"제과제빵 리포트"의 검색결과 입니다.

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"제과제빵 리포트" 검색결과 41-60 / 177건

변성전분의 종류, 특성, 이용현황 및 응용제품 아이디어 (농산가공학 A+)

”라는 제과제빵용 전분澱粉 프리믹스류를 출시한 적이 있다. 위 2가지의 제품의 공정을 참고하여 Gluten free 변성전분 프리믹스 공정을 소개하고자 한다.첫 번째 제품은 슈스타 ... 은 원료와 공정을 이용해 치즈나 갈릭 등 다양한 원료를 첨가하여 스타브래드를 이용한 새로운 형태의 제빵아이템을 제안할 수 있다.위에서 2가지 형태의 변성전분을 활용한 제과제빵의 공정 ... 工程개선의 견인차로서 확고히 자리 잡았고 동시에 사업역량을 강화 시키고 세계화 전략戰略을 추구함으로써 현재에는 명실상부한 변성變性전분분야를 이끌어나가고 있다.이 레포트는 변성變性

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.09

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파리바게트(Paris Baguette)의 SWOT 분석, 뚜레쥬르(Tous Lesjours)의 SWOT분석

는 SWOT분석을 하기 위해 테마를 정해보았다. ‘만약 제과점 프랜차이즈 창업을 생각하고 있다면 어떤 브랜드를 선택할 것인가...’라는 테마이다. 지금은 수업 레포트로 SWOT분석 ... 가 많은 제품의 저렴한 가격다양한 제휴 및 포인트 카드의 유효성완제품비중 30~40% → 인건비 감소뛰어난 점포 운영력, 효율적 영업전략높은 선점효과(국내 제과, 제빵 점유율 1위 ... 완제품 판매율이 높아 낮은 마진율 초래품질의 불안정가격 융통성 부족기회(Opportunity)위협(Threat)제과, 제빵업계의 선두주자로서 국내 시장 수요 바탕으로 해외시장 진출

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.11.05 | 수정일 2016.12.08

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당도, 염도, 산도 측정 실험보고서

제빵 분야가 pH와 밀접한 연관이 있는데 산도 측정 실험을 하고 나니까 이처럼 pH가 제과제빵 제품에 영향을 끼치는 원인과 결과를 이해하는 데 큰 도움이 되었다.5. 요약-당도 측정 ... 실 험 보 고 서(The Experimental report)학과 : 학번 : 실험조 : 이름 :실험일자실험실(호)담당조교담당교수평가실험제목 : 산도, 염도, 당도 측정1. 실험 ... 으로 pH의 수치가 1 상승하려면 10배가 희석되어야 하기 때문이라고 한다. 이번에 산도 측정을 하면서 또 흥미로웠던 점은 예전의 제과 수업을 들을 때는 꼭 굽기 전에 반죽의 pH

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.16

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<제과제빵개론> 케이크 만드는 법

하 나 케 이 크 세상에서 단 하나뿐인 단목차 서론 1. 케이크란 ? 2. 케이크 만드는 과정 3. 케이크 종류 4. 데코레이션 5. 케이크 재료 가격 6. 케이크 관련 사진 결론 Q A서론 개인적으로 케이크를 많이 좋아하는데 , 개인적으로 케이크 재료를 구입하여 , ..

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.17

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식용작물학2 ) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용방법을 설명하시오

에 위치하고 있으며 소위 ‘다목적용 밀가루’로 불리기도 한다. 즉, 극단적인 위치에 존재하지 않기 때문에 제과제빵에 있어서 가장 광범위하게 사용될 수 있으며 보통 만두나 수제비 ... , 우동면 등의 면류 등에 주로 이용된다.박력분의 경우 단백질이 7.5~8.5%로 가장 적으며 부드러운 반죽을 만드는데 유리하다. 따라서 제빵보다는 제과용으로 많이 쓰이게 된다. 박력분 ... Report Red2017학년도 1학기 과제[ 식용작물학2 ] E형주제 :밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용방법을 설명하시오.학 과 :과목명 :교수명 :학 번 :성 명

