"두부제조법"의 검색결과 입니다.

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두부제조 두부 제조 실습 풀무원 식품기사 실기 소르비톨 음식 응고제 두부 췌장암 간호진단

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"두부제조법" 검색결과 521-540 / 1,512건

노인복지정책 일자리 복지 서비스

아동센터 연계사업 등시장진입형제조판매형생산품을 제조 및 판매하거나 서비스를 제공하는 사업을운영하면서 일정수익 창출김부각, 두부과자, 양파즙, 한과, 천연조미료, 아파트택배, 지하철 ... 별로는 남속적으로 확대되고 있다. 이는 노인 복지법 제 23조, 제23조의2, 저 출산 . 고령사회기본법 제11조를 바탕으로 하는 사업으로 노동시장에서 소외된 65세 이상의 노인계층 ... 과 지속성을 갖춘 노인 일자리창출 식품제조 및 가공회사, 지역아동급식, 인력파견회사 등시니어직능클럽전문경력을 보유한 퇴직노인에게 경륜나눔형일자리 제공 및 재능의 사회기부 기회 제공

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.06.10

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코엑스 서울국제식품산업전 박람회방문 레포트. 출석대체용

사용한다.(4) 심영순 향신 고추기름심영순 향신유에 청양 고춧가루를 넣어 우려낸 오일로서 순두부찌개, 오징어 볶음, 떡볶이, 각종 볶음과 무침 등 매운맛을 필요로 하는 요리에 두루 ... 비정제 유기농 과립설탕은 열대 기후와 비옥한 화산토양인 인도양의 브라질 마리타스 섬에서 생산된 사탕수수를 150년 전통의 영국 빌링턴 푸드사에서 제조한 제품으로 세계적인 전통 ... 에 의존하는 현대인들에게 가장 서민적이면서도 대중적인 음식을 보다 쉽게 접근시킬 수 있을까 해서부터 개발되었다고 한다. 간편한 조리법으로 다양한 요리에 첨가하여 색다른 별미를 즐 길수

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.15

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두부 만들기 보고서

두부 만들기 보고서실험 목적두부를 직접 만들어 보면서 두부의 제조 원리 및 제조방법을 알 수 있다.실험 재료백태, CaSo4(20%), 믹서기, 증류수, 참기름, 온도계, 저울 ... 을 포함하여) 두부의 제작법이 당나라 때 이미 일본에 전해졌는데, 이는 감진 스님이 가지고 간 것이라고 생각한다.(《감진의 동도와 두부의 일본전파》에 수록된 《중국요리》1980년 제2 ... 고 계속 젓는다.6. 단백질이 응집되면 틀에 넣어 형태를 잡는다.7. 물에 넣어 간수를 뺀다.8.시식실험 원리두부에 있는 글리시닌은 수용성이라서 물에 잘 녹습니다. 콩 단백질의 주성분

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.07.27

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두부에관하여

두부 제조목적- 콩 단백질의 응고제에 의한 두부 성형과정을 알아본다.재료- 콩(대두) 250g, 물 14~16C, 황산칼슘 혹은 염화마그네슘 3 g실험 기구- 블렌더, 온도계 ... 를 묘사법으로 평가한다.두부 수율 (%) = (두부의 무게 (g) / 콩의 무게 (g)) X100실험 결과응고제 종류두부 무게(g)두부 수율(%)맛색자른 단면의 상태황산칼슘---- ... (100℃), 냄비, 볼4개, 나무주걱, 저울, 두부 성형틀,고운 체(거즈), 베보자기, 칼, 저울실험 방법-① 콩의 무게를 잰 후 하루 전에 불려서 준비한다.② 황산칼슘(혹은 염화

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.20

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풀무원의 해외진출

와일드우드로 다시 태어나게 되었다. 기존 와일드 우드의 제조라인을 제정비하면서 본격적인 생산에 들어갔다. 굽거나 조리하는 미국식 두부 공정으로 바꾸었다. 와일드 우드의 브랜드 ... 위해 제조 원칙을 제정, 준수하고 있습니다.ㄹ. 품질관리원칙 - 재료의 선택에서부터 제품의 생산, 유통에 이르기까지의 전 과정에 한 점 흐트러짐 없이 이 원칙이 적용됨은 말할 것 ... 하겠다는 약속을 한 만큼 철저한 검사를 실시하고 있다. 여기에 더하여 풀무원은 제조 가공업을 확대해 가는 과정의 추기에 일찌감치 제조 가공 원칙을 만들었습니다. 화학첨가물을 사용하지 않

