"식품저장학실험"의 검색결과 입니다.

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식품저장 과산화물가 재고관리 소독과 멸균 정리 GMO 구매자재관리사 공무원 공중보건

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"식품저장학실험" 검색결과 781-800 / 1,500건

한국 식생활 변천 레포트

하게 되었고, 어업이 그 다음의 식품공급원의 산업으로 발달하였다.이와 더불어 찬류(饌類)도 수조육류 ·어류 등 다양해져갔고 포 ·젓갈에 이어 장 ·된장 등 양념용 저장식품도 8세기 초 ... 재배에 의해서 수확되는 식물성 식품이 등장해 다채로운 식생활 문화의 싹이 트기 시작하였다.이어 농경의 권장책과 자연적 조건에 힘입어 벼농사와 미식이 전파되고 그 가공법이 발달 ... 하였다. 기타 식용작물의 재배, 어업의 발달, 가축의 사육, 중국문화의 유입, 13세기의 몽골과의 교류에 따른 북방식품 유입, 16세기의 임진왜란을 계기로 한 남방식품의 유입, 19세기

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.12 | 수정일 2013.12.25

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유전자조작기술 GMO 의 모든것!

으며 다양한 용어가 사용되고 있다. 식품안전청은 '유전자 재조합식품'으로 명명하고 '식량증산, 영양성분의 개선, 저장성 향상 및 병충해 내성 향상 등을 위하여 생물공학기법으로 처리 ... 을 가공하면 유전자조작식품이라고 한다.유전자조작기술은 어떤 생물의 유전자 중 유용한 유전자(예: 추위, 병충해, 살충제, 제초제 등에 강한 성질)만을 취하여 다른 생물체에 삽입 ... 하는 유용한 유전자를 삽입시킨 후 이것을 식품체에 감염시켜 궁극적으로 식품체 내에 그 유전자가 들어가도록 하는 방법이다.원형질세포법 : 식물체의 세포벽을 효소나 화학물질로 용해

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.10

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한국의음식문화

한 맛과 시각적 화려함이 있어 국제적 식품으로 소개해도 손색이 없다.2) 김치신선한 채소를 얻을 수 없는 겨울철을 대비하여 우리 조상들은 김치라는 독특한 저장식품을 개발 ... II. 한국1. 자연적 환경온대기후에 속하고 사계절의 구분이 확실하며 기온 ? 습도 ? 강우량이 농사와 축산에 적합하다. 여름철의 고온과 장마, 남북의 기온 차이, 일조 시간 ... ? 구이 ? 전 ? 조림 ? 볶음 ? 편육 ? 숙채 ? 생채 ? 젓갈 ? 장아찌 등이 있다.⑤ 김치 ? 장아찌 ? 장 ? 젓갈 등 발효식품을 많이 섭취한다.⑥ 식품 자체의 맛

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.06

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한국음식의 특성과 변천사

되었고 장류, 김치류, 젓갈류 등의 발효식픔의 개발과 기타 식품저장 기술도 일찍부터 이루어져 왔다. 이렇듯 우리나의 음식에 대한 세계적인 관심도도 대단하다. 그러므로 우리나라 음식에 대한 ... 확실한 이해와 검증이 필요할것 같아 한국음식에 관한 전반적인 것에 대해 알아보려 한다.2. 본 론1. 한국의 절식(節食)과 시식(時食)풍속세시가 뚜려한 우리나라에는 절후에 따라서 ... (時食), 절식(節食)에서도 엿볼 수 있다.절식이란 다달이 있는 명절에 차려먹는 음식이고 시식은 계절에 따라 나는 식품으로 만드는 음식을 말한다.(1) 설날(元日, 元旦, 歲首, 年首

리포트 | 23페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.09.13

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발효음식에관해서

우리나라는 전통적으로 다양한 발효식품들이 전해 내려오고 있다. 그 중 장류, 김치류, 젓갈류는 우리나라 3대 염장발효식품이라 일컬을 수 있는 것으로 장류와 젓갈류는 단백질과 지방 ... 의 공급원으로, 김치류는 비타민과 무기질의 공급원으로 이용되었으며, 쌀을 주식으로 하는 우리나라를 비롯한 동남아 각국에서 예부터 기호식품으로서 젓갈류가 애용되었다. 현재에도 우리 ... 의 식생활에서 젓갈이 차지하는 비율은 상당히 크다. 물론 기호식품으로 그냥 먹기도 하고 첨가제로서도 이용하는 경우가 많다. 특히 우리나라 사람들이 항상 즐겨 먹게 되는 김치에도 발효

