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효모 발효 실험 유산균 산도 막걸리 제조 spc 유산균 활성 산업안전사고 음식과 세계문화 발효식품 예시 식품산업기사
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"발효기" 검색결과 621-640 / 22,646건

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    중식조리기능사 '시험직전 보기 좋은 간단정리'
    기.기름 예열땅콩 다지기.캔 옥수수 수분 제거 후 다지기.옥수수, 땅콩, 달걀노른자 소량, 밀가루3T 넣고 반죽한 뒤 3cm 공 모양으로 6개 만들기.빠스옥수수 튀기기.팬에 설탕3T ... 제거 후 0.5cm 정도로 다지기.돼지고기 다지기.두부 데치기. (15초 정도 데친 뒤 찬물에 X)팬에 고춧가루1T, 식용유2T 넣고 볶아 면보에 걸러 고추기름 만들기.팬에 고추 ... 0.2cm 크기로 어슷하게 채 썬다.마늘은 곱게 다진다.마늘소스 ? 다진마늘, 식초1T, 설탕1T, 소금소량, 참기름소량해파리 씻은 후 채 썬 오이와 섞어 접시에 담고 마늘소스
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.23
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    세계음식문화이해 발표자료
    ( Sauerkraut) 우리나라의 김치와 같이 채소를 발효시켜 만드는 음식 흰 양배추가 주재료이며 유산균 발효로 생성된 유기산에서 비롯된 신맛이 특징 톡 쏘는 특유의 신맛 때문 ... 는다 .독일 대표음식 02 11p 로 가시오 ( 게임시작 ) 여행지 소개와 낭만이의 것으로 보이는 의문의 편지를 발견 빵 브뢰첸 ( Brötchen ) 일반적으로 손바닥 정도의 크기이 ... ( Schwein ) 과 동물의 발목 위 관절을 의미하는 학세 ( Haxe ) 의 합성어 돼지의 발목 윗부분을 구워 요리한 독일 전통 음식 주로 양배추를 발효시켜 만든 사우어크라우트
    리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.03.05
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    푸드코디네이션 2020년도 2학기 중간 기말 족보
    되었던 시기에 간장 된장과 같은 발효식품이 유행하였다.답 : 1, 4테이블 린넨에 대한 설명 중 옳은 것을 모두 고르시오.러너 : 크기는 지름 10cm 정도의 원형직물이나 정사각형 등 ... 다. 15세기경에는 냅킨으로 바스 타올(bath towel) 크기의 린넨을 하인이 어깨에 걸치고 다녔다. 한편, 같은 시대 평범한 가정에서는 좋은 테이블보 위에 음식을 올려놓고 식사 ... 는 왼쪽에, 포크는 오른쪽에 놓는다.테이블 클로스 : 포멀한 세팅의 경우 식탁의 크기보다 90-100츠 더 큰 것을 준비한다.냅킨 : 칵테일파티용은 가로 20cm x 세로 20cm
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.14 | 수정일 2022.09.20
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    보고서A+/대장균군검사 실험보고서
    하는 균이다. 따라서 이 균이 음료수나 식품에서 검출된다면 사람이나 동물의 분변이 직 ? 간접적으로 오염되었다고 의심할 수 있고, 각종 소화기계 전염병균이나 식중독세균이 존재할 가능 ... 는 확정시험을 실시한다.(2) 확정시험추정시험에서 가스발생이 있었던 유당배지발효관(양성 결과를 나타낸 시험관)에서 1백금이를 취해 BGLB 배지에 접종한다. 그 후 BGLB 배지를 35 ... 를 확인한다.③ 가스가 발생된 BGLB 발효관에서 1백금이를 취하여 확정시험용 평판배지(EMB agar배지 혹은 Endo agar배지)에 획선도말 접종한다.④ 페트리 접시를 거꾸로 하
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.15 | 수정일 2023.04.09
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    [화공생물공학기초실험] 유산균 음료로부터 미생물 분리 평판계수법
    본 실험에서는 배지를 제조해 유산균을 배양하여 유산균 음료 속의 유산균을 확인하고, 평판계수법을 이용해 대략적인 유산균의 수를 추정하는 것을 목적으로 한다. 발효란, 미생물 ... 있을 것이다. 미생물 생장곡선은 유도기, 대수기, 정체기, 사멸기로 이루어진다. 유도기는 적응시기로, 세포 수는 증가하지 않고 새로운 구성성분과 필요한 효소 등을 합성한다. 다음 ... 으로 대수기에는 성장 분열이 가장 빠르며, 평형생장을 통해 성장한다. 정체기는 미생물의 수가 일정하게 유지되는 시기로, 영양물질의 부족 등이 원인으로 작용하여 발생한다. 사멸기
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.30 | 수정일 2023.07.19
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    식품학(색소)
    식품의 색▶ 색소원1) 발색단: 발색의 기본이 되는 원자단 / 공액 이중 결합을 가지며, 가시부의 빛을 흡수-C=O- (carbonyl기)-N=N- (azo기)-C=C ... - (ethylene기)-NO2 (nitro기)-NO (nitroso기)-CS- (thiocarbonyl기)2) 조색단: 발색단에 결합하여 본래의 색보다 더 선명하게 함-OH (hydroxy ... 기)-NH2 (amino기)-COOH▶색소의 분류1) 출처에 따라① 식물성 : (지용성) 클로로필, 카로티노이드 (수용성) 플라보노이드(안토잔틴), 안토시아닌, 탄닌② 동물
    리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.12
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    동물사료학4)일반적으로 동물의 사료로 이용 가능한 종류는 매우 다양하며, 다양한 사료는 그 특성에 따라 분류를 할 수 있다. 사료의 분류 방법 중에서 영양가치에 따라 사료를 3가지로 분류하고 그 종류의 특성에 대하여 설명하시오.
