"냉동시설안전관리"의 검색결과 입니다.

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축산물 운반CCP 냉동안전관리자 학교 급식 기말고사 칼 사용 금지 spc 냉동시설안전관리

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"냉동시설안전관리" 검색결과 781-800 / 1,824건

우리나라 HACCP도입현황 문제점과 해결방안

우리나라 HACCP 도입 현황1. 도입 및 확대식품의 안전성, 건전성 및 품질을 확보하기 위한 계획적 관리시스템인 HACCP(해썹)은 1995년 12월 우리나라에 처음 도입 ... 업소 지정·운영을 위한 세부운영규정마련(식품위해요소중점관리기 준 고시)-1997~2002. 어육가공품, 냉동수산식품, 냉동식품, 빙과류, 도시락류, 집단급식소 ·식품접객업 소 조리 ... 업체 대한 HACCP 적용이 의무화됐고, ‘위해요소중점관리기준’ 용어도 소비자들이 이해하기 쉬운 ‘안전관리인증기준’으로 변경됐다.또 2015년까지 현대화사업을 추진하기 위해 첫삽

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.04.13 | 수정일 2015.10.02

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영유아 안전의 정의와 개념, 영유아교육기관에서 발생한 영유아 안전사고 사례 원인을 분석하고, 예방 방안을 제시하시오

아동안전관리 공통영유아 안전의 정의와 개념, 영유아교육기관에서 발생한 영유아 안전사고 사례 원인을 분석하고, 예방 방안을 제시하시오Ⅰ. 유아기 안전사고 정의와 개념 및 예방 ... , 독벌레에 쏘이는 사고3) 유괴사고Ⅳ. 교육기관에서의 영유아 안전사고 유형 및 예방대책1. 교육기관에서의 안전사고를 예방하기 위한 환경의 안전관리2. 교육기관에서 안전사고를 예방 ... ※ 추락 사고를 방지하기 위한 예방대책5. 실외에서 일어날 수 있는 안전사고와 예방대책1) 놀이기구 및 시설물에 의한 안전사고를 방지하기 위한 예방대책2) 동식물에 의한 안전사고를 방지

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| 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.04.15

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롯데제과, 네슬레 기업소개와 생산방식

적인 관리로 식품위생과 안전성을 확보하기 위한 과학적인 위생관리 체계이다. 1995년 12월 우리나라에 도입된 HACCP은 최종 제품을 검사하여 안전성을 확보하는 개념이 아니 ... 라 식품의 생산 유통 소비의 전 과정을 통하여 지속적으로 관리함으로써 제품 또는 식품의 안전성을 확보하고 보증하는 예방차원의 개념이다. HACCP 시스템에 의한 식품 위생관리는 전제 ... 가 되는 시설설비 등의 일반적 위생관리를 실천함으로써 종합적으로 위생관리 할 수 있는 식품의 제조?가공?조리방법을 의미한다.빙과류에 있어 국내 최초 HACCP인증을 받은 롯데제과

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| 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.03.13

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어린이 기호식품 우수판매업소 시설 개ㆍ보수 등 비용 신청서 [대법원 행정서식]

(「어린이 식생활안전관리 특별법 시행령」 제6조)가. 냉장ㆍ냉동시설의 설치 비용나. 식기 등 소독설비의 설치 비용다. 위생 덮개의 구입 비용라. 화장실의 개수(改修)ㆍ보수 비용마. 상 ... ■ 어린이 식생활안전관리 특별법 시행규칙 [별지 제6호서식] 어린이 기호식품 우수판매업소 시설 개ㆍ보수 등 비용 신청서※ 뒤쪽의 작성방법을 읽고 작성하시기 바랍니다.(앞 쪽)접수 ... 신청금액자기 부담금기타산출 근거「어린이 식생활안전관리 특별법 시행령」 제6조 및 같은 법 시행규칙 제9조제1항에 따라 어린이 기호식품 우수판매업소의 시설 개ㆍ보수 등 지원을 위

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| 서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2014.06.23

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학교 급식의 Haccp 적용 및 사례

: 20107492♤ 이 름 : 이아름♤ 제출일자 : 2012.06.21.목1. 학교급식의 위생 ? 안전관리 기준 (제 6조 제 1항 관련)1) 시설관리가. 급식시설, 설비, 기구 ... 등에 대한 청소 및 소독계획을 수립, 시행하여 항상 청결하게 관리나. 냉장, 냉동고의 온도, 식기세척기의 최종 헹굼수 온도, 식기소독 보관고의 온도를 기록, 관리다. 급식용도로 ... 는지 온도계로 확인, 그 온도를 기록, 유지아. 조리가 완료된 식품은 온도와 시간 관리를 통하여 미생물 증식, 독소 생성 억제5) 배식 및 검식가. 조리된 음식은 안전한 급식