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.14

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BBQ중국진출사례,해외진출,마케팅사례,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

되고 그들과 국내 기업들이 기술을 제휴함으로써 기술혁신과 경영지식을 축적할 수 있었다. 구체적으로 프랜차이즈 사업의 매뉴얼 시스템에 의한 관리가 체계화되었고, 포장과 저장기술 등 ... 기도 한 유영행회장의 기업이었다. 희망그룹은 재무적으로도 튼튼한 기업이며 자금을 많이 보유하고 있었고, 국영이 아닌 민영기업이라는 점 등을 미루어 확실한 협상가능성에 기대를 갖 ... 하였다. 사료, 식품, 우유업 등 중요업무가 중국에서 큰 비중을 차지할 뿐만 아니라 금융, 호텔업, 부동산, 에어컨, 알루미늄, 전기 등의 분야에서도 일정한 성과를 거두었다. 또한 중국

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.05.03

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[고혈압] 고혈압 완벽정리(고혈압의 원인과 증상 및 고혈압의 실태와 치료방법)

신장의 활동도 안정을 잃고 혈압이 올라간다. 짠 저장식품, 가공식품을 적게 먹어야 한다. 토마토케찹 ,마요네즈 등의 서양식 조미료를 이용하는 것도 이롭다.(6) 그 외 기타그 외 ... 대 사망 원인중의 하나이며 이중 뇌졸중이 1위이다.(3) 불확실한 치료 방법혈압 강하제는 있지만 근본 치료제는 되지 못한다.(4) 불확실한 증세조기 발견이 어렵고 발견 후 ... 에 따라서 좌우된다. 또한 고혈압 환자에게는 칼륨이 부족하기 쉬우므로 풍부한 칼륨함유 식품은 다뇨에서의 칼륨손실을 막아줄 것이다. 만약 나트륨 제한이나 지방 제한식으로 처방되면 금지 있다.

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.15

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식품의 갈변반응

서론※ 식품의 갈색화 반응갈색화 반응은 식품을 가공하거나 저장하는 중에 그 빛깔이 점차 갈색이나 암갈색을 띠게 되는 여러 반응을 일컫는다. 이 반응은 식품의 품질 결정 요소 ... 다. 따라서 식품가공 또는 저장 중 가장 많이 볼 수 있으며, 가장 쉽게 일어나는 비효소 갈색화 반응은 바로 이 마이얄 갈색화 반응이다. 즉, 마이얄 반응은 식품가공 또는 저장의 여러 ... , 간장 및 된장, 맥주, 커피, 홍차, 풍당 시럽 등의 식품에서는 고유의 빛깔을 띠게 하는 중요한 반응이다. 또 갈색화 반응에서는 피라진 유도체들과 같은 특성 향기 형성 성분

리포트 | 38페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.06.17

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HP의 공급사슬

대비 유통비용**공급자로부터 제품을 수령하여 저장고객주문을 충족시키기 위해 필요한 제품을 선별완벽한 주문을 위해 즉각적으로 포장 및 라벨링수송업자를 선택하여 주문에 따라 배송각 ... 는 3가지 불확실성 요인1도입원자재의 선적부문2내부 프로세스 부문3수요 부문**문제의 원인정확한 재고수준 설정 방법에 불확실성 존재긴 리드타임의 어려움 유발HP의 부서 간 협력 ... 이 유지현지화의 경우가 많아 재고관리 어려움현지 시장에서의 불확실성문제의 원인과 가능한 해결방안**1항공운송으로 전환2유럽공장 설치3유럽 유통센터의 재고수준 높임4수요 예측 방법 향상

리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.01.24

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한국 전통음식과 문화

류의 구분이 확실하고, 곡물 이용 음식이 발달하였다. 또 발효음식과 건조 및 절임 등의 저장성 식품이 발달하였고, 음식의 종류와 그에 따른 조리 방법이 매우 다양하고, 영양 ... 저장하는 식품으로 단백질 성분이 분해되면서 감칠맛과 독특한 향을 낸다. 새우젓이나 멸치젓은 주로 김치의 부재료로 사용되며 명란젓, 창란젓, 오징어젓, 조개젓 등은 반찬으로 이용 ... 음식은 약 2800여가지이며 크게는 다음과 같이 주식류, 부식류, 조미료류 및 기호식품으로 구분할 수 있다.(1) 주식류350여가지 곡류를 중심으로 되어있고 주식류는 밥류, 죽