    있으며, 특히 동물성 원료를 사용하고, 단백질의 함량이 높을 때, 분 내수분함량과 분 내 발효산물이 증가 하고 이에 따라 분의 물리적 성상을 나타내는 분 성상 점수가 증가하게 되 ... 함유하는 농후사료를 과다하게 공급하면 반추위내에서의 미생물에 의한 발효가 너무 신속하게 진행되어 반추위가 산성화하면서 타액 분비량이 감소하여 반추위의 산성화가 촉진된다. 반추위 ... 의이 크기 때문에 ADF의 함량을 이용해 소화율 및 TDN량을 대략적으로 예측하는 것이 보다 현실적인 방법이라 할 수 있다. ADF(리그닌)은 식물의 목질화 부분인 리그닌의 양
    방송통신대 | 7페이지 | 4,900원 | 등록일 2023.03.13 | 수정일 2023.04.14
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    약품미생물학실습(미생물 배양)-액체 배지, 고체배지, 멸균법
    시켜 평판 배지에 배양한 상황으로 볼 수 있다. 평판 배지에 존재하는 영양물을 이용하여 생장할 수 있는 세균들이 콜로니를 형성하면서 그림과 같은 현상이 일어날 수 있다. 클로니의 크기차이 ... 클로니들은 맥콩키 한천배지에서 젖산 발효세균임을 나타내는 것이라고 하고 나머지 염료 반응이 일어나지 않은 클로니들은 젖산 비발효세균이라는 것도 알아낼 수 있었다.2. 환자의 질병 ... 는 β-용혈균으로 분류되며 젖산 발효를 통하여 생장한다. β-용혈균 이름답게 적혈구를 완전히 용혈시켜 고체배지에서 배양 시 주변에 투명한 용혈환을 만들고 젖산 발효로 생장하기 때문
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    | 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.10
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    축산폐기물의 효율적인 처리 방안에 관하여 실현 가능한 다양한 미래지향적인 방법, 지속 가능한 방법에 대한 자신의 생각을 자유롭게 서술하시오
    의 처리는 환경오염, 악취, 에너지, 자원순환 등에 영향을 미치는 중요한 문제다.식품가공기술이 향상되고 육류소비가 증가함에 따라 도축 및 육류가공 과정에서 발생하는 가축분뇨 및 가축잔 ... 로 재활용해 자원의 선순환 구조를 만들 수 있다.? 가축분뇨는 예로부터 고체와 액체의 퇴비로 만들어졌으며 비료로도 사용되고 있다.그러나 발효과정에서 가축분뇨가 퇴비화되면 악취
    리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.03.21
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    창업기업이 주체로 실행한 M&A와 창업기업이 M&A 대상이된 사례 및 각각의 목적과 내용
    제조 관련 합성기술(매수기업)과 발효·추출 기술((주)성운바이오) 융복합을 통한 시너지효과 발생, (주)성운바이오의 경우 (주)성운파마코피아 영업 조직 활용에 따른 공장가동률 증가 ... 하고 기술협력을 통한 신제품 (유산균효소제)을 출시하는 등 시너지 효과가 발행하였다.국내유일의 합성공정&발효공정 동시구축 연구개발력 및 공업화능력, 성과를 얻어냈다.성운파마코피아 ... 는 KPX 그룹의 바이오 회사 KPX 바이오텍을 인수, ㈜성운바이오를 설립하며 몸집을 불렸다. 이로써 성운파마코피아는 국내에서 유일하게 의약품 제조 시 합성 공정과 발효공정을 동시
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    | 리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.01
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    한국의음식문화_한국의 음식문화와 사상에 대한 칼럼, 에세이
    에 대한 기가 있다는 우리나라 음식문화의 근본 사상으로서 우주가 음과 양의 두 요소로서 이루어진다는 생각으로서 이러한 음과 양이 잘 조화가 되면 모든 것이 순조롭다는 것이다. 이 ... 에 대한 기억은 별거 아닌 것 같은 음식인 것 같았지만 어딘가 모르게 따뜻하며 내 마음 몸 전체 깊숙이 기가 자연스럽게 순환되며 몸 전체가 아득히 나아지는 느낌이 들었다. 별거 ... , 알맞게, 한 움큼, 꼭 맞으라는 표현이 있다. 이러한 발효 음식은 조화된 맛으로 음식 재료와 양념과 그리고 조리법의 조화에서 맛이 나오게 되어 있다. 이러한 발효 음식은 장맛
