 가을에 메주콩을 물에 불린 다 음 충분히 삶

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.08.23

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[간호]보건과 교육실습

을 2가지 이상 말할 수 있다.- 식중독을 예방할 수 있는 방법을 3가지 이상 말할 수 있다- 손씻기의 중요성을 알고 바르게 손씻기를 시행할 수 있다.지도단계학습과정교수-학습 활동 ... “먹으면 안돼요” 제목 표시-어떤 음식이 식중독을 유발하기쉬울까요?아동들에게 발문을 시키기-상한 음식물, 부패한 음식물-불량 식품을 먹은 경우-독버섯,복어,싹난감자 독성음식물자신 ... 이 말한 증상 외에도아동은 PPT 자료 화면을 보며식중독의 정의를 이해한다돼지고기,닭고기,우유,치즈,햄,김밥,달걀,메추리알,고등어,문어,조개, 그밖의 가공식품자신이 좋아하는 음식의 식

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.25

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(논문) 농산물 전자상거래의 현황과 활성화 방안에 대한 연구

고, 부패성과 변질성이 강하며, 표준규격화와 표준화가 어렵다. 또한 계절적인 특성으로 인해 가격변동 폭이나 물량조절이 어려워 다른 제품에 비하여 전자상거래의 걸림돌이 되고 있 ... 의 콘텐츠를 추가로 제공하는 형태이다.셋째는 농업 관련 산업?농업 관련 산업간 거래(A2A: Agribusiness to Agribusiness)인데, 이 거래방식은 일반적으로 우유공장 ... 등과 같은 1차 가공업체와 치즈공장, 아이스크림 공장 등과 같은 제조업체간의 관계와 같이 생산물의 신선도 유지와 안정적인 물량공급을 위한 유통체계와 운송과정이 중요시되는 부문

리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.12.09

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