"김치공정"의 검색결과 입니다.

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"김치공정" 검색결과 61-80 / 1,688건

농학과 전공과목 농축산식품이용학 기말과제물

는 발효식품을 1가지 선택하고 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.< 목차 >1. 서론2. 본론1) 수퍼푸드 녹차2) 발효식품 김치3. 결론4. 참고문헌1. 서론요즘 ... 다. 증건차의 제조공정은 증열 →냉각→조유→유념→중유→정유→건조이며 배건차는 잎덖음→유념→볶음의 과정을 거쳐서 제조된다.한국산업규격(KS)에서는 녹차를 3종류로 나누고 규격을 규정 ... 는데 신경과 근육의 긴장을 풀어주는 식품일 뿐만 아니라 앞서 살펴본 바와 같이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들을 충족하고 있다.2) 발효식품 김치발효식품이란 효모나 세균 따위의 미생물

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.02.08 | 수정일 2022.03.27

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(동물사료학) 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다. 이러한 목적을 달성하기 위하여

공정 중에 부수적으로 생성되는 물질이다. 주 생산품을 만들고 남은 것들은 대체로 폐기되는데 우리나라에서 연간 농식품 부산물은 약 6,265천톤 발생하여 막대한 분량의 쓰레기가 생성 ... 으로 활용할 가능성이 있다. 김치를 만들 때 나오는 김치 부산물의 경우에도 보통은 그냥 버려지지만 김치공장에서 대량으로 나오는 김치 부산물은 무청이나 배춧잎 등으로 식이섬유가 많 ... 등의 가축에게는 꼭 필요한 영양소이며 소화 가능한 형태의 물질이므로 버리기보다 가축 사료로 활용하기 적절한 것이라고 생각하기 때문에 조사 주제로 선택하게 되었다.4. 김치부산물

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.16 | 수정일 2022.03.18

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중국문화산책 ) 한복이 중국 문화(의 일부)라는 주장에 대한 견해

문제를 해결하기 위해 동북공정 프로젝트가 시작되었다고 해도 과언이 아니다. 중국은 한국의 전통 음식인 김치도 중국음식이라는 주장도 하였다. 우리나라와 국경지대를 맞대고 있고 과거 ... . 중국에서 “한복이 중국 문화(의 일부)”라는 주장이 제기되는 배경 및 이유2. 위 주장에 대한 견해Ⅲ. 결론Ⅳ. 출처 및 참고문헌Ⅰ. 서론중국의 동북공정 프로젝트는 우리나라에게 골칫 ... 거리가 되고 있다. 중국의 동북공정 프로젝트란 중국 정부의 주도로 시작된 역사왜곡 운동이다. 중국과 청나라 시절 중국의 동북방의 나라들, 만주의 나라들이 애초에 중국에 속해있

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.10

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(푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다

강조한 마케팅을 할 수도 있게 되며, 불공정한 경쟁으로부터 피해를 입지 않게 된다. 예를 들어서 지방이 적고 식이섬유가 풍부하게 들어있는 식품은 다이어트에 좋은 식품이라고 광고할 수 ... 는 평소에 김치를 먹는 것을 매우 좋아한다. 대한민국에서 태어난 사람이기 때문에 어려서부터 김치를 많이 먹어온 탓에 그러한 것도 있겠지만, 김치는 그 활용도가 매우 높고 또 그 맛 ... 또한 아삭한 맛에서부터 매운 맛, 시원한 맛부터 깊은 맛까지 다양하기 때문에 더더욱 손이 많이 가는 것 같다. 어려서는 항상 집에 어머니가 만드신 김치가 있었지만, 이제는 밖

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.13 | 수정일 2021.01.14

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발효레포트 요거트 제조를 통한 유산균의 이해

의 영양소를 생성하게 된다. 또한 칼슘을 녹여 인체의 흡수되는 것을 도와준다.- 김치김치는 주 재료인 배추와 무의 세포 안에 있는 효소가 작용하여 생겨난 당분과 아미노산이 여러 미 ... 생물의 먹이가 되고, 미생물들이 자라나면서 김치의 발효가 시작된다. 이 과정에서 젖산균이 생겨나 젖산이 생성되며, 염분과 젖산균이 만들어낸 산에 의해 미생물들은 점차 사멸되어 결국 ... 젖산균이 김치 속에 잔존하게 된다. 김치가 발효되기 시작할 때는 젖산 이외에 유기산과 탄산가스를 생성하는 ‘이상 젖산발효균’이 왕성하게 활동한다. 하지만 김치가 완전히 익어지

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

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식품기사 필기 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