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    | 리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07
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  • 판매자 표지 자료 표지
    성인간호학 하행결장암 케이스(급성통증, 감염위험성, 지식부족)
    의해 지방산으로 바뀌어 대장에 흡수된다. 결장에서 나오는 가스는 소화되지 않은 다당류를 박테리아가 발효할 때 만들어진다. 2. 결장암의 병태생리와 원인대부분 결장암은 선종성 용종 ... 에서 시작하여 악성이 됨에 따라 장 내에서 크기가 커지고 장벽을 침윤하여 림프계나 순환계로 퍼지기 시작한다. 용종이 악성화되는 것은 크기, 조직학적 형태 및 이형성의 정도와 관련
    리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.05.14
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  • 판매자 표지 자료 표지
    한일관계의 이해 기말
    을 존중하는 양국간의 절제된 외교협조가 필요하다. - 답 O 문제 2) 일본 2기 아베정권기에 성립된'집단적 자위권'이 주로 발동되는 가장 중대한 사태를 어떻게 규정하고 있는가? ... 에 발효된 한일 신어업협상이 체결된 것은 국제사회에서 바다를 관장하는 국제환경과 국제레짐이 바뀌었기 때문이다. 1990년대 이후 지구적 단위의 해양을 관리하는 국제협조체제 내지 국제 ... , 등이 실현되고 전후적 특수관계를 형성한 것을 무엇이라 부를 수 있는가? - 답 : 72년 체제 문제 12) 아베 2기 정권은 ‘적극적 평화주의’를 강조하고 일본의 집단적 자위권
    시험자료 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.03.24 | 수정일 2024.12.28
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  • 자료 표지
    서울우유 안산공장 견학 레포트
    성분과 유사하게 환원한 것을 살균 또는 멸균처리한 것이다. 치즈는 이러한 우유 속에 있는 카세인을 뽑아 응고시켜 만드는 서양의 대표적인 발효식품이다. 우리는 대대로 농경생활을 하 ... 도 이용했다. 그리고 사람의 손과 자연의 발효가 관계되는 치즈는 우리의 청국장, 메주, 전통주와 마찬가지로 국가별, 지역별로 천차만별이다. 축종, 가축의 먹이 뿐 아니라 만드는 장소 ... 적으로 단백질 25%, 지방 27%, 비타민과 미네랄이 약 8%로 풍부한 건강식품이다. 또한 치즈는 인과 칼슘함량이 매우 높은 편이며 다른 기능성 성분도 많아 성장기 어린이나 노약자
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.20
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    중앙대학교 사료학및실습 배합비 과제
    때문이다.그렇다면, 루틴피로 바꾼 이유는 무엇일까? 우선 루핀피에 대한 기본적인 이해가 필요하다. 루핀은 두과식물로 대두와 매우 흡사한 크기와 모양을 한다. 루핀의 모든 구성성분 ... ,hull)은 반추동물사료에 급여하는 편이다. 또한, 루핀은 반추동물에 있어 starch 함량이 낮으므로 산독증의 위험으로부터 벗어날 수 있으며 반추위에서 쉽게 발효될 수 있는 탄수화물 ... 다. 기호성이 매우 좋아서, 신선한 그대로 급여되기도 하나, 장기간 저장을 위하여 혐기발효 또는 인공열 건조되기도 한다. 이를 배합한 결과, 조단백 공급량은 이전 case보다 소폭 증가
    리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.15
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  • 자료 표지
    식생활과 건강
