"음식근대화"의 검색결과 입니다.

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"음식근대화" 검색결과 5,561-5,580 / 8,633건

[시사경제학]서비스산업이 우리나라 경제에 미치는 영향

자나 소농가의 젊은 노동자들이 서비스업에 유입됨을 뜻한다. 상업면에서는 도매업 경영규모의 대형화·근대화가 진행되고 있으며, 소매업은 백화점·슈퍼마켓의 진출에 따라 소매점의 비중 ... 으로 전산업 평균 98.9명보다 16.4명 높은 것으로 나타나 이 산업이 노동집약적임을 보여주고 있다. 한편 서비스산업의 취업계수를 업종별로 보면 도?소매 및 음식?숙박업이 185 ... .2명으로써 가장 높으며 그 다음 67.2명인 운수?창고 및 통신업이다. 따라서 서비스산업의 업종간에도 취업계수가 상당한 격차를 보이고 있으며 특히 도?소매업 및 음식?숙박업

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.03.11

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[감상문]모던 타임즈

까지 등장하고 그 기계 위에서 음식을 먹으며 일을 하게 되는 상황을 암시한다. 결국 자본주의 체제는 인간을 한낱 경제적 가치로만 평가했고 그로인해 커지는 자본가와 노동자계급의 심한 ... 갈등을 영화에서 극명하게 보여주었다. 이렇게 근대화가 진행되는 가운데 자본주의 체제는 많은 문제점을 야기 시켰음을 영화를 보고 인정하지 않을 수 없었다.이 영화는 이렇게 산업화 과정

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.02 | 수정일 2025.01.26

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재래시장 활성화 방안

1. 재래시장과, 구멍가게의 정의재래시장(在來市場)이란 다수의 수요자와 공급자가 상시 또는 계절적으로 집합하여 물건을 구매하는 일정 규모 이상의 건물 매장 또는 장터로서 근대 ... 내에는 재래시장답게 저가의 생필품, 농산물, 고기류, 건어물, 의류, 각종 음식점, 분식점 등이 들어서 있다. 3. 재래시장의 문제점과 구멍가게 현황1) 문제점① 주차공간이 부족

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.05

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바람직한 중소기업 지원 정책에 대하여

으로 나타났다. 특히 음식ㆍ숙박업, 부동산, 운수업, 개인서비스업 등의 부진이 두드러진 것으로 조사되었다.우리경제는 경제개발과정에서 소수 대기업에 자원을 몰아주어 키우다보니 비대 ... 의 구조가 산업별로 달라지게 되는데 중소기업은 이러한 산업구조 변화의 주역으로서 산업구조의 고도화에 이바지하고 있다. 산업구조의 변화는 중소기업부문 자체의 근대화는 물론 대기업

리포트 | 11페이지 | 25,000원 | 등록일 2010.05.31

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초등학교 사회 교과서 문화인류학 내용 분석

에서 우리가 할 일1) 세계 속의 대한민국- 세계 속에 한국을 심는 사람들? 문화접변[6학년 1학기]2. 근대사회로 가는 길2) 외세의 침략과 우리 민족의 대응- 대한 제국을 선포한 뜻 ... - 조상들이 계절에 따라 다른 음식을 즐겨 먹은 까닭을 알 수 있다. 지역에 따른 김치의 맛과 종류, 보관법의 차이를 이해할 수 있다.[6학년 2학기]3. 새로운 세계에서 우리가 할 일

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.29

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[인문]전통 속 술문화의 의미

전통 속 술 문화대한민국에는 많은 음식문화가 있다. 피자와 햄버거, 스테이크와 패밀리 레스토랑의 맛깔스러운 스파게티만을 음식이라고 여길 수는 없는 셈이다. 한민족이 그들의 DNA ... 에 삽입된 입맛에 맞게 개량해오고, 발전시켜온 음식문화, 하이테크롤러지 시대를 걷고 있는 지금도 우린 고유의 음식문화에 몸담으며 살아가고 있다고 할 수 있다. 그것은 곧 한민족 ... 의 몸을 구성하는 양분이요, 우리들만이 공유할 수 있는 맛의 비밀이다.때문에 허영만씨의 식객 과 같은 작품 속에서는 음식 속에서 한민족만이 느낄 수 있는 고유의 정체성을 짚어내려 하나