시키여하는 단백질은?① 미오신 ② 콜라겐 ③ 카제인 ④ 젤라틴26. 계란의 난백 기포성을 높이는 첨가물은?① 설탕 ② 소금 ③ 식초 ④ 베이킹파우더27. 발효 공정에서 교반의 주 ... . 유지 정제공정 중 탈취의 주 목적은?① 유리지방산 제거 ② 색소 제거 ③ 냄새 제거 ④ 수분 제거30. 곡류 저장 시 발생하는 곤충 해충을 억제하는 가장 효과적 방법은?① 고습저장 ... ② 저온저장 ③ 산소주입 ④ 중온저장31. 효소 생산에서 고정화 효소의 장점이 아닌 것은?① 반복 사용 가능 ② 반응속도 증가 ③ 생산수율 감소 ④ 연속공정 가능32. 식품 중

시험자료 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.30

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(세계의정치와경제) A형 2022년 베이징올림픽 등 국제스포츠대회 중에 중국, 한국, 일본 등 동아시아 국가들 사이에서 발생한 혐오

는 중국이 이를 정당화하기 위해 최근 우리나라의 문화를 자국의 문화인 것처럼 둔갑하려고 시도하는 것이다. 이른바 문화 동북공정인데 그 대상이 되는 것이 우리나라의 전통문화인 김치 ... 문제는 객관적인 시각으로 역사를 바라보지 않는다는 점인데, 중국은 동북아공정을 통해 동아시아의 역사는 물론 동남아시아의 역사까지 중국의 역사로 편입하려고 시도하고 있다. 또한 일본 ... 의 경제보복에 불매운동으로 대응하고, 중국의 문화 동북공정에 SNS를 통해 한국의 전통문화를 알리기 위해 노력했던 것처럼 우리가 위치한 곳에서 우리의 문화를 지키기 위한 노력

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.17

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현대에 왜 역사 인식 교육이 필요한가

한 내부고구려 민족의 뿌리와 유민, 발해의 귀속, 한중 국경문제, 원과 고려의 관계, 김치와 한복, 판소리 등 다방면에 걸치고 있다.동북공정에 담긴 핵심 논리는 고조선-부여, 고구려 ... 라 이야기하며 김치, 된장, 돌솥밥, 김치 국수를 소개하였다. 이후 한국 방송의 영향력으로 인해 해외 네티즌에게 엄청난 영향력을 끼쳤다. 한국 미디어에도 동북공정의 손이 뻗어왔 ... 는 중국의 동북공정과 일본의 역사 왜곡으로부터 우리 것을 지키기 위한 노력이 계속되고 있다. 하지만 우리의 것을 지키기 위한 주장 중 단일 정부의 수립이 아닌 것으로부터 따라오

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.01

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중화주의(중화사상) 관련 심화보고서

“김치 논란”, “한복 논란”이다. “김치 논란”같은 경우 일명 중국식 김치라고 하는 파오차이가 ISO에 등재가 되면서부터 시작이 되었다. 중국의 입장에서 이야기를 하자면, 파오차이 ... 라는 큰 분야 속에서 한국의 김치가 포함이 되어 있다는 주장을 내세우고 있다. 중국은 과거 한국이 중국의 지배를 받았었고, 그 과정 속 파오차이가 한국으로 넘어오면서 김치라는 것 ... 이 생겨났기 때문에, 김치도 파오차이의 한 종류라고 볼 수 있다고 주장한 것이다. 파오차이가 ISO에 등재 된 이후로 각 고위관료들은 중국의 대표 SNS인 웨이보에 김장하는 사진

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.04.05

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[경영학과][경제] 탐구 주제 및 세특 예시, 탐구 활동 예시

하는 이유, 가격 인식, 중소 브랜드 노출 경험 등 4. 보고서 작성 - “플랫폼 경제의 독점 문제와 공정성”이라는 제목으로 보고서를 작성함. - 플랫폼의 독점 구조가 중소상인의 경쟁 ... 성과 공정한 디지털 시장 조성을 위한 정책 방향을 제안함. 5. 발표 및 토론 활동 - 경제 동아리 발표 시간에 ‘플랫폼 독점은 혁신인가 위협인가’라는 주제로 발표함. - 친구들과 찬반 ... 중심으로 고찰함. - 한국의 온라인 플랫폼 공정화법 제정 논의와 정책 방향도 함께 조사함. 4. 베블런 효과와 명품 소비 현상 교과 (사회) 과목 (경제) 『세부 능력 및 특기

리포트 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.08.25 | 수정일 2025.09.02

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식품미생물학 ) 1. 수분활성도와 미생물 생육의 관계에 대해 설명하고, 실생활에서 수분활성도를 낮추어 식품의 저장성을 높인 예로는 어떠한 것들이 있는지 쓰시오.

