"두부를 만들어 보는 과정에서 혼합물을"의 검색결과 입니다.

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응고제 두부 두부제조 두부제조실험 식품기사

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"두부를 만들어 보는 과정에서 혼합물을" 검색결과 41-60 / 735건

한국의 다양한 식문화 중 발효에 관련된 식문화를 조사하시오.

를 따로 만들고 2-3개월 허공에 띄워놓는다. 그 후 메주를 곱게 부셔서 고춧가루와 식혜 국물을 혼합하여 발효시켜 만들어낸다. 청국장은 삶은 콩에 마른 짚을 꽂아주고 40~45 ... 곰팡이·누룩곰팡이·좁쌀곰팡이·분곰팡이·홍국균 등 다양한 곰팡이와 고초균 등이 상호작용하면서 만들어진다. 간장은 자연 발효가 된 메주를 소금물에 담가 3-6개월 숙성시켜서 만든다. 된 ... ℃에서 3일 정도 발효하여 만든다.〃 청국장은 나토키나제 같은 효소를 만들어내 혈관 건강에 도움을 줄 뿐만 아니라 복합 발효 과정에서 생긴 폴리감마글루탐산이 체내 칼슘의 흡수를 돕고 면역

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

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가공학실험, 견과류 양갱

류로 된 홍조식물을 뜨거운 물로 끓여서 추출시킨 액을 여과, 응고시킨 뒤 동결, 융해, 탈수, 건조의 과정을 여러 차례 반복하여 만든 식품을 말한다. 한천이라는 이름은 우무를 한랭 ... 1) 실험날짜 : 2019. 11. 152) 실험제목 : 견과류 양갱 만들기3) 재료 및 방법1. 각 조별 설탕, 앙금, 소금, 물엿, 견과류 무게 측정하여 소분한다.재료조당 g ... 어려움은 없었고 한천가루가 젤리 같은 양갱의 식감을 만들어 주는게 신기했다. 생각보다 설탕과 물엿이 많이 첨가되어 약간은 의외였다. 그리고 양갱의 주재료가 되는 팥에 대해서 관심

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.11.06

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식품학개론 독성물질 조사 레포트

합니다. 우리는 이 점을 알고 있음에도 불구하고 식품과 관련된 불미스러운 사건사고 소식이 근근이 들려옵니다. 예를 들어 과거 중국의 멜라민짝퉁분유 사건을 생각해보면 평소 식품성분, 독성 ... 모든 음식물이 가능=> sensitive한 개체의 allergy반응동물성 독성물질- Tetrodotoxin복어의 독=> 초기 중독증상(두통, 복통, 구토) -> 불완전 운동마비 ... (지각마비, 언어장애) -> 완전 운동마비(호흡곤란) -> 의식소실(호흡과 심장박동 정지)- 시가테라(ciguatera)중독카리브해와 인도-태평양연안에 서식하는 물고기로 인한 식중독

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.25

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자궁내막증case study

) 개인력2) 건강력3) G-T-P-A-L4) 현재 건강력5) 신체검진6) 치료계획7) 임상검사 및 진단검사8) 투여약물9) 수술 후 경과2. 간호과정 ... 과정 적용 기록지 12) 간호과정 적용 기록지 2Ⅲ. 결론1. 실습을 통해 배운점 ... 가 되었다. 그렇다보니 자연스레 과목에 대해 관심을 갖고 흥미를 느껴 내가 가장 좋아하는 과목이 되었기 때문에 실습 또한 큰 기대를 안고 임했다. 이번 ‘자궁 내막증’을 선택한 이유

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.12.01

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청각장애 언어재활 1장 정리

게 만들고 외이도 협착으로 전음성 청력손실이 생김.- 두부외상으로 인한 고막과 중이의 손상(안면신경이 손상될 수도 있음)- 이소골의 손상 = 편측 청력손실을 유발/이차적 손상이 즉각 ... 의 어려움을 겪으며 장기간 지속될 경우 구어 능력을 악화.)- 이경화증= 진행성 전음성 청력손실을 보이고 일부의 경우에선 달팽이관이 석회화되면서 혼합성 청각장애로 발전할 수 있 ... 적합, 소음 노출, 달팽이관 노화, 두부 손상, 메니에르병, 신경장애 등3) 혼합성 청각장애# 혼합성 = 전음성과 감각신경성 청력손실이 함께 나타남.- 중이와 내이 모두 손상을 입히