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.01.19

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곡성군 관광자원 현황

(서기 1597) 시 남원 도호부에 합속 되었다가, 광해군 원년(서기 1609)에 다시 분리 독립하여 곡성현으로 복설되었다.? 근대초기 : 광무 3년 (서기 1899)에 행정구역 명칭 ... 강 하류의 유명 낚시터가 산재해 있어 강태공들에게는 인기가 높다. 강변에는 압록의 별미인 참게탕, 은어회, 매운탕을 맛볼 수 있는 향토음식점이 즐비해 있어 또다른 즐거움을 준다

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.28

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[발효식품]된장

되었다. 근대과학에서도 최초의 식품저장방법이 “건조?염장?발효”임을 증명했다. 곡식이나 열매류는 말리지 않아도 보존이 가능했으나 수분이 많은 어육류와 채소는 건조나 염장처리가 반드시 필요 ... 했다.식품을 염장하면 방부와 보존의 두 가지 이익을 볼 수 있게 된다. 또 아미노산이나 젖산발효로 저장하는 식품은 보존효과는 물론 맛에서도 독특한 풍미를 지닌다. 우리의 전통음식 ... 은 식물 단백질로 아미노산의 구수한 맛이 음식의 맛을 돋구어 줄 뿐 아니라 육류를 많이 먹지 않는 우리 민족에게는 단백질의 주된 공급원이 되었다.우리의 음식문화는 전통적으로 발효식품

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.09.21

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[발효식품학] 김치

수 있는 중요한 자료이다.(4)근대서양의 피클이나 일본의 즈게모노를 먹어 본 적이 있는 사람은 그것이 우리나라의 김치와는 전혀 다른 맛을 가지고 있음을 느꼈을 것이다. 그래서 피클 ... 이나 즈게모노는 우리 김치와 전혀 다른 음식이라고 생각하는 사람들도 많을지 모른다. 그러나 채소 절임 음식이라는 기본 조리 원리는 김치나 피클, 즈게모노 가 비슷하다. 다만 피클 ... 는 채소로 절였지만, 섬유질을 씹는 느낌은 다른 채소 절임 음식에 비해 매우 좋다. 특히 유산균이 최고치에 달했을 때의 김치맛을 우리나라 사람들은 즐기는 편이다. 외국인들은 김치를 빨간

리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.23

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[식생활]음식 문화의 변화와 나아가야할 방향

Ⅰ. 들어가는 말인간의 음식문화는 민족과 문화권마다 다르고 시대마다 다르게 나타났다. 우리나라 근대사에 음식문화를 살펴보면 1950년대에는 먹었느냐?, 안먹었느냐 라는 내용이 ... 었다. 6 25후 한끼 먹기가 쉬운 일이 아니었으며 품삯으로 한끼를 대신하는 시대일 정도로 우리 사회는 가난했던 것이다.1960년도에는 얼마나 많이 먹었느냐? 라는 양적 음식문화 시대 ... 였다. 어디 가면 많이 먹을까? 를 고민하고 많이 주는 음식점이 소문나는 시대였다. 하지만 1970년대 들어서면서부터는 무엇을 먹을까? 라는 질을 요구하는 시대가 되었다. 그래서

