"식품첨가물 분류"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

유산균 활성화 식품위생학 딸기잼 식이섬유 정량 알룰로스 혈당 식품위생학 물질 식품의 단맛 식품첨가물 음식과 세계문화 식중독 예방

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"식품첨가물 분류" 검색결과 41-60 / 5,107건

[생활과학과] 2025년 2학기 식품위생학 기말시험 핵심체크

성을 확보하기 위한 수단 및 방법을 의미함② 우리나라: 식품위생이라 함은 식품, 식품첨가물, 기구 및 용기와 포장을 대상으로 하는 음식물에 대한 모든 위생을 말함③ 건강한 삶을 위해 안전 ... ) 식품안전 관리요소에 대한 관리기준 설정 원칙① 화학적 관리요소 - 의도적 사용물질: 농약 463종, 동물용의약품 231종, 식품첨가물 611종, 살균 소독제 94종- 비의도적 사용 ... 한 식품 확보가 목적이라면 이를 보장하기 위한 수단 및 방법을 식품위생이라 함 2) 식품위생 목적유독물이나 이물의 혼입, 또는 변질이나 오염에 의해 변질한 식품이 인체에 해를 끼칠

방송통신대 | 100페이지 | 19,600원 | 등록일 2025.10.20

다운로드 장바구니
푸드마케팅_1. 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오. 2. 농축산물을 원료로 하는 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품 각각 1가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 아래의 내용을 설명하시오. (3)

한 추세를 반영한다면 식품을 원재료 및 가공식품으로 분류할 수도 있을 것이다.가공식품이란 식품 원재료 또는 식품 첨가물을 혼합하여 원래 형태를 상실하는 정도로 분쇄 및 절단 ... 하여 변형을 가하거나 변형 후 산출물을 혼합하거나 그 혼합물에 다른 식품이나 식품 첨가물을 투입하여 제조 혹은 가공하여 포장한 식품을 말한다. 자연의 산물과 가공품을 구별할 필요가 있 ... 을 때 가공식품의 정의를 활용할 수도 있다. 예를 들어, 농산물을 세척하거나 살균 소독할 목적으로 식품 또는 식품 첨가물을 투입한 경우에는 농산물로 정의한다. 만약 도라지의 껍질

방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.18

다운로드 장바구니
[생활과학과] 2024년 2학기 식품위생학 기말시험 핵심체크

성을 확보하기 위한 수단 및 방법을 의미함② 우리나라: 식품위생이라 함은 식품, 식품첨가물, 기구 및 용기와 포장을 대상으로 하는 음식물에 대한 모든 위생을 말함③ 건강한 삶을 위해 안전 ... ) 식품안전 관리요소에 대한 관리기준 설정 원칙① 화학적 관리요소 - 의도적 사용물질: 농약 463종, 동물용의약품 231종, 식품첨가물 611종, 살균 소독제 94종- 비의도적 사용 ... 한 식품 확보가 목적이라면 이를 보장하기 위한 수단 및 방법을 식품위생이라 함 2) 식품위생 목적유독물이나 이물의 혼입, 또는 변질이나 오염에 의해 변질한 식품이 인체에 해를 끼칠

방송통신대 | 100페이지 | 17,000원 | 등록일 2024.11.04

다운로드 장바구니
판매자 표지

식품위생학 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

위생 관리상 중요한 위생해충이 아닌 것은?① 파리② 모기③ 지네④ 바퀴벌레14. 식품위생법상 식품첨가물로 분류되지 않는 것은?① 산화방지제② 향미증진제③ 살충제④ 감미료15. 타르 ... . 식품첨가물 중 발색제로 사용되는 것은?① 아질산나트륨② 소르빈산칼륨③ 아황산나트륨④ 글루탐산나트륨41. 세균성 식중독 예방을 위한 가장 중요한 원칙은?① 냉동 보관② 충분한 가열 ... . 아질산나트륨의 식품 첨가물 용도는?① 산화방지제② 발색제③ 보존료④ 감미료63. 소르빈산의 주된 기능은?① 감미료② 보존료③ 산화방지제④ 색소64. 타르색소는 어떤 첨가물에 속하

