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방송통신대 - 2025 방송통신대 리포트 및 과제물 업데이트, 중간고사/기말고사자료

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"조리과학" 검색결과 801-820 / 11,131건

식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론과 실제

에서 가장 중요한 기본 요건은 위생관리이다. 위생관리는 외식을 하는 고객의 생명과 건강유지에 있어서 매우 중요하다(홍완수,2020). 이러한 외식업소 관리자나 조리 분야의 전문가에게 위생 ... )와 중요관리점(Critical Control Point; CCP)을 합친 말이다(홍완수,2020). 즉, HACCP이란 원료관리, 제조·가공·조리·유통의 모든 과정에서 위해한 ... 위주의 관리에서 벗어나 사전 예방조치에 중점을 둔다는 특징이 있다. 또한 HACCP은 과학적 근거에 기초하며 현장에서 자주적으로 적용하는 식품위생관리기법이다.2. HACCP의 구조

방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.17

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식품영양4 영양교육및상담 노인의 건강한 식생활을 위한 자료 제작

방송통신대학교 영양교육및상담 24년 1학기 중간과제물 개설학과 생활과학(식품영양) 교과목명 영양교육및상담 개설학년 4 과제유형 공통형 영양교육및상담 노인의 건강한 식생활을 위한 ... 자료 제작 노인시설 대상으로 노인의 건강한 식생활을 위한 교육용 영양교육 매체를 개발하고자 할 때 아래의 주어진 내용이 포함되도록 교육자료를 작성하여 제출하시오. 과학기술과 의학 ... 하고, 고혈압, 당뇨 등의 건강상태를 고려하여 식단을 지원하거나 맞춤형 조리법을 제공하여 준다. 이를 위하여 급식소의 위생 관리, 식단 관리, 배식 방법 등을 지도하고, 어르신뿐만 아니

방송통신대 | 7페이지 | 3,400원 | 등록일 2024.03.19

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[A++독후감] 복수의 서사, 인간의 한계 - [몬테크리스토 백작]을 읽고

의 독서 경험3) 복수 서사에 대한 기대와 불편함본론1) 당테스의 추락: 부조리의 감각과 나의 분노2) 샤토디프의 시간: 인간이 무너지고 다시 서는 과정3) 파리아 신부와 지식 ... 가 더 오래 남았다.본론1) 당테스의 추락: 부조리의 감각과 나의 분노모든 것이 잘 굴러가던 청년이 한순간에 추락한다. 그 추락은 설명 불가능해서 더 잔인하다. 당테스는 나라를 배신 ... , 제도가 진실을 보증하지 않는다는 사실 말이다. 소설은 제도적 합리성의 가면을 벗겨 보이며, 부조리가 개인에게 닥칠 때 그 삶이 얼마나 손쉽게 파괴되는지를 차갑게 보여준다. 이때

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.08.28

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[조세희 - 난장이가 쏘아올린 작은 공] 난쏘공 독후감/독서감상문/서평 예시 모음집

를 활용하여 소외된 계층의 아픔을 생생하게 전달한다는 점에서 본 작품은 현대문학사에서도 손꼽히는 수작이라고 평가받는다.??나는 어렸을 때부터 공상과학 영화나 만화를 좋아했다. 그래서 ... 인지 과학기술이 발전해서 우주여행을 하는 내용의 SF영화를 즐겨 봤다. 그런데 언젠가부터 그런 영화보다 이런 동화같은 느낌의 순수한 성장물이 끌렸다. 그러던 중 우연히 인터넷 ... 되지 않았기 때문일 것이다. 물론 나도 과거로부터 이어진 부조리한 관행으로부터 완전히 자유로울 수는 없다. 그렇지만 적어도 앞으로는 누군가를 미워하거나 증오하진 않을 것이다. 대신

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.08.25

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[식품위생학및실험] 식육(돼지고기)의 신선도 실험

현상이 나타난다. 이 때 고기 는 가열조리 하여도 굳고 질기면 보수력도 없어서 가열손실도 크며 풍미도 없어 조리용은 물론 가공용으로도 부적합하다. 이 강질 중의 고기를 계속 저장 ... 봉지가 터질 위험이 있으므로 공기를 빼주고 넣는다. 6. 참고문헌 2006/ 허태련/ 식품 과학/ 유한문화사/ 158~160P 2007/ 성락춘,이철/ 인간과 식략/ 고려대학교출판부/ 555P

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.10 | 수정일 2025.02.18

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[보건환경2] 보건영양 A형 - 국내에서 발생한 생물물리화학적 요인으로 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사하여 사례당 1페이지 정로도 정리해 보세요.

