"식품저장학실험"의 검색결과 입니다.

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식품저장 과산화물가 재고관리 소독과 멸균 정리 GMO 구매자재관리사 공무원 공중보건

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"식품저장학실험" 검색결과 501-520 / 1,499건

위암 케이스 스터디

해야 하기 때문에 연구하고자 한다.Ⅱ. 문헌고찰1. 위암이란?1) 위압이란?위는 음식의 일시적인 저장과 소화를 담당하는 장기로 배의 왼쪽 윗부분인 왼쪽 갈비뼈 아래에 있다. 위암 ... 은 젊은 사람에서 많이 나타나며 위 전체로 넓게 퍼지는 특성이 있어서 위가 음식을 저장하기 위해 늘어나는 기능이 없어지게 되며 내장형보다 예후가 더 안 좋은 것으로 알려져 있다.반면 ... 하다.♣ 질산염 화합물질산/아질산염이 포함된 식품 등을 섭취했을 때 체내 위에서 위내 세균에 의해 발암물질을 생성하게 된다. 일반적으로 소금에 절인식품, 햄, 소시지 같은 가공육류 등

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.08.12

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식품공학예비-식품의건조

% 내외 (비교: 증발농축-수분을 제거하는 조작이나 최종상태가 액체)-잇점: 무게와 부피를 줄일 수 있어 수송과 취급이 편리미생물이 자라는데 필요한 수분을 없애주므로 식품의 저장 ... 부분은 건조식품의 경우 가장 안전성과 저장성이 큰 수분함량 영역이기 때문에 최적수분함량을 나타내는 부분이라고도 할 수 있다.영역 C는 고습도의 굴곡점 이상의 곡선의 기울기가 작 ... 질 식품의 건조에서는 일반적으로 항률건조기간은 짧고 확실한 구별이 없을 수도 있다. 또한 감률건조기간 제2단계가 d～e'와 같이 ?형이 되는 경우(감률건조기간 제3단계)가 있

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.02.11

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[일상생활사] - 김치의 역사, 김치의 어원, 시대별 김치, 김치의 종류

김치를 지칭하는 말이었던 것으로 보인다.'지'는 오늘날 장아찌나 오이지처럼 국물을 함께 먹지 않고 짠 맛이 강한 건더기만을 건져서 먹는 채소발효식품을 지칭하는 말이었던 것으로 추측 ... 는 것은 삼국시대에 이미 발효식품이 존재하고 있었다는 사실이다.〈삼국사기〉중 신문왕이 왕비를 맞이하기 위해 행한 절차인 납채에 관한 기록이 있는데 여러 가지 음식 품목 중에 장(醬 ... )과 함께 '해'가 포함되어 있는 것을 볼 수 있다. 해란 '절인다'는 뜻을 가진 글자로서 젓갈, 김치류의 총칭으로 해석할 수 있다. 이 발효식품이 구체적으로 어떤 음식이었는지 정확

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.09.05

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유전자 조작 식품(GMO)에 대한 찬성과 반대.

로서 제초제 저항성 , 병 · 해충 저항성 , 저장성 향상 , 고영양분 성분 함유 등의 특성을 지닌 농산물 .GMO 를 지지하는 입장 생산량이 많아 식량문제 해결 유전자조작식품 ... 식생활과 안전 유전자조작 식품 (GMO)목차 주제 선정 이유 GMO 의 정의 GMO 를 지지하는 입장과 반대하는 입장 유전자조작식품의 문제점과 사례 우리가 해야 할 일주제 선정 ... 이유 최근 배추 등 식료품 가격의 상승으로 인해 소비자들의 부담이 커져가는 상황에서 한 때 식량문제의 실마리가 될 수 있는가에 대해 논란이 일었던 유전자조작 식품 (GMO) 이

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.05

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훈제의 역사

다리가 화로 위에 매달려 있어 매일 연기를 씌어 훈제해가면서 저장하고 있는 것을 자주 볼 수 있다고 한다.② 유럽유럽에서 산업적으로 훈제식품이 제조되기 시작한 것은 12세기경이 ... 훈제의 역사훈제는 그 기원이 언제인지 확실치 않다. 정확한 기록이 기재된 문헌도 없다.단지 추측하건대 토기를 사용하여 요리를 하기 시작한 시대 이전에서부터 있었던 것이라 추정 ... 하는 것이 오늘날 공통적인 견해이다. 기원은 확실하지 않으나 아마도 인류가 불 만들기를 발견하고 동굴 집에서 불 피웠던 시절 어류 혹은 육류를 동굴 집에 매달아 놓았던 것이 모닥불