시험자료 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.30

다운로드 장바구니
판매자 표지

식품첨가물

식품첨가물식품첨가물의 의의와 특성식품첨가물 정의FAO, WHO: 목적 : 식품의 외관, 향미, 조직 또는 저장성 향상: 적은 양이 식품에 첨가되는 비영양물질 (= 칼로리를 내 ... 첨가물의 분류변패 억제: 보존료, 산화방지제, 살균제, 항생물질, 표백제(일부 살균작용) 등품질 개선: 착색제, 향미료, 유화제, 항고착제(anticaking agent), 킬레이트 ... 제, 경화제, 숙성제, 소포제(antifoaming agent) 등사용기준 (허용량)식품첨가물의 안전성(safety) 중요: 각종 실험 결과에 의한 사용여부와 기준량 결정기준량

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.08

다운로드 장바구니
판매자 표지

위생사 필기 정리 [식품 위생학]

으로 예상되는 1일 섭취 허용량= 최대무작용량 X 안전계수(1/100) X 평균체중식품첨가물의 분류와 종류(1) 식품첨가물의 종류1. 보존료(방부제): 식품 저장 중 미생물의 증식에 의해 ... 모든 수단2. 식품위생법상 정의 : 식품. 식품첨가물. 기구. 용기(포장)을 대상으로 하는 음식물에 관한 위생(2) 식품의 위해요소 (*****)1. 내인성 : 식품 자체에 함유 ... : 외부로부터 오염. 혼입된 것생물학적(식중독균, 곰팡이 독, 경구 감염병, 기생충)화학적(방사성 물질, 유해첨가물, 잔류농약)3. 유기성 : 식품의 제조, 가공, 저장, 운반

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 42페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.12.29

다운로드 장바구니
생활 속의 융합과학 기말고사 기간 테스트 문제 모음

성 연장상시키고 색을 유지하게 하는 등의 목적으로 식품 본래의 성분 이외에 첨가하는 물질을 무엇이라고 하는가?A. 식품첨가물Q. 다음 중 식품첨가물의 필요성으로 적합하지 않은 것은?1 ... . 식품 원재료 생산2. 식품의 풍미 및 외관향상3. 식품의 품질향상4. 식품의 보존성 향상5. 영양소 보충 및 강화Q. 다음 중 식품 첨가물의 충족 요건이 아닌 것은?1. 인체 ... 에 무해할 것2. 체내에 흡수될 것3. 정해진 순도 규격에 적합할 것4. 식품의 보존성 안전성을 높일 것5. 식품에 커다란 변화를 가져오지 않을 것Q. 식품 첨가물은 불순원료 또는

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.05

다운로드 장바구니
판매자 표지

조선대학교 음식으로 이루어진 세상 강의 정리본 (A+)

응답기능– 맛, 향기 물성 등 사람에게 즐거운 감각기능- 조미료, 식감개선제 등 식품첨가물 사용3. 생체조절기능- 생리활성물질 / 질병예방과 건강향상에 도움- 일반 ... - 원자 + 원자 : 어떤 물질 고유의 정체성을 유지하면서 그 물질을 구성하는 최소의 단위체1. 식물성 : 곡류, 콩 ... 류, 견과류, 과일, 채소2. 동물성 : 육류(소고기, 돼지고기, 닭고기), 어육, 우유(치즈, 버터), 벌꿀, 선지: 채집과 수렵 → 농업 → 도축 → 요리