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.10.04

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간암 (Liver cancer) 문헌고찰 및 간호진단

독특한 혈류 공급 체계를 갖고 있는 것은 간의 고유한 기능에 기인하는 것으로서, 흡수된 영양분은 일단 인체의 화학공장인 간에서 가공, 처리 또는 저장되어야 하기 때문이다.간동맥 ... 을 만들어 배출하는 것이다. 간에서 만들어진 담즙은 담관을 통하여 간 외로 나오고, 담낭에 저장되어 있다가 소장으로 배출된다. 담낭은 배처럼 생긴 9cm정도의 기관인데, 용적이 50 ... % 정도에서 원인으로 작용하는데 이들 간염바이러스에 감염되지 않도록 조치하는 것이 가장 확실한 간암 예방법이다.우리나라와 같은 유행지역에서는 출생 2개월 후부터 가능한 한 빠른 시기

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.07.28

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한경햄을 다녀와서

의 벤처기업으로 지난 2003년 4월 당시 최일신 교수가 '대학도 산업에 기여해야 한다'는 신념으로 설립한 성공기업이다. 한경햄은 창업 초기부터 '국민이 먹는 식품인 만큼 언제나 최상 ... 는 식품제조 전 과정을 견고한 성과같이 원칙을 지켜 만들어 소비자에게 제공하는 것을 뜻한다.한경햄은 창업 초기부터 지금까지 정통햄을 자랑하는 독일 햄·소시지 분야의 마이스터(장인 ... 세계 최고의 식품회사로 등극하며,수상 이후 한경햄은 목우촌햄에 이어 업계(수제햄부분) 2위에 등극하는 기염을 토했다. 현재 한경햄은 '2010 IFFA'를 위해 독일에 제품을 출품

리포트 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.11.13

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서울우유 마케팅전략 및 광고전략,서울우유마케팅,서울우유,우유마케팅,서울우유광고,광고마케팅,서울우유광고마케팅

)'을 도입, 집유에서부터 원유이송, 저장, 생산, 배송에 이르기까지 전 과정이 최적냉장온도로(5℃) 실시간 관리된다.④ 연령·대상별 다양한 우유 신제품 - 1994년 3월 국내 최초 ... 일자를 떠올려 단순하게 스키마를 형성하려한다.ⅱ. 집단화 (근접성, 유사성, 연속성)- 제조일자: 신선한 고등어, 갓 구은 빵. 계란의 생산일자 등 일관되게 신선도가 중요한 식품 ... 를 이끌게 한다. 이는 서울우유의의 색채 이미지를 인식시키는 데 기여했다고 할 수 있다.ⅱ. 언어적 표현흔히 사용되는 언어, 확실한 의미의 단어, 긍정적인 단어가 주의를 끈다

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.08.13

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각 나라별 많이 걸리는 암과 그 원인이 되는 각 나라별 문화적 차이,암의원인,나라별암발생,암발생

시키는 방사선요법, 식이요법과 자연에 가서 요양을 하는 자연 요양법들이 있습니다. 하지만 위의 방법 중 어느 하나 암에 대한 확실한 대책이란 없습니다. 그리고 암이 많이 진행된 경우 ... 은 대체적으로 소박한 음식문화를 보여줍니다. 예를 들어 생선류, 죽, 유기농 식품 등을 자주 섭취합니다. 반면, 동구권 유럽 국가들의 국민들은 육류와 주류를 많이 섭취하는 경향이 있 ... %를 차지하는 인체 최대의 장기이며 그만큼 하는 일도 많아서 체내의 화학공장으로 비유되기도 합니다. 포도당↔글리코겐 간의 상호전환을 통한 혈당량조절, 쓸개에 저장되는 쓸개즙 생성

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.08.16

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외식산업

, 현대의 복잡다양한 가정외 식생활 및 음주행동에 대응하는 일단의 사업군으로서 음식·음료·서비스·분위기 등을 제조·판매하는 서비스산업이다.2. 외식산업의 특성외식산업은 식품을 만든 ... 다는 측면에서 보면 식품제조업의 성격, 최종소비자에게 판매한다는 측면에서 보면 소매업의 성격을 동시에 지니고 있을 뿐만 아니라, 서비스산업의 한계영역에 위치하는 매우 독특한 성격 ... 의 산업으로 이해되고 있는데, 산업구조적 측면에서의 특징은 ① 노동집약성, ② 유통의 특이성, ③ 다품목 소량생산성, ④ 시간제약성, ⑤수요예측의 불확실성, ⑥ 부패의 용이성