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.03.21 | 수정일 2025.07.29

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영양학 대체감미료에 대한 이해

감미료가 바로 저열량감미료입니다. 따라서 이번 레포트에서 설탕이 우리 몸에 미치는 영향에서부터 대체감미료에 대한 전반적인 이해, 종류 및 특성, 대체감미료의 전망에 대해 다루 ... 발효유류, 설탕대체식품, 영양보충용식품 등에 첨가한다. 수크랄로오스는 내열성이 있어 가열 조리 및 제과에 사용할 수 있다.· neotame(네오탐) - FDA가 광범위한 식품 ... 〔제과제품, 비알코올성 음료, 껌, 아이스크림처럼 얼린 디저트, 젤라틴과 푸딩, 잼과 젤리, 가공된 과일과 과일주스, 토핑, 시럽 등〕의 범용 감미료로 승인하였다. 네오탐은 내열

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 13페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.08.13 | 수정일 2020.09.14

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기초 제과이론

기초 제과이론1) 제과에 필요한 재료크게 제품의 구조를 강화시키는 재료와 제품을 부드럽게 하는 재료들로 구분해 보면, 첫째는 오븐에서 제품의 구조를 지탱하거나 구조를 형성하는 것 ... , 수명연장, 재료분산2) 제품의 분류모든 제과의 종류는 기본적으로 계란과 설탕 그리고 밀가루의 구성으로 이루어질 수가 있으며, 각 재료들의 배합에 따라 여러 형태의 반죽방법들과 제품 ... 의 종류」1.더운 반죽법(공립법)2.찬 반죽법(별립법)3.머랭법※반죽형 케이크나 거품형 케이크나 우선 제과제품을 만들때에 공통적으로 준수해야할 사항 들이 있다.① 완성된 반죽을 방치하지

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.10.29

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나의 SWOT 분석 레포트0K

를 얻을 수 있다.3) 인생 목표 계획서* 20 대 : 대학 생활 4년이라는 시간 안에 쓸데 없이 시간을 낭비하지 않고 토익, 토플, 면허증, 제과제빵 자격증, 워드자격증 등 여러 ... 나의 SWOT 분석 레포트0KⅠ. 서 론옛말에 ‘아무리 힘들어도 저승보다는 이승이 낫다’라는 말이 있다. 그만큼 인간계가 저승보다는 훨씬 낫다는 뜻이다. 따라서 사람은 인간 ... 로 최대한의 이익을 보고 싶기 때문에 내가 직접 음식을 계발할 것이다. 이 장에서는 나의 SWOT 분석 레포트를 작성하기로 하자.Ⅱ. 본 론1. 나의 SWOT 분석 레포트1) 나

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.10.16 | 수정일 2019.10.22

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기초 제빵이론

면에서 중요한 식품이라고 볼수있다.1)계량제빵이든 제과든 제과백분률 즉, 베이커스 퍼센트(baker's percent)를 이용한다.우리가 이미 알고 있듯이 몇 가지의 특수한 경우 ... 기초 제빵이론일단 한가지의 빵이 만들어지기 위해서는 이와같은 공정이 필요한데 가장 기본이되고, 뼈대가 되는 공정이다.공정목적계량(scaling)반죽(mixing)1차발효 ... 를 제외하면 밀가루가 없는 빵은 본적이 없을 것이다. 그러므로 반죽의 배합에 들어가는 총 밀가루의 무게를 100%로 보는 관념이 곧 제과백분률을 뜻하는 것이다.제과백분률의 장점

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.10.29

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[식품가공저장 및 실험] 곡류가공식품 보고서

배워보았지만 또 다른 역할을 할 것 같아 제과제빵에서의 설탕의 기능에 대해 조사를 해보았다. 설탕은 수분을 함유하여 표면이 마르지 않게 바삭한 맛을 유지시켜 주며, 단맛과 함께 ... 식품가공저장 및 실험 Report(2018.3.21. 곡류가공식품)학번 : 성명 :Ⅳ. 실험결과처리외관내부부피색상표면색상조직 및 질감향미1조standard양측면에 켜가 많이 생겨

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.13

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조사연구에 대한 전 과정을 설명하고 각 자가 조사하고 싶은 테마를 정해서 조사연구과정에 맞게 기술하시오.

