"우유 부패과정"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

유산균 발효 식생활과 건강 식품기사 필기 식품기사 필답 식품미생물학 젖산발효 농축산식품이용학 아주대 발효

"우유 부패과정" 검색결과 581-600 / 1,383건

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

미생물을 이용한 식품 공학의 예-치즈

유청단백질과 유당 및 무기질 등은 잔유물질(whey용액)로 배출된다.2.치즈 제조 과정신선한 우유를 오래 방치하게 되면 산화와 부패가 진행되면서 반고체의 curd(우유응고물 ... . whey를 제거하고 모양을 만든다.3. 가염과 세척과정을 거친다4. 숙성시킨다.(1) curd만들기치즈 제조의 첫 단계는 액체상태의 우유를 고체로 만드는 것. 우유를 응고 ... 1.치즈 제조과정의 원리응유효소(renin/rennet)에 의하여 가용성 casein micelle(αs, β, γ)이 불용성 casein인 ca++-paracaseine(α

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.05

다운로드 장바구니
[프로젝트수업] 주제 : 우유

1. 프로젝트 준비단계(1)주제선정주제선정이유주위에서 쉽게 볼 수 있으며 집에서나 어린이집에서 우유를 늘 마시는우유의 맛에 대한 궁금증을 가지고 우유가 만들어지는 과정에 대해의문 ... 을 가질 수도 있다는 가정 하에 우유프로젝트를 통해 다양한 종류,맛, 우유가 만들어 지는 과정 또한 우유의 이로운 점에 대해 알아보기위해 이 주제를 선정하게 되었습니다.추구 ... 하는 목표- 우유의 종류에 대해 안다.- 우유가 만들어지는 과정에 대해 안다.- 우유가 우리에게 주는 이로움에 대해 안다.- 우유의 맛에 대해 안다.- 우유를 만드는 곳이 다양하다는 것

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.10.30

다운로드 장바구니
식품과 건강-연세대원주

, 구성성분 분자 사이에 존재하는 물로 증발되거나, 미생물 성장에 이용 가능(2) 결합수 : 식품 구성성분들과 화학적 결합을 형성하고 있는 물을 뜻하며 이 물은 건조과정에 의해 줄어들 ... 지 않음- 식품의 수분함량과 저장성식품을 부패시키는 미생물이 식품성분을 이용하여 성장하려면 적당한 수분, 영양소, 온도 등의 조건이 구비되어야 한다.이때 성장에 필요한 수분의 정도 ... C)maltose(맥아당) - 포도당+포도당, 맥아lactose(젖당) - 포도당+갈락토당, 젖(모유 7%, 마유 6.5%, 우유 4%)기타 : 글로코올리고당

시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.13

다운로드 장바구니
축산물 유통에 대하여

하고 있는 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 우유 외에도 여러 가지가 있으며, 상품적 특성도 다양하다.1) 축산물의 특징① 축산물은 살아있는 동물로 품종과 사육 방법에 따라 품질이 차이 ... 가 난다.② 축산물은 부패성이 강하기 때문에 신선도를 유지하기 위해서는 특수한 저장 시설이 필요하다.③ 일정 시설을 갖춘 도축장에서 처리해야 한다.2) 축산물 유통의 특징① 생산 ... 단계에서는 소, 돼지, 닭의 생축 형태로 거래되나, 소비지 단계에서는 그 거래 대상이 주로 지육으로 거래되고 있다.② 축산물의 생산자와 소비자 사이 유통 과정에는 도축, 부분육

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.05

다운로드 장바구니
탄수화물, 단백질, 지방, 철분 , 비타민 과잉,결핍에 의한 건강문제

하다는 생각을 하게 된다. 그런데 문제는 우유와 같은 동물성 식품들은 소화기관에 머무는 시간이 오래 걸려 포만감은 주지만 소화가 잘 되지 않아 부패되기 쉽고 이로 인해 독소를 만들어 낸 ... 효소의 구성성분으로 티아민 피로인산(TTP)이라는 형태로 일을 한다. TCA회로의 시작 과정에 관여 하여 탄수화물의 대사에 쓰이고 DNA 와 RNA의 합성에 필요한 재료를 생성 ... 하며, 신경전달물질인 아세틸콜린의 합성에 관여하고 신경조직에 에너지를 공급, 신경자극 전달을 조절한다. 티아민은 탄수화물 산화과정에 필수적이며 체내에 저장할 수 있는 양은 소량이기 때문