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.11

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아웃소싱(Outsourcing)의 성공&실패 사례 애플(Apple)의 성공사례 IBM의 실패사례

IBM실패한 이유?IBM의 실패요인성공사례- APPLE성공요인SCM 전략수직적 통합애플의 SCM 전략을 완성한 팀쿡부품, 조립 아웃소싱애플은 핵심역량에 집중부품회사& 조립라인의 확실 ... 어려움..PAGE:12핵심역량이 상실될 가능성핵심기술유출로 인한 아웃소싱을 의뢰했던 기업의 핵심역량이 상실될 가능성이 높다. 한 예로 범양식품에 아웃소싱을 했던 코카콜라를 들 수가 있 ... 다. 코카콜라의 한국 내 생산을 담당했던 범양식품이 코카콜라 관련 기술을 획득해서 자체 브랜드인 "815"를 출시한 사건이다. 물론 실패로 끝났지만 아웃소싱으로 인한 핵심역량 유출

리포트 | 42페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.08.01 | 수정일 2017.09.25

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월마트와 VS 코스트코 글로벌유통기업의 해외진출 비교분석

, Inc.)를 합친 것보다 규모가 큰 세계 제일의 유통업체로 성장하였다. 할인점인 월마트(Wal-Mart), 할인점과 식품점이 결합된 월마트 슈퍼센터(Wal-Mart ... 은 공급업체로부터 물류창고에 도착한 제품들이 물류창고로 하역되지 않고 바로 외부 배송트럭으로 적재하여 제품의 창고 저장을 회피하여 재고관리에서의 효율성을 높이는 기법이다. 코스트코 ... 에서 매력적이다.월마트측은 확실한 대답을 하지 않았지만 세계 1위의 유통업체인 월마트가 국내에서 활동을 재개했다는 것만으로도 국내 유통업체 입장에서는 위협요인이 될 수 있다.2013년에있다.

리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.09.12 | 수정일 2016.09.19

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경북 농식품정책 성공, 실패사례 연구

과의 연계는 서로에게 상부상조하는 윈윈(win-win)전략이 될 것임이 확실하다. 농업과 식품산업의 연계는 지속적으로 강화되고 정부의 적극적인 지원 또한 있을 것이다.이러한 농업 ... 경상북도의 농?식품 정책 사례 연구Ⅰ. 서 론1. 연구의 목적 및 필요성2. 연구방법 및 범위3. 연구의 의의 및 한계Ⅱ. 사례연구1. 농?식품 정책의 개념2. 경상북도의 농업 ... 현황3. 경상북도의 농?식품 정책 사례소개4. 2011년 경상북도 농?식품 정책 추진방향Ⅲ. 요약 및 결론Ⅴ. 참고문헌Ⅰ. 서 론1. 연구의 목적 및 필요성현재 우리 농?식품 산업

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.08.26 | 수정일 2019.09.17

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성인간호학(대장암, 항함화학, 방사선요법 요약)

후 분변을 형성하고 저장하며 배변하는 기능을 합니다.▶정의 및 종류, 통계학적 자료대장암은 결장과 직장에 생기는 악성 종양을 말하며, 대장암의 대부분은 대장의 점막에서 발생 ... 의 섭취 및 소세지, 햄, 베이컨 등 육가공품 섭취가 대장암 발생 위험을 높이고 있음이 확인되고 있습니다.▶대장암의 예방법가장 확실한 위험 감소 요인으로는 규칙적인 운동으로 활동 ... , 다시마, 파래)나 콩류는 소량씩 섭취하고 견과류는 가능한 삼가도록 합니다. 그러나 섬유소가 많이 들어있는 채소, 과일, 도정이 덜된 곡류의 섭취는 그 식품들에 각종 항산화물질

시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.11.27

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비타민의 과다섭취와 부족으로 인하여 나타나는 질환에 대하여 설명하시오.

