"김치공정"의 검색결과 입니다.

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"김치공정" 검색결과 41-60 / 1,688건

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고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

연구계획서저는 고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구실에 입학을 하고 나서 보리수 나무 열매로부터 라이코펜 생산을 위한 효소 분해 및 유기용매 추출 복합 공정의 최적화 연구 ... 을 완화시키는 기전 연구, 냉장보관 중 장기발효 김치인 묵은지의 품질특성에 청색 LED 조사가 미치는 영향 연구, 정확한 식별을 위한 고급 PCR 기반 방법 개발 및 상업용 새우 ... 는 또한 산화아연, 셀라이트, 제올라이트를 함유한 김치 보관병용 캡라이너 복합필름 개발, 휘발성 유황화합물 흡수용 필름 개발 연구, 살모넬라 파지 PBSE191을 함유한 항균 κ-카라

자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.01.29

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[방송통신대학교 2021학년도 2학기 중간과제물] 농축산식품이용학(공통)(발효식품,식품의저장성,김치,미생물의작용)

와 특성1) 제조김치를 만들기 위해서는 7단계의 제조공정을 거쳐야 한다. 첫 번째 단계는 원료의 선별이다. 이 과정에서는 배추 등의 원료 중 상한 부분을 제거하고 먼지와 흙을 제거 ... , 가치에 대하여 서술하시오.목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 김치의 제조와 특성1) 제조2) 특성2. 김치의 가치Ⅲ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론국경이 인접한 국가들은 과거부터 왕래가 잦 ... 홍보하는데 열을 올리고 있다. 한복도 자신들의 문화이며, 한국의 전통음식인 김치도 자신들의 식문화라는 주장이다. 우리의 입장에서 중국의 주장은 황당하기 그지없다. 하지만 황당한 주

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| 방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.17

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(중국문화산책) 한복이 중국 문화(의 일부)”라는 주장에 대한 견해

부터 중국은 한국의 고대사 왜곡과 김치의 기원 논쟁, 지배를 기반으로 하고 있는 중국의 소수민족 통치정책 등 우리나라 국민들에게 많은 거부감을 불러 일으켜 왔으며 이는 올림픽 개막식 ... 은 문제점을 양산하고 있다.더불어 중국이 지속적으로 시도하고 있는 문화공정도 우리나라 국민들의 많은 반감을 사고 있는데 이러한 문화공정이 올림픽의 한복논란을 더욱 민감하게 받아들이 ... 를 빚은 적이 있으며 모바일 게임에서 한복을 중국의 전통 복식으로 소개하고 김치를 파오차이로 알리며 중국이 김치의 종주국인 것처럼 홍보한 일로도 대중의 반감을 사게 만들었다. 이

방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.27

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우리 생활에서 이루어져야 할 표준화에 대하여

우리 생활에서 이루어져야 할 표준화에 대하여김치의 숙성도와 매운맛의 등급화 스마트폰 발열 문제 안전 품질 표준 캡슐커피의 호환성 외식사업 서비스 표준 브랜드 별 옷 치수 표준화목 ... 차김치의 숙성도와 매운맛의 등급화김치 수출량의 증가김치 선택의 기준외국인들은 매운맛에 거부감이 있다. 세계인들의 기호에 맞는 김치의 매운맛을 각각 선택하여 섭취할 수 있도록 해야 ... 한다. 신맛은 유산균에 의해 결정된다. 포장기술의 발전에 따라 숙성도의 진행속도를 어느 정도 조절 가능하다.김치의 세계화의 걸림돌김치의 등급화 제안등급을 관리할 핵심인재 육성

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.04.04

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경북대학교 일반대학원 식품공학부 수학계획서

입니다.3. 연구의 방법 및 진행계획저는 경북대학교 대학원 식품공학부 연구실에 진학한 다음에 필수 및 선택 성분이 김치의 미생물 및 대사 프로필에 미치는 영향 연구, 고정기 동안 프로 ... 생산을 위한 미생물 생물공정 및 나노에멀젼 제제 연구, 미토콘드리아 에너지 대사를 통한 대식세포의 식이 조절을 위한 새로운 접근법 연구 등을 하고 싶습니다.

