"식품의 이화학적 특성"의 검색결과 입니다.

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"식품의 이화학적 특성" 검색결과 741-760 / 11,174건

영화속 와인이야기 중간고사 족보(2022년 1학기)

포도 재배와 와인 제조 과정에서 화학비료, 농약, 항생제 등이 사용된 와인을 천연와인이라고 한다.② 환경 와인은 유럽연합 유기농 기준에 따라 독립적인 기구에서 인증한 와인이 ... 농약, 화학비료, 유전자 변형 비료가 전혀 사용되지 않은 와인을 일반와인이라고 한다.2. 다음 중 와인을 보관하는데 제일 적절한 장소는?① 거실의 장식장② 김치 냉장고 안③ 강한 ... 하지 않는다. 따라서 와인 자체의 신선한 과일 맛과 향을 유지시키는데 좋다.②새 오크통은 맛과 향을 충분히 전달하지만 여러해에 걸쳐 사용된 오크통은 충성적인 밋밋한 특성을 보입니다

시험자료 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.08.05 | 수정일 2022.08.08

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유지류의 조리 & 과일의 조리 실험

아야 한다는 것을 확인할 수 있었는데, 효소는 단백질로 이루어져 있기 때문에 단백질의 비가역적인 화학반응적 특성이 그대로 존재하므로 가열처리, pH 조절, 효소 제거, 산소 제거 ... 되어 맛이 떨어지게 된다. 따라서 목적으로 하는 식품의 튀김온도를 잘 설정하는 것이 중요하다.2. 과일의 조리과일의 갈변현상은 과일의 세포 속 효소인 폴리페놀옥시다아제, 티로시나아제 ... 가 유출되어 과일에 존재하는 폴리페놀 화합물과 페놀화합물을 산화시켜 갈색의 멜라닌이 생성되어 발생한다. 효소적 갈변반응은 식품 가공에 있어서 품질 저하의 원인이 되므로 이를 방지

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.16

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혹서기 근로자 건강장해 예방 및 대책

성 식중독 - 식품첨가물 - 잔류농약 - 유해성 금속화합물 등 생물학적 식중독 화학적 식중독- 식중독 증상 및 응급 처치법 - 구토 , 설사 , 복통 , 발열 , 탈수 등 수분섭취 ... 혹서기 근로자 건강장해 예방 및 대책목 차 1. 배경 3. 온열질환자 현황 및 특성 2 . 폭염 개요 4 . 우리 생활 속 사고사례 5. 온열질환 과 함께 여름철 발생되는 건강 ... , 빈맥 , 경련 , 혼수 초래3. 온열질환자 현황 및 특성4 . 우리 생활 속 사고사례 2019 년 8 월 4 일 19:08 분경 낮 최고기온 34.1℃ 포항시 북구 기계면 고추

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.10.04

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식품기사 기출문제 모음

고 오염도 적다. "전분의 용도 "1. 식품 제조: 과자. 아이스크림..2. 포도당 제조: 결정 포도당, 분말 포도당..3. 물엿 제조: 엿기름엿. 분말물엿..4. 제조공업용: 제본 ... 용도 ""* 숯: 식용 x. 식품첨가물 x.* 활성탄: 식용 x. 식품첨가물 O. 완선정에 제거되야하며 잔존량 0.5% 이하여야 함. 용도: 여과보조제""* 착색료, 발색제 차이 ... 시키는 걸 호정화(dextrin화)라고 하고 가수분해 되어 생성된 것을 호정(dextrin)이라고 함. "전분 공정원료 → 세척 → 마쇄 → 사별→ 분리 → 건조 → 제품전분의 s

시험자료 | 2페이지 | 4,900원 | 등록일 2021.01.21

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식품의약품안전평가원 특수독성과 합격자소서

대체시험법이었습니다. 식품의약품안전평가원의 가이드라인을 토대로 실험법을 확립하고 연구를 수행하였습니다. 연구하며 흥미를 느꼈고 최근 연구 동향을 알고자 동물대체시험법학회에 참여 ... 로 식품의약품안전평가원의 일원으로 팀과 연구원의 목표 달성에 기여할 수 있는 연구원이 되고자 합니다.특기사항새로운 기기를 습득하는 능력이 빠르며 이는 인턴 8주 만에 목표보다 많은 분석 ... 가지 파트로 완성하였습니다.분석 능력과 새로운 연구에 대한 적극적인 태도는 연구원으로서 꼭 필요한 역량이라고 생각합니다. 이러한 능력을 기반으로 식품의약품안전평가원의 연구원으로 업무를 수행하고 싶습니다.