시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.08.26

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금오공대 화학적 특성평가 "졸겔" 보고서

을 만들면서 부산물로 물과 알코올을 만드는 과정이다. 대부분의 조건하에서 응축과정은 가수분해 과정이 끝나기 전에 시작된다.③ 탈수반응 : M-O-M 결합의 수가 증가하면 각각 ... 과정을 거쳐 금속산화물 고체를 제조하는 방법이다. TEOS를 10%, 30%, 50%로 변화를 주어 결과를 관찰해보았고 이를 총 3일에 걸쳐 높이 변화를 확인해보았다.sol 침전 ... 을 제조하는 실험 과정을 거친 후 Gel로 만들어 3일동안 높이와 부피를 측정하여 그 변화를 살펴보고 관련 이론을 공부하고 분석한다.Ⅲ. 실험 이론1. Sol-gel의 관련 개념

리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.05.01

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기술가정 수업 지도안 식품의 선택과 보관

때문에 화학비료를 사용하지 않은 식품을 선택하고 싶은 ‘네오’식품팽이버섯, 두부: 유기농 마크가 있는 친환경 농산물이다.학습활동지2정리형성평가(5분)? 형성평가 실시1. 유기 가공 ... 교수학습지도안 및 활동지모둠명차시2/17교수학습과정안단원명II. 가정생활과 안전02. 식품의 선택과 안전한 조리1-2. 식품별 선택과 보관방법대상학년중학교 2학년교과가정학습목표1 ... . 식품 선택의 중요성과 식품 표시에 대해 설명할 수 있다.2. 식품 표시를 고려하여 건강하고 안전한 식품을 선택할 수 있다.학습단계학습과정교수학습활동교수매체비고교사학생도입주의환기

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.23

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지주막하출혈(SAH) 케이스

골 사이의 공간으로 흘러들어가고 이는 뇌와 뇌 척수 사이에서 완충 역할을 하는 뇌척수액과 혼합된다. 이로 인해 뇌 주위의 압력이 증가하여 뇌압이 상승하고 뇌의 기능을 방해 ... 정상적인 혈관들이 얽혀서 만들어진 동정맥 기형에서 혈액이 누출되면서 지주막하 출혈이 발생할 수도 있다.3. 증상지주막하 출혈은 매우 다양한 증상을 일으킨다. 동맥류가 파열되어 강한 ... 압력의 동맥혈이 지주막하공간으로 뿜어져 나오면 뇌압이 급격하게 상승하여 대부분의 환자는 일생동안 경험해보지 못했던 격심한 두통을 느끼고 이어 구토와 경부강직, 의식장애가 올 수 있

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.04.06

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우유의 종류에 따른 단백질의 응고성

계기와 목적실험 조리라는 과목의 첫 수업시간에 교수님께서 우리가 직접 실험의 주제를 선택하고 주제에 맞는 실험을 통해 과정, 결과, 고찰 등 여러 가지 결과물을 바탕으로 논문 ... 하고 관찰 하면어떤 결과를 얻게 될까? 라는 호기심이 생겨 이번 실험을 진행 하게 되었다.이번 실험의 목적은 대게 일상에서 리코타 치즈를 만들 때 에는 생크림과 우유를 혼합하여리코타 치즈 ... 를 만드는데 우리는 이번 실험에서 일반우유, 무지방우유, 멸균우유, 우유+생크림, 두유와 같이 약간의 성분이나 가공과정에서 차이가 나는 우유들을 이용하여리코타 치즈를 만들고 각

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.11

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2021년 2학기 음식과 세계문화(음세문) 중간고사, 기말고사 기출문제

가을에 볼 수 있다.㈁ 북극해의 찬 바닷물의 영향으로 성장 속도가 더뎌지며 살은 더욱 단단하고 찰지다.㈂ 살이 많고 생선 특유의 비린 냄새가 적다.㈃ 다른 생선에 비해 지방 함량 ... 10%를 맥주제조에 사용호프로 인해 쓴맛이 강한 맥주가 만들어짐콩을 발효시켜서 만든 인도네시아의 대표적인 발효식품은?미고랭나시고랭템페가도가도김치에 대한 설명으로 가장 옳지 않 ... 은 편사천요리의 대표적인 음식으로 가장 옳지 않은 것은?어향육사마파두부동파육훠궈나일강 지역 식문화에 대한 설명으로 가장 옳지 않은 것은?풍부한 곡식 생산 및 농기구 발달보리와 밀