    설명이 잘못된 것을 모두 고르시오.① 일차성 고혈압은 본태성 고혈압이라고도 하며 순환기 자체 이상으로 고혈압이 나타는 것이 다.② 이차성 고혈압은 속발성 고혈압으로 신장기능의 이상 ... , 경구피임제 복용, 내분비 장애, 임신 등 그 원인이 밝혀져 있다.③ 혈압이란 동맥혈관에 혈액이 흐르면서 혈관벽에 가하는 압력을 말하며 수축기 혈압과 확장 기 혈압으로 나타낸다 ... 는 일이 없도록 한다.⑤ 두 사람 이상이 식사할 때는 필요한 만큼 덜어먹는다.30. 다음 중 내용이 잘못된 것을 모두 고르시오.① 우롱차는 발효과정을 녹차의 반 정도로 해서 만든 것
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.23
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  • 판매자 표지 자료 표지
    중국문화산책
    ) 기가 많으며, 해안가에 위치한 지여깅 많아 다양한 해산물이 수확되었다. 이처럼 남쪽 지역의 음식은 해산물과 채소를 중심으로 하며, 매콤하고 강렬한 맛을 선호하는 경향이 있 ... 다. 해물찜, 해물탕, 해물볶음 등의 해산물 요리가 많이 나오며, 김치 등의 발효음식이 널리 소비된다.- 쌀을 주식으로 하며, 해산물과 채소를 많이 사용한다.- 음식의 맛이 대체로 달 ... 고 부드러우며, 고추장, 된장, 간장 등의 발효식품을 사용하여 맛을 낸다.- 대표적인 음식으로는 김치, 비빔밥, 불고기, 삼계탕 등이 있다.2) 북쪽 지역의 음식문화북쪽 지역은 기후
    방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.04.02
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  • 자료 표지
    젖산 및 암모니아 정량
    게 된다. D-젖산은 두꺼운 판 모양의 결정으로 녹는점은 53℃이다. DL-젖산은 무색의 시럽상 액체로 식물이나 산패한 물질, 요구르트 등의 발효유에 함유되어 있으면 녹는점은 16.8 ... ℃이다.젖산은 신맛이 나고 식용으로는 과실엑기스, 시럼, 청량음료의 KSALWP 등으로 이용되거나 주류의 발효 단계에서 초기에 사용하여 부패균의 번식을 방지하기도 한다. 특히 ... 요구르트나 치즈와 같은 유제품 또는 발효 식품을 만들 때에도 젖산 발효를 이용하는데, 그 과정에서 발생하는 젖산으로 인하여 이러한 식품들에서는 젖산의 특징인 신맛을 나타내기도 한다. 그
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.12
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  • 자료 표지
    미생물 관찰(학생용) - 결과보고서
    과 특징을 알아본다.3. 실험 원리1) 미생물 : 육안의 가시한계를 넘어선 0.1mm 이하의 크기인 미세한 생물로 주로 단일세포 또는 균사로써 몸을 이루며, 생물로서 최소 생활단위 ... 에 따라 발효를 통해 알코올과 같은 산화물을 배출하는 호기성세균과, 산소를 매개로하는 호흡을 통해 에너지를 얻는 혐기성세균으로도 나뉠 수 있다. 세균은 우리가 살고 있는 어는 곳 ... 특성 때문에 특이적 활성을 보이는 효소를 가지고 있는 것으로 알려져 있다.③ 효모(Yeast)와 곰팡이(Mold) : 효모는 우리에게는 전통발효식품인 막걸리와 같은 주류발효의 주
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.03.14
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  • 판매자 표지 자료 표지
    무역학개론 한국의 FAT
    진현황의의개시타결서명국회 비준발효발효(59개국 21건)칠레1999.122002.102003.022004.022004.04최초의 FTA,중남미 시장의 교두보싱가포르2004 ... )6.112018.02.212019.082021.03.01(전체발효)중미 신시장 창출영국2017.022019.062019.08.222019.102021.01.01브렉시트 이후한영 ... -호주 FTA : 자동차, 열교환기, 펌프, TV 등 우리의 대호주 주력 수출 품목에 대한 관세가 5년 내에 모두 철폐되어 FTA를 통한 시장점유율 확대가 기대되며, 자원 부국이
    리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.28 | 수정일 2024.08.31
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