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.19

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고지혈증과 예방

혈액검사 등의 건강진단을 받은 사람 중에 고지혈증(高脂血症)이라는 판정을 받는 사람들이 많아지고 있다. 건강 진단을 받은 사람들의 기록을 검토하면 우리나라 사람들의 영양상태가 확실 ... 과 밀접한 관계가 있다. 즉 음식을 통해 섭취된 에너지를 전부 소비하지 못하고 남길 경우 잉여 에너지가 중성지방 형태로 지방 세포에 저장되는데, 저장량이 넘칠 경우 혈관으로 들어가 ... 혈중 중성지방 의 농도가 높아지게 된다. 따라서 과식하게 되면 중성 지방치는 높아지게 마련이다.우리나라의 경우 일부 계층은 동물성식품의 섭취 증가로 인한 고콜레스테롤혈증 이 문제

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.12

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농업의 유통구조

에 의하여 생산, 수확시기를 상당히 조절 할 수 있게 되었다. 계절적 편재성을 극복하기 위해 농산물 수확기에 홍수출하를 억제하여 가격하락을 막고 가공, 저장기술의 개발로 비 수확기 ... 때의 수요와 가격상승에 대응하여야 하는 것이다.부피와 중량농산물은 그 가치에 비해 부피가 크고 무겁다. 따라서 수송하는 데에도 많은 비용이 들고 저장, 보관하는 데에도 많은 면적 ... 과 공간을 차지하게 된다. 운송이나 저장시설이 부족하고 발달하지 못하였던 시절에는 더욱 그러했지만 현대와 같이 이러한 시설들이 발달한 시기에도 그러한 영향은 크게 받게 된다.이

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.01

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[A+평가자료] 식자재 관리와 원가관리

「외식산업론」식자재관리와 원가관리◇◆◇ 차 례 ◇◆◇I. 식자재 관리1. 식자재 관리의 의의2. 식자재 구매관리3. 식자재 발주관리4. 식자재 검수관리5. 식자재 저장관리6. 식 ... 자재관리1. 식자재 관리의 의의외식산업론 7조식자재관리와 원가관리(1) 식자재 관리의 개념- 식자재의 구매, 검수, 저장, 출고 등과 관련된 모든 업무를 의미한다.- 외식업 경영 ... 한다. 요리품목별로 표준양 목표를 작성하여 정확한 양이 산출되고 확실한 조리법이 소개되어 낭비를 최대한 줄여야 한다.② 고객의 기호도를 파악하여 메뉴를 정비, 불필요한 식재료의 구입

리포트 | 29페이지 | 3,300원 | 등록일 2008.06.05 | 수정일 2017.05.08

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지방간

하는데 비하여 규칙적인 운동이나 육체노동의 기회가 줄어듦으로써 잉여의 칼로리가 지방의 형태로 피하 지방층이나 간에 저장되게 되며 이것이 비만과 비알코올 성 지방간을 초래하게 됩니다 ... 단층 촬영, 초음파 등이 있으며 진단이 확실하지 않은 경우 간조직 검사도 시행할 수 있습니다.◈ 지방간은 어떻게 치료하나요?지방간은 원인에 따른 치료를 합니다. 과체중의 경우는 다 ... 하여 약물복용을 중단하도록 합니다. 당뇨병이 있는 경우 혈당조절을 잘 하도록 합니다. 비만증이 있는 경우 체중을 줄이도록 노력해야 합니다. 단백질 풍부한 식품 및 신선한 야채를 포함하여 골고루 영양분은 섭취하도록 합니다.

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.12

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HSP 사례연구

에 보였으며 headache 증상이 갑자기 발현하여 진단이 확실하지 않은 상태에서 치료를 위해 본원에 입원하였다.실습기간 내 환아의 상태 사정과 관찰, 정서적 지지와 더불어 환아의 부모 ... 병력 : ( 부- X / 모- X / 형제- X )1. 영양, 대사1) 구강■ 정상 □ 창백 □ 건조 □ 부종 □ 기타 :2) 섭취·건강식품의 섭취 : ■ 안 한다 □ 한다·식욕상태 ... .5g/kg/hr 이하≪금기≫고칼륨혈증, 핍뇨, 애디슨병, 중증화상, 고질소혈증, 수분과다, 저장성 탈수증, 고나트륨 혈증≪신중투여≫고칼륨혈증을 수반하지 않는 신부전, 심부전, 폐쇄

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.05

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