이상의 증상에 대하여 설명하시오.1) 지용성 비타민지용성 비타민은 비타민 A, D, E, K로 유기용매에 녹으며 간이나 지방조직 세포,주로 피하지방조직에 저장되고 대체적으로 조직 ... 에 오랫동안 보유된다. 그러므로 지용성 비타민 결핍증 증상이 나타나기까지는 수년이 걸린다. 그러나 지용성 비타민은주로 식품 중의 지질과 같이 섭취되어 소화되기 때문에 지질이 없 ... ③ 과잉증 : 두통, 구토, 식욕감퇴④ 급원식품 : 우유, 버터, 치즈(2) 비타민 D① 기능- 칼슘과 인산염의 흡수 촉진 : 비타민D는 장의 상피세포에서 칼슘 이온의 운반에필요한 단백

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.24

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식품과 음료발효

, 케피어③ 생선, 육류 ; 생선소스, 발효소시지④ 발효제품 ; 곡물 빵, 발효쌀제품, 발효과일, 야채, 콩발효제품 → 식품 저장 수단① 부패미생물이 쉽게 사용할 수 있는 영양소 ... 의 제거② 수분활성도저하③ pH조절④ 억제물질 생산(알코올, 박테리오신)※ 장기간 저장 시 안정성, 바람직한 맛, 향, 조직을 제공한다미생물 → 고유식품 ; 단세포 단백질, 특용버섯 ... 응용미생물학목차식품과 음료발효음용 에틸알코올주류의 분류탁주와 약주1. 원료2. 발효제3. 술밑(주모)4. 담금, 술덧5. 제성청주(sake)1. 원료(1) 용수 (2) 쌀2

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.01.16

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성인간호학) 병동 갑상선암(URO)

2. 참고문헌Ⅰ. 서 론1. 문헌고찰■ 정의갑상선은 갑상연골의 아래쪽, 숨을 쉴 때 공기의 통로가 되는 기도 앞쪽에 위치한 나비모양의 기관으로, 갑상선 호르몬을 생산 및 저장 ... 보다 한 개의 결정이면서 딱딱하게 촉지되는 경우이다. 암은 주위의 림프절에 전이할 뿐만 아니라, 혈행성으로 폐·뼈·뇌 등에도 옮아간다.■ 원인대부분의 갑상선암은 아직 확실한 원인 ... : 청력 시력② 영양-영양대사평소 식사유형:골고루 섭취: 골고루 섭취식습관: 규칙적 √ 불규칙적식 욕: 좋다 보통이다 √ 나쁘다기호식품: 당뇨진단을 받아 저염식 식단 식사를 하심

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.07.28

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색色, 채소 (채소의 건강기능성) 레포트

『식품과학의 이해』색色,색을 먹자.-‘채소의 건강기능성’-목 차Ⅰ. PrologueⅡ. 채소의 식품가치Ⅲ. 색으로 알아보는 채소Ⅳ. 식탁에 무지개를 띄우자Ⅴ. Epilogue ... 의 건강을 증진시키는 확실한 효능을 갖고 있다고 한다.◈ 우리 몸 속의 세포 경찰, 당근우리 몸에 ‘당근’으로 필요한 당근, 강력한 베타카로틴이 항산화작용을 도와 노화를 억제 ... 카로틴으로 지방조직이나 간장, 혈액 속에 저장되어 자신의 임무를 수행한다. 베타 카로틴이 우리에게 정말 소중한 것은 우리를 대신해서 만병의 원인이라는 ‘활성산소’와 싸워주기 때문이

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.02.21 | 수정일 2015.03.10

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식품의 조미와 조미료에 관한 연구

식품의 조미와 조미료에 관한 연구제출일자: 년 월 일학과:과목:담당교수:학년/반:학번:이름:목 차서론 ………………………………………………………………………………………………4본론 ... ………………………………………………………………………6조미식품 ………………………………………………………………………………………10결론 ……………………………………………………………………………………………16참고문헌 ... ……………………………………………………………………………………………………………………………………………13Fig.8. 케첩 ……………………………………………………………………..………………………………………………………………………14서론음식은 식품을 조리함으로써 안전하고 위생적이

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.11.30

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[교직실습] 7장 보건실 운영 정리

을 위해 자유롭게 출입할 수 있도록 개방하고 적정한 실내온도를 유지하기 위해 반드시 냉난방시설을 설치 한다.학교환경위생과 식품위생검사에 필요한 기구를 갖춘다.3. 보건실 시설과 기구 ... 계,유래가 확실해야 한다.사전 의결의 원칙: 예산집행에 앞서 책임자의 의결을 거쳐야 한다.예산 통일의 원칙: 모든 수입은 모든 항목에 지출되어야 한다. 즉, 어느 한정된 목적 ... 다.2) 목적보건교사에게 있어서 학교보건사업 업무활동에 관한 확실한 근거자료가 된다.서비스 대상자의 건강상태에 관한 계속적인 정보를 제공한다.학교보건사업의 평가도구로 사용될 수 있

