"단일불포화지방산"의 검색결과 입니다.

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지질의 검정 비누 지방산의 염 비누만들기 식사요법 영양학 지방의 대사과정

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"단일불포화지방산" 검색결과 41-60 / 1,211건

쌀 품종별 백미와 현미의 영양성분 조성 비교 (Comparison of Nutritional Composition in Korean Rices)

쌀을 제외하고 20∼33%, 현미는 19∼22%정도 함유되어 있었다. 단일불포화지방산은 백미가 34∼44%, 현미가 39∼45%이었으며 다중불포화지방산은 백미가 24∼42%, 현미 ... 었다. 2. 쌀 품종별 지방산 조성은 백미의 경우 전체적으로 볼 때 C18 : 1이 33∼41%로 그 비율이 높았고 현미의 경우도 같은 경향을 나타내었다. 포화지방산은 백미의 경우 오대 ... 표준재배법으로 육성한 주요재배장려품종 6종(화성, 추청, 오대, 일품, 일미, 동진)의 백미와 현미중의 영양성분(일반성분, 무기질, 지방산, 아미노산, 섬유소 등)을 분석한 결과

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.02 | 수정일 2025.06.06

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기본간호학 의학용어 21장 영양

산의 생합성10saturated fatty acid포화지방산- 체내 합성 가능- 혈중 콜레스테롤 증가11monounsaturatedfatty acid단일불포화지방산- 한 개의 이중 ... 지방산- 이중결합의 수에 따라 단일과 다중 불포화지방산으로 나뉨14vitamin비타민- 체내에서 에너지를 생성하진 않으나 에너지 대사에 필수적15amino acid아미노산- 단백질 ... oleic acid올레산- 단일 불포화지방산- 올리브유에 많음38linolenic acid리놀렌산- 다중 불포화지방산, 필수 지방산- 중요한 생리작용에 관여하는 물질- 체내 합성

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.30 | 수정일 2022.10.25

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일반화학실험_비누만들기

가 다.지방이나 기름을 형성하는 지방산으로는 스테아르산()이나 팔미트산()과 같이 10개 이상의 탄소가 단일 결합으로 연결된 포화 지방산과 올레산()이나 리놀산()과 같이 이중 결합 ... 을 가진 불포화 지방산 등이 있다. 일반적으로 포화 지방산의 알킬기는 직선형의 긴 사슬 모양이기 때문에 서로 잘 겹쳐지지만, 불포화 지방산의 알킬기는 구부러진 모양이다. 따라서 ... 일반적으로 포화 지방산에서 만들어진 트라이글리세리드는 상온에서 고체의 “지방”이 되고, 불포화 지방산에서 만들어진 트라이글리세라이드는 액체의 “기름”인 경우가 많다.지방이나 기름

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.22

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추출실험 결과레포트( 화학공학실험)

사슬로 구성되며, 포화 지방산과 불포화 지방산으로 나눈다.2.2.3 포화지방산포화지방산은 탄화수소 사슬의 탄소 원자 사이의 단일 공유 결합만을 포함한다. 동물성 지방은 포화지방산 ... 함량이 높고. 포화지방산은 단일결합으로 이루어져 있어 결합이 쉽게 잘 되어 상온에서 고체 상태로 뭉쳐져 있는 형태를 갖는다.2.2.4 불포화 지방산불포화 지방산은 탄화수소 사슬 ... 4를 비교했을 때, 위 시료들은 지방 중 불포화지방산이 차지하는 비율이 높다는 것을 확인할 수 있다.3) 3주차3주차 실험에서는 이전 실험과 다른 종류의 지방이 많은 시료를 택하

리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.09.07 | 수정일 2021.09.08

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레닌저 생화학 10장~13장 (Lehninger Principles of BIOCHEMISTRY)

는 유기체가 E를 보존하는 데 사용하는 보편적인 형태임. - Fats와 oil = 지방산 유도체 (=derivatively of fatty acid)- 지방산 ... 산소에 장시간 노출될 경우, spoil+rancid 될 수 있음.∵) 불포화 탄화수소 이중결합의 oxidative cleavage → 높은 volatility (휘발성 ... = hydrocarbon (carboxly group + hydrocarbon chain, 4~36개의 탄소) 유도체 = low-oxidation state - 다량의 지방을 포함하는 음식이 공기 중