은 경우에는 고등학교 졸업 후 진로에 대해서 고민을 하게 된다. 극히 일부분 학생들은 대학으로 진학하거나, 일부특수학교에서 운영하는 전공과라는 2년 단위 직업교육(제과,제빵 교육, 커피 ... Report조사연구에 대한 전 과정을 설명하고 각 자가 조사하고 싶은 테마를 정해서 조사연구과정에 맞게 기술하시오.ooooooo교육원교 과 목 : 사회복지조사론교 수 님 :전 공

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| 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.27

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정신간호학 실습 케이스 스터디 ADHD

을 가지면서 어휘력과 자신감을 향상시키고 자신을 표현하는 방법을 배울 수 있었다. 기타활동요법으로는 난타, 제과제빵, 원예, 바리스타, 한문을 배우면서 자신의 취미와 적성을 찾아 진료 ... 의건의사항,일주일간 병동 생활을 하면서 좋았던 점과 안 좋았던 점을 이야기하는 것으로 하였다.라. 기타 활동요법난타교실, 제과제빵교실원예교실 , 한문교실바리스타교실2. 간호 사정 ... REPORT-CASE STUDY-1. 간호 사정(Assessment)1)자료수집(1)일반적 정보성명: 고oo 연령: 12세 성별: 여자입원일: 2018.07.24. 병실번호: 5

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| 리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.10.27 | 수정일 2018.10.30

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빵의 역사

2015학년도제과제빵실습Ⅰ Report제과제빵실습Ⅰ빵의 역사과 제성 적강 의 명제과제빵실습목 차Ⅰ. 빵의 정의 ------------------------------------- ... 기.그리스 시대- 빵의 제법이 유럽으로 전파.- 제과, 제빵 기술의 현저한 발달.- 과자와 빵 종류의 다양화.로마 시대- 제빵업의 상업화- 제빵 자치 단체 형성- 품질 관리 체계 도입 ... - 대한 빵·과자협회 창립 (1963년 1월)- 과자 회보 창간 (1968년)- 대한민국 최초의 한국제과고등기술학교 설립 (1973년)- 제과·제빵 기술 향상과 인재 양성- 식생활

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| 리포트 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.09.29 | 수정일 2020.09.22

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현재 국내에서 시행중인 아동복지정책 가운데 분인이 생각하기에 비교적 효율적으로 잘 시행되고 있다고 생각하는 정책과 아직은 미비하다고 생각하는 정책을 하나씩 정한 후, 그렇게 생각한믄 이유에 대해 각각 논의해 봅니다

별 반 편성(특기적성 프로그램) 등에 대하여 만족합니까?60311847. 방과후학교가 사교육을 줄이는데 도움이 되었습니까?55302521기타의견제과제빵에서 다음시간에는 무엇을 만들 ... REPORT아동복지론1. 들어가는 말아동은 과거와 현재를 잇는 연결자이며 미래사회에 가장 중심이 되는 존재이다. 하지만 고대 사회는 단순 대를 잇거나 노동력으로 취급받았다. 하지

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| 방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.15 | 수정일 2019.07.21

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특급호텔 베이커리 프로모션

'Very Berry Strawberry (베리베리 스트로베리)' 프로모션 '쉐라톤 워커힐 호텔'새콤달콤한 딸기를 주제로 한 디저트 뷔페!where : 로비 라운지 "더 파빌리온"when : 13.2.23(토)~13.4.28(일)_14시~17시매주 토,일요일price ..

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.10.29

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본인이 속한 지역사회에서 행해지고 있는 성인의 배움활동 사례를 조사하고, 학습자 측면에서 가장 훌륭한 성인교육자에 대한 인간상을 제시하시오.