. 소금의 농도와 절임 시간에 따라 식품의 맛과 질감이 달라질 수 있다. 절인 김치는 김치의 주요 재료인 배추나 무를 소금에 절여 만들어진다. 소금을 사용하여 김치의 수분을 줄여 장 ... 기간 보관할 수 있게 한다. 소금 절임 과정에서 배추나 무는 삼투압 작용으로 수분이 제거되고, 이에 따라 미생물의 생육이 억제되어 김치가 오래도록 신선한 상태를 유지할 수 있 ... 다. 절인 김치는 발효 과정을 통해 풍부한 맛과 향을 가지며, 장기간 저장이 가능하다. 절임 무는 무를 소금에 절여 만들어진다. 소금을 사용하여 무의 수분 활성도를 낮추고 저장성을 높인다

방송통신대 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.05.29

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(한국사의 이해) 다음 문제 중 하나를 선택하고 서술해주세요

한국사 10② 선정이유일본이 우리나라 독도에 지속적인 영유권 분쟁을 시도하고 있는 상황인데다, 최근에는 중국이 우리나라 전통음식인 김치를 파오차이라고 하여 자기네 것이라 주장 ... 하고 한복은 한푸라고 하여 우리의 전통 음식과 옷의 기원이 중국에 있었음을 주장하는 동북공정에 박차를 가하고 있다. 실제로 얼마 전 치러진 베이징 동계 올림픽에서 한복을 입은 여성이 개회 ... 던 시대중심의 역사책은 아니다. 대신 현대사회에서 우리가 역사를 읽어야 하는 이유를 밝혀주는 도서라고 생각한다. 일본이 독도의 영유권을 주장하는 이유, 중국의 동북공정, 일본

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.13

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푸드마케팅_1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (4)

한 농가의 소득과 경쟁력을 상승시키기 위함이었다. 즉 신뢰성이 있는 공정한 기준을 통해서 농식품을 선별, 검사하는 과정을 통해서 엄격한 안전성을 인증해 주는 로고라고 할 수 있다.인증 ... 성 보장의 국민적인 요구에 대해서 수산물에서의 최초의 품질 인증제도이다. 상품성 향상과 공정거래를 도모하며 생산자에게는 수취가격 제고를 소비자에게는 안전한 수산물을 구입하도록 하 ... 중점관리기준을 적용한 식품의 위해를 방지, 제지하거나 안전성을 확보하는 단계와 공정이다.결국 이러한 식품 관리 목적을 통해서 소비자에게 신뢰가 가는 가공식품을 판매하기 위한 인증

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.03

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중국문화산책1공통) 한복이 중국 문화의 일부라는 주장에 대한 견해00

조선족을 대표해서 나온 것인데, 이를 두고 누리꾼들이 ‘동북공정’에 빗대 ‘한복공정’이라고 강하게 반발하고 있다. 정치권이 가세하면서 논란은 더 증폭됐다. 축제의 시간을 문화공정 ... ’에서는 후보들이 장기자랑을 할 때 한복을 입고 부채를 든 댄서들이 등장했고, 한 예능 프로그램에는 한복을 입은 여성들이 우리의 대표적인 전통 음식인 김치를 만드는 장면이 방영돼 논란 ... 나라 복식이라고 오해할 수 있다.일각에서는 한복에 대한 왜곡이 단순한 중국 누리꾼들의 억지가 아니라 문화 ‘동북공정(東北工程)’이 아니냐는 주장도 있다. 동북공정이란 중국이 지난

방송통신대 | 7페이지 | 7,000원 | 등록일 2023.02.28

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탈흰피부선호프로그램 기획안

는 태도- 차별: 공정하지 못하고 한쪽으로 치우친 의견이나 생각 / 원래는 ‘차등을 두는 구별’을 의미하는 용어이지만실제로 비판적 의미가 가미되어 어떤 집단 (인종, 민족, 생활 ... 하고 있는데 인터뷰 진행자가 학생들의 피부색에 따라 다르게 질문을 하고 있음을 알 수 있습니다. 예를 들어 살구색 피부의 학생에게는 김치를 먹지 못하는 것이 편식이라고 얘기를 하지 ... 만, 비교적 어두운 피부색의 학생에게는 김치를 잘 먹지 못할 것이라는 편견을 가지고 질문하고 있습니다.[탈 흰 피부 선호] 프로그램학 년4학년지도교사이**미술외 타교과 및단원명사회 교과

리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.05.22

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식품미생물학 발표자료_요구르트

요구르트1 2 3 4 요구르트 정의 요구르트 종류 요구르트 제조공정 미생물 목차요구르트의 정의 - 우유를 젖산균으로 발효시켜서 만드 는 발효 유제품 - 원료유를 살균 한두 종 ... 의 젖산균 접종 적당한 온도에서 발효요구르트의 종류 ( 발효공정 및 물성 )요구르트의 종류 ( 발효후 가미방법 )요구르트의 제조공정 균질 살균 냉각 starter 의접종 믹스의제조 ... : 2.5~3.5 시간유산균이란 ? 글루코오스 등 당류를 분해하여 젖산을 생성하는 세균으로 유제품 , 김치류 , 양조식품 등 제조에 이용한다 . 또한 정장제로도 이용된다 . 요구르트

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.19

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자신의 삶에 중요한 영향력을 미친 의미 있는 타인이 누구이며, 어떻게 삶에 영향력을 미쳤는지에 대해 설명하시오.