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.18

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[유비쿼터스 첨단건설공학] 중간과제 레포트 RFID/USN 기술 사업화 시스템

디지털 플랫폼과 접목된개인 맞춤형 RFID 광고 사업화 방안- 200813059 이희정-1. 사업화 배경대내외적 요인으로 경제 성장의 불확실성이 증폭되고 경기침체에 대한 우려 ... 로 IC칩과 무선을 통해 식품ㆍ동물ㆍ사물 등 다양한 개체의 정보를 관리할 수 있는 인식 기술을 지칭합니다. 사물에 부착된 전자태그로부터 무선 주파수를 이용하여 정보를 송수신하고 이 ... 와 관련된 서비스를 제공하는 RFID는 기존의 바코드와 기본적으로는 비슷한 역할을 하지만 바코드에 비해서 보다 많은 정보를 저장할 수 있으며 부착이 용이하고 장거리 정보 송·수신

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.03.31 | 수정일 2014.04.10

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식품재료의 처리

, 알코올 , cresol… ③ 방사선 살균 ( γ - 선 , X- 선 , 자외선 등 ) ◈ 표 3-13-6 식품재료의 저장 품질저하 요인 - 생물학적 , 물리적 , 화학 ... 적 , 생화학적 복합조건 저장조건 또는 환경조절 환경요인 온도 - 습도 , 미생물 증식 , 산화의 촉진 , 갈변 , 향기성분 , 물성 변패의 방지 - 동물성 , 식품성 재료 등의 특성 ... , anthocyanin , 색소의 갈변3-6 식품재료의 저장 저장방법 CA 저장 - 산소 21% , 질소 78%, CO2 0.03% 호기성 미생물의 변패 , 산화 - 산소농도

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.10.27

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시료의 준비 및 유의사항

시료의 준비 및 유의사항식품에 대하여 관능검사를 실시하려면 테스트의 목적에 따라 먼저 그 방법을 결정하여야 한다. 즉, 단지 식품의 맛 또는 향기의 세기를 비교하든가, 그것이 좋 ... 고 나쁜가를 판정하든가, 또는 몇 가지 식품 사이에 차이가 있는가를 알기 위한 경우 등과 같이 그 목적에 따라 테스트의 방법이 달라진다. 따라서 테스트를 할 때에는 그 목적에 따라 ... 판정하는 데 필요한 성질을 확실하게 정하며, 그 성질에 관하여 평가하게 하여야 한다. 이것이 분명하지 않으면 패널의 판정 기준이 일정하지 못하여 무의미한 시험 결과를 얻게 된다

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.28

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핫식스 성공 사례 분석 (환경분석, STP전략, 4P, SWOT 분석)

(용산구 갈월동 2번지)1967 11. 한미식품공업 주식회사로 상호변경1969 04. 주한 미8군 P.X 군납계약 체결1970 01. 동방청량음료 흡수합병1973 03. 기업공개 ... 0의 불확실한 환경에 창조적 정신으로 대응해 밝은 미래를 창조하고자 하는 롯데칠성인의 각오이다.BULLET 칠성인(七星人)의 정신투철한 사명감으로 업계의 기수가 되어 국가, 사회 ... 게 제출해야 하는 과제를 어렵게 마무리 하는 순간, 저장을 하지 않고 꺼버리는 실수를 한 대학생들의 에피소드를 담고 있다. 대학교 동아리 방에서 밤샘 과제를 한 꾀죄죄한 몰골의 남자

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.06.04

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ICU-대장암 case

으로 추진시키며, 변을 저장하고, 배변에 관여하는데 있습니다. 이를 부위별로 보면 맹장, 상행결장 및 횡행결장은 일시적인 지체, 흡수 및 세균성 발효가 일어나는 곳이고, 원위부 ... 결장은 주로 고형변을 형성, 보관, 배출하는 기능을 하며, 항문직장부는 일시적인 저장소로 적절한 시기에 용이하게 배변을 할 수 있도록 조직화되어 있습니다.**-직장암직장에 생기는 암 ... 에만 농도가 짙은 항암제를 투여하는 방법입니다.7.수술이 불가능한 직장암의 치료수술로써 암병소를 완전히 절제하는 것이 가장 확실한 직장암의 치료이지만 전신 건강상태가 나빠서 마취

리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.03.23

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