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.21

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외식사업의 안전 위생관리 리포트

준수사항(2) 무균 및 방부처리2) 식재료 저장에서의 위생관리2. 사람3. 시설과 장비4. 위생교육5. 안전관리Ⅲ. HACCP제도1. HACCP제도의 개념2. HACCP 제도 ... 은 사람에게 큰 해를 끼칠 수 있다. 고객에게 위생적이고 안전한 음식을 제공하기 위해서는 반드시 음식물, 사람 그리고 시설 · 장비 등 3가지 요소를 철저히 관리해야 한다.1. 음식물 ... REPORT외식사업의 안전 · 위생관리 리포트* 과 목 :* 교수명 :* 학 과 :* 학 번 :* 이 름 :* 제출일 :[ 목차 ]Ⅰ. 위생관리의 개념1. 위생관리의 중요성2

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| 리포트 | 17페이지 | 15,000원 | 등록일 2013.07.16

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남양유업의 생산공정 보고서

안전확보에 반드시 필요한 관리점을 설정하고, 적절히 관리함으로써 식품의 위생 안전성을 확보하는 식품위생관리 체제로 제품의 가공 후 검사보다는 위해 발생의 예방에 중점을 두고 있 ... 다. 기존의 식품 위생관리 방식의 단점을 보완하기 위해 최근 세계 각국에서는 원료의 생산에서부터 가공 및 유통과정 전반에 걸친 위생안전 보장을 목적으로 하는 HACCP제도 시행을 법 ... 으로 정해 권고하고 있는 한편 국제식품규격위원회(Codex)에서 식품안전의 국제위생관리기준으로 HACCP을 채택한 바 있다. 또한 최근 FTA등 국제교역의 확대로 인해 품질안전에 대한

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| 리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.10.06

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영유아교육기관에서의 급식안전 문제와 그 해결방안에 대해 논의하시오.

다. 유아들을 위한 급식 프로그램의 실행에는 급식의 의의, 식단계획, 영양교육 내용, 식생활 지도, 식품의 구매와 준비, 음식 제공 그리고 시설, 설비의 안전하고 위생적인 관리 등 ... 이 포함된다. 한편, 이러한 영유아보육기관에 급식안전과 관련된 문제로는 개인의 청결, 안전한 식품관리 분야가 해당된다. 아래에서는 위와 같은 영유아교육기관에서의 급식안전 문제와 그 ... 영유아교육기관에서의 급식안전 문제와 그 해결방안에 대해 논의하시오.Ⅰ 서론Ⅱ 본론1. 영유아교육기관에서 급식의 의의1) 영양요구량의 충족2) 식생활지도2. 영유아교육기관

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.03.14

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건축설비시스템 - 누리꿈 스퀘어

한 계획 쾌적하고 편안한 사무 및 연구 환경을 위한 최첨단 바닥공조 및 에어베리어 시스템 적용 실용도 및 운영패턴에 적합한 최적의 공조방식계획 시설유지관리계획 및 보수가 편리한 설비계획 ... . 유지관리계획 10. 건물사진1.DESIGN CONCEPT 대지가 가지는 특성과 건물이 가지는 의미를 바탕으로 건축디자인 컨셉을 구성함 . 비워진 대지의 여백에서 정보의 교류가 발생 ... 하고 R D 의 연구개발의 과정을 거침 . IT 강국 코리아의 에너지가 세계로 뻗어 나가는 이미지를 형상화함 .2. 개요 건축개요 시설별개요 건물명칭 : 누리꿈 스퀘어

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| 리포트 | 39페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.02.02

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풀무원 경영분석

업브랜드 추가해 시장점유율 높임..PAGE:11성공요인 -기술식품이력추적관리시스템콜드체인시스템..PAGE:12SWOT 분석높은 브랜드가치풍부한 인프라시설을 바탕으로 한확고한 유통망 ... 요인- 최근 마케팅성공요인 -기술콜드체인시스템식품이력추적관리시스템SWOT 분석지분율산업분석산업분석 _ 두부산업분석 _ 나물산업분석 _ 면풀무원 요약 재무제표유동성 분석레버리지 분석 ... 낮은 개별제품 인지도높은 가격웰빙트렌드식품 안전성에 대한 소비자 욕구 증대경쟁기업의 비슷한 이미지 추구기존 기업, 신규진입 기업들과의 경쟁식품기업 특유의 위험S 강점W 약점O 기회