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.09

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[미생물과 식품] 신문스크랩

도록 주의하며 비타민C, 비타민E 등도 지나치게 먹지 않는다.비타민K는 시금치 부추 근대 순무 냉이 쑥 갓김치 케일 파슬리 등의 채소류와 식용유에 많다. 비타민C는 딸기 오렌지 키위 레몬 ... 등에도 많다.천식많은 천식 환자가 방부제 등 식품첨가물이 들어간 식품에 과민 반응을 보인다.식품첨가물인 아황산염은 음식이 상하고 색깔이 변하는 것을 막는 보존제로 사용되지만 천식 ... 환자의 증상을 악화시킬 수 있다. 과자류뿐 아니라 말린 과일, 맥주, 과일 농축액 등도 피한다.소화가 잘 안 되는 음식도 피하는 게 좋다. 이들 음식은 식도 역류를 일으키며 이때

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.10.21

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heating,cooling,lightning번역본

4.1 Biologital Machine (생물체)인간은 연로로서 음식을 태우는 생물체(생물학적 기계)이다.그리고 인간은 그 부산물로 열을 발생시킨다. 이러한 신진대사 과정 ... 였다. (그림4.2a)근대의 빌딩을 보면 에덴동산의 열의 양상을 재구성한 것과 유사하다. 발전하는 벽들의 이러한 컨셉은 계속되어질 것을 보여준다. 심각한 제안이 있었다. 예를 들

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.09

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대구 경북권의 관광호텔 현황

하여 보면 사전적인 의미로 호텔이란, 대중을 휘하여 숙박 및 음식과 서비스를 제공하는 공공성격의 건물이나 시설이라고 규정하고 있으며 또한 호텔이란 일반적으로 하나의 기업으로서 이익 ... 을 목적으로 일반 대중에게 숙박과 음식물을 생산하여 판매하는 곳으로서 사적시설이 아닌 사회공공에 기여하는 공공적인 성격을 가진 건물이라는 기업적 성격을 강조한 견해도 있 ... 근대적 시설과 잘 갖추어진 서비스를 제공하는 고급 숙박시설. 숙박시설이란 무엇보다도 여행자에 대해 수면과 식사를 제공하고 생명의 보호와 관련되는 서비스를 제공함으로써 여행자

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.08.09

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한국의 실버산업에 대한 고찰 - 관광으로의 실버문화와 산업

, 특수안마기, 배구등의 운동프로그램과 식생활 강좌를 실시하고 있다. 취미생활 서비스로는 서예, 꽃꽂이 등의 취미생활 제공, 음식솜씨자랑 프로그램 운영 등을 들 수 있다.3) 사랑의 집 ... 하게 개업되고 있다.미국에서 근대적 민간 리타이어먼트(retirement) 커뮤니티가 출현한 시기는 1960년 전후이다. 미국은 노인인구의 절대 수 증가, 국민소득의 증대라는 사회적 배경

리포트 | 36페이지 | 4,500원 | 등록일 2009.09.04

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[사회과학]성형수술과 체형관리 산업 (개념 + 목적 + 현황(사례) + 대책방안)

에 들어서면서 항생제 개발과 성형수술 방법의 발전이 거듭되면서 본격적인 단계에 이르렀다. 유방 성형술이 근대적인 방법으로 이뤄진 것은 지금으로부터 약 90여 년 전. 독일인 게일즈니 ... 다는 것만은 아니다. 다이어트의 경우에는 음식의 먹는 양이나 종류를 제한함으로써 건강과 아름다움을 유지하는데 도움을 주며, 성형수술의 경우 외모에 자신이 없는 사람에게 자신감을 주 ... 몸 수 없으며, 먹고 난 후에는 체중을 줄이려는 행동을 강박적으로 반복한다. 때로는 씹지도 않은 채 음식을 삼켜버려 게걸스럽게 음식을 먹거나, 주변 사람들 몰래 숨어서 음식을 먹