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.22

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원가회계 이론 정리 2012년 개정 전산회계 자격증 대비

) ※보조부문의 배부기준은 기업마다 기준서를 따르도록...보조부문비의 배부직접법단계배부법상호배부법특징보조부문제외,제조부문에만 배부보조부문제외X보조부문에서 용역 많이 제공한 부문부터 배부 ... 서 [공정별원가집계]특정 제조지시서 [작업원가표작성]★ 원가계산법 (중요부분)기간별 원가계산이므로, (인위적배부기준)직접재료비와 가공비의 구분중요 &재공품을 완성품환산량으로 환산제조지시 ... 은 기초재고액을빼주기 때문에...종합원가계산문제에서...평균법 적용시 당기총제조비용과 기초재공품재고액의 합계 고려재료비와 가공비의 완성도과계X => 완성도? = 전공정원가기말재공품

시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.01

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풀무원의 공급사슬관리

씩 포장 , 상품명 / 제조원 / 유통기한 표시 맛과 위생 상태를 보존하는 급속냉각방식으로 두부 제조 신선한 두부 이미지를 위해 냉장판매대가 없는 소매점엔 제품공급 X 냉장물류센터 ... 식품 ( 두부 , 콩나물 등 ) Since 1995 84 년 법인화 이후 10 년 만에 상장회사 풀무원정신 이웃사랑 생명존중 LOHAS 품질관리원칙 / 무첨가 원칙 / 환경보전 ... 리드 타임 소매 업체와 풀무원 사이의 정보를 공유함으로써 보다 나은 Forecasting 및 프로세스 최적화 가능 공동 프로젝트 유통업체의 POS 데이타를 EDI 시스템을 통해 제조

리포트 | 18페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.08.03

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서류와 두류 가공

: 액화작용 베타-아밀라아제: 당화작용1. 서류 가공 - 전분제조1. 전분 분리법 우리나라의 전분제조는 아직 탱크침전법이 대부분  근래에 와서 테이블법 및 원심분리법이 도입, 보급 ... 2. 서 류 가 공1. 서류 가공 - 전분제조 식물계에 널리 분포되어 있어 식물의 종자, 감자, 고구마, 옥수수 밀, 연뿌리 등에 저장물질로 존재. : 전분입자의 크기, 모양 ... . 1) 정치법 : 재래식 소규모의 분리에 많이 사용  침전 분리 시간이 길고 전분의 오염이 많으며 기온에 영향이 큼 즉 기온이 내려가면 침전이 잘 되지 않음 2) 테이블 법

리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.14

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풀무원의 ‘그린마케팅’

등을 중시하는 시장접근전략이다. 공해요인을 제거한 상품을 제조?판매해야 한다는 소비자보호운동에 입각하여 인간의 삶의 질을 높이려는 기업 활동을 포괄적으로 지칭한다.◎‘풀무원 ... 에 진정한 의미의 질 좋은 식품을 공급하는 기업으로 자리매김한 것은 이런 노력의 결실이라고 평가받고 있다. 풀무원은 두부, 나물, 장, 면류, 김치 등의 전통적인 생식품 사업을 중심 ... 을 포함한 까다로운 제조 원칙들은 로하스적 가치를 지향하고 있으며, 이는 곧 인간과 자연을 함께 사랑하는 태도이다. 풀무원은 로하스 선도 기업을 비전으로 삼음으로써 경영 전반

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.30

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여러 가지 우유로 만든 요구르트 특성 비교

를 만들어 각각의 특성을 비교하기 위해 각 우유, 탈지분유, 저지방우유, 유당제거우유, 향미첨가우유에 시판 요구르트를 섞어 발효하여 요구르트를 제조하였다. 그 결과물을 비교한 결과 ... E : 향미첨가우유4신맛 생김. 플레인 요거트 맛52*단단한 정도 묘사A : B보다 묽다. 크림치즈 느낌.B : 가장 단단하다. 요플레보다는 두부 같은 느낌이 강하다.C, D, E ... : 비슷하다. 미묘한 차이. 보편적인 요플레의 단단한 정도 느낌.*냄새 묘사냄새 순위법은 가장 시큼한 냄새를 1로 하여 실시하였다.A~D : 시큼한 냄새가 생성. 별 차이가 없