시험자료 | 35페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.07.09

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[A+]트랜스지방산의 생리적 기능

가 낮아진다.반면 분자 중에 이중결합을 1개 이상의 이중결합에 의하여 연결되어 화학적으로 불안정하여 반응성이 높은 지방산을 불포화지방산이라고 한다. 불포화지방산 중에서 이중결합을 2개 ... 지방산 혹은 비타민F라고 한다. 불포화도가 높을수록 융점이 낮아 산화되기 쉽다.불포화지방산은 이중결합의 형에 의해서 입체이성체가 존재한다. 자연계의 지방산은 cis형이 대부분 ... 이나 trans형의 불포화지방산도 있다. 이것은 제조과정에서 수소를 첨가할 때 촉매의 활동에 따라 이중결합이 불규칙적으로 포화되기 때문이다. trans형의 linoleic acid는 자연

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.26

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05_지질검정보고서

이다. 말단의 카르복실기는 친수성으로, 생명계에서는 이온화되어 -COO-를 형성하여 더욱 친수성이 된다. 따라서 지방산은 양친매성을 가진다.포화 지방산: 탄소와 탄소 사이에 단일 ... 수 있으므로 높은 녹는점을 가진다. 따라서 사람의 체온에서 보통 고체이다.불포화 지방산: 탄소와 탄소 사이에 적어도 1개의 이중결합이 있는 지방산. 이중결합이 있는 곳에 꺾임 ... 결합이 1개 존재하는 불포화지방산이다.버터17우유의 지방을 분리하여 응고시킨 식품.포화 지방이 많이 들어있다.실험 재료 및 방법실험 재료: 시험관, 카놀라유, 버터, 증류수

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.07.09 | 수정일 2025.03.15

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비누의 제조 결과 보고서 [유기화학실험]

()이나 팔미트산()과 같이 10개 이상의 탄소가 단일 결합으로 연결된 포화 지방산과 올레산(이나 리놀산(과 같이 이중 결합을 가진 불포화 지방산 등이 있다. 일반적으로 포화 지방 ... )이나 식물성 기름(oil)을 수산화 소듐과 반응시켜 만든 지방산(fatty acid)의 알칼리 염이다. 비누의 역사는 기원전 2500년경 중동의 사마리아인에게까지 올라간다. 현대 ... (glycerol)과 지방산(fatty acid)이 반응해서 생기는 트라이글리세라이드(triglyceride) 종류의 트라이에스터 화합물이다.지방이나 기름을 형성하는 지방산으로는 스테아르산

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.16

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서울여대 일반화학실험2 비누-지방산의 염

결합이 하나뿐인 단일불포화 지방산이고 리놀레산, 리놀렌산 및 아라키돈산은 1개 이상의 이중 결합을 가지고 있는 다중불포화 지방산이다.트라이아실글리세롤은 가장 풍부한지질이다. 가수 ... 있으며, 그 중에서 약 40여 종류가 가장 널리 존재한다. 팔미트산과 스테아르산은 가장 풍부한 포화 지방산이며, 올레산과 리놀레산은 가장 풍부한 불포화 지방산이다. 올레산은 이중 ... 다. 액체 기름은 불포화 지방산이 높은 비중을 차지하며 보통 식물성이다.포화 지방산과 불포화 지방산의 녹는점 차이는 지방산 곁사슬에 존재하는 불포화 정도와 관계가 있다. 이중 결합의 수

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.31

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일반화학실험 비누만들기 예비,결과

} COOH)이나 팔미트산(CH _{3} (CH _{2} ) _{14} COOH)과 같이 10개 이상의 탄소가 단일 결합으로 연결돤 포화 지방산과 올레산(CH _{3} (CH ... } COOH)과 같이 이중 결합을 가진 불포화 지방산 등이 있다. 일반적으로 포화 지방산의 알킬기는 직선형의 긴 사슬 모양이기 때문에 서로 잘 겹쳐지지만, 불포화 지방산의 알킬기 ... 는 구부러진 모양이다. 따라서 일반적으로 포화 지방산에서 만들어진 트라이글리세라이드는 액체의 “기름”인 경우가 많다.지방이나 기름을 센염기와 반응시키면 카복실기가 떨어져 나오면서 지방

