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"김치공정" 검색결과 21-40 / 1,688건

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    조선대학교 동아시아 문명과 미술 과제 예시 A+
    가 중국의 일부라는 역사공정을 시작해서, 김치도 중국 발효식품의 일종이라는 음식공정, 한글이 조선족의 언어라는 언어공정, 한복도 중국 전통 의복의 개량이라는 의복공정까지 역사를 시작해서 ... 한국의 의, 식, 언어를 모두 광범위하게 다루고 있다.음식공정(김치공정)중국은 김치냉장고도 없는 주제에 김치를 자기의 음식이라고 우기는 것이 기가차고 코가 찬 상황이다. 김치 ... 의 김치 공정 도발로 한국과 중국의 김치 갈등은 다시 시작되었다. 파오차이는 배추, 고추 등 채소류를 염장한 절임 식품으로 우리나라의 장아찌 같은 음식으로 볼 수 있다. 반면 우리
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.11 | 수정일 2025.04.27
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    오뚜기 환경안전 자기소개서
    부터 가족과 함께 매주 일요일이면 직접 음식을 만들어 먹는 ‘가족 밥상’ 시간을 가졌습니다. 그중 가장 기억에 남는 경험은 여름철 김치 담그기였습니다. 당시 저는 위생보다 속도를 중시 ... 해 재료를 미리 씻어두지 않고 사용했는데, 결과적으로 김치가 쉽게 상해버렸습니다. 그 일을 계기로 저는 음식의 본질은 ‘정성과 안전’이라는 것을 깨달았습니다. 이후부터는 재료 세척 ... 합니다. 저는 대학 시절 ‘환경공정 실험’ 과목에서 폐수 내 중금속 농도를 분석하는 프로젝트를 진행하며 이러한 역량을 길렀습니다. 초기 실험에서는 데이터의 오차가 반복되어 원인
    자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.10.20
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    HACCP PLAN (CCP-P, 금속검출-배추김치)
    HACCP PLAN (CCP-P, 금속검출 : 배추김치)공정금속검출 : 배추김치CCP 종류CCP-P위해요소앞(前) 공정에서의 금속성 이물질 혼입위해원인금속검출기 감도저하 및 작동 ... 확인-. 김치에 대한 금속검출기 반응 확인-. 김치 + Test Piece(FeØ4.0mm, SUSØ5.0mm) 검출여부 확인※금속검출 작업시간이 2시간 이내일 경우 : 중간정도 ... 에 1회 실시.? 김치종류(품목) 변경 시? 금속검출 종료 후-. Test Piece(FeØ4.0mm, SUSØ5.0mm) 검출 및 감도정상 여부 확인위치? 금속검출기 제어판넬 앞
    Non-Ai HUMAN
    | 서식 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.19 | 수정일 2021.12.07
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    (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해
    의 제조(1) 원료의 세척 및 절단 공정포기김치는 기본적으로 배추, 무, 파, 갓, 미나리 등의 다양한 채소가 재료로 들어간다. 이 채소들은 뻣뻣한 겉잎과 시든 잎을 정리하고 깨끗 ... 에 켜켜이 속을 채워 넣으면 포기김치 만드는 과정은 완성된다. 완성된 배추김치는 과거에는 땅에 묻은 김칫독에 넣어 숙석시켰지만 지금은 냉장고에서 숙성한다.(4) 숙성 공정김치는 저온 ... 는 발효식품 선정2. 해당 식품의 제조와 특성 및 가치Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론한국인에게 김치와 된장과 같은 전통 발효식품은 호불호를 따지기 어려울 만큼 식생활에 친숙하고 정겨운
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    | 방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.23
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    (한국사의 이해 A, 과제 96점) 발해의 문화의 특징에 대해 학습한 내용을 바탕으로 발해 문화의 특징을 기술하고, 발해가 고구려를 계승하였음을 근거를 들어 설명하여 중국의 동북공정을 설명하고 그 논리를 반박하시오.
    왜곡은‘문화 동북공정’이다. 문화 동북공정이란 고구려, 발해 등 동북 지역의 문화를 중국의 것으로 편입하려는 시도를 말한다. 중국의 유력 언론사 환구시보는‘중국 주도로 김치산업 ... [한국사의 이해]? 주제 : 발해의 문화의 특징에 대해 학습한 내용을 바탕으로 발해 문화의 특징을 기술하고, 발해가 고구려를 계승하였음을 근거를 들어 설명하여 중국의 동북공정 ... 의 평화와 번영의 기반을 마련하기 위해 설립된 동북아역사재단의 [한중역사현안 바로알기 부교재]에서는 동북공정에 대해서 아래와 같이 설명하고 있다.[동북공정은 중국의 동북 3성인 랴오닝
    리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.04 | 수정일 2024.07.31
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    학생 본인이 좋아하는 식품 하나를 선정하여 이 식품을 변패시키는 주된 요인을 쓰고 이를 방지하기 위한 가공법을 작성하시오.
