"식품저장학실험"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

식품저장 과산화물가 재고관리 소독과 멸균 정리 GMO 구매자재관리사 공무원 공중보건

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"식품저장학실험" 검색결과 701-720 / 1,499건

김치의 효능과 영양소

의 걸작이라 할 수 있다.각 나라마다 식품을 조리하고 저장하는 고유한 문화가 있지만 채소를 저장하는 방법에 있어서 김치는 단연 세계 으뜸이라 할 수 있다. 한국은 사계절이 뚜렷 ... 최초로 행한 수단은 말리는 방법이였으며, 다음으로 절이는 방법에서 발효의 과정으로 이어졌다. 근대 과학에서도 최초의 식품저장 방법이 건조 염장 발효임을 증명했다. 곡식이나 열매 ... 하고 전통적으로 채소 위주의 식생활을 해왔기 때문에 채소를 조리하고 저장하는 방법이 매우 발달되었다. 채소를 재배할 수 없는 겨울철 3～4개월 동안 신선한 상태를 거의 그대로 유지

리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.04.09

다운로드 장바구니
오뎅빠 사업계획서

산이 많은 바다먹거리는 건강식의 대안 코드로 확실한 입지를자리매김 하고 있습니다.■ 바다먹거리의 보고 오뎅은, 이미 오래 전 부터 간편한 먹거리, 풍부한 영양 그리고저렴한 가격 ... 으로 이하고뇌의 기능을 활발하게 증진시켜 비만이란 체지방의 양이 과다하게 증가한 상태를 의미하여 체지방이란 우리 몸의 에너지 보급이 중단될 경우에 대비하여 에너지를 저장해두는 곳이 ... 은?위치해 있는 것으로 보아 생선회는 곧장수식품이며, 암예방에 탁월한 효과가 있음을 알 수 있다. 정상인에서 체구성은 수분 60%, 고형 성분 22% (단백질 17%, 회분 5

리포트 | 37페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.18

다운로드 장바구니
중소기업의 사업 전략: 좁은 전선에의 집중

해야 한다는 말이다. 컨트롤 되지 않은 변수들 즉 불확실성이 너무 많이 생긴다. 중소기업이 감당하기 힘든 수준이다.대기업은 일종의 마켓 테스트(market)를 중소기업을 통해서 ... 가 만든 상품과 식품 대기업이 만든 상품 중 어느 곳에 손이 갈 것 같은가. 사람들은 생각 없이 물건을 사기 때문에 대기업의 물건을 선택하기 마련이다. 이런 상황에서 정의를 부르짖 ... 다가 시운이 좋아서 밀물이 들어와 모든 배가 뜨는 식이 되면 캐쉬 플로우를 저장하고 이를 반복하면서 매니지먼트 역량을 키워야 한다. 대기업이 되기 위해서 꼭 필요한 것이 매니지먼트

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.04

다운로드 장바구니
판매자 표지

유해폐기물 사건사고

에 불과하였고, 더욱이 잦은 고장으로 24시간 가동이 불가능하였던 것으로 밝혀졌다. 페놀원액이 한꺼번에 방출되었던 무렵에도 페놀저장 탱크 게이지에 이상이 있다는 작업반장의 신고 ... 며 발암성전구체 역할을 하는 것으로 알려졌다.대구지역에서는 3월 16일, 17일 양일간 페놀로 오염된 수돗물을 사용하여 제조된 두부, 빵등 식품류가 심한 악취로 인해 대량 폐기 처분 ... 저장 탱크 게이지에 이상이 있다는 작업반장의 신고마저 무시된 것, 다이어프램과 다이크의 부재 등을 미루어 보았을 때 유해물질에 대한 양심과 경각심없는 안일한 태도 때문이라도 업체

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.07.02 | 수정일 2014.03.24

다운로드 장바구니
국제경영-글로벌기업 네슬레의 한국진출사례

며 소비자의 장기기억에까지 오래 저장되도록 유도한 네슬레의 대표적인 홍보활동의 예라고 할 수 있다.③ 한국 명절문화의 활용한국의 명절문화에서 식품선물세트는 일반화된 상품이다. 이러 ... 설 립 자식품업업종스위스국가Nestle SA원어명1866년에 Henri Nestle에 의해서 설립된 '네슬레'사는 판매액을 기준으로 전 세계에서 가장 큰 식품 회사이다. 85 ... 으로 현재는 수 십 가지의 브랜드를 소유하고 있다.세계 최대 식품기업인 스위스의 네슬레 사는 모유 대용식인 분유와 이유식, 밀크 초콜릿과 인스턴트커피 등 우리가 일상생활에서 자주 접하

