"식품의 이화학적 특성"의 검색결과 입니다.

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해썹 유전자 변형 기술 유전자재조합식품 카페인 추출 식품공학 대학원 국내수산물유통 통계학소논문 식품기사 필답

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"식품의 이화학적 특성" 검색결과 761-780 / 11,175건

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(식물의학 B형) 천적 및 미생물에 의한 해충의 생물적 방제를 설명하라

적 방제법의 문제를 해결할 수 있고, 환경보전과 지속적 농업에 잘 부합하는 방제법이다. 미생물농약은 화학농약에 비하여 약효가 떨어지고 예방위주로 처리할 때 효과적이다. 상온 보존기간 ... 획득저항성이라고 한다.유도저항성은 미생물이 아닌 살리실산이나 디클로로이소이니코틴산과 같은 화학물질 처리에 의해서도 유도된다. PGPR한 균주를 오이 뿌리에 접종하여 오이탄저병에 대한 ... 한 식물병원균을 억제하며 식물생육촉진을 나타내는 특성이 있다.3. PLS(허용물질등록관리제도)와 식품안전성1) PLS제도의 개념국내 사용등록 또는 잔류허용기준(MRL)에 설정된 농약

방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.27

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가공학실험, 레몬청만들기

하고 습기를 줘 압착하여 60도 내외로 건조시킨 것이다. 식품제조 시 당의 특성은 단맛, 저장성, 융점과 갈변, 흡습성, 용해도, 설탕 용액의 비점이 있다. 모든 당은 단맛을 부여 ... 수 있다. 주요공정인 밀봉이 완벽하게 이루어지지 않는다면, 미생물에 의해 식품을 더 이상 이용할 수 없을 정도의 미생물에 의한 변질을 제외하더라도 원료 자체의 효소 등에의해 내용 ... 이 필요하지 않다. 산지특성 및 기타정보은 나트륨과 염소의 화합물로 식염이라고도 한다. 우리나라를 비롯해 외국에서도 모두 사용한다. 섭취방법은 김장용 배추 절일 때, 간장이나 된장

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.11.06

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(푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적

로부터 기능성과 안정성을 인정받은 제품이다.-어린이 기호식품 품질인증어린이 기호식품 품질인증 제도는 화학첨가물을 포함하지 않고, 안전하며, 어린이에게 필요한 영양성분을 고루 갖춘 식품 ... -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 식품표시제도의 목적과 기능2. 가공식품 3종 비교Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론1980년에 본격적인 정보화시대가 도래된 이후, 현재는 정보화시대를 넘 ... 속에서 반드시 알아야 하는 정보는 바로 농식품 분야의 정보이다. 왜냐하면 이러한 정보는 국민 개인의 건강과 행복을 증진시켜 궁극적으로는 사회의 건전성에까지 영향을 미칠 수 있

방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.26

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물리치료학과 공중보건학 국가고시 정리

, 이러스, 로타바이러스, 아스트로바이러스, 장관아데노바이러스, A형간염바이러스, E형간염바이러스화학물질자연독동물성 자연독에 의한 중독복어독, 시구아테라독식물성 자연독에 의한 중독 ... 감자독, 버섯독곰팡이 독소에 의한 중독황변미독, 맥가독, 아플라톡신화학적첨가물고의 아닌 오용으로 첨가되는 유해물질식품 첨가물본의아니게 잔류, 혼입되는 유해물질잔류농약, 유해성 금속화 ... , 캄필로박터 식중독살모넬라 식중독 ? 장염균, 쥐티푸스균, 돼지살모넬라균이 대표적 / 60도에서 20분동안 가열닭과 같은 가금류가 감염원, 보균자의 이차오염 식품 섭취시 감염잠복

시험자료 | 32페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.12

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대체당, 대체감미료에 대한 자료입니다.

, fructose) 와 혼합 시 시너지 효과 : 안정적인 제품 생산 가능 Stevia 와 유사 → 높은 안정성 , 활용도 No calorific value, 설탕의 100-300 배 감미 ... ide taste 물에 용해성이 큼 설탕의 100-200 배 감미도 ( 농도 , 적용에 차이 ) Acetoacetic acid 에 서 화학적 추출Aspartame ( e951 ... stable, pH 조건 변화에 안정 설탕의 풍미 , 설탕의 600 배 감미도 음료를 비롯한 다양한 식품 에 사용 , 유통기한이 긴 식품 에도 적용 가능Neotame (e961