시험자료 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.20

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반응속도론 및 온도효과

에 100ml씩 나누니 100ml. 100ml, 140ml씩으로 나눠졌다. 분명 한 비커에 만들 때는 300ml였는데 나눠보니 340ml였다. 이 과정을 몇 번이나 반복하고 비커 ... 을 측정한다.⑤ 각각 5분, 10분, 15분이 지남에 따라 혼합물 시료 5ml 샘플을 꺼내어 얼음물에 담긴 시험관에 넣는다.⑥ 샘플에 미량의 페놀프탈레인을 넣고 NaOH 수용약 ... .7이다.특징(독성)분진/공기 혼합물은 발화하거나 폭발할 수도 있다.동물실험결과 발암성 의심물질이 포함되어 있다.7. 실험결과★ 이 실험에서의 반응이 1차 반응이면 ln[A]t =

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.06.06

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(성인간호학) 암 환자의 영양지원을 위해 경장영양을 시행하고 있다. 경장영양의 정의와 정맥영양과의 차이

에서는 구강으로 음식물을 섭취하지 못하는 환자에게 실시하는 경장영양지원과 주입방법, 합병증 등을 기술하고, 장루환자가 겪는 신체적 정신적 어려움을 제시하고, 장루환자에게 할 수 있 ... 정맥영양을 할 시에는 위장관 활성 문제도 있기 때문에 가능한 경장영양을 활용한다.3) 경장영양액의 보관 및 오염 예방경장영양액은 일반 음식을 급식관으로 주입할 수 있는 혼합액 ... 되기 때문에 위생적으로 훨씬 안전하여 혼합조제액보다는 표준영양액을 통해 지원하는 편이 보관이나 영양소 균형이나 침전 등의 문제를 해소할 수 있다.경장영양액을 보관할 때는 주입용기

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.14

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응급실 실습 사전학습

구토증, 두드러기, 얼굴이 붉어짐, 기침, 쉰 목소리, 콧물, 반점, 일시적 호흡곤란 등, 대개는 아무런 조치 없이 증상이 사라짐.2) 응급환자 사정 및 분류-환자분류체계: KTAS ... 마스크- 저장백이 부착된 형태- 6~10L/min로 40~70%의 산소전달- 장점 : 호기시 공기가 다음 흡기 시 1/3이 혼합되어 흡인- 단점 : 저장백이 완전히 수축되지 않 ... 도록 해야함 (저장백의 산소농도 유지, 이사화탄소 재호흡 방지), 얼굴과 귀주변에 자극이 됨 비재호흡마스크- 내쉬는 공기와 공급되는 산소가 혼합되지 않게 두 개의 일방향밸브를 가진 저장

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.26

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조리과학 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

② 단백질 응고③ 지질 산패④ 비타민 C 합성25. 두류의 조리 특성 중 기포성과 가장 관련이 깊은 성분은?① 단백질② 전분③ 지방④ 무기질26. 두부 제조 과정에서 글루콘델타락톤 ... 1. 조리과학의 목적에 대한 설명으로 옳은 것은?① 단순히 음식을 맛있게 만드는 데 있다② 식품의 과학적 성질을 이해하고 응용하는 데 있다③ 전통 조리법을 그대로 계승하는 데 있 ... 가루식품을 올바르게 재는 방법은?① 컵에 꾹꾹 눌러 담는다② 컵 위로 수북이 올린다③ 컵에 가볍게 담고 평평하게 한다④ 손으로 눈대중으로 맞춘다4. 물의 상태 변화에 대한 설명

시험자료 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.30

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노인간호학 실습 Checklist(체크리스트A+)

을 갈아서 걸쭉하고 부드러운 상태로 준비하고, 묽은 액체나 국물음식은 제한하므로 점증제를 혼합.? 연하보조식 2단계- 죽은 알갱이가 있어도 가능하며, 반찬은 죽과 함께 갈아서 걸쭉 ... 하여 내용물 1/3 이상 남아 있으면 보고.③ 식수→ 처방 난 용액 → 식수의 순으로 공급④ 공급 후 30분~1시간 같은 자세 취하기⑤ 구강 간호 실시.20. 장루관리○(10.21) ... 의료향서 정의, 내용- 정의 : 19세 이상 사람 누구나 자신이 향후 임종과정에 있는 환자가 되었을 때를 대비하여 연명의료 및 호스피스에 관한 의향을 문서로 작성하는 것.- 등록번호

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.21

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성인간호 case 폐렴(pneumonia) 간호과정 보고서 A+ 보장자료 (문헌고찰,간호정보기록지,간호진단3개 이론적근거 및 간호중재 완벽합니다) 제대로 된것 1개만 사세요!!