자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.07.03

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결시추가 농학4 농축산식품이용학 우리나라의 전통 장류와 김치 등 발효식품들이 훌륭한 식품으로 인정

공정관리를 통해 위생적 품질을 높인다. (2) 우리나라의 전통 장류와 김치 등 발효식품들이 훌륭한 식품으로 인정받고 있는데, 이러한 발효식품의 주요 특징과 기능은 무엇인가? 발효란 ... 여 설명하시오. (2) 우리나라의 전통 장류와 김치 등 발효식품들이 훌륭한 식품으로 인정받고 있는데, 이러한 발효식품의 주요 특징과 기능은 무엇인가? 목차 (1) 훌륭한 식품의 조건 ... 들에 대하여 설명하시오. 1) 영양성분 2) 기호성 3) 기능성 4) 위생적 품질 (2) 우리나라의 전통 장류와 김치 등 발효식품들이 훌륭한 식품으로 인정받고 있는데, 이러한 발효식품

방송통신대 | 6페이지 | 3,400원 (30%↓) 2380원 | 등록일 2024.12.10

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2020년 이후 식품기사 필답 준비용 정리본(2020년 2회차 합격생 자료)

flitration)은 액체 중에 여과되거나 분산된 물질을 입자의 크기나 분자의 크기별로 분리할 수 있는 공정이다. 온도, 유속, 압력, 유입 농도 5. 역삼투와 한외여과의 차이점을 서술하시오 ... 품의 품질 및 공정 개선, 4) 원가절감, 5) 품질보증, 6) 신제품 및 개량품의 시장조사, 7) 원료제품의 보존성 및 저장안정성 시험 6. 식품의 관능평가 방법 중 시간-강도 ... 이 없어야 한다. 11. 김치를 만들기 위해 원료배추 20 kg을 전처리하였더니 배추의 폐기율은 20%(w/w)였다. 전처리된 배추를 일정한 조건하에 절임한 다음 세척·탈수하여 얻어진

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| 시험자료 | 156페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.11.26 | 수정일 2020.11.29

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(세계의정치와경제, A형) 2022년 베이징올림픽 등 국제스포츠대회 중에 중국, 한국, 일본 등 동아시아 국가들 사이에서 발생한 혐오와 갈등의 현상을 기술하고, 혐오과 갈등이 심화되었을 때 예상할 수 있는 문제, 이러한 일들이 발생하게 된 원인과 과정, 그리고 해결 방안 등에 대해서 논의해 보시오.

하였다. 이런 일들이 쌓이면서 젊은 세대들 사이에서 ‘한복공정’이라는 말이 나왔다. 이같이 서브컬처에서 시작되었다. 한복뿐만 아니라 김치는 이런 불만과 불안감을 자극한 방아쇠일 뿐이 ... 의 외교적 보이콧 등으로 잡음이 많았으며 개막 이후에도 편파판정 등 불공정 시비로 연일 시끄러웠다. 개회식 한복 등장 논란부터 선수촌의 부실한 도시락, 심판 판정 논란 등 끊임없 ... 반중 정서를 강화하는 계기가 되고 있다. 올림픽 개막식 때부터 논란이 불거졌다. 개회식 한복 등장 논란에서 한국에서 ‘문화공정’이라는 반발이 터져 나왔다. 이후에 이어진 남자

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| 방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.03.03 | 수정일 2022.03.07

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(동서양고전의이해) 교재 『동서양 고전의 이해』 1~15장 각각 장의 마지막에는 ‘3. 원문 읽기’가 있다

로 2000년대 접어들면서 끊임없는 동북공정을 통해 문화 침략을 시도한 바 있고 최근에는 김치공정과 한복공정을 통해 온라인 상에서 뜨거운 논란이 된 바 있다. 여기 더하여 이번 베이징 ... 하고 있다. 한편 중국은 동북공정을 통해 고대 역사가 사실은 중국에서 기원한 것이라는 역사 왜곡을 추진하며 이제는 한복과 김치마저도 자신들이 그 기원이었다고 허위사실을 조작하고 있 ... 라 중국의 일부였다는 주장도 이어지고 있다.이러한 문제에 대해 우리도 역사적으로 대응할 수 있도록 연구하고 동북공정에 대한 반박연구를 지속할 수 있어야 한다고 생각한다. 현대사회

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.11

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수원시 지방임기제공무원 학교급식 직무수행계획서

상세히 기술하도록 교육함으로서 학생들에게 부적절한 식단이 제공되지 않도록 노력하겠다.? 세부내용-학교별로 학생들에게 제공되는 식단의 공정을 일일이 검토하여, 부적절한 식단이 학생 ... 들에게 제공되지 않도록 교육하겠다.-비가열 조리 공정에는 반드시 검수와 소독이 이루어질 수 있도록 교육하고, 가열조리 후 처리 공정에는 가열조리 없이 혼합되는 식재료에 대한 소독 ... 이 이루어질 수 있도록 교육하겠다.-밥이나 국, 김치 등 가공완제품의 경우 검토 대상에서 제외하고, 한 가지 메뉴를 두 가지 이상의 음식으로 조리할 경우, CCP를 따로 기록할 수 있