    를 유도하고, 이후 온도를 낮춰 발효 속도를 조절하는 ‘단계별 발효 시스템’을 갖추고 있다. 산업적 김치 제조 공정에서는 이러한 방식으로 숙성 온도를 세심하게 조절하며, 가정 ... 기억, 그리고 따뜻한 감정들이 조용히 녹아든다. 그리고 그 중심에는, 한국인에게 있어 언제나 ‘김치’가 있다. 하루의 시작부터 끝까지 늘 곁에 있는 존재. 나 역시 김치 없이 ... 는 밥 한 끼가 허전하다.갓 담근 김치의 알싸한 감칠맛, 중간 숙성기의 시원한 산미, 묵은지를 넣고 끓인 찌개의 깊은 맛. 이건 단순한 맛을 넘어서 감정이다. 추억이고, 위로다.하지
    리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.04.02
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    무역학개론_한국기업들이 베트남이나 인도네시아 등 동남아시아에 진출하여 성공 혹은 실패하는 사례를 조사하고 왜 기업들이 동남아시아 지역에 진출하는지와 문제점이 있다면 무엇인지를 서술하여 보시오. 그리고 무역과 어떠한 관련이 있는지도 서술하여 보시오. (1)
    와 문제점을 다음과 같이 제시하고자 한다.2. 본론(1) 한국기업의 동남아시아 진출 성공사례한국기업의 동남아시아 진출 성공사례로 첫째, CJ제일제당 비비고 김치를 들 수 있다. 즉 ... , 베트남 현지에서 김치는 건강식품으로 큰 인기를 획득하고 있으며, 김치는 오프라인 시장뿐만 아니라 온라인 시장에서도 편리하게 구매할 수 있는 제품이다. 이에 베트남 김치 시장은 CJ ... 제일제당의 비비고 김치 및 대상의 종갓집 김치와 같은 한국산 김치를 비롯하여 베트남 현지 업체인 오리푸드(Orifood), 골드선푸드(GoldsunFood). 신상(Shinsang
    리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.23
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    오뚜기 생산기술 자기소개서
    부터 어머니와 함께 집에서 김치를 담그며 ‘음식은 정성이 담긴 과학’이라는 사실을 배웠습니다. 단순히 재료를 섞는 과정 같지만, 소금 농도와 온도, 발효 기간에 따라 맛이 달라지는 모습 ... 을 보며 식품 제조는 ‘정확한 공정 관리’ 위에서 완성된다는 것을 깨달았습니다. 이후 대학교 식품공학 실험 시간에 실제 발효 조건을 수치화하고 pH 변화를 기록하며, 가정에서 느꼈 ... 식품공학 실험에서 소스 점도를 일정하게 유지하는 공정 실험을 진행한 적이 있습니다. 초반에는 온도 변화에 따른 점도 편차가 심해 결과값이 일정하지 않았습니다. 단순한 설비 문제
    자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.10.20
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    해썹 요약
    ] 위해요소 분석원료와 공정에서 발생가능한 병원성 미생물 등 생물학적, 화학적, 물리적 위해요소 분석[CCP] 중요관리점위해요소를 예방, 제거 또는 허용수준으로 감소 시킬 수 있 ... 는 공정이나 단계를 중점관리2. 해썹 의무적용 대상 품목 (7개)- 어묵류- 냉동식품( 피자류, 만두류, 면류)- 냉동수산식품 (어류, 연체류, 조미가공품)- 빙과류- 비가열음료 ... - 레토르트 식품- 배추김치3.해썹 인증업체 사후관리 강화- 평가결과 60점 미만 또는 중요관리점 위반시 즉시 인증 취소4. 적용대상축산물, 식품을 다루는 사업장5. 식품안전관리인증
    리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.12.17
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    우리 역사에서 내가 존경하는 인물을 들고, 나에게 끼친 영향을 서술해주세요.