. 서론 2. 본론 3. 결론 4. 참고문헌 1. 서론 우리 현대사회는 4차 산업혁명의 발달에 찬란한 경제발전, 고도의 과학문명의 발달, 다양한 문화생활의 변화 등으로 큰 변화와 혜택 ... 보다 세균이 더욱 증가하기 때문이다. 그리고 조리한 음식이면 2시간 이내 먹는 것이 좋으며 남은 음식을 다시 먹을 경우에는 충분한 온도로 가열을 해준 뒤 섭취해야 세균을 없앨 수 있 ... 때에도 식재료를 깨끗이 씻어 조리하고 손씻기를 생활화 해야 한다는 것이다. 4) 서울우유의 전지분유에서 식중독 균이 발견 2002년 1월 경기도 양주군 서울우유 1공장에서 생산

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.09.06 | 수정일 2022.09.23

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(인간과과학) 지난 10년간 발생한 일산화탄소 중독사고 사례를 조사하고 그 원인을 분석하시오

교과목명: 인간과과학 다음 다섯 문제 중 한 문제를 골라서 3200자(여백 포함, 본문만) 내외로 과제를 작성하시오. (글자 수 3200자 기준, ±400자 가능)5. 지난 10 ... 가 대량으로 배출되며 조리원 5명이 갑작스러운 구토와 어지러움증을 호소하며 인근 병원으로 옮겨졌다. 가스솥과 배기가스장치는 제대로 작동되었으나 다만 대량 조리로 인한 많은 양 ... 다.2) 시설 미비 및 노후조리실이나 공장 등 산업현장에서 일산화 탄소 중독이 발생되는 경우는 환기시설의 미비나 다량의 가스 사용으로 인하여 불완전연소가 발생하여 일산화탄소가 갑자기

방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.28 | 수정일 2023.09.22

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우리 사회가 가진 성역할 고정관념의 사례를 제시하고, 성역할 고정관념을 개선하기 위해 필요한 제언

일은 여성이 많이 하고 있는데 이것은 여성의 일로 여겨지는 보수적인 고정관념이 바탕이 되어있기 때문이다. 직업적으로는 이과에 속하는 공학, 수학, 과학 계열에서 연결되는 직업 ... 사회최근에 내가 본 홈쇼핑 채널에서의 일이다. 해당 홈쇼핑 채널에서는 간단하게 조리할 수 있는 밀키트 요리에 대한 방송을 진행했는데 밀키트를 홍보하는 과정에서 쇼호스트의 역할 별 ... 성별의 분배가 눈에 들어왔는데 밀키트를 조리하는 과정은 여성 쇼호스트가 진행을 했고 남성 쇼호스트는 그저 차려진 밥상을 먹는 역할만을 진행하였다. 밀키트뿐만 아니라 그 외 청소

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.12

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4주의 강의에서 원격교육과 매체에 대해 학습했습니다. 구체적인 학습 장면과 학습자가 포함되어 있는 형태로 매체 및 기술 발전을 통해 예측되는 미래 원격교육의 모습에 대한 시나리오를 작성하시오.

형식으로 말해보도록 하겠다.Ⅱ. 본론(1) 발전으로 인한 현대의 원격교육현대 사회 역시 기술 발전이 많이 이루어졌기 때문에 현대의 원격교육 역시 과학 기술의 발전에 영향을 받 ... ) 미래의 원격교육 시나리오- 교육의 영역: 한식조리기능사 자격증 실기시험 준비과정- 교육자: 취업준비자, 실업자, 창업자 등 직업 관련 수강 희망생 대상- 학습자: 김미영(가명) ... 조리 및 위생관리에 대해 강의를 했었습니다. 이제는 실기시험 준비를 시작해 볼 건데요. 이번 주는 육원전을 만들어 볼겁니다. 육원전은 소고기 또는 돼지고기를 곱게 다져 두부와 섞

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.05

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A+ [생활법률] 법의 정의와 목적 외 3가지 주제 정리

REPORT과제명 : 법의 정의와 목적 외 3가지 주제 정리과 목 명담당교수학 과학 번성 명[목차]1. 법의 정의와 목적2. 성문법3. 실체법과 절차법, 일반법과 특별법, 강행법 ... 한 효력이 발생한다.*법의 존재형식은 성문법과 불문법으로 나뉘어진다.불문법은 성문법 이외의 법이며 문장이 아니라 관행으로 행해진다./ 제정공포X하위종목으로 관습법, 판례법, 조리