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.31 | 수정일 2017.05.14

다운로드 장바구니
판매자 표지

김유정의 생애와 작품활동

: 단편 소설배경 : 일제 강점기의 어느 산골시점 : 작가 관찰자 시점주제 : 금에 의해 피폐해지는 농촌사회의 변화. 어리석은 인간의 욕망과 일확천금만 노리는 부패한 시대상등장 ... 성을 노출하는 과정의 한 양상임을 보여준다.이와 같은 아이러니와 양가성의 구조를 바탕으로 김유정의 소설은 인물들이 내보이는 욕망의 연쇄 고리가 결국 허위임을 증명한다. 모방욕망은 경쟁 ... 라는 ‘수직적 초월’을 시도하고 있다고 평가 할 수 있다.2-3. 동백꽃시점 : 1인칭 주인공 시점구성 : 종말 강조가 있는 순행법문체 : 서정적 우유체성격 : 토속적. 해학적.주제

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.03.15

다운로드 장바구니
발효유에 대한 파워포인트 발표자료 입니다. ^^

현황⑤ 업체별 발효유a. 서울우유 b. 매일우유 c. 한국야구르트 파스퇴르서론발효유는 우리가 주변에서 많이 접할 수 있는 식품 중 하나로, 발효유의 종류, 제조 공정, 사용되는 균 ... 에 따라 제품이 나누어 지는데, 발효유에 대해 트랜드와 앞으로 나아가야 할 방향, 우리 몸에 어떠한 효과를 주는지에 대해 자세히 알아 보도록 하자.발효유란 ?- 일반적인 우유, 산양 ... 고 순두부와 같은 하얀 커드로 변해 있는 것을 발견하다. 또한 이렇게 변한 젖은 쉽게 부패하지 않고 장기간 보존할 수 있다는 것을 발견하다. - 자연의 힘으로 만들어진 그 우수

리포트 | 49페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.10.22

다운로드 장바구니
아우구스티누스의 신에 대한 문제와 악에 대한 문제

들에게 깨닫게 하는 데에 목적을 두고 있다.한편, 질송은 아우구스티누스의 사상 안에는 여러 책에 나뉘어 실려있는 긴 하나의 증명이 있다고 주장하였다. 즉, 여러 단계가 하나의 과정을 이루 ... . 또한 하느님은 존재이며 근원적 선, 최고 선이고, 완전 그 자체이며, 하느님의 본질에는 우유성이 없다. 그 분은 자신의 영원성과 무한성, 순일성으로 시공을 초월한다.4) 범형 ... 창조주 하느님으로부터 멀리 떨어져 나가면 부패하여 타락하게 된다. 그럼에도 불구하고 이 피조물은 지고의 선인 하느님이 창조했기 때문에 선을 함유하고 있다. 이것이 아우구스티누스가 말

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.02.18 | 수정일 2017.12.21

다운로드 장바구니
단위 동물 소화생리

, 생산 영양이란 ? - 소화 , 흡수 , 대사 , 배설 소화란 ? - 음식물 , 사료의 분해과정 흡수란 ? - 소화된 영양소가 점막상피세포를 통과1. 단위 동물의 소화 소화 ... 과 사료혼합pH 2.0 3. 위에서의 소화 HCl -Pepsin 형성 Pepsinogen Pepsin Peptide HCl 단백질 - 미생물 발효 , 부패 억제 - 십이지장의 s ... ecretin 분비 촉진 -Fe 2+ 흡수 -B 12 능동적 흡수3. 위에서의 소화 Lipase - 활성범위 pH5.5, 7.5 설하선3. 위에서의 소화 Rennin - 우유 응고 효소

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.08

다운로드 장바구니
[식품영양과 체형] 분유다이어트

를 기능적 단백질 등의 신체 내 단백질은 체내에서 보수와 재생 그리고 분해과정을 지속적으로 하고 있다.② 호르몬, 효소, 신경전달물질의 형성 : 체내의 중요한 신체 기능 조절인자인 ... 므로 에너지원으로 이용하는 것은 바람직하지 못하고 합성과정은 비효율적이다.(2) 영양섭취기준단백질 섭취기준의 설정은 체중당 1일 0.66g을 단백질 평균 필요량으로 하고, 이 ... ) 영또는 요구르트나 산 처리 우유 등 미리 발효시킨 우유제품을 먹으면 유당이 이미 분해되었기 때문에 문제가 없다.그러나 유당불내증의 정도가 심한 사람은 우유뿐만 아니라 유제품 모두