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.11

다운로드 장바구니
락앤락,마케팅전략,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

여 고무재질의 바킹을 사용하여 밀폐하는 기존의 방식이 아닌 ‘4면결착방식’을 사용함으로써 보다 확실한 밀폐성능을 강조한다. 또한 여닫기가 불편한 다른 브랜드와 차별을 두어 사용 ... 되는 PP 는 그린피스가 미래의 자원으로 칭송할 만큼 인체에 안전하고 , 투명한 비스프리 브랜드에 사용된 트라이탄 코폴리에스터도 환경호르몬이 없는 친환경 신소재이다.한국 식품의약품안전 ... 청을 개발하였는데, 그중 음식을 저장하는 것에 가장 신경을 썼다. 하나코비는 냄새와 수분이 많은 한국 음식을 완벽하게 저장할 수 있다면 세계적인 제품이 될 것이라는 확신아래

리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.06.26

다운로드 장바구니
환경호르몬( 식품공학에서 바라보는 환경호르몬)

.........................................7) 두통의 주범 가스렌지 (배기가스) ................................8) 식탁 위의 적군 식품첨가물 ... .......................................................2) 식품첨가물 표 ... 이 그대로 식품에 스며들게 된다.*유해성1. 샤워커튼이나 새 차의 플라스틱에 많이 쓰는 염화비닐은 피부알레르기, 호흡곤란, 간염, 기관지염을 일으킨다.2. 헤어스프레이에 많이 사용

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.13

다운로드 장바구니
생산운영관리 9,10,15장 연습풀이

은 식품과 같이 대량으로 판매되는 제품들을 주요 대상으로 한다.-신속대응 사슬 : 신속대응 사슬은 패션의류와 같이 수요예측이 어려운 제품을 대상으로 한다-린 사슬 : 린 사슬은 자동차 ... 와 같이 중간적인 특성을 가지는 제품을 대상으로 한다.5.대형 할인매장에 적합한 공급사슬의 유형은 무엇일까?-효율적 사슬 : 효율적 사슬은 식품과 같이 대량으로 판매되는 제품 ... (: ‘표준설계개발, 가치분석, 공급업자 시장조사, 협상, 구매행위, 계약, 재고관리, 운송, 인수 및 저장을 포함하는 조직의 기능’2. 공급관리란 무엇인가- ‘조직의 전략적 목적을 달성

시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.06.20

다운로드 장바구니
실험10. 탄수화물의 검정

의 녹말을 분해, 섭취하여 간에 글리코겐의 형태로 저장한다.- 단당류: Cn(H₂O)n의 화학식을 가지고 있으며 n에 해당하는 숫자에 따라 삼탄당(트리오스), 오탄당(펜토오스 ... 과 화학반응을 일으켜 갈색 물질을 쉽게 만들어 식품이 갈변하는 원인이 된다.- 아밀로오스(amylose) : 아밀로오스 수용액에 아이오딘을 반응시키면 청자색으로 변하는 성질을 이용 ... 을 줄일 수 있는 쪽으로 설계한다.4. 실험 결과베네딕트바르푀드요오드⇒결과1반응 살짝갈락토오스갈락토오스2반응 확실함엿당엿당3-녹말녹말4-증류수증류수우리 조의 실험 때, 우선 베네딕트

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.22

다운로드 장바구니
달걀 실험 보고서

해야만 응고된다.(2) 난백의 기포성난백의 거품을 식품에 가해주면 식품의 텍스쳐가 가벼워지고 부피가 팽화된다. 난백은 물에 고분자 단백질이 산포되어 있는 점성 있는 액체로 거품기로 교반 ... 의 유화식품인 동시에 강한 유화력을 가지고 있는 식품이다. 난황의 유화성을 이용하는 음식으로는 마요네즈가 있다.신선한 난황을 사용하면 유화속도와 유화량이 크로 에멀전의 점도와 안정 ... 이 암록색으로 변색된다.이러한 현상은 달걀의 pH, 즉 신선도, 가열온도와 시간 냉수처리 등에 따라 달라진다. 신선한 난백의 pH는 7.6이나 저장기일이 경과함에 따라 이산화탄소