    를 넘은 중국의 한국 문화 가로채기로 볼 수 있다. 현재 중국에서는 우리 고유의 전통문화를 중국 문화 것으로 우기는 현상이 갈수록 심각해지고 있는 상황이다. 김치는 물론이고 한복 ... , 판소리, 한글까지 중국에서 유래되었다고 주장하고 있다. 이러한 중국의 대표적인 역사 왜곡의 사례는 동북공정으로 시작되었다. 동북공정이란 ‘동북변강역사여현상계열연구공정(?北?疆?史 ... 들에게 넘겨줘야 한다. 그렇기 때문에 최근 중국의 뻔뻔한 우리나라 문화 가로채기는 참을 수 없는 사건이다. 우리 고유문화인 김치와 한복이 본인들이 문화라니 정말 어이가 없을 정도다
    리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.19
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    유통되는 외식상품중에 한가지 정해서 공정에 따른 조리방법을 설명하기, 어떤과정을 걸쳐서 하는지
    주제: 유통되는 외식상품중에 한가지 정해서 공정에 따른 조리방법을 설명하기, 어떤과정을 걸쳐서 하는지목차I. 서론II. 본론1. 삼각김밥의 조리 공정1) 삼각김밥에 대하여2 ... 에는 김밥이나 삼각김밥 등을 택하는 편이다. 이와 관련하여 삼각김밥이 어떻게 조리되어서 나와 같은 최종 소비자들이 즐길 수 있는지에 대해서 그 공정을 자세하게 살펴보았다.II. 본론1 ... . 삼각김밥의 조리 공정1) 삼각김밥에 대하여삼각김밥은 일본에서 유래된 것으로 밥을 삼각형 모양으로 빚어서 김으로 감싼 것이다. 삼각김밥의 본래 일본 명칭은 오니기리이고 우리나라
    리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28
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    풀무원_포장개발 연구원(경력직)_최종합격 경력기술서_전문가에게 유료첨삭 받은 자료입니다.
    (파우치 형태 변경, 공정 개선 및 관리 매뉴얼 수립) - 낫또 포장 파손 개선(리드필름 완충성 향상 재질 적용, 공정 개선) - 김치 포장재 외관 개선 (기능성 잉크 적용을 통한 ... 으로 한 제품 개발 역량 - 친환경 식품 포장재 연구개발 및 개선 프로젝트 다수 수행 - 포장공정 관련 품질불량 원인 분석 및 개선 연구활동 - 포장재 원가절감을 위한 신소재 적용 및
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    | 자기소개서 | 1페이지 | 4,600원 | 등록일 2024.05.16 | 수정일 2025.10.15
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    동북공정에 관하여
    동북공정이란 중국이 현재의 중국 영토에서 전개된 모든 역사를 중국의 역사로 만들기 위해 2002년부터 추진한 동북쪽 변경지역의 역사와 현상에 관한 연구 프로젝트이다.이러한 중국 ... 의 동북공정은 한 나라의 역사를 바꾸고 동북공정의 연구성과들은 학술적인 차원에만 머물러 있는게 아니라 고구려, 발해 유적지의 표지판이나 박물관 안내문, 대학 교재 및 교양서 등 ... 에까지 수록되고 있다 이제 동북공정은 전문학자들의 영역을 벗어나 학색들과 일반 중국인들의 상식을 바꾸어가는 단계에 이르고 있다. 이러한 동북공정은 기억을 조작하고 역사를 왜곡시키기 때문
    리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.04.05
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    중국문화산책 ) 한복이 중국 문화(의 일부)라는 주장과 그에 대한 견해. (1) 중국에서 한복이 중국 문화(의 일부)라는 주장이 제기되는 배경 및 이유를 기술하고, (2) 그 주장에 대한 자신의 견해를 기술하세요.