리포트 | 28페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.02.13

다운로드 장바구니
성인간호학 GS 케이스스터디 위암

림프절 절제를 하는 것이 필요합니다.모든 절제 조직을 한 덩어리로 떼어냅니다.이와 같이 절제술의 적응증이 되는 위암의 수술에서 림프절 절제술은 필수적인 과정인데, 림프절들은 위 ... 의 식이생활에 대해 서술하시오.위암 환자의 경우 암발생의 원인인 맵고 짠 음식, 불에 태운 음식, 부패된 음식, 질산염이 많이 포함된 음식, 조미료가 많이 들어간 자극적인 음식 ... 을 삼가고, 특히 흡연이나 과음은 하지 않도록 합니다. 지방이 많은 음식과 당분과 탄수화물이 많은 음식을 한꺼번에 많이 먹지 않도록 하며, 우유나 유제)같은 식품을 섭취해야 합니다

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.09 | 수정일 2015.11.30

다운로드 장바구니
식중독균 종류1 포도상구균, 식중독균 종류2 O-157균,종류3 리스테리아균, 식중독균 종류4 살모넬라균,종류5 병원성대장균, 식중독균 종류6 캠필로박터균,종류7 장염비브리오균

은 ground beef뿐만 아니라 야채, 우유, 사과 주스 등에서도 발생하였다. 미국 미네소타주에서 전국적으로 판매되는 아이스크림을 먹은 후 593명의 Salmonella ... 중독균에 의한 이환율과 사망률을 낮추는 데 도움이 될 것이다.Ⅱ. 식중독균 종류1 포도상구균음식물을 취급하는 사람의 손이나 코점막, 화농성 병소 등에 있던 세균이 비위생적인 과정 ... 으므로 식품을 저온 보존하는 것이 필요-가열된 음식을 즉시 섭취, 냉장보관*명심할 것은 살모넬라균에 오염된 식품은 부패 되어 보이지도 않으며 어떤 냄새나 맛의 변화가 없다.Ⅵ. 식

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.26

다운로드 장바구니
물리화학REPORT - 식품첨가제의 비밀

조별 REPORT주제 : 식품첨가제의 비밀1. 식품첨가제란식품첨가물은 식품의 제조, 가공 시 원재료에 사용하여 식품의 맛과 색을 조정하거나, 부패나 식중독을 방지하는 등의 기능 ... 을 한다. 이러한 식품첨가물은 최종제품까지 식품에 잔류하여 효과를 발휘하며, 이것이 우리가 일반적으로 이해하고 있는 식품첨가물이다.한편 가공식품의 제조 시에 사용되나, 제조과정 중 ... , 총 595품목의「식품첨가물의 기준 및 규격」을 각각 설정하여 관리하고 있다.현행 식품위생법 제2조제2항에서 식품첨가물은「식품을 제조, 가공 또는 보존하는 과정에서 식품에 넣

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.31 | 수정일 2016.05.19

다운로드 장바구니
현대인의 올바른 식생활

이 지나 부패했다거나 세균이 몇 마리 발견되었다는 등의 사소한 이유로 말하는 것이 아니라 자연스럽지 못한 인공식품은 우리 몸 안에서 소화되고 분해되는 과정에서 역시 많은 독소를 발생 ... 의 길이가 짧은데, 이는 육류위주의 식생활을 하다 보니 육류의 분해과정에서 발생하게 마련인 유독한 가스가 체내에 머무르는 시간을 줄이고 노폐물을 빨리 배설하기 위한 것이다. 그러나 ... . 지나친 지방분과 당분 및 염분의 섭취를 피하기.셋째 . 황록색 채소와 과일 및 생선을 많이 섭취하기.넷째 . 저지방 우유와 된장을 매일 섭취하기.다섯 . 노화 방지제, 또는 항산화제인

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.27 | 수정일 2019.03.20

다운로드 장바구니
전영택의 <화수분> 소설 분석

에서도 취급하지만, 일반 문학에서는 그 고통을 고통으로만 보고 寫實主義나 自然主義에서는 인간의 부패상을 자연스러운 현상으로 본다. 그러나 기독교에서는 그 고통을 하나의 시련과 장차 구원받을 과정으로 보고, 인간의 부패상은 하나님을 상실한 자의 저주와 심판으로 해석한다.) ... 하는 지게가 하나, 이것 뿐이다. 밥은 우선 주인집에서 내어간 사발과 숟가락으로 먹고, 물은 역시 주인집 어린애가 먹고 비운 가루 우유통을 갖다가 떠 먹는다.이와 같이 「화수분 ... 에 대한 그의 생각을 보자.가난?죽음 등 고통의 문제들을 그렸으나 희망의 빛이 있는 것이다. 인간의 고통문제와 불안과 그 부패성은 일반 문학에서도 흔히 취급하고 기독교 문학