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.27

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bbq 비비큐 경영전략과 마케팅전략 사례연구 / bbq SWOT분석 / bbq 향후전략 제시

이 온장고나 냉장고 진열대에 놓인 음식을 골라 결제한 뒤 포장해 가는 시스템을 이른다. 이는 미리 조리한 음식을 패키지에 담아뒀기 때문에, 제품이 조리될 때까지 기다려야 하는 기존 ... 니 메뉴도 다양한 것은 당연하다. 파스타, 피자, 치킨, 샐러드 등 100여 가지에 달한다. 기존에는 튀김 요리가 주를 이뤘다면 볶음, 구이 등 보다 다양한 조리법을 활용 ... 의 전산화를 통해 최상의 품질을 적기에 제공하며, 자동화된 시스템에 의한 체계적이고 과학적인 상품관리가 가능하다(4) 인적자원관리 전략BBQ는 수당을 급여에 포함해 일괄 지급

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.09.12

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광학실험 렌즈 예비보고서

{f }= 1overd_0 + 1overd_i-현미경현미경(microscope)은 생물학뿐만 아니라 지질학, 물리학 화학등 거의 모든 자연과학 문야에서 생물체 및 특정 물체를 관찰 ... 하면 다음과 같다.V_T = f_1 + f_23. 실험 장비백열램프 6V / 30W케이블 있는 lamp housing조리개 홀더가 있는 비구면 콘덴서변압기 6V / 12V프레임 f= ... +1모양 패턴과 하얀 종이를 조리개 앞에 둔다.(격자모양 패턴과 흰색 종이가 콘덴서 렌즈의 반씩 차지해야한다.4. 렌즈 뒤에 예상 초점거리의 절반 정도 거리에 거울을 둔다. 거울

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.23

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인간과사회 ) 교재 3장(사회를 바라보는 관점들)을 읽고 사회불평등에 영향을 주는 사회구조적 요인은 어떤 것이 있는지 설명

더라도 그 부모의 재력에 따라서 이 불평등은 더욱 크게 느껴진다.다른 조건은 없고 그저 부모가 다르다는 이유로 인해 이 불평등을 겪어야 하는 것은 상당히 부조리하다. 하지만 부유 ... , 과학적 관점은 각 행위자가 자신의 사회적 위치와 이해관계, 관점 등들의 환경변수들을 근거로 하여 사회현상을 판단하려고 한다. 사회과학적 연구는 사회관계를 더 거시적인 시야 ... 로 바라보며 객관적이며 과학적으로 이해하고 이를 설명한다. 특히 객관적인 사실을 집중으로 하는 사회과학은 연구자 자신의 주관적인 가치 개입을 배제해야 의미가 생긴다.특히 독일의 사회학자

리포트 | 6페이지 | 3,000원 (20%↓) 2400원 | 등록일 2024.01.16

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사회복지실천론 ) 사회복지 현장에서 발생할 수 있는 윤리적 갈등(딜레마)은 무엇이 있는지 토론해 보세요. 외3개

에서 적용할 수있는 사례를 각자의 견해와 함께 제시한다.*사회복지실천론사회복지 현장에서 발생할 수 있는 윤리적 갈등(딜레마)은 무엇이 있는지 토론해 보세요.*사회복지 조사론과학의 개념 ... 을 공부하기 전과 후를 비교해서 과학의 정의에 대한 생각의 차이를 토론해 보세요.*사회복지 행정론현대적 이론들이 사회복지 행정에 적용된 사례를 찾아 논의하세요.*사회복지법제와 실천 ... 를 각자의 견해와 함께 제시한다.*사회복지실천론사회복지 현장에서 발생할 수 있는 윤리적 갈등(딜레마)은 무엇이 있는지 토론해 보세요.*사회복지 조사론과학의 개념을 공부하기 전과 후

리포트 | 6페이지 | 3,000원 (20%↓) 2400원 | 등록일 2023.04.30

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실수와 오류의 세계사 독후감

의 역사. 이 간단한 두 단어에서 많은 것을 상상할 수 있다. 제국의 흥망성쇠, 새로운 종교의 탄생, 전쟁, 발명, 과학적으로 중요한 발견, 신비와 승리. 의심할 여지 없이 흥미 ... 는 부조리이다. 그렇게 생각할 수 있느냐는 문제였는데, 마치 다른 세상에서 온 사람처럼 느껴졌다. 성경을 읽으며 병을 고치려는 황제, 우유로 수혈한 경우, 뱀 산책용 납줄 등 말