시험자료 | 145페이지 | 20,000원 | 등록일 2024.12.09 | 수정일 2025.03.22

다운로드 장바구니
판매자 표지

아동영양학_영유아 식품안전과 관련하여 식품첨가물 및 유전자재조합식품의 유해성에 대해 조사한 후 문제점 및 규제방안을 제시하라

, 감미료, 착향료 등으로 분류되고 식품위생법 제정 초기에는 계피할데히드 등 217품목이 지정되었다가 매년 지정 첨가물 품목 수는 증가하여 ‘21년 식품안전처에서 식품첨가물의 기준 및 ... 아동영양학영유아 식품안전과 관련하여 식품첨가물 및 유전자재조합식품의 유해성에 대해 조사한 후 문제점 및 규제방안을 제시하라차 례1.서론2.본론1) 식품첨가물 및 유전자재조합식품 ... 개요2) 식품첨가물 및 유전자재조합식품 유해성3) 규제 및 관리방안3.결론4.참고문헌1. 서론식품산업이 발전하면서 소비자의 식생활 환경과 요구가 변화되었고 이에 따라 가공식품

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.05

다운로드 장바구니
2025년 2학기 농축산식품이용학 출석수업대체시험 과제물 미생물사멸방법

등) 4.4. 비열 처리 방법의 장단점 및 식품 품질 영향V. 화학적 방법을 이용한 미생물 제어5.1. 식품 첨가물 및 살균 소독제 활용 5.2. 화학적 방법의 한계 및 고려 사항 ... 자체에 첨가되거나, 식품을 처리하는 환경의 위생 관리에 사용됩니다.5.1. 식품 첨가물 및 살균 소독제 활용식품 첨가물 (보존료, 산도 조절제 등): 보존료는 미생물에 의한 품질 다. ... 여 설명하시오.2025년 2학기 농축산식품이용학 출석수업대체시험 과제물(미생물 사멸 방법)- 식품에서 위생적 품질의 확보는 필수 불가결하다. 위생적 품질 확보를 위한 미생물 사멸 방법

방송통신대 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.10.31

다운로드 장바구니
판매자 표지

베스트셀러 서평_슈퍼 에이저를 읽고 나서

이 끼어든 초가공식품이다.가공식품보다 많은 당과 지방 염분이 첨가되어 있다. 무엇보다 식품 첨가물이 들어가 있다. 고농축 과당이나, 향을 내기 위해 화장품에 들어가는 첨가물을 넣 ... 에 들어간다. 빵을 예로 들면 밀가루, 효모, 소금, 그리고 첨가물이 들어가 있지 않은 버터로만 만들면 그룹 3 가공식품이다.그러나 버터 유화제나 식소 같은 것을 넣으면 초가공식품 ... 이 높은 음식은 대부분 단백질 식품이다. 해산물, 동물 내장 할 것이 없이 퓨린이 풍부하게 들어 있다.단백질은 우리 몸을 구성하는 주요 요소이지만, 퓨린 과다섭취를 줄이기 위해서

리포트 | 9페이지 | 8,500원 | 등록일 2024.11.09

다운로드 장바구니
판매자 표지

양식조리기능사 시험문제+해설(3회차)

1. 가공육제품의 육색을 안정화하기 위해 사용하는 식품첨가물은?① 아황산나트륨 ② 질산나트륨 ③ 몰식자산프로필 ④ 이산화염소2. 식품위생의 주된 목적이 아닌 것은?① 위생 ... 상의 위해 방지② 식품영양의 질 향상③ 국민보건 증진④ 식품산업 발전3. 1960년 영국에서 발생한 곰팡이독으로 칠면조 집단 폐사를 유발한 독소는?① 오크라톡신 ② 에르고톡신 ... 의 분류는?① 저온균 ② 중온균 ③ 고온균 ④ 내열균9. 우리나라에서 간장에 허용된 보존료는?① 프로피온산 ② 이초산나트륨 ③ 안식향산 ④ 소르빈산10. 장독소에 의해 발생하는 식중독은?① 황색포도상구균 식중독② 살모넬라 식중독③ 복어 식중독④ 장염비브리오 식중독

시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.05.22

다운로드 장바구니
평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라, 그 안에 포함되어 있는 식품 첨가물을 분석하라. 분석에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시키고, 종합적으로 그 식품에 대해 평가하라.