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| 리포트 | 42페이지 | 3,500원 | 등록일 2016.05.31 | 수정일 2016.06.02

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식품영업의 위생관리

의 중요성을 깨닫게 하고, 식품 위해사고를 미연에 방지하고 식품의 안정성을 확보하는데 있다.(2) 위생교육의 내용= 기초교육 외에 대상에 따라 교육내용을 선택할 수도 있다. 시설 관리자 ... 에게는 식품취급 장소와 시설에 대한 교육, 식품을 조리 가공하는 자에게는 안전적인 취급과 보호대책, 식품취급자와 서비스를 하는 사람은 개인위생에 대한 교육이 강조 되어야 한다.(3 ... 단계에서 식품위생을 고려해야 한다.① 작업 흐름에 따른 구분- 가공, 조리의 원가를 낮게 하면서 안전과 위생에 직결 된 사항들을 효율적으로 관리할 수 있게 해야 한다. 목적

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| 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.20

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시설생활 안전관리지침(실종, 안전사고, 식중독)

시설 안전관리지침00노인전문요양원시설 안전관리지침제1장 총칙제 1조 ?목적?본 지침은 00노인전문요양원 (이하‘시설’이라 함)의 생활노인이 안정된 생활을 할 수 있도록 체계 ... 처리를 하여야 한다.제 4장 화재예방시설은 화재예방을 위하여 아래와 같이 연소방지시설을 설비하고 방화관리계획을 수립하고, 전기, 가스, 소방시설물에 대한 정기안전 점검을 실시 ... 적·조직적인 대응을 통해 사고를 사전에 예방하고 대처하기 위함을 목적으로 한다.제 2조 ?시설 사고의 유형?시설 생활노인의 실종, 응급환자 발생 및 안전사고, 전염병 및 식중독 ,화재

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| 서식 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.03 | 수정일 2016.05.05

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병원 공조 (지역냉난방)

절감을 할 수 있는 방안을 찾는 것은 병원의 재정 담당 관리자나 보다 적은 직원으로 시설 관리를 해야 하는 시설 담당 관리자에게는 큰 관심사가 아닐 수 없다.? 자동제어 (DDC ... 은 시설 관리 회사나 연방 프로그램 등이 그것이다.이 시설 관리 프로그램은 점점 확충 되어지고 있다.시설은 사유이지만 법적으로 제한 받는다는 사실은 시설을 통해 이익을 창출해야 함 ... 을 의미한다. 결국 시설 관리자들은 시설의 확충에 대한 투자보다 보존 (관리)에 대한 투자가 더 나은 투자 회수 (ROI) 효과를 거둘 수 있음을 최근에 느끼게 되었다.에너지 보존

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| 리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.08.19

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급식경영학4A)전국적으로어린이급식관리지원센터를설치운영관한다음의사항조사하여보고서작성0k

함을 목적으로 하고 있다. 이미 미국이나 영국, 일본 등 선진국에서도 보육시설의 건강과 안전, 영양기준을 제시하고 급식의 안전관리를 지원하는 프로그램을 운영하고 있는 중이다. 어린이급식 ... ’라는 이름에서 나타나듯이 영유아 시설의 급식지원을 중심 활동으로 하고 있다. 또한, 식재료의 안전성 및 공급의 안정성 등에 대한 기능은 없이 위생과 영양관리를 중요 기능으로 하 ... , 급식담당자, 조리종사원, 아동 및 부모 등)위생어린이급식의위생수준향상위생관리 지원계획-관내 어린이 급식소의 위생관리 실태파악, 기준자료수집-시설별 유형별 위생, 안전자료지원

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| 리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.03.20

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코스트코 기업소개와 성공요인

회원님의 개인적 필요용품을 저렴하게 구매하실 수 있도록 노력하고 있습니다. 전세계적으로 수백 개의 매장을 가지고 있는 코스트코는 편리하고 전문화된 부대시설, 특별한 회원 서비스 ... 하고있습니다.주방용품 &소형가전주방용품 및 소형가전 코너에서는 가정이나 사무실에 필요한 핵심 제품을 만나실 수있습니다. 커피 머그잔, 식기, 그릇, 프라이팬, 주방 안전용품 등 ... 가동차에 필요한 다양한 용품을 제공하고 있습니다.냉동식품코스트코의 편리하고 맛있는 냉동식품 코너에서 시간과 돈을 절약하세요. 만찬에서부터아이를 위한 간단한 간식까지, 가정이나 식당

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| 리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.07.17

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최근 보도된 집단급식으로 인한 영유아기의 음식물관련 사고 3건을 조사하고 자신의 의견과 대책에 대하여 기술하시오.