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.01

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(급식영영학) 1. 계획수립의 개념, 계획의 종류, 계획수립의 기법에 대해 각각 설명하시오.(10점)

설정, 실행 가능성에 대한 면밀한 검토를 포함한다. 급식시설은 식단 작성, 식재료 구매, 조리, 배식, 위생관리 등 다양한 기능이 유기적으로 연결되어 있어 계획수립은 이 모든 과정 ... 활용된다.급식경영에서의 계획수립은 단순한 문서 작업이 아니라, 고객의 건강과 만족을 책임지는 핵심 관리 기능이다. 이를 위해 과학적 자료 분석, 현장 조사, 구성원 의견 수렴 등 ... 적케팅계획 등으로 구분되며, 각 기능은 급식소의 핵심 활동을 지원한다. 운영계획은 식단 구성, 식자재 구매, 조리 일정, 인력 배치, 위생관리 등 일상적인 급식 운영을 체계

방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.09.14

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인간과과학 일산화탄소 중독사고 사례 조사 및 분석

인간과과학 일산화탄소 중독사고 사례 조사 및 분석지난 10년간 발생한 일산화탄소 중독사고 사례를 조사하고 그 원인을 분석해주세요.목차서론본론1, 가스 중독의 개념과 유형2 ... 수소 중독사고는 주로 난방기기, 조리기구, 차량 배기가스 등에서 발생하며, 특히 겨울철에 사고가 집중되는 경향이 있다. 2015년부터 2025년까지의 기간 동안, 한국을 비롯 ... 었다. 이러한 사고는 주로 가정 내에서 발생하며, 특히 환기가 부족한 환경에서 난방기기나 조리 기구를 사용할 때 발생률이 높았다.2) 사고 원인 분석일산화탄소 중독사고의 주요 원인은 다음

방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.09.26

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[시감상문] 기음노래

Report레포트의 제목을 입력하세요학교 로고과 목지도교수교수님학 과학 번이 름홍 길 동제 출 일２０００. ００. ００【 목 차 】학교로고1. 시감상문12. 작품소개 및 참고문헌 ... 의 흐름에 따라 서술하며 어려움과 힘겨움 추수할 때의 기쁨 그리고 불합리한 세금 체계와 부당한 관리들의 횡포를 엿볼 수 있어서 신기하며 그 당시에도 부조리한 세태에 씁쓸한 느낌

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.11.15

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식생활 관리를 원활하게 수행함에 있어서 탄수화물 섭취의 중요성에 대해 설명하시오

할 수 있을 때 되도록 많이 섭취하는 것이 중요했다. 하지만 현대 사회는 농업기술 및 다양한 과학 기술의 발달로 먹을 것이 풍족한 시대라 할 수 있다. 그 결과 때로는 영양분의 과잉 ... 하고 조리해 조리된 음식으로서 섭취하는 일련의 생 영위 활동을 뜻한다. 이러한 식생활의 가장 큰 목적은 음식물 섭취로 인한 영양분 공급이라 하겠다. 하지만 이처럼 생명유지를 위한 인간 ... 식생활을 적절하고 올바르게 전개해 나갈 수 있도록 체계적이고 과학적이게 구상하여 적용하는 일련의 활동을 의미한다고 하겠다.그런데 이 같은 식생활 관리가 특히 현대 사회에 들어 중요

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.01

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아동과학교육의 교수원리 및 교사역할에 대하여 서술하시오

하고 추리하는 데 도움을 줄 수 있다.2) 아동과학교사의 역할교사는 스스로의 생각을 조리있게 표현할 수 없는 유아들과 다양한 방법으로 상호작용을 통해 유아들의 배경지식을 파악해 나 ... 아동과학지도주제: 아동과학교육의 교수원리 및 교사역할에 대하여 서술하시오.목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 아동과학교육1) 아동과학교육의 정의2) 아동과학교사의 역할Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고 ... 문헌Ⅰ. 서론세계 각국은 국가 경쟁력을 갖추기 위해서 미래 지식 기반 사회가 요구하는 인재를 양성하고자 전 세계적으로 과학교육을 강조하고 있다. 다가올 미래 사회의 인간은 끊임없이

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.18 | 수정일 2022.03.20

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