자기소개서 | 4페이지 | 50,000원 | 등록일 2024.07.18

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식품미생물학 chapter16 발효식품

· 효모 : Candida, Rhodotorula 속2. 간장제조 공정· 양조간장-재래식 간장 : 콩으로 간장과 된장을 동시에 제조-개량식 간장 : 콩과 밀로 간장만을 제조. 콩과 볶 ... 나머지 부분을 말한다.”3)원료과 가공공정· 주원료 : 콩, 쌀 또는 보리, 소금, 물 등4)발효 및 숙성①곰팡이 : 보통 amylase 생성력과 protease 생성력이 다같이 ... 가루, 소금 등을 가미한 것으로 소화가 잘 되고 특수한 풍미를 가진 영양식품2)주요 원료와 제조 공정· 주요 원료 : 볏짚, 납두균(Bacillus natto), 메주콩, 설탕

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| 시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.31

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중국문화산책 ) (1) 한복이 중국 문화(의 일부)라는 주장이 제기되는 배경 및 이유를 기술하고, (2) 그러한 논란에 대한 자신의 견해를 기술하세요.

려는 시도를 하였다. 동북공정에 이어서 문화적 가치를 훼손하려고 하는 문화공정의 시도가 발생하고 김치, 한복, 단오제 등 한국의 고유한 문화마저 중국의 전통문화로 소유하고자 하는 경향 ... .본론3.결론4.참고문헌 및 출처1.서론동북공정이란 2002년부터 2007년의 중국 동북 변경의 지방역사와 현황에 대한 연구프로젝트를 의미한다. 연구중심으로 정치 및 사회적 안정 ... 해서 어떠한 조치도 취하지 않았다. 이처럼 한복이 중국문화의 일부라는 논란에 대한 글쓴이의 견해를 밝히고자 한다.2.본론한중간의 갈등이 증가하고 대립하면서 많은 사람은 문화공정

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| 방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.12

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중국문화산책1공통) 한복이 중국문화의 일부라는주장과 그에대한 견해

모습이라는 이미지를 각인시켰다는 점이다. 유력 대선 주자와 각 정당은 "동북공정의 일환 중 하나인 문화공정의 모습이며, "대한민국 정체성에 대한 도전" "한복은 대한민국 문화 ... 에는 한복을 입은 여성들이 우리의 대표적인 전통 음식인 김치를 만드는 장면이 방영돼 논란에 불을 지폈다.중국은 예부터 한국은 중국의 조선족의 일부로 생각하고 있는 사대주의에 젖 ... 하여 아직도 중국은 한민족을 중국의 소수 부족국가로 인식하는 경향이 내재해 있다고 볼 수 있다.그러한 예가 동북공정일 것이다. 중국은 동남공정을 무사히 마치고 마지막으로 동북공정

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| 방송통신대 | 5페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.02.28

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(전통사회와 생활문화) 교재에서 다룬 전통사회의 경제생활, 의식주생활, 공동체생활, 의례생활 등과 관련된 자신의 직간접적 경험을 모아

를 지내기 위해 음식을 마련하는데, 시댁은 경상도인지라 문어를 꼭 올려야 했지만 크기가 적당한 국산 문어가 없어 낭패를 보았다. 가족들과 함께 먹기 위한 나박김치를 담갔는데 맛 ... 기 시작했다고 한다. 중국이 동북공정 차원에서 자꾸만 한국의 문화를 자신들의 아류 문화라 주장하기 시작했다고 한다. 한국의 문화적 위상이 날로 높아지며 그런 시도는 더욱 많아졌 ... 시더라도 꼭 김장은 제 손으로 하셔야 했던 어머니를 닮아서인지, 겨우내 김치가 냉장고에 가득 준비되어 있지 않으면 맘이 편치 않았다. 그래서 김치를 담그는 김장은 우리 집에서 가장 중요

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| 방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.21