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.07.01

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[문화]마쯔리

서 급격한 사회변화를 겪은 일본은사회의 변용도 현대적 마쯔리의 융성과 무관하지 않다. 우선 종교와 신앙에 대한 인식이 근대화와 산업화과정을 통하여 이전과는 비교가 되지 않을 정도 ... 하는 과정이다. 이 때 마츠리에 따라 그 절차와 금기는 다르지만 사람과 공간은 세속의 부정을 씻고 신을 맞이할 채비를 갖추게 된다. 이 과정에서 사람들은 좋은 음식을 장만하고 신 ... 게 되는데 신의 출현은 빙의(憑依)와 같은 방식으로 표현되기도 한다. 준비한 여러 가지 음식(神饌:신센)이나 술(神酒:미키)을 신에게 바치는 것이 바로 신 에 대한 대접이 된다

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.17

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[식품학]민족음식으로서의 김치

Ⅰ. 비교적 최근 등장한 음식인 김치1. 우리가 오늘날 알고 있는 김치는 5천년의 역사를 자랑하는 우리 민족에게 있어서는 상대적으로 짧 은 최근의 발명품- 고추를 이용해 김치 ... - 기원전 2천년 경의 중국, 근대적인 김치 - 삼국시대)- 중국에서 기원 : 「시경」에서 김치에 대한 가장 오래된 기록이 나타남- 한국에서 독립적으로 발전 : 채소류 보존방식 ... 으로, 생존을 위하여 겨울에도 채소 섭취가 필요Ⅱ. 김치가 민족음식으로 승격하다:쌀은 왜 대표적인 민족음식이 되지 못하였는가?1. 올림픽 게임을 준비하면서 김치와 불고기가 한국문화

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.04

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[유럽문화]음식으로 보는 유럽

1. 음식으로 보는 유럽사람들의 음식문화는 그 사람들이 살고 있는 지역의 자연적인 환경, 즉 지형이나 기후, 토양, 수질과 사회적 환경인 종교, 관습, 생활과 규범, 가치관 등 ... 에 영향을 받아 형성한다. 한 민족 특유의 음식문화는 민족의 풍속이나 습관이 음식습관의 형태로 전통을 이어가면서 전승되어 지는 것이며, 또한 전통적인 것과 새로운 것이 혼합되어 또 ... 다른 형태의 식문화를 형성하기도 한다. 유럽은 여러 민족으로 구성되어 있으며, 그래서 각 민족들의 음식문화도 다양할 수밖에 없다. 여기에서는 유럽각국의 음식을 살펴보고자 한다.1

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.03.31

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태권도 도장의 수련생모집과 활성화 방안

에 소요되는 비용이 너무 많다고 말하는 사람이 있을지 몰라도 평범한 마케팅에 투자되는 비용또한 적지는 않다. 소비자의 수입이 증가함에 따라 그들의 개인수입 중에서 기본적인 음식 ... 를 위한 발전 방안에 태권도의 과학화와 세계화는 반드시 필요하다. 더 이상 전근대적이고 주먹구구식의 태권도 수련과 교습으로 태권도의 발전을 꾀할 수 없으며 태권도에 관한 전문적이고 체계

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.07.23

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[경영학]분식점에 적용한 TPS-대학가 주변의 음식점들

에서 사용되는 메뉴의 종류와 이를 주문에 대응하는 조리방식을 생산방식과 연계하여 분석 및 개선안을 Design하도록 한다.)제목 : 대학가 주변의 음식점들1. 머리말레포트 주제를 접하 ... 식당가 을 꾸준히 이용하며 느낀 점을 도요타의 생산방식(TPS)에 비유해 이야기 해보는 것은 어떨까 싶다.2. 본론어느 대학가나 유흥과 오락, 음식점 등 제법 큰 상권이 자리 잡 ... 는 수많은 음식점들의 눈에 보이지 않는 경쟁과 다른 문화생활에서와는 달리 유독 대학가주변의 음식비지출가격에는 민감한 대학생들의 특성(이렇게 말하는 이유는 여타 다른 문화생활, 레저

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.10

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