    의 오랜 역사를 자신들의 역사라고 왜곡하는 과정에서 한복과 김치 등과 같은 문화가 한국의 전통 문화임을 인정하게 되면 자신들의 논리에 모순이 생기게 되는 것이므로 원활한 동북 공정 ... 제기되는 배경 및 이유최근 중국 인터넷 상에서는 한복이 중국 한족의 복장을 의미하는 한푸(漢服)에서 유래된 것이고, 한국의 전통 음식인 김치는 중국 음식 중 하나인 파오차이(泡菜 ... 의 영향 때문이라 할 수 있다. 중국은 2002년부터 '동북 공정'이라는 연구 프로젝트를 진행하고 있는데, 동북 공정'이란 중국의 동북 3성 지역에 해당하는 헤이룽장 성, 지린 성
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    | 리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.11
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    경희대학교 일반대학원 식품생명공학과 학업계획서
    , 오징어 염지공정에서 물질전달의 수학적 모델링 연구, 시스템 생물공학을 이용한 바이오프로판올 생산 기반 미생물 개발 연구, 가정에서 플라스틱 용기에 담긴 키위의 익은 정도를 나타내 ... 하는 기전 연구, 발효기간에 따른 백김치와 아로니아(Aronia melanocarpa) 첨가 백김치의 화학적 성질 비교 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 요구르트를 포함한 구균
    자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.04.30
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  • 자료 표지
    서울대학교 식품가공및저장학 2018-1 기말고사 기출복기
    시켜간장의 종류와 그 특성에 대해 서술하기천연과즙 제조공정에서 (청징)의 방법으로 난백법 카제인법…등이 있다Dead end filtration과 CMF(그림제공)으로 글 쓰기김치류는 피클류보다 장기간 발효로 인한 당분제거로 저장성이 높다(x)
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 2페이지 | 3,900원 | 등록일 2021.12.06
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  • 자료 표지
    [방송통신대학교 2020학년도 2학기 기말시험] 농축산식품이용학(공통)(수퍼푸드,발효식품)
    시키는 요인으로는 부패, 병원성 미생물, 원료의 유해성분 등이 있다. 식품의 위생적 품질을 확보하기 위해서는 식품가공 공정의 철저한 관리가 필요하다. 마늘은 부패할 경우 변색이 되 ... 를 빼고 밀봉하여 냉동실에 보관하는 것이 좋다. “식품의 위생적 품질이 모든 단계에서 철저하게 관리되어야 하기 때문에 식품을 대규모로 가공하는 식품가공 공장에서는 식품가공 공정 ... 하기 위한 노력이 더해져야 할 것이다.2. 본인이 좋아하는 발효식품을 1가지 선택하고 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.내가 가장 좋아하는 발효식품은 김치이
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    | 방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.14
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    (세계의정치와 경제) A형 2022년 베이징올림픽 등 국제스포츠대회 중에 중국, 한국, 일본
    나라의 고유의 문화라고 할 수 있는 것은 어떠한 것이 있을까? 가장 대표적인 것은 한복이라고 할 수 있다. 그러나 중국의 동북공정을 이야기하자면 생각보다 유구한 역사를 갖고 있 ... 서 무슨 문제가 있었는지에 대해서 살펴보도록 하자. 가장 먼저 이야기할 수 있는 것은 김치 논란이었다. 이 역시 중국의 파오차이를 가져와서 만들었다고 말하며 파오차이 역시 본인 ... 들의 문화라고 말하고 있다. 불과 20년전 일본에서 한국의 김치는 본래 일본의 것이었다며 우기는 상황이 발생한 것이다. 이러한 부분에 있어서 일본에서도 많이 등장하였는데 후술하기로 하
    방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.14
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    (세계의정치와경제) A형: 2022년 베이징올림픽 등 국제스포츠대회 중에 중국, 한국, 일본 등 동아시아 국가들 사이에서 발생한 혐오와 갈등의 현상을 기술하고, 혐오과 갈등이 심화되었을 때 예상할 수 있는 문제, 이러한 일들이 발생하게 된 원인과 과정, 그리고 해결 방안 등에 대해서 논의해 보시오
    면서 끊임없는 동북공정을 통해 문화 침략을 시도한 바 있고 최근에는 김치공정과 한복공정을 통해 온라인 상에서 뜨거운 논란이 된 바 있다. 여기 더하여 이번 베이징 동계 올림픽에서 중국 ... 어도 막무가내로 한복의 전통이 한푸라고 말할 수는 없다.또 한편으로는 김치공정이다. 채소를 소금에 절여 먹는 염장 방식은 전세계에 자리하고 있는 조리방식이다. 그러나 젓갈과 파, 마늘 ... 를 들고 입장하는 장면에 한복을 차려입은 여성이 끼어 있었던 것이다.이는 현재까지 꾸준히 이어온 한복이 자신의 전통의상이라 주장하는, 소위 한복공정과 맥을 같이 하는 부분이어서 국제
    방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.12
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    [급식][학교급식][학교급식표준레시피] 학교급식 표준레시피입니다.
    ? 어울리는 식단 또는 행사일품요리로 함께 배식하는 메뉴는 작업공정이 많지 않은 종류로 식단 작성함 ( 음료 또는 제철 과일)사용 식재료명(총량/kg)※ 학생 100명 기준쌀8.3, 김치 ... , 배추김치, 귤사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준닭고기(살코기)/날것(13kg), 조랭이떡(3kg), 모짜렐라치즈(1kg), 사과(0.5kg), 양파(0.5kg ... 에 따라 청양고추나 고춧가루양 조절(또는 캡사이신 사용)학교급식 표준레시피? 학교유형도시형? 학교급별여중? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명영양밥? 어울리는 식단 또는 행사열무김치
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.03
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2025년 10월 26일 일요일
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