평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라, 그 안에 포함되어 있는 식품 첨가물을 분석하라. 분석에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함 ... 시키고, 종합적으로 그 식품에 대해 평가하라.Ⅰ 서론식품첨가물은 식품을 가공할 때 그 품질과 보존성을 향상시키고 풍미 및 외관을 증진시키고자 첨가하는 물질을 말한다. 식품첨가물은 인체에 유해 ... 고, 안전성을 입증 받았더라도 이후에 유해성이 드러나는 첨가물들도 많기에 우리는 식품 첨가물에 대해 언제나 경각심을 가질 필요가 있다. 이에 본론에서는 평소 마트에서 즐겨 구매

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.08

다운로드 장바구니
[생활과학과] 2023년 2학기 식품위생학 기말시험 핵심체크

성을 확보하기 위한 수단 및 방법을 의미함② 우리나라: 식품위생이라 함은 식품, 식품첨가물, 기구 및 용기와 포장을 대상으로 하는 음식물에 대한 모든 위생을 말함③ 건강한 삶을 위해 안전 ... ) 식품안전 관리요소에 대한 관리기준 설정 원칙① 화학적 관리요소 - 의도적 사용물질: 농약 463종, 동물용의약품 231종, 식품첨가물 611종, 살균 소독제 94종- 비의도적 사용 ... 한 식품 확보가 목적이라면 이를 보장하기 위한 수단 및 방법을 식품위생이라 함 2) 식품위생 목적유독물이나 이물의 혼입, 또는 변질이나 오염에 의해 변질한 식품이 인체에 해를 끼칠

방송통신대 | 100페이지 | 16,000원 | 등록일 2023.11.05

다운로드 장바구니
식품첨가물의 안전성 조사 (오해와 진실)

을 일으키고 이로 인해 식중독이 발생한다.1.2 식품첨가물의 종류식품첨가물은 제조 방법 또는 사용 목적에 따라 분류된다.제조 방법에 따라 분류하면 화학적합성품과 천연첨가물로 나눌 수 있 ... 로서의 유효한 성분만을 얻어서 사용한다.사용 목적에 따라 분류한 대표적인 식품첨가물의 종류 및 특징으로 책 ‘재미있는 식품첨가물’을 참고하여 만든 표를 제시했다.(표1 참고)사용 ... Report.식품첨가물의 안전성 조사- 산화방지제를 중심으로 -과 목지도교수학 과학 번이 름제 출 일2021.04.13목 차Ⅰ. 서 론 -----------------------

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.07 | 수정일 2021.06.18

다운로드 장바구니
판매자 표지

축산식품가공학 - 발효유, 발효유의 효능, 농축건조유제품

기준 및 성분규격과 식품공전)§ 발효유를 원유 또는 유제품을 유산균 또는 효모로 발효시킨 것이나, 이에 다른 식품 또는 식품첨가물 등을 위생적으로 첨가한 것을 말한다고 정의(이 두 ... 를 주장함§ 이 후, 발효유의 불노장수설이 전해지면서, 전 세계적으로 프로바이오틱스 기능성식품시장의 성장과 더불어 소비가 급속하게 증가 3) 발효유의 정의 및 성분규격(국내 축산물 가공 ... 시킨 유가공품을 말하며, 여기에 향료, 과즙 등을 첨가하여 음용하기에 적합하게 만든 것을 의미§ 발효유는 동지중해 지역에서 페니시아 시대(B.C. 3,000년경) 이전에 유래

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

다운로드 장바구니
푸드 마케팅 ) 1. 식품 표시제의 목적 및 기능을 설명하시오 2. 식품에 표시되는 정부 인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품 국가인증을 설명하시오 3. 정부 인증마크가 있는 가공식품 1종 선택(이미지 첨