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.12

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조리기능사 필기 요약본

!그 외 전분 - 아밀로펙틴 80％, 아밀로오즈 20％ 아밀로오즈 성분으로 멥쌀이 찹쌀보다 소화가 잘 된다.⑤ 두류의 가공과 저장a. 두부원리: 단백질인 글리시닌이 무기염류 ... 에 의해서 응고되는 성질을 이용응고제: 염화마그네슘(MgCl2) 염화칼슘(CaCl2) 황산마그네슘(MgSO4) 황산칼슘(CaSO4)나) 유지의 가공㉠ 가공유지(경화유) 제조원리수소첨가 ... ％(펙틴 및 산이 적은 배감등은 잼의 원료로 사용하지 않는다.)㉡ 과일의 저장 - 냉장보존, 가스저장법㉢ 채소의 가공과 저장a. 가공 : 비타민 C, B1, B2, 는 가공중에 손실

시험자료 | 9페이지 | 10,000원 | 등록일 2015.09.30 | 수정일 2018.08.24

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식품과학(가공) 교과 IV식품의 가공(과실 및 채소의 가공) 연구수업지도안

원 의개 관우리는 쌀, 밀 등 곡류를 가공하여 밥, 빵, 국수를 만들어 주식으로 한다. 또, 콩은 두부, 된장, 간장 등으로, 여러 가지 과실 및 채소는 통조림, 주스, 김치 등 ... 전략수업형태수업자료3. 식품의 가공(4) 과실 및 채소의 가공1/4?과실 주스의 종류설명?과실 주의 제조 설명설명식 학습개별학습?ICT활용과정안2/4(본시)?복분자를 이용한 가공식 ... 품의 종류?복분자주의 제조 설명설명식 학습협동학습3/4?잼류의 설명?잼류의 제조원리 설명설명식 학습협동학습4/4?옥수수의 성분설명?옥수수의 이용과 기능설명설명식 학습개별학습2

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.10.16 | 수정일 2014.10.17

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두부 제조

두부의 제조실습목적 - 두부를 만드는 과정과 두부 제조 과정에 쓰이는 화학물질을 알아본다.재료 및 분량 - 대두(백태) 600g , 웅고제(황산칼슘12g + 액체 간수 220g ... 만 맛은 좋았다.느낀점 - 밥을 먹을 때 자주 접하는 두부를 내 손으로 만들어 보는 경우는 처음 이였다. 생각보다는 만드는 법이 어렵지는 않았지만, 모든 식품이 그렇듯 이 정성 ... 들도 아주 좋아하는 식품야채두부 - 두부 제조 과정에 야채를 넣어 두부의 질감과 맛을 높인 식품전두부 - 보통 두부와 달리 원료콩의 5~5.5배의 물을 가하고 진한 두유룰 만들어 응고

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.12

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두부제조, 밀가루 글루텐 특성 실험

실험제목: 두부의 제조, 밀 글루텐의 특성실험목적-두부의 제조방법에 대해 이해하고 직접 만들어 본다.-밀가루의 종류별 글루텐의 특성, 글루텐 형성에 설탕과 지방이 미치는 영향 ... , 그리고 팽창에 영향을 미치는 요인을 알아본다.재료 & 분량*두부의 제조대두(백태) 600g, 응고제(복합간수) : 황산칼슘 12g + 액체 간수 220g*밀 글루텐의 특성중력분 ... 50g, 설탕 25g, 물 200ml기구 & 기기*두부의 제조저울, 믹서기, 보울, 나무주걱, 냄비, 온도계, 여과포, 면보, 두부 성형 틀*밀 글루텐의 특성튼튼한 헝겊주머니, 메스

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.06 | 수정일 2019.02.21

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정신간호학 - 생물학적치료 A+

되고 차별화된 가장 적절한 치료법 선택이 치료계획에 반영되어야 함- 치료양식 조정은 의료팀의 일원으로서 환자와 진행되고 있는 치료적 동맹관계 차원에서 환자와 함께 일하는 간호사 ... 선택적- 한 두뇌세포에서 다른 것으로 이동하는 화학적 전달자인 신경전달물질은 특정 식품에서 얻는 아미노산 또는 전구물질에서 나오는 효소에 의해 제조됨- 시냅스에서 신경전달물질은 수용 ... 는 안 됨- 환자 치료하는 데 부정적인 영향 줄 수 있는 역전이 문제, 환자에 대한 개인적 태도, 처방 내리는 의사, 환자에 대한 진단, 약물치료법에 대해 이해하는 것은 간호사

리포트 | 10페이지 | 1,800원 | 등록일 2016.04.09

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[경찰][경찰차][범죄][공권력][불심검문][인권침해][인권][초상권침해][초상권]경찰의 권한, 경찰의 발동권, 경찰의 공권력(불심검문), 경찰의 인권침해, 경찰의 초상권침해