자기소개서 | 2페이지 | 15,000원 | 등록일 2022.06.13

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식생활과 건강 중간고사 타이핑 , 요약 자료

류, 얼음, 껌류)?원재료/성분명 및 함량-원재료·식품 등의 제조가공 또는 조리에 사용되는 물질로서 최종제품 내에 들어있는 것-성분·제품에 따로 첨가하는 단일물질 혹인 원재료를 구성 ... 를 함유하거나 이들 식품으로부터 추출등의 방법으로 얻은 성분과 이들식품 및 성분을 함유한 식품 또는 식품첨가물을 원료로 사용하였을 경우에는 함유된 양과 관계없이 원재료명을 표시 ... 하여야 함?영양표시의 중요성-소비자 스스로 본인의 건강에 적합한 식품을 선택할 수 있는 권리 제공-생산자에게는 자사 제품의 영양적 특성을 표시할 기회를 제공-국가적으로 의료비 및 국민보건

시험자료 | 44페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.16

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생애주기 영양학의 의의와 중요성 정리자료

: 태아의 생화학적 환경은 전적으로 모체의 영양에 의존적이므로 이 기간 중에는 모체 혈액에 여러 영양소들의 항상성 유지가 중요함 - 임신기간 중 모체의 영양 불균형이 배아 또는 태 ... 도 여러 가지 질문을 함 : 이 때 각 식품에 대해서 형태, 색, 냄새, 질감 등을 보고, 느끼게 하여 다양한 식품을 경험하게 하는 것이 일생동안 바람직한 식습관을 형성하는데 있어 중요 ... 과 신체활동량 증가로 인해 영양필요량은 유아기에 비해 큼 - 개인적인 성격이 뚜렷해지고 독립성이 증가 : 부모의 영향력이 줄어들면서 동료집단의 영향력이 커짐 - 식품기호도 이외에 섭취

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.08

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생활 속 환경 호르몬 예방 및 관리 방안에 대해 쓰세요.

수 없는 것이 현실이다. 식품업체들도 비스페놀 A프리(BPA-Free) 등 인체에 무해한 용기를 사용하는 추세이지만, 여전히 안정성 논란이 끊이지 않는 폴리스틸렌(PS) 소재 용기 ... 될 “환경 중에 배출된 화학 물질이 생물체 내에 유입되어 마치 호르몬처럼 작용한다.”라고 하여 생겨난 용어이다. 내분비 호르몬은 인체나 동물에 존재하는 뇌하수체, 갑상선, 이자 ... 종을 환경 호르몬 물질로 제시하고 있다. 이들 기관 중 어느 한 곳에서라도 지정되어 있는 화학물질의 숫자는 103종에 달한다. 한국은 WWF의 분류를 따르고 있는데, 우리가 자주

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.10

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현대글로비스 합격 자기소개서2

의 완성차, 자동차 부품뿐만 아니라, 식품, 건설, 화학 등 다양한 계열에서의 물류수출입 수요가 늘어날 것입니다. 3자 물류 통관, 보험, 운송서류 등 수출입 업무의 귀재가 되어 완벽하게 업무를 수행하겠습니다. ... 를 운항한 이후로 완성차, 자동차부품 이외에도 유류, 화학, 식품 등 3자 물류분야에서도 북극항로를 이용한 물류서비스를 제공하며 아시아-유럽을 잇는 글로벌 물류선도기업으로 명성을 떨치 ... 은 글로비스에 입사하여 귀사를 향한 사랑과 열정으로 기필코 채워내겠습니다.사회성에 9점. 다양한 경험이 미래의 큰 자산이 될 것이라 생각하여 300시간 이상의 봉사활동을 하였습니다. 검정

자기소개서 | 2페이지 | 3,200원 | 등록일 2020.12.14

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효모 관찰 실험 레포트 (A+)

을 보인다. 이러한 특성들을 조사해보면서, 효모 세포들이 막걸리를 만드는 과정 이외에 식품미생물에 어떻게 이용되고 있는지에 대해서도 확인이 가능했다.효모는 생리적인 특성으로 인해 ... 조건, 시기, 세포의 성숙도, 등 물리화학적인 조건에 영향을 받아 효모마다 차이를 보였음을 추론해 볼 수 있었다. 효모의 형태와 구조에 대해서 조사해본 것을 토대로 이번에 진행 ... 와 종류에 따라 구분되고, 같은 기준 속의 효모라 해도 당류 발효성의 유무, 균사를 형성하는지에 대한 여부, 산화성 자화의 여부, carotenoid 색소의 형성 여부, 등 다양한 특성