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.06.27

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지질의 검출 레포트(A+), 일반생물학실험

하고 덜 건강한 것으로 통칭된다. 반면, 불포화 지방은 지방산 꼬리에 하나 이상의 이중 결합을 가진다. 따라서 지방산 꼬리가 꺾인 형태가 되고 분자의 모양이 틀어진 형태이다. 이러 ... 은 포화지방과 불포화 지방으로 나누어 지고, 불포화 지방은 트랜스지방과 건강한 지방으로 나누어 볼 수 있다. 트리글리세리드라고 불리우는 중성지방은 한 분자의 글리세롤의 알콜성 수산기( ... -OH) 3개와 3개의 지방산 분자인 카르복실기(-COOH) 사이의 에스테르 결합으로 형성된 분자이다. 포화지방은 지방산 꼬리에 수소 원자들이 최대로 결합되어 있으며 분자를 구성

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.19 | 수정일 2022.04.20

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오메가3, 오메가6, 오메가9 정의와 특징과 차이점

의 지방산 구성을 재구성하는 데 자원을 낭비하지 않는다. 올레산은 세포막의 구성에 관여한다. 트리글리 세라이드를 다른 단일 불포화 화합물로 대체하는 경우, 생물학적 막의 투과성 ... 오메가3탄소 사슬의 끝에서 세 번째 탄소에서부터 이중 결합(C=C)이 시작되는 필수 불포화 지방산이다.불포화 지방산은 인체 내에서 합성되지 않지만 대사활동에 필수적인 분자들이 ... 유, 들기름이 있다.오메가6탄소 사슬의 끝에서 여섯 번째 탄소에서부터 이중 결합(C=C)이 시작되는 필수 불포화 지방산이다. 보통 성장에 필요하고, 피부 및 모발 생성, 콜레스테롤

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.17

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생활속의 융합과학 중간고사

화되기 쉽다.- 포화지방산, 단일, 다가 불포화지방산이 동시에 함유● 장점-실온에서 일정한 형태 유지 , 산화가 일어나지 않음.-제과 제빵 등과 같은 제품의 질 향상● 단점- 수소첨가 ... 은 어떻게 분류되는가? (중성지방, 포화지방, 불포화지방산)*중성지방 -식품 중에 존재하는 지질과 우리 몸 안에 저장되어 있는 지질의 거의 대부분지방산 한 개- 모노글리세라이드 ... (mong)지방산 두 개 ? 다이글리세라이드 (di)지방산 세 개- 트리글리세라이드 (tri)- 글리세롤 1개에 지방산 3개포화지방산*포화지방산과 불포화지방산의 특성비교불포화지방산불

시험자료 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.09.16

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표준일반화학실험-대한화학회-천문각-비누만들기A+레포트

} (CH _{2} ) _{14} COOH)과 같이 10개 이상의 탄소가 단일 결합으로 연결된 포화 지방산과 올레산()이나 리놀산()과 같이 이중 결합을 가진 불포화 지방산 등이 있 ... 다. 일반적으로 포화 지방산의 알킬기는 직선형의 긴 사슬 모양이기 때문에 서로 잘 겹쳐지지만, 불포화 지방산의 알킬기는 구부러진 모양이다. 따라서 일반적으로 포화 지방산에서 만들어진 ... 트라이글리세라이드는 상온에서 고체의 “지방”이 되고, 불포화 지방산에서 만들어진 트라이글리세라이드는 액체의 “기름”인 경우가 많다.지방이나 기름을 센염기와 반응시키려면 카복실기

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.29 | 수정일 2022.10.26

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[A+] 일반생물학 및 실험 - 지질의 검정

) 사이의 에스테르(ester) 결합으로 형성된 분자이다.1. 포화지방산(saturated fatty acid): 지방산(fatty acid) 중 분자를 구성하는 탄소원자가 단일결합 ... 으로만 연결된 것을 말한다.2. 불포화지방산(unsaturated fatty acid): 지방산(fatty acid) 중 분자를 구성하는 탄소원자가 하나 또는 그 이상의 이중결합 ... 산 등의 불포화지방산을 많이 함유하고 있기 때문에 가열함으로써 수단Ⅲ에 대한 용해도를 높여서 잘 섞이게 하기 위함이라고 추정된다. 두 번째 실험은 식물조직 내 지질의 분포를 관찰