. 본론 1. 자신의 삶에 중요한 영향력을 미친 의미 있는 타인 몇 년 전 중국에서는 자신들이 김치와 한복의 종주국이라는 주장이 나온적이 있다. 그들의 억지는 매우 심각했다. 중국 유투 ... 영향 최근 중국이 역사를 왜곡하는 등 동북공정과 문화를 침탈하는 문화공정을 일으키고 있는 상황에서 도산 안창호 선생님 본인을 희생하면서 지킨 우리나라의 문화와 역사를 지켜나가야 겠 ... 우리는 감정적으로 대응하는 것이 아닌 중국이 치밀하게 준비한 문화공정 사례들을 역사적 사실을 근거로 반박해 나간다면 우리 또한 책임감을 가지고 그들에게 반박해야 하므로 역사공부

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.10.12

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본인의 자원봉사 경험에 대해 작성하시고

다. 활동영역은 식습관, 목욕, 세척, 소독, 도장, 관광, 생일축제, 병간호, 수제 김치, 병원이전, 관광, 잔치, 청소, 시장관람, 베이킹, 재해구호, 교환, 이발, 미용, 상담 ... , 판매팀, 김치팀, 요리팀, 엔터테인먼트 팀), 개인, 팀, 그룹 전문화.자원봉사에서는 가족 이해와 협력(가족 서비스 형태)이 중요하다. 특히 여성자원봉사자는 가정노동으로 아내 ... 적 보상보다 더 영적이고 사회적인 보상일 수 있다. 자원 봉사자들은 그들의 서비스 성과가 공정하고 공정하게 인정되기를 원한다; 자원 봉사자들은 그들이 동료들과 지역사회에 영향을 미치

리포트 | 4페이지 | 7,000원 | 등록일 2023.07.10

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4주 2차시에서 혁신의 특성들이 혁신 수명주기의 단계에 따라 어떻게 변화하는지에 대해 학습했습니다. 혁신 수명주기의 단계별 특성에 대해 사례를 포함하여 설명하시오.

적 모형에서 혁신은 실험실에서 시작되지만 시장의 반응을 통해 상업적으로 성공해야 하는 것으로 여기서의 상업적 성공은 제품혁신에 공정혁신이 뒤따르는 것이다. 제품혁신은 비용과 관계없이 ... 성능이 좋은 제품이 만들어지는 것이고 공정혁신은 저렴하게 만들어 단가를 낮춰 보다 많은 고객이 구매할 수 있도록 만드는 것이다.제품-공정 동태모형은 어터백과 애버나디가 만들 ... 었는데 제품공종의 동태적 혁신모형으로써 제품혁신 및 공정혁신이 시간 흐름에 의해 어떻게 변하는지 설명하고 있고 전형적으로 유동기, 전환기, 강화기 세 단계를 거치게 된다.본고에서는 혁신

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.07

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세계의정치와경제_2022년 베이징올림픽 등 국제스포츠대회 중에 중국, 한국, 일본 등 동아시아 국가들 사이에서 발생한 혐오와 갈등의 현상을 기술하고, 혐오과 갈등이 심화되었을 때 예상할 수 있는 문제, 이러한 일들이 발생하게 된 원인과 과정, 그리고 해결 방안 등에 대해서 논의해 보시오.

다. 샤이닝니티 한복사태를 통해 한푸-한복 왜곡논란은 ‘한복 동북공정 논란’으로 불리며 격화되었다. 최근에는 김치를 중국 고유음식이라고 주장하는 김치공정으로까지 번지면서 반중정서를 더욱 ... 가 되었다. 혐오와 갈등 양상은 올림픽 개막식 때부터 시작되었다. 중국 소수민족 중 하나에 속하는 조선족이 한복을 입고 나온 것을 두고, 우리나라에서는 중국의 ‘한복공정’이라는 비판 ... 와 갈등 현상(1) 중국과의 혐오와 갈등베이징동계올림픽 개막식에서 중국 소수민족 중의 하나인 조선족이 한복을 입고나옴에 따라 한국사회에서 중국의 ‘한복공정’이 노골적으로 표현된 것이

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| 방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.19

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