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.29

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우리나라 친환경 화장품의 발전과정 및 미래동향

기도 한다. 화학적인 성분을 배제한 화장품으로 정의하기도 하고 소비자가 지각하는 화장품 브랜드의 친환경적인 이미지가 중요한 요소로 작용하기도 한다. 여러 가지 정의는 친환경 화장품 ... 이 가장 좋다는 인식 확산도 소비자가 친환경 화장품에 관심을 가지도록 하는 계기로 작용했다.친환경 화장품은 화학적인 성분을 빼고 피부의 주름 개선이나 미백 등 여러 기능성 화장품의 개발 ... 에서 출시되었던 환경친화적 화장품은 조금 다른 특성을 나타냈는데 천연재료를 활용하는 화장품이 비쌀 것이라는 편견을 깨고 저가 화장품 시장을 개척해 자연주의 또는 환경친화적인 화장품 대중

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.09

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(농축산식품이용학) 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는

는 발효식품을 1가지 선택하고 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.애플사이다식초는 내가 요즘 다이어트 때문에 관심 있게 먹고 있는 발효식품이다. 본 제품에 제조법 ... 는 발효식품을 1가지 선택하고 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.- 목 차 -1. 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리, 연어, 시금치 ... 의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.3. 참고문헌1. 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리, 연어, 시금치, 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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논문요약 정리 및 느낀점 쓰기(경기 서해안에서 분리한 비브리오 패혈증균의 특성 연구)

주제: 논문요약 정리 및 느낀점 쓰기*논문: 경기 서해안에서 분리한 비브리오 패혈증균의 특성 연구- 목 차 -1. 논문 요약2. 느낀점3. 참고문헌1. 논문 요약비브리오 패혈증균 ... 건 내외의 발생이 나타나며, 치사율은 최소 21.4%(2016년)에서 최대 52.2%(2017년)로 높게 나타나 보건위생상 주의가 필요한 질환이다(KDCA, 2020). 최근 의료 ... 계와 농·축·수산업계의 항생제 오남용으로 인하여 항생제 내성 균주가 환경으로 유입되어 식품 등을 통해 인체에 직접 전달되거나 인체 병원균에 항생제 내성 유전자를 전달하는 등 보건

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.28

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영양과건강 ) 다음에서 제시한 음식 중 하나를 선택하여 원료단계부터의 1) 조리계획 2) 원료 전처리(조리학적, 위생학적 의미 포함) 3) 조리 특성(가열조리비가열조리) 4)

성 식품과 건강 Ⅰ엽산-핵산합성, 세포분열에 필수 비타민인 엽산은 부족 시 거대적아구성빈혈을 일으킨다.비타민C-거의 모든 과일과 채소에 들어있는 비타민으로 비 헴 철의 흡수를 돕 ... 는 성분이다. 콜라젠 합성 효소와 생물의 에너지 대사 과정에 관여하며 결핍증으로는 괴혈병이 있다.출처 : 대한화학회. 화학백과.https://terms.naver.com/entry ... 며 케톤증 예방에도 도움이 된다. 급원 식품으로는 곡류인 쌀과 밀가루는 물론 채소나 과일, 우유 등도 해당한다.출처 : 보건복지부. 2020 한국인 영양소 섭취기준. 에너지와 다량

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2023.09.19

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생활과 화학 A+ 레포트 영화속의 화학

돼 있습니다. 반면 CMIT/MIT는 비이온성의 분자량이 낮은 단분자 형태의 물질로 물리화학적 특성 및 항균 메커니즘이 전혀 다른 물질이다. 체내에 흡입된 이후 빠르게 분해돼 체외 ... 영화 속의 화학 이야기 : 공기 살인1. 줄거리《공기살인》은 2022년 개봉한 대한민국의 영화이다. 이 영화는 가습기 살균제 사건을 다룬 소재원의 소설 《균》을 원작으로 하 ... )ethoxyethyl guanidine chloride)는 살균제나 부패방지제 등으로 흔히 사용되는 구아디닌계열의 화학물질이다. 이 물질들은 다른 살균제에 비해 피부·경구에 대한 독성

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.02.01

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수질관리2A 우리나라의 수자원이용현황 수자원부존량 빗물하천수호소수 및 지하수의 수질특성 수인성 전염병원인종류및특징 하천수질및수생상태및생물학적 특성설명하라