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.02.25

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감마 오리자놀이 돈육소시지의 지방 산화, 육색, 조직 및 관능특성에 미치는 영향 (Effect of γ-Oryzanol on Lipid Oxidation, Color, Texture and Sensory Properties of Pork Sausage)

다(p

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.13 | 수정일 2025.06.17

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식품위생학 관련 과제

사이에 이중결합이 없이 단일 결합(-c-c-)으로만 되어있는 지방산이고 불포화 지방산은 단일불포화지방산,다중불포화지방산으로나뉜다. 단일 불포화지방산은 이중결합(-C=C-)을 한 ... 개 가진 지방산이고 다중 불포화지방산은 이중결합을 두개 이상 가진 지방산이다.31. 콜레스테롤의 기능에 대해 설명하시오.콜레스테롤의 기능은 동물세포막의 구성성분이며 스테로이드 ... 에 주로 존재한다. 헐액을 응고시키는 성분이 있다.30. 지방산을 분류하는 방법 3가지를 설명하시오.지방산을 분류하는 방법3가지는 탄소 사슬의 길이에 따라, 포화도에 따라, 이중결합

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.13 | 수정일 2021.01.16

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[일반생물학]지질이란-종류와 특징(A+)

다. 지방의 지방산을 구성하는 탄소들은 단일결합으로 연결되어 있고, 이 지방산은 포화되었다고 말한다. 포화 지방산의 사슬이 직선형이기 때문에 지방 분자들이 가깝게 모여짐으로써 상온 ... 에서 고체 상태로 존재한다. 지방산의 일부 탄소 사이에 이중결합이 있어 적은 수의 수소가 있을 경우, 이 지방산은 불포화되었다고 말한다. 이중결합으로 인해 지방산 사슬에 꺾임이 생겨 ... 는다.인지질은 수용성 머리와 불수용성 꼬리로 구성되어 있다. 세포를 둘러싸고 있는 원형질막은 인지질을 가진다. 인지질의 양쪽 말단 성질은 다르다. 한쪽 말단은 두 개의 비극성 지방산

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.30 | 수정일 2021.03.23

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훈연 처리한 콩으로 제조한 청국장의 관능특성 변화 (Changes in Sensory Characteristics of Cheonggukjang Made with Smoked Soybeans)

%를 나타내었다. 미훈연 청국장과 훈연 청국장의 포화지방산, 단일불포화지방산, 다가불포화지방산 함량에서는 훈연에 따른 유의적인 차이는 없는 것으로 나타났다. 관능검사에서는 외관 ... 에서 2시간 동안 훈연한 대두에 B. licheniformis를 접종한 후 48시간 동안 발효시킨 후 유기산, 유리당, 유리아미노산, 지방산 함량 측정 및 관능검사를 실시하였다. 훈연 ... 청국장의 총 유기산 함량은 326.5±8.7 ㎎%로 미훈연 청국장의171.5±3.4 ㎎%에 비해 두 배 가량 증가하는 것으로 확인되었으며, 분석된 유기산 중 훈연 청국장과 미훈연

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.24 | 수정일 2025.06.27

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사철쑥(Artemisia capillaris Thunberg)의 영양성분 분석 (The analysis of Nutrients in Artemisia capillaris Thunberg)

(C18:1)로 23.86%였으며, 포화지방산이 46.67%, 단일불포화지방산이 33.40%, 다가불포화지방산이 19.83%, P/S는 0.42로 나타났다. 20여종의 아미노산 ... .002 mg%이었고, 비타민은 -carotene 18602.00 g%, ascorbic acid 5.82 mg%이었다. 사철쑥에서 가장 많이 함유되어 있는 지방산은 oleic acid ... % 함유되어 있었다. 이상의 결과는 사철쑥은 일반성분, 무기질, 비타민 및 지방산, 아미노산 등이 다양하게 함유되어 있다. 이는 사철쑥이 식품으로서 영양적 가치가 있는 것으로 사료

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.02 | 수정일 2025.06.06

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