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.13 | 수정일 2021.01.11

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팬드라이어(fan dryer) 실험레포트

화학실험 레포트▷ 물질전달_fan dryerⅠ 목적산업용 건조기는 매우 많은 종류가 있고, 이들의 특성도 서로 다르지만, 본 실험에서 사용되는 Armfield Tray Dryer ... 는 가장 기본적인 실험장치에 입각하여 설계되었다. 건조는 젖은 고체(wet solid)로부터 불포화기체(공기)상으로의 액의 전달(transfer of liquid)을 포함하고 있 ... 으며, 고체 자신은 건조공정에 중요한 영향을 발휘한다. Armfield Tray Dryer에서 건조의 기본원리와 건조에 관련된 유체역학(fluid dynamics), 표면화학(s

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.19

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유니레버, 유니레버기업소개, 유니레버의조직구조, 유니레버기업소개, 유니레버조직구조, 유니레버인재채용전략, 유니레버글로벌교육

을 분리 하고 사회적으로 긍정적인 영향 을 높이는 동시에 사업을 성장 ’ 목표 삶의 질 보장 필요를 충족 지역적 특성을 살린 세계화 01 기업소개01 기업소개 1930s 1930s ... 하여 모든 제품에 대한 책임을 크게 재조직함 전체적으로 유니레버가 주요 식품 분야 에서 강력한 시장 지위를 유지하는 계기가 됨 02 유니레버의 조직구조이 구조의 문제점 전 략적으로 ... 식품단위에 대한 제품할당이 유니레버 성장에 방해 02 유니레버의 조직구조생산비용 증가에 따른 합리적 생산전략 필요 핵심전략인 Foods, Personal Care, Home

리포트 | 36페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.03.07

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영양사 1장 영양학 및 생화학

제 1장 영양학 및 생화학01. 개요· 항상성 : 외부 환경에도 불구하고 세포의 내부 환경이 일정하게 유지ex) 체세포 성장조절, 체세포 발육 조절, 신경계 조절 기능, 체액 ... 전체의 물질 농도 조절cf) 혈압조절×· 촉진확산- 농도 차에 의해 ATP 요구 없이- 운반체-매개 수송의 특성→포화와 경쟁의 특성- 혈당이 세포 내로 유입될 때 이용하는 물질 ... · 단당류가 능동수송에 흡수되기 위한 구조적 특성- 2번 탄소에 OH기- 육탄당으로 피라노오스 구조- 5번 탄소에 메틸기 또는 메틸기 유도체· 혈당 증가 호르몬(생성 장소)- 글루카곤

시험자료 | 32페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.02.25

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6주차 분석화학 실험 다양성자산

제출 일자: 2024년 5월 7일 화요일다양자산의 특성을 이용한 인산의 정량1.서론다양성자산 중의 하나인 인산(phosphoric acid, H3PO4 )을 강염기인 수산화 소듐 ... 완충용량이 최대이다. 즉 완충용량은 완충용액의 농도가 증가함에 따라 증가하고 과량으로 넣어주어서 log를 엄청나게 작게 만들어주면 된다.3.6 아래의 표는 몇 가지 화학물질에 대한 ... (sodium hydroxide, NaOH)과 적정하여 PH 변화를 알아보고 다양성자산의 특성을 이해한다.2.실험 이론• 일양성자산은 한 개의 분자에서 1개의 양성자가 해리되는 산

리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.10.27

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(세계의음식음식의세계 3학년) 1. 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능) 중에서 하나를 선택하여 해당 기능의 의미를 설명하고 자신의 일상에서 해당 기능은 현재 어떻게 수행하고 있는지 평가해 보고 향후 바람직한 방향으로 개선할 수 있는 방안에 관하여 구체적으로 서술하시오

성분 파괴와 조직감 저하, 이화학적 성분 변화 및 이미, 이취발생, 변색 등 관능적 특성을 감소시킨다고 한다.최근 여러 닭고기 가공회사는 소비자들의 요구를 만족시키는 제품들의 생산 ... 또는 양식이라 할 수 있다. 그래서 한 나라의 음식 문화는 식품의 생산, 조리, 가공, 상차림, 음식을 먹는 습관, 용구와 식기 등 여러 요소가 포함되어져 있고 각각의 요소 ... 마다 그 나라의 자연적, 사회 경제적 조건과 그 민족의 특성이 내재되어있다. 음식은 인간과 사회전반에 대해 특별한 의미와 중요성을 가지고 있다. 삶을 위한 가장 기본적인 생리적 욕구