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.17

다운로드 장바구니
치즈의 원리와 종류

의 formage(불)로 변형 우리나라에서는 1967년 임실에서 처음 제조치즈의 제조과정Lactose(유당)에서 starter를 사용해 유산생산 응고과정 : 응유소를 첨가하여 우유를 응고 ... 과 같은 저해 물질을 생산 함으로써 유해 미생물 및 부패 균의 성장을 억제하는 기능 한편 단백질 분해효소(proteinase)의 생산은 starter 미생물의 성장과 숙정과정 ... 시킴. 유청(훼이, whey)제거 후 성형 유장분리 : 응고된 덩어리(커드)로 유장의 분리, 제거를 위하여 여러 공정 거침 성형과정 : 커드를 작은 구멍이 뚫린 틀에 붓거나 때

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.26

다운로드 장바구니
우유 및 유제품의 산도측정

에 쓰인다. 두 번째는, 그 과정상의 특징이다. 부패균과 발효균은 종류가 아예 다르다. 부패균이 활동을 하면 가장 큰 특징으로 악취가 나는데, 아민이나 황화수소가 그 주원인이다. 즉 ... 부패균으로 구분되어진 세균들이 활동을 해서 아민, 황화수소 등을 만들어 내는 과정을 부패라고 한다. 발효균은 어떤 발효인가에 따라 종류가 많지만, 발효균이 작용을 할 때 위의 두 ... 균류가 작용을 해서 일어난다.이번 실험의 검체인 우유가 대표적인 예이다. 그냥 두면 부패균이 작용해서 굉장한 악취와 함께 썩지만, 우유를 어떤 효소들과 함께 두어 특정한 작용

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.12

다운로드 장바구니
세계의 치즈

이 더 옳기 때문이다. 우유를 오랫동안 방치하게 되면 자연적으로 산화와 부패가 이루어져 우유가 응고(치즈)된다. 옛날에도 이러한 사실을 알았을 것이며, 또한 계절상 온도변화가 심한 ... 시킴으로써 커드가 생성이 된다. 이때 젓산균 스타터를 첨가하여 우유를 발효시키는 것은 불필요한 다른 미생물을 억제하고 레닛에 의한 우유의 응고를 촉진시키기 위함이다. 응고과정에 온도 ... 1. 서론우유의 발효 식품인 치즈는 우리 나라 음식에는 거의 쓰이지 않지만 유럽이나 미국에서는 식사 때에 빠질 수 없는 음식이나 다름없다. 예를 들면 우리들이 즐겨 먹는 햄버거

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.25

다운로드 장바구니
우유위생

므로 어느 식품보다도 부패하기 쉽다. ② 우유는 병원성미생물을 함유하기 쉽고, 미생물의 좋은 배지가 되므로 거의 모든 병원균은 우유 중에서 쉽게 증식할 수 있다. ③ 우유는 주로 생식 ... ① 유방염 우유 ◦ 황색포도상구균(staphylococcus aureus)이 가장 문제시 된다 - 우유 처리과정에서 사멸되나, 산생된 enterotoxin은 이행되어 식중독을 유발 ... Ch8. 우유위생 MILK HYGIENE1. 우유위생 개요 우유위생의 의의 및 중요성 ◦ 우유는 영양소가 풍부하며 가소화율이 높은 매우 이상적인 식품인반면, 어느 식품

리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.06

다운로드 장바구니
[사업계획서] 찜질방과 피부미용시설의 조화

.0를 즐길수 있다.단, 새워실 출입시 우유의 신선도와 오염방지를 위해 여타의샤워용품(비누,타울,샴푸)등을 사용할 수 없다.2. 상품아이템 선정과정 및 사업전망아이템 선정과정현 대표 ... I. 회사현황1. 회사개요업체명M.S(milk shower)조직형태서비스대표자△ △ △상시종업원수2명설립일2002.5.1주서비스우유피부미용결산일매년12월말본 사00광역시 00구 ... 는 그 범위나 한계를 말할수 없을 정도라고 할 수 있을 것이다.이에 당사는 이런 여성들의 욕구와 또 사회적으로 관심을 끌고 있는 무공해 상품을 토대로해 여성들에게 우유를 재료로 하

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.29

다운로드 장바구니

이전10개 25 26 27 28 293031 32 33 34 다음10개

파워링크

신청하기