은 보충식으로서의 간식과 보육시설과 연장제 및 종일학급을 운영하는 유치원에서 실시하는 점심 급식의 형태가 주로 이루어지고 있다. 하지만 집단급식의 식재료의 신선도 문제, 급식방법 ... 품질개선 연구’ 보고서를 발표한 바 있다. 보고서에 따르면, 서울, 경기 지역과 대구·경북 지역의 보육시설 및 유치원 100곳을 대상으로 위생 상태를 점검한 결 100점 만점 ... 을 기준 80점 이상의 ‘양호’ 평가를 받은 곳은 18%, ‘보통’(60~79점)은 34%로 평균위생관리 점수 60.9점으로 겨우 불량 수준을 면하고 있는 것으로 나타났다. 무엇

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.12.22

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영유아교육기관의 시설 및 설비 안전점검 체크리스트

았는가수돗물 온도는 40~50도 이하인가영유아교육기관의 시설 및 설비 안전점검 체크리스트점 검 내 용점 검 결 과(양호:0보통:△불량:X)조 치 사 항현관/복도/계단창문과 방충망 ... 난간, 전용 오름대는 양호한가미끄럼판이 갈라지지는 않았는가조리실/식당조리 작업 장소(작업대,가스대,국솥 등)의 조도는 충분한가?냉동, 냉장시설의 적정용량 확보 및 온도유지가 이루 ... 어지는가?조리 종사자에 대한 작업 전 건강상태 확인을 통해 관리하고 있는가?가공식품은 무허가 업소의 제품이나 유통기한이 지난 제품을 검수, 사용, 보관하지 않는가?안전 수칙구 역

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| 서식 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.06.26

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호텔시설 및 에너지 관리운영프로젝트ppt 리포트 A+

호텔시설 및 에너지 관리운영프로젝트제 1 절 . 건물 및 시설관리 제 2 절 . 에너지통제 및 관리 제 3 절 . 방화관리 제 4 절 . 안전관리 제 5 절 . 수영장관리 제 6 ... 절 . 결론 목차호텔시설은 고액의 자산 시설 자체가 호텔의 규모 , 등급 , 가격 등을 예상할 수 있는 서비스 상품 호텔의 건물 유지관리 안전관리 도모 제 1 절 . 건물 및 ... 시설관리목적중요성점검과 보수호텔에너지의 특징 전력의 과소비 풍부하고 깨끗한 물의 공급을 필요로 함 쾌적한 냉난방 공급 대형 냉동냉장 시설 완비 제 2 절 . 에너지통제 및 관리우리

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| 리포트 | 46페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.09.26

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닭고기 교육

을 결정하여 자율적이며 체계적이로 효율적인 관리로 식품의 안전성을 보호하기 위한 과학적인 식품안전 관리체계이다.HACCP인증 마크원료와 공정에서 발생가능한 병원성 미생물등 생물학적,화학 ... 적,물리적 위해요소 분석위해요소를 예방,제거 또는 허용 수준으로 감소시킬 수 있는 공정이나 단계를 중점관리식품,공정,업소별로 적절한 관리 체계구축시설,작업환경, 종업원 위생관리*닭 ... 31.0 28.6 12.0 21.1 6.0닭고기의 주요특성*한결같이 노력하는 기업 ㈜대대FCPassion on Action – DAEDAE FC6) 원료육 규격 관리성상고유의 색택

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| 리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.04.22

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[단체급식관리 B형] 우리나라 병원 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오

[단체급식관리 B형] 우리나라 병원 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 우리나라 병원 급식2. 우리나라 병원 급식 시설의 종류3 ... 을 고려하여 설계하여야 하며 주방설비 또는 부대시설 등은 될 수 있으면 곳곳에 설치하는 것보다 병행하여 계획하는 것이 건설비를 절약하고 관리도 용이하게 하는 장점이 있다.국내의 경우 ... 의 품안전국에서 1999년 2월에 펴낸 대량조리식품 및 도시락제조 위생관리규범의 제4조 시설설비 및 관리, 나. 시설의 구조 (6)항에 “작업장(원재료, 제품의 보관실 및 검수실

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| 방송통신대 | 11페이지 | 3,500원 | 등록일 2015.10.09

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