방송통신대 | 15페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.03.23

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일반화학실험2 의약품 합성 - 아스피린 full report

과 화학 반응을 이용하여 유기화합물을 제조, 변형 시키는 과정이다. 화장품 및 의약품의 원료를 이용하여 화학적으로 합성, 수정의 과정을 거쳐 새로운 제품을 개발할 수 있다. 식품, 향료 ... 더 큰 분자량과 복잡한 분자구조를 가지는 것이 특징이다. 반합성은 전합성에 비해 비교적 저렴하게 공정을 돌려 의약품을 생산해낼 수 있다.작용기 :유기화학에서 분자들의 화학적 특성 ... 을 부여하는 부분 또는 치환기를 작용기라고 한다. 작용기는 공유결합을 통해 연결된 원자단으로 구성되어 있다. 분자의 크기와 관계 없이 동일한 작용기는 비슷하거나 같은 화학적 특성

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.10.28

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광고학_학습자의 제품을 광고한다는 전제하에 그 제품을 소비자에게 알릴 수 있는 IMC전략을 수립하시오.

스낵이다. 그린바이트는 식물성 원료를 사용하고, 화학 첨가물 사용을 최소화하여 건강을 중시하는 소비자 요구에 부응하고자 기획되었다. 여러 가지 종류의 곡물과 채소, 견과류를 조합 ... 자를 중심으로 한다. 이들은 바쁜 일상 속에서 간편하게 영양을 보충하길 원하며, 동시에 윤리적·지속가능한 소비에 대한 의식이 높다는 특징을 보인다. 유기농 제품, 비건 식품, 제로 ... 웨이스트 운동 등에 대한 관심도가 높아, 식품 선택 시 성분 라벨이나 생산 과정을 꼼꼼히 확인하는 경향이 있다.이들은 디지털 환경에 익숙하며, SNS를 통해 여러 브랜드의 이미지

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.11

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패키징

의 물리적·화학적 · 생화학적 변패를 방지하는 데 있다. 다만, 우유 및 유제품은 다른 식품과 다르게 변질이 쉽게 되므로 적절한 포장재의 선택이 매우 중요하다. 따라서 선정된 포장재 ... 은 거의 사용하지 않는다. 식품에 이용되는 플라스틱은 열가소성플라스틱과 열경화성 플라스틱으로 구별되는데, 우유의 포장재로 가장 많이 사용하는 것은 열가소성 플라스틱 종류이다.3 ... 다.4. 발효유의 포장발효유는 「식품공전」 상 발효유와 농후발효유로 구분되지만, 통상적으로는 무지고형분3% 이상인 발효해서 마시는 제품을 액상 발효유, 떠먹는 형태의 농후발효유

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.25

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환경보건학개론 C형 - 작업(직업)환경에서 노출되고 있는 물리적, 화학적, 생물학적 유해인자를 물리적(소음), 화학적(톨루엔), 생물학적(바이러스) 유해인자를 선정한 후, 1) 유해인자의 특성, 2) 노출원 및 노출 수준, 3) 과다 노출 시 발생할 수 있는 생태계 또는 인체 영향, 4) 노출을 줄이기 위한 실천 방안을 조사하고 정리

형):공통형? 과제 내용 :학우님의 생활환경 또는 작업(직업)환경에서 노출되고 있는 물리적·화학적·생물학적 유해인자를 각각 한 가지씩 선정한 후, 1) 유해인자의 특성, 2) 노출원 및 ... 작업환경은 점점 더 복잡하고 다양해지고 있으며, 이에 따라 작업자들이 노출되는 유해인자의 종류와 위험성도 함께 증가하고 있다. 작업장 내 유해인자는 크게 물리적, 화학적, 생물학 ... 하며, 화학적 유해인자는 각종 유기용제, 금속, 가스, 분진 등으로 구성된다. 생물학적 유해인자는 병원성 미생물, 바이러스, 곰팡이 등 살아 있는 유기체가 직접적 또는 간접적으로 인체

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.05.08

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조리원리 및 실습 요약 정리본 2

성 식품 색소- 육류 식품: 헤모글로빈, 미오글로빈- 카로티노이드게 색소 (달걀 노른자)④ 효소- 식품의 조리과정에서 맛, 향, 질감 등이 특성 변화에 중요한 역할- ex) 깍아놓 ... · 우유, 된장, 고추장, 간장 등· 어패류 뿐 아니라 닭고기, 생간에도 효과 있음2. 두류1) 두류의 종류와 특성- 식재료로 이용(잡곡밥, 콩자반, 콩국수 등)- 가공식품(두유 ... 1. 습열 조리- 물을 이용하여 가열1) 데치기- 충분한 물을 끓여 식품을 순간적으로 익혀내는 것- 조리의 전처리 단계? 역할① 좋지 않은 맛 성분 제거: 잎채소, 죽순, 줄기

시험자료 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.21

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농축산식품이용학 ) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출된 좋은 식품으로 인정받고 있다.