반, 제과제빵 자격증, 한식조리사 자격증, 책놀이지도사 자격과정 등이 있다.3. 훌륭한 성인 교육자성인 교육자는 성인학습자에게 교육적 방법으로 교육 욕구를 충족하는 사람을 의미 ... 리포트를 준비하다보니 관심 있게 보게 되었다.우리나라에도 지역자지단체가 활성화되고 강조되면서, 지역마다 평생학습관이 자리하고 있다. 청소년을 위한 청소년학습관도 있고, 성인

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.14

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파리바게트 중국 시장 진출에 관한 고찰 리포트

파리바게트 중국 시장 진출에 관한 고찰 리포트 목 차 I. 서론 1. 파리바게트 기업 소개 2. 중국 시장 진출 현황 II. 중국 시장 및 기업 현황 1. 중국 제빵시장 동향 2 ... 중국 북경 내에서 제과제빵을 위한 공장을 직접 운영하고 있으며 북경 서청개발구 화북지역 내 면적 1800평 규모의 공장을 추가 건설 중인데다가 오는 2017년까지 준공할 계획이 ... . 중국 제빵시장 타 기업 진출현황 III. 중국시장 진출 성공요인 1. 마케팅 전략 4P분석 2. 파리바게트 SWOT분석 IV. 경쟁기업 진출사례 연구 1. 뚜레쥬르 기업 소개

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 2,600원 (50%↓) 1300원 | 등록일 2016.06.22

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한국의 대중진출 성공사례- 오리온

고무적인 성과를 내며 중국에 진출한 제과 기업 중 가장 성공했다는 기사를 찾게 되었고, 어째서, 어떠한 방식으로 이러한 고무적인 성과를 이루어 내었는지 궁금하여 이번 레포트 ... 성 선양시에 또하나의 공장을 준공하였다. 이후 2015년엔 중국 서북단 신장 위구르 자치구에 위치한 북둔시에 국내 제과업계 최초로 감자스낵의 원재료인 ‘플레이크’(flake ... 됐다. 우선 중국의 남부와 북부 온도 차이는 70도 차이가 나는데, 남부의 높은 온도에서도 부패되지 않는 포장지를 개발하였다. 2009년 제과업계 최초로 국내 공장 HACCP 인증을 받

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.21

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뚜레쥬르 마케팅전략(골목상권과 상생)

에 유명 연예인을 등장 시켜 광고 효과 ↑SUMMARY참고문헌 함성원 , 김상혁 , ” 제과제빵기업의 마케팅 커뮤니케이션 전략의 공사례연구 : 파리바게뜨를 중심으로 ” 관광레저연구 ... 뚜레쥬르 마케팅전략목차기업선정이유 제과협회 - 프랜차이즈 제과점 , 동반성장 합의 , 동네빵집 - 프랜차이즈 제과점 갈등폭발 뚜레쥬르 동네빵집과 상생 … 확장 자제 출처 : 한국 ... 경제국내 제빵시장 환경분석 동반성장위원회→적합업종 선정 →신규점포개설에 제약 →새로운 마케팅 전략의 필요성 대두 법적 , 정치적 환경 다양한 커피 전문점들의 등장으로 인해 수요

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.04.02

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지역별 청소년 수련관 홈페이지 보고서 제출(서울 중랑 경기 용인 경남 진주청소년 수련관 홈페이지를 대상으로)

데스크, 강당, 헬스장, 샤워장,직업체험장(바리스타,제과제빵)청소년문화공간(북카페) 및 휴게공간1층뚝딱이 청소년 창의공작소, 당구장, 식당, 펌프지하 1층보일러실, 전기실, 발전기 ... 을 통해서 건전한 청소년기를 지낼 수 있다고 생각한다.그래서 본 레포트에서는 보건복지가족부에서 우수 청소년수련관으로 뽑힌 서울 중랑, 경기 용인, 경남 진주 청소년수련관 홈페이지

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.02.28

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