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.23 | 수정일 2018.12.26

다운로드 장바구니
6.주요 아이디어, 핵심 포인트의 개발과 자료조사

들은 정보를 범주화하여 저장한다. 한 주제에 대한 아이디어들을 개발하기 위하여 기억속의 이런 장소를찾아내야 함- (예) : 비용, 발표방식, 도구, 양념, 건강효과, 식품유형일반적 토우피 ... 면 다시 돌려놓는다.마. 경청하라바. 너무 지루하게 오래 끌지 마라사. 심층질문을 위해 Probing question 사용아. 확실한 결과 위해 Mirror question 사용자료

시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.08.08

다운로드 장바구니
우리나라의 전통발효식품과 식생활

?우리나라의 발효식품 역사우리나라는 일찍부터 농경을 시작하여 곡물 음식이 발달하였다. 또한 높은 저장 기술로 각종 곡류나 두류, 채소류, 어패류 등을 이용한 저장 발효음식이 많이 ... 류, 주류 등의 저장 발효식품 문화권이 정립되었다.?Ⅴ?전통발효식품의 종류와 특성ⅰ. 고 추 장고추장은 콩으로부터 얻어지는 단백질원과 구수한 맛, 찹쌀·멥쌀·보리쌀 등의 탄수화물 ... 천년 동안 동양사람들에게 전통적으로 전해내려오고 토착화된 조미료가 되는 동시에 저장성이 우수한 가공식품이다.된장은 크게 조선된장과 일식된장으로 분류된다. 조선된장은 조선간장 만들때

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.13

다운로드 장바구니
우리의 전통발효식품인 장류와 김치류의 식품학적 가치 및 기능성에 대하여 자세히 알아보시오go

의 조기 정착으로, 또한 이들의 융합기술에 의해 장류, 김치류, 젓갈류, 식초류, 주류 등의 저장 발효식품 문화권이 정립되었다. 이 장에서는 우리의 전통발효식품인 장류와 김치 ... 우리의 전통발효식품인 장류와 김치류의 식품학적 가치 및 기능성에 대하여 자세히 알아보시오.가정학과(식품영양학) 식생활과문화 4 A형Ⅰ. 서 론우리 조상들은 오래 전부터 자연환경 ... 에 알맞는 전통발효식품(傳統醱酵食品)을 만들어 왔으며, 현재 우리의 식생활에 중요한 몫을 차지하고 있다. 이러한 발효식품은 병원성 미생물과 유독물질을 생성하는 생물체의 발육을 억제

리포트 | 11페이지 | 4,300원 | 등록일 2008.03.22

다운로드 장바구니
생활속의 영양 (운동과 영양)

(3) 지질(4) 비타민(5) 무기질3. 영양과 구강관리(1) 구강관리를 위한 올바른 식습관(2) 우유병 우식증4. 가공식품의 올바른 선택과 이용(1) 건조식품(2) 냉동식품(3 ... 에도 사용되며 이를 위해 혈당, 포도당 및 근육이나 간에 저장된 글리코겐이 있다. 탄수화물은 운동시 지구력을 위해 중요할 뿐만 아니라 훈련 후 에너지 유지를 위해서도 필요 ... 될 수 있다. 그런데 이때 사용되는 지질은 식사로부터 직접 온 것이 아니라 지방조직에 저장된 것으로부터 온 것이므로 운동 수행능력을 향상시키기 위해서 지질의 섭취를 증가시킬 필요

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.02.10

다운로드 장바구니
환경보전 농업

에서 안전한 농산물을 얻는 것을 바탕으로 한 농업이다.유기농업, 기후변화와 식품 안정성에 대한 길잡이? 지역 자원에 기초한 알맞게 높은 격리 실천방식? 기후 변화에 대하여 계속 ... 국제적이고 국내적인 기후 변화와 식품의 안정성 정책으로의 통합을 위하여 유효하다.유기농업은 그것의 환경에 대한 지속 가능성으로 널리 인식되고 있다. 아시아개발은행 연구소(Asian ... 들은 선화탄소의 배출의 1/10을 차지한다. 하지만, 화석연료로부터 방출되는 탄소와 달리, 토양 탄소 저장은 적절한 농업 실천방식이 채택된다면 상당한 양으로 회복시킬 수 있는 잠재력