은 식품으로 인정받고 있다.농축산식품이용학1. 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는 식품에 사용 ... 의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.제목: 건강한 삶을 위한 식단목차1. 서론2. 본론(1) 마늘의 끝은 어디인가(2) 고추장의 특징과 가치3. 결론4. 출처 및 참고문헌1 ... 이 증가하였다. 다양한 음식과 정보가 공존하는 현대 사회에 필요한 훌륭한 음식을 정의하고 몇 가지 특징을 소개할 것이다. 더 나아가, 건강하게 맛있는 음식을 즐기는 방법과 식품

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2021.03.05

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[예비보고서] 은 나노 입자 합성 및 콜로이드 분산 형성

시키는 방법이다. 가장 대표적인 접근법은 화학적인 기법을 이용한 나노결정의 합성이다. 이 경우 화학적인 처리를 통해 특성을 변화시킬 수 있고 실제의 공정에 적용이 가능하다는 점 등 많 ... 를 갖는 입자가 분포되어 있는 것을 의미한다. 단순히 섞여있는 것이라 균일성이 떨어지는 특성이 있다.표면 플라즈몬 공명: 금속의 내부에는 자유 전자가 있는데 자유전자는 금속 ... 하시오.-응용사례:은 나노 입자는 향균, 살균, 항바이러스성, 항염증 활성을 지니고 있어 식품산업, 화장품산업, 보건산업, 섬유코팅 등에 활발히 쓰인다. 이를 활용해 치실도구

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.07.01 | 수정일 2023.11.15

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식품미생물학 chapter14 미생물과 유전공학

가능한 biomass이므로 이용도를 높일 수 있음2. 특성유전자를 조절만 잘하면 여러 단계의 반응과 분리공정이 불필요3. 에너지 절약형 산업4. 공해가 적음5. 원료 대비 제품 ... CHAPTER14 미생물과 유전공학· 유전공학 : 유전인자가 어떻게 자손에게 전달되는가, 또 이것이 어떻게 작용하며 어떻게 표현되는가 그리고 변이는 어떻게 생기는가를 연구 ... 의 복제가 마치 지퍼가 풀리듯이 일어남을 발견· 1970년 제한효소 발견· 1973년 DNA 재조합기술 개발· 1983년 PCR 개발· 이 새로운 기술에 의해서 사실상 어떤 다른 두

시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.31

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화학 및 실험 카페인 추출 레포트

을 추출한다.Principle:추출정의용매에 따라서 화합물이 녹는 특성이 큰 차이를 보이는 경우에 사용되는 분리 방법예시음식물이나 한약을 물에 넣고 끓이는 것, 식품이나 한약재 ... 이 화학적 반응을 일으키지 않고 물리적으로 단순히 섞여 있는 물질이다.분류성분 물질들이 고르게 섞여 있느냐에 따라 균일혼합물과 불균일혼합물로 분류한다.분류 방법밀도 차를 이용 ... 에서 뜨거운 물에 잘 녹는 성분이 녹아 나오는 것고체에 포함되어 있는 화합물을 녹여내는 것수용액과 유기 용매에 녹는 특성이 다른 점을 이용해서 추출하는 것혼합물정의두 종류 이상의 물질

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.12

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[방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오.

2) 발생원인3) 유형(1) 세균성 식중독(2) 바이러스성 식중독(3) 자연독 식중독(4) 화학물질 식중독2. 캠필로박터 식중독1) 뉴스기사2) 특성 및 증상3) 원인4) 감염경로 ... 할 수모넬라에 의한 식중독은 발생되지 않는다. 그러나 살모넬라식중독의 원인식품이 모두 미가열식품이 아니라 가열한 조리식품도 원인식품이 될 수 있으며 이는 가열이 충분치 못하였거나 2차 ... 이 일반적인 도시락, 김밥 등에 의한 사고들이었다. 오염된 식품이 10℃ 이상의 온도에 노출될 경우 균이 증식하고 식품 1g당 100,000 이상이 증식하면 살균온도를 유발할 수 있

방송통신대 | 11페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.10.01

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