수질관리2A 우리나라의 수자원이용현황 수자원부존량 빗물하천수호소수 및 지하수의 수질특성 수인성 전염병원인종류및특징 하천수질및수생상태및생물학적 특성설명하라00보건환경안전 수질관리2 ... 상태 및 생물학적 특성을 설명하라. (10점)Ⅰ. 서 론인간에게 물의 수질은 건강에 절대적인 영향을 미친다. 특히 고령화가 빠르게 진행되고 있으며, 대기오염을 비롯해 농업에 사용 ... 분야에서 필수적인 자원으로 활용되기 때문에, 수자원의 부존량과 강우특성, 유출특성을 정확히 이해하고 관리하는 것이 필요합니다. 또한, 수질 특성에 따라 수자원의 활용 가능성과 건강

방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.09

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(환경친화형농업 3학년) 1. 환경친화형 농업의 필요성과 출현배경을 설명하시오. (15점)

하고 유기농업의 발전전망을 서술하시오. (15점)1) 유기농업이란2) 유기농업의 역사3) 유기농업의 발전전망(1) 유기농 생태마을 조성(2) 귀농귀촌인 유기농 교육 확대 및 특성화 추진 ... 에 기인한다고 할 수 있다. 또한 소비자의 가족 건강에 대한 관심 고조와 안전한 식품에 대한 수요증가 등도 중요한 요인이다. 뿐만 아니라 지자체의 지역농업 활성화를 위한 한 방안 ... 의 합성화학물질을 사용하지 않고 유기물과 자연광석, 미생물 등 자연적인 자재만을 사용하는 농업”으로 정의하고 자연농업은 “식물과 동물의 기본권을 존중하면서 자연의 힘을 최대한 활용

방송통신대 | 13페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.09.30

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식중독

가독, 아플라톡신 등화학적고의 또는 오용으로 첨가되는 유해물질식품첨가물본의 아니게 잔류, 혼입되는 유해물질잔류농약, 유해성 금속화합물제조, 가공, 저장 중에 생성되는 유해물질지질 ... 의 30~50%가 황색포도상구균의 보균자일뿐 아니라 자연계에 널리 분포되어 있기 때문에 이 균의 오염을 완전히 차단하는 것은 사실상 불가능하다. 소량의 식중독균을 함유한 식품을 섭취 ... 하는 황색포도상구균이 기침이나 재채기를 통하여 확산되는 것을 방지하여야 한다. 머리카락·비듬 및 오염된 의복 등도 이 균의 오염원으로 될 수 있기 때문에 식품의 제조·조리에 참여

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.06

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미용실에서의 개인적인 위생 방법을 구체적으로 설명하고 미용실에서 사용하는 도구를 구체적으로 설명하시기 바랍니다.

것이다. 미용사의 업무 특성상 주로 서서 일하기 때문에 굽이 낮고 발이 편안한 신발을 신고 작업에 임하고, 충분한 휴식시간과 장소 제공 등 안전수칙을 이행해야 할 것이다. 소독 ... 과 화학적 방법이 있다. 물리적 방법으로는 습열, 건열, 자외선 등이 사용되고 있다. 화학적 방법은 살균제와 소독제를 사용하여 박테리아를 제거하거나 번식을 방지하는 방법이다. 살균제 ... 다. 방부제 종류 사용법 방부제는 화장품, 식품, 의약품 등 다양한 제품에서 사용되는 보존제이다. 제품의 유통 기간을 연장하고, 세균, 곰팡이, 효모 등의 미생물의 번식을 억제

리포트 | 3페이지 | 6,500원 (5%↓) 6175원 | 등록일 2024.11.16

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수질관리2B 우리나라의 수자원이용현황 수자원부존량 빗물하천수호소수및 지하수 수질특성 수인성전염병원인종류및특징 먹는물수질기준중 휘발성유기물질유해성설명하라

수질관리2B 우리나라의 수자원이용현황 수자원부존량 빗물하천수호소수및 지하수 수질특성 수인성전염병원인종류및특징 먹는물수질기준중 휘발성유기물질유해성설명하라00보건환경안전 수질관리2B ... 에 대해 특성 및 유해성을 설명하라. (10점)Ⅰ. 서 론인간에게 물의 수질은 건강에 절대적인 영향을 미친다. 특히 고령화가 빠르게 진행되고 있으며, 대기오염을 비롯해 농업에 사용 ... 에서 필수적인 자원으로 활용되기 때문에, 수자원의 부존량과 강우특성, 유출특성을 정확히 이해하고 관리하는 것이 필요합니다. 또한, 수질 특성에 따라 수자원의 활용 가능성과 건강

방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.09

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