"두부제조법"의 검색결과 입니다.

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두부제조 두부 제조 실습 풀무원 식품기사 실기 소르비톨 음식 응고제 두부 췌장암 간호진단

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"두부제조법" 검색결과 561-580 / 1,512건

좋은 식품의 개념에 대해 설명하고 좋은 식품을 선정하는 방법에 대해 서술해보시오

?수확?저장?제조(가공)를 포함하는 생산단계를 비롯하여 유통과 판매를 거쳐서 조리하고 섭취하는 소비과정 전 과정을 포함하는 식품의 안전성?건전성?완전성을 확보하기 위한 모든 수단 ... 된 식품의 섭취를 제한하거나 위험을 감소시키는 조리법을 따르는 방법, 개인의 경험을 바탕으로 자신에게 맞는 식품과 맞지 않는 식품을 구분하여 자신의 식생활에 적용하는 방법 등이 있 ... 이란 식품위생법에서는 ‘의약으로 섭취하는 것을 제외한 모든 음식물’로 규정하고 있고, 식품학에서는 ‘한 종류 이상의 영양소를 가지며, 인체에 해가 없는 천연식품, 반조리식품 및 조리

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.27

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상표자산가치(브랜드자산가치) 개념, 요인, 상표자산가치(브랜드자산가치) 통합커뮤니케이션(IMC), 상표자산가치(브랜드자산가치) 사례, 향후 상표자산가치(브랜드자산가치) 내실화방안

들에게 제품에 대한 확신을 주고 생산자를 법적으로 보호하기 위해 브랜드를 사용하였다. 16세기 초의 위스키 제조업자들은 불에 달군 쇠로 위스키 나무통 위에 제조자의 이름을 찍어 출하 ... 일상생활용품은 물론이고, 라면, 소시지, 청량음료 등의 식품류에 이르기까지 모두 브랜드가 부착되어 있다. 최근에는 쌀, 두부, 닭고기, 달걀 등 생식품류에도 브랜드를 부착하고 있 ... 처럼 스쳐가지 않고 마케팅 전략과 기업 전략의 축으로 자리잡기 위해서는 여전히 측정법의 정교화와 보완이 학자에게는 물론 실무를 담당하는 마케터들에게도 남겨진 숙제라 하겠다.브랜드 자산

리포트 | 18페이지 | 7,500원 | 등록일 2013.07.22

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[지역사회복지론] 자활사업 및 지역자활센터, 개념, 연혁 및 운영원칙, 설치현황, 자활사업의 대상자 선정, 자활사업의 내용, 한국지역자활센터협회, 자활사업프로그램

지역자활센터의 개념우선 자활사업이란 「국민기초생활보장법」상 근로능력이 있는 수급자 및 저소득층에게 경제적 안정을 추구하기 위하여 일자리 제공 및 자활능력을 배양하는 사업을 의미 ... 하도록 하는 목표를 가진다.지역자활센터는 「국민기초생활보장법」에 따라 보건복지부가 주관하는 기관으로서, 수급자 및 저소득층의 경제적 안정 및 자활을 돕기 위하여 자활의욕 고취 및 자립 ... 의 이름으로 운영되고 있다.4.자활사업의 대상자 선정「국민기초생활보장법」에 따라 수급권자를 자활사업에 참여하기 위한 사전조치로서 근로능력의 유, 무를 판정한다.근로능력이 있는 수급

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.11.09 | 수정일 2016.10.29

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임진왜란, 조선통신사, 조선왕궁을 중심으로 본 조선과 일본관계

로, 납치된 도공에 의한 농업과 도예의 발전이 이루어지고, 활자의 유입으로 인쇄술도 발전했다. 심지어 두부 제조술까지 받아들이는 등 일본은 전란을 통해 이른바 도쿠가와 시대 중세문화 ... 았다. 세이친이 붓을 들어 적었다. “인삼 재배하는 방법을 들을 수 있겠습니까?” 이좌국이 붓을 건네받아 썼다. “인삼은 원래 제조법이 없습니다. 일본 의원들은 늘 그걸 설명해 달 ... 라고 하는데, 사실을 잘못 들은 듯합니다.”당시 일본에서는 인삼의 약효에 관심이 많았지만, 풍토가 안 맞아 재배를 못했다. 일본 의관들은 인삼 재배법을 집요하게 캐물었다. 그러나 수행원

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.28 | 수정일 2014.06.09

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응급간호학 워크북, 기출문제 요약정리

자세를 확보하고 흉부 압박점을 선정하여 흉부압박·기도유지: 두부후굴 하악거상법 (Head-tilt-chin lift: 이마를 눌러서 머리를 기울이고 다른 손으로 턱을 가볍게 올림 ... ) 이나 하악견인법 (Jaw thrust: 턱 밀어올리기. 목부위가 너무 눌리지 않도록 유의하며 머리를 건드리지 않고 턱부분만 앞으로 들어 올리는 것) 으로 기도를 개방·인공호흡 ... 에서 위치하도록저체온시 재시도: 제세동 역치가 높아짐패치횽 마뷰역 재고: 전류흐름차단, 화상※ 제세동 시행방법심실세동 확인 → 단상형 360J, 양상형 제조회사 권고에 따라 120

방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.06.19

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[식품기업 식품산업] 풀무원 pulmuone - 기업전략 환경경영, 품질