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.01

다운로드 장바구니
한국식품가-우리나라 술의 역사

는 것이기 때문에 붙여진 이름인듯 하다.이처럼 투명한 부분을 어느 시점부터 약주로 부르게 되었는지는 확실하지 않지만, 조선시대 무렵이 아닌가 추측하고 있다.그 이전인 고려시대에는 청주 ... 으면 고칼로리 식품으로서 가치가 있다. 산에서 은둔생활을 했던 신선들이 즐겼던 식품이라고도 한다.5. 동물성 약재를 사용한 치황주이 약용주가 다른 약용주와 가지는 차이점은, 약재 ... 이전의 고구려조에는 구체적으로 술을 가리키고 있지는 않지만 당시 고구려가 양조기술에 뛰어 났음을 미루어 짐작할 수 있다. 아마도 술과 간장 등의 발효식품류를 가리키고 있는것이라 생각

리포트 | 38페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.02.16

다운로드 장바구니
마이얄반응

◎ 갈색화 반응- 식품의 갈변반응에는 효소적 갈변반응과 비 효소적 갈변반응이 있다.- 갈색화 반응은 식품을 가공 또는 저장하는 과정에서 일어나는 식품 전체의 색깔이 점차 갈색 ... 내지는 암갈색을 갖게 되는 여러 가지의 복잡한 반응들을 말하며, 이 반응의 진행 정도는 가공 내지는 저장식품들의 색깔을 통해서 이들 식품의 품질에 직접적으로, 또는 간접적으로 큰 ... 과 달리 거의 자연 발생적으로 일어난다는 중요한 특징을 가지고 있다. 따라서 이 갈변 반응은 식품 가공 과정에서는 물론 저장 시에도 계속 일어날 수 있으며 또한 억제하기도 어려운 매우

리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.23

다운로드 장바구니
갈변현상과 비효소적 갈변

식품의 가공, 저장, 조리과정 중에 고유의 빛깔이 빛이나 열 등에 의해 산화하여 퇴색하거나 변색을 일으키는 경우와 유지의 중합, 당의 caramelization 같이 무색의 식품 ... 등의 외관과 풍미를 나쁘게 하고 비타민, 아미노산 등을 변화시켜 품질을 저하하는 경우와 홍차·홍삼·비스킷·빵·커피·간장·된장·맥주·위스키 같이 빛깔과 향미에 영향을 주어 식품 ... 효소적 갈변에 대해서 알아보도록 한다.비효소적 갈변 반응은 효소의 관여 없이 식품 중의 어떤 성분이나 또는 성분 상호간의 화학적인 반응에 의하여 갈색 물질이 형성하는 것이다. 비

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.05

다운로드 장바구니
두류의 가공

은 기호식품이다. 생유바는 저장성이 낮으나 신선한 맛이 있고, 건조유바는 장기간의 저장이 가능하지만 오랫동안 저장할 경우 향미와 텍스처가 변한다. 건조유바의 형태는 유바를 여러 장 ... 어 입식을 주로 하는 아시아 지역에선 꼭 필요한 식품이다. 콩의 부위 중 표피의 무게는 전체 콩 무게의 약 8.3%, 배축은 2.1%, 나머지 90%는 자엽으로 나눠질 수 있다. 콩 ... 정도 복잡하며 전통적인 콩 식품과는 달리 첨단의 설비가 필요한 부분이 많다. 그러나 콩의 기능성 제고와 함께 앞으로 콩 연구에 대한 선진국의 발전 속도는 가속화 될 것이며, 콩

리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.06.03

다운로드 장바구니
농촌개발

, 생태`문화체험, 농산물 가공, 전통 먹거리 등 농촌 고유의 자원에 기반한 지역산업들의 성장 가능성이 높아지고 있다.Ⅲ. 농촌 활성화 방안.1. 국가 식품클러스터 조성.농산물 ... 의 저장·가공·유통을 연계한 부가가치의 창출은 농업이 나아가야 할 방향이다. 그러나 이러한 농산업화는 자본과 기술이 부족한 가족농으로는 실현하기 어려우며, 따라서 이러한 품목 조직 ... 이나 지역 조직을 통하여 규모경제와 범위경제를 추구할 필요성이 있다.산·학·연·관 네트워크 구축, 전문인력 양성(식품특성화 대학 육성:’10년 지정), 기업지원 서비스, 세제 지원 등

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.16

다운로드 장바구니

이전10개 31 32 33 34 353637 38 39 40 다음10개

파워링크

신청하기