(pneumonia)1) 정의2) 병태생리3) 원인4) 증상5) 진단검사6) 치료7) 간호8) 예방교육Ⅲ. 간호정보기록지Ⅳ. 간호과정- 분비물의 부적절한 배출과 관련된 비효율적 호흡양상- 폐 ... ): 이상 없음3) 머리■ 두통□ 두부 외상□ 어지러움□ 실신, 기절비고 (신체사정포함):4) 눈□ 시력변화□ 분비물□ 눈물과다□ 안통□ 빛에 민감함□ 섬광□ 빛 주변 후광□ 읽 ... 만 놓고 보면 여름이 겨울보다높은데 그 이유는 장마철 습도가 높아 폐의 탄력성 이 약해지기 때문이라고 한다.폐의 탄력성이 떨어지면 세균이나 바이러스가 있는 공기를 폐로 흡인은 하지

리포트 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.23

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충북대학교 글로벌 음식문화 중간고사 정리본

두부 / 위썅러우쓰: 물고기 향과 실처럼 가늘게 채썬 돼지고기가 어우러진 요리- 궁바오지딩: 닭고기를 땅콩 등과 함께 볶은 요리 / 칭쟈오러우쓰: 돼지고기와 피방을 볶아 만든 - 위 ... ) 꼬치로 된 고기를 담가 먹는 요리. 당시 팔 수 없는 내장과 부속물을 한 냄비에다 나눠먹었는데, 이때 구분이 없어 다툼이 벌어져 칸막이를 만든 것이 후오구오가 되었다.- 마파 ... 들에게 나누어 줬다.- 당시의 평민, 노비들은 먹거리를 얻기 위해 투쟁했다. 평소에 먹어보지못한 음식 제공** 반가음식 (양반의 음식)- 반가란 양반을 말하며 반가 음식은 한 집안 대대로

시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.19

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[ 화공기초이론및실험2 A+ ] 금, 은 나노 입자의 합성 예비레포트

나 비누, 일부 염료와 같은 작은 분자에서 형성되는 입자에 의해 결정된다. 비가역계에서는 생성물이 안정하거나 계안에서 제거되기 때문에 원래 성분을 다시 만들 수 없다. 이 예로 졸 ... 6. 틴들 현상6) 브라운 운동 (Brownian motion)브라운 운동은 처음에 물에 떠 있는 꽃가루를 현미경으로 보면 꽃가루가 수면 위를 끊임없이 돌아다니는 것을 발견 ... 하였고, 이는 물 분자와 꽃가루가 끊임없이 충돌하기 때문이다.Figure 8. 브라운 운동즉, 콜로이드 용액을 현미경으로 보면, 콜로이드 입자와 분산매가 충돌하여 불규칙한 직선운동을 하

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.08

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뇌종양 ppt

대r) 등이 여기에 속하며 이들의 혼합형도 있습니다 . 이중 배아종이 가장 흔하고 수술과 방사선 치료에 비교적 반응을 잘하나 , 나머지 종양은 보다 악성의 경과를 보이고 있어 수술 ... 한 신체 검진을 시행한다 . - 전산화 단층촬영 (CT, Computerized Tomography ) : 몸 속의 구조물들을 여러 장의 섬세한 사진으로 보여주며 여러 각도로 볼 수 있 ... 질환은 혈관지형과 두부종양이며 GKS 의 장점은 우선 전신마취가 필요없고 피부절개를 하지 않는 등 치료과정이 비침습적이며 후유증이나 합병증이 적다는 점이고 아울러 뇌의 중요부위나 깊

리포트 | 34페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.10.02

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단체급식 메뉴 유형과 특성, 장단점, 메뉴계획 시 고려사항

운영의 전 과정에 걸쳐 막대한 영향을 미친다.메뉴의 주요역할은 다음과 같다.– 메뉴는 외식업경영의 상징적 사명을 갖고 있다. 외식업의 운영상태는 메뉴를 보면 알 수 있으며, 메뉴 ... .5.12.13.요구르트2.깍두기9.13.우유2.기장밥순두부찌개5.9.13.청포묵무침1.5.6.13.대구살강정2.4.5.6.12.13.깍두기9.13.우유2.혼합잡곡밥5.우렁된장찌개5 ... 을 사용한 음식으로 구성(3) 수입농산물보다는 우리나라, 좀 좁게는 제 고장에서 나는 식재료로 구성(4) 오랫동안 지역에 전해지는 고유한 방식의 조리법을 기본으로 하여 만들어지는 음식

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.15

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