유아교육기관에서의 바람직한 급식 운영계획에 대하여 서술하시오.

소개글

직접 작성된 양질의 글입니다. 감사합니다.

아동건강교육

과제 주제: 유아교육기관에서의 바람직한 급식 운영계획에 대하여 서술하시오.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 유아교육기관에서의 바람직한 급식 운영계획
1) 유아 급식의 중요성
2) 바람직한 급식운영계획

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

최근 들어 가정에서의 양육보다 교육기관에서의 보육이 더 많은 비중을 차지하게 된 만큼, 유아들이 하루 중 교육기관에서 보내는 시간도 길어지게 되었다. 이에 따라 유아들의 다양한 영역의 생활이 교육기관에서 이루어지게 되었는데, 여러 영역 중 음식 섭취, 즉 급식의 중요성을 생각해볼 필요가 있다. 유아기에는 언어, 신체, 인지, 사회성 등 다양한 영역에서의 발달이 이루어지고 있는데 음식의 섭취는 그중 신체의 발달과 가장 밀접하게 연관되어 있으며 나머지 영역과도 연관성을 가지고 있다. 이렇듯 유아기의 음식 섭취가 유아의 성장, 발육에 영향을 주기 때문에 하루 중 대부분의 시간을 보내는 교육기관에서의 급식이 어떻게 이루어지고 있는지는 매우 중요한 문제인 것이다. 유아들의 경우 교육기관에서 한 번의 식사(점심)과 두 번의 간식을 섭취하게 되는데, 하루 전체를 놓고 봤을 때 하루에 식사, 간식을 섭취하는 횟수의 상당 부분을 차지한다고 할 수 있다.

참고 자료

아동건강교육 교안
양일선 외 10인, 어린이 급식관리지침서, 식품의약품안전청, 2012.
이영미 외 2인, 유치원 급식 운영관리 지침서, 육아정책연구소, 2012.