(15)漬物(야채절임) 제조 및 판매업 (16)?屋 (17)두부집 (18)건어물가게?야채가게 (19)완구제조 및 판매 (20)화장품제조판매 (21)서양장신구 (22)鑄掛屋(땜장이 ... 검문이란2. 불심검문 이것만은 반드시 알아두자1) 불심검문은 반드시 동의를 받아야 한다2) 불심검문 거부할 수 있다3) 형사소송법에 의하지 않고는 구속당하지 않는다4) 위법한 경찰 ... 에 대한 과잉 감시는 감시로부터 달성할 수 있는 사회적 이익보다 더 큰 사회적 혼란을 초래할 것이다.이런 시점에서, 오늘 법제사법위원회 제1법안심사소위에서는 ?사법경찰관리의 직무

리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.15

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풀무원 마케팅 SWOT,4P분석및 새로운마케팅전략제안

고 해 풀무원이 제조하고 유통하는 모든 제품에 다음 4가지 정보를 일차적으로 포장지에 공개하고 그 자세한 내용은 풀무원 홈페이지에 완전히 공개하고 있다.① 원재료와 첨가물 : 현행 ... 하여 원인규명 및 필요한 조치를 할 수 있도록 관리하는 것을 말한다.(농산품질관리법 제2조 제4호의3)풀무원은 생산이력정보시스템을 도입하여 제품의 안전성에 문제가 발생할 경우, 신속 ... 다.2-3-2) 이에 따른 풀무원의 마케팅 전략 - 다양한 두부 카테고리1. 한 끼 식사 두부 - ‘가벼운 한끼 두부와 콩즙’식사용 두부 시장은 2007년 100억 원대에서 2008년

리포트 | 17페이지 | 4,300원 | 등록일 2012.03.26

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한방간호 학습과제

관리의 강화가. 한약재 안전관리 강화 및 유통 선진화위해물질 검사를 강화하고, 한약규격품 품목별 제조·포장기준 마련 및 사용의무를 확대한다. 그리고 제조업소 제조품목을 확대 ... 하고, 한방제품 제조의 활성화를 추진한다.라. 한방 R&D 혁신1) 한방치료기술연구개발사업의 혁신연구사업 관리 체계를 혁신하고, 연구사업 정보제공을 확대한다.2) 한의약산업 핵심기술연구 ... 과학사업연구센터(SRC), 심혈관계질환 천연물개발연구(MRC)를 추진한다.육성: 근거: 「한의약육성법」배경: 한의약은 서양의약과 구별되는 고유의 특성이 있음에도 불구하고, 한의약

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.06.20

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판매자 표지

한식의 이해와 우수성 (한식의 영양적 우수성 연구 내용 중심)

어른이 먼저 들고 나서 아랫사람이 먹는데 수저의 사용법과 식사예법이 정중해야 한다.다섯째, 지역과 계절에 따른 음식이 발달되었다. 각 지역을 대표할 수 있는 향토 음식은 그 지역 ... 6떡볶이삼겹살불고기삼계탕김밥7삼계탕떡볶이냉면, 국수냉면순두부8나물된장찌게해물탕/찜갈비탕삼계탕9냉면김밥만두전갈비탕10김잡채삼계탕떡볶이잡채자료: The Taste of Korea ... 와 지방은 적게 소비한다는 것이다, 식품조리 측면에서 볼 때 한식을 만들 때 삶거나 끓이는 등 기름을 적게 사용해서 조리한다는 점 역시 장점으로 볼 수 있다. 이러한 조리법은 베이

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.10.07

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THR OP procedure

으로 진행은 공 모양으로 된 두부(head)와, 이것과 연결되어 대퇴골 수강에 삽입되는 스템으로 구성되어 있습니다. 소켓 모양인 비구를 대치하는 비구 삽입물은 금속으로 된 컵과 그 안 ... 의 라이너(liner)로 이루어 진다.고관절 전치환술 후 실제적인 마찰과 관절 운동은 바로 이 라이너와 대퇴 삽입물의 두부 사이에서 일어나게 된다. 따라서 이 부분은 마찰이 적 ... 으면서 마모가 잘 안 되는 특수 물질로 만들어 진다. 과거에는 금속 재질로 된 두부와 폴리에틸렌으로 만든 라이너를 사용하였으나 현재는 재료 공학과 의학의 발달로 더욱 진보된 재질로 만들

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.12.11

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