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식품저장학_수업자료정리9_절임에의한 저장

, 가지 말린 것, 호박고지, 무말랭이 등(1) 김 치? 원료 : 주 원료인 배추는 결구가 잘 되고 폭이 큰 것이 좋다. 호배추는 연하고 조선배추 는 조직이 질기나 담근 김치가 구수 ... 것이 좋다.< 김치가 피클보다 멋진 이유 >>사실 채소를 절여서 보관하는 것은 세계 공통이라고 볼 수 있다. 우리가 흔히 아는 피클은피자를 시키면 따라 나오는 젖어(?) 비틀어진 ... 하고는 있으나 고추와 젓갈을 가미하여 한번 더 변용을일으키면서 전혀 다른 제3의 채소절임으로 둔갑한 김치에 감히 견줄 바가 못 된다. 피클뿐만 아니라 배추나 오이를 소금이나 식초에 절인

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.20

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생명과학1 1-2단원 정리본

, 유전 정보 분석조선공학: 상어 비늘의 미세돌기 구조 및 따개비와 미세 조류의 부착 방법 밝혀냄화학공학: 미생물 발효 공정의 효율화 등을 통해 김치, 요구르트, 된장 등 발효 식품

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| 시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.08.15

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페미니즘이란,시대별페미니즘,자유주의페미니즘

about Presentation of Feminism CONTENTS 목차 1 . 페미니즘이란 2 . 신데렐라이야기 3 . 시대별 페미니즘 4 . 마무리보슬아치 꼴페미 김치년 여성부 ... 폐지 여자가벼슬인줄아는여성을비꼬아서하는말 페미는 페미니스트를 지칭하는 말로 , 비꼬아서 하는 말 한국 여성을 김치에 빗대어 비꼬는 말, 한국인을 비하하는 김치맨에서 비롯 ... 계층의 차별과 같이 평등사상에 위배된다는 인식이 처음 일어났을 때 전파. - 돈이나 권력 지위 등을 얻을 수 있는 공정영역에의 접근을 성인남자에게만 허용해 여성을 사적영역에 고립

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| 리포트 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.09.12

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식품공학과 식품사고사례 ppt발표자료

식품사고사 례 식품공학과 sys 식품공학과 sym 식품공학과 ksyContents 케이크 살모넬라균 검출 일본 , 한국산 광어 위생검사 강화 출처 01 02 03 04 배추김치 ... 노로 바이러스 검출식품공학과 sys 배추김치 노로 바이러스 검출식품 사고 사례 1 (1) 사고 현황 인천 부평구의 한 고등학교에서 학생들이 집단 식중독 증세 를 보여 보건당국 ... 했다 . 배추김치 노로 바이러스 검출식품 사고 사례 1 ( 2) 사고원인 보건당국은 이들을 대상으로 검체를 조사한 결과 , 학생 12 명으로부터 노로바이러스 가 검출됐다고 밝혔다 . 배추

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| 리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.21 | 수정일 2022.05.24

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4주 1강에서 사회복지사의 다양한 역할에 대해 학습했습니다. 이를 토대로 사회복지실천을

으로 모든 개인이 사회의 가용자원과 기회에 공정하게 접근하도록 보장되어야 한다는 것을 뜻한다. 사회복지실천은 사회 구성원, 사회체계 사이 유익한 상호작용의 회복이나 촉진하기 위해서 노력 ... 해 은혜로운 세상의 구현에 이바지하고자 하는 것이다. 법인은 사회복지사업법을 근거로 지역사회복지사업을 수행하고자 하는 기본적인 체계를 구축해 공정과 투명, 알맞고 바르게 하며 사회복지 ... 하고자 하는 주민 만나기 활동, 마을 소그룹 공청회 및 간담회, 어르신 생월 잔치, 여름 김치 나눔 행사, 마을 걷기 등 희망마을 키움 사업이 이루어진다. 월계3동 지역주민을 대상

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.14

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노가다 가라사대 137페이지 ~ 끝

어 나왔다. 진심이 툭 튀어 나왔다. 서러워 울었다. 김치를 주문하려 휴대폰을 여는데 어떤 형님이 김치 사 먹냐며 자기 집에 들르라고 한다. 형님은 김치며 밑반찬, 사과, 김 따위 ... 를 종이 가방에 담아 줬다. -집에 쌀은 있냐. 김치 떨어지면 또 줄테니 이야기해.- 그 말이 무척 따스했다. 외롭고 두려움에 싸여있던 내게 힘이 되었다. 좌절하고 실망했는데 다시 ... 들어가기 때문이다. 시간과 돈이 들어가고 각 팀 공정에도 피해를 주니 미안하고 못 자국, 잔재가 드러나니 없던 일로 만들 수 없다. 스스로에 대한 분노, 다시 수고로이 행해야 하

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.02.02

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