하는 내용은 ‘식품 등의 표시기준’을 따른다. 식품 등의 표시기준은 식품위생법 제10조의 규정에 따라 식품첨가물, 포장, 기구 또는 용기, 식품의 영양표시와 표시기준에 관한 내용 ... 을 규정하는 제도, 식품 등의 위생적인 취급과 공정거래의 확보를 목적으로 한다. 유기 가공식품, 수입식품 또는 수입 식품첨가물, 방사선으로 조사 처리한 식품, 식품소분업으로 신고 ... 하여 소분하는 식품 또는 식품첨가물, 식품첨가물제조업의 허가를 받아 제조ㆍ가공하는 식품첨가물을 대상으로 한다. 그 밖에도 즉석 판매제조업소 혹은 가공업소에서 제조ㆍ가공하는 모든 식품

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.24

다운로드 장바구니
판매자 표지

세계의 정치와 경제_식품첨가물 아스파탐 분석과 평가내용

Ⅰ. 서론1. 식품첨가물의 이해1) 식품첨가물의 개념2) 감미료의 특성2. 식품첨가물의 선정Ⅱ. 본론1. 아스파탐의 특성2. 아스파탐의 안전성3. 아스파탐의 연구현황4. 아스파탐 ... 의 논란Ⅲ. 결론1. 아스파탐 논란에 대한 평가2. 식품첨가물 사용에 대한 충분한 검토3. 식품첨가물의 지속적인 연구 필요성Ⅰ. 서론1. 식품첨가물의 이해1) 식품첨가물의 개념식품 ... 을 생산하고 있으며, 이를 위해서 가공식품의 제조에서는 식품첨가물이 필수가 되었다. 우리나라에서는 식품첨가물이란 식품을 제조 및 가공, 보존하는 과정에서 식품에 넣거나 섞는 물질

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,700원 | 등록일 2022.05.12

다운로드 장바구니
국내 육제품의 특징

분류하여 정형 염지한 후 숙성·건조하거나 훈연 또는 가열처리하여 가공한 것을 말한다(뼈나 껍질이 있는 것도 포함한다).● 생햄 : 식육의 부위를 염지한 것이나 이에 식품첨가물 등 ... 한 것이거나 식육의 육괴에 다른 식품 또는 식품첨가물을 첨가한 후 숙성·건조하거나 훈연 또는 가열처리하여 가공한 것을 말한다.② 축산물가공품의 유형● 햄 : 식육을 부위에 따라 ... 을 첨가하여 저온에서 훈연 또는 숙성·건조한 것 을 말한다(뼈나 껍질이 있는 것도 포함한다).● 프레스햄 : 식육의 육괴를 염지한 것이나 이에 다른 식품 또는 식품첨가물을 첨가한 후

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.30

다운로드 장바구니
판매자 표지

원예식품가공학 중간고사 족보

한다.9. 약제 살균 목적으로 사용되는 식품첨가물로 염소계의 ( ), 산소계의 ( )가 있으며 환경 살균제 중 살균력이 높고 CIP세척에 사용되는 것은 ( )이다10. 방사선 조사 ... 원예식품가공학 중간고사 2016년1. 과실은 종자의 형태별로 사과,배 등은( )루, 복숭아, 살구 등은( )류, 포도, 무화과 등은( )류로 분류한다.2. 과실 및 채소류의 성숙 ... 품목의 조사표시를 ( )라 하며 국제적으로 식품에 사용에 있어 문제가 되지 않는 방사선선량은 ( )이하이다.11. 호흡식을 완성하라.( ) + 6O2 → ( ) 6H2O

시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.05.08 | 수정일 2023.05.18

다운로드 장바구니

이전10개 1 234 5 6 7 8 9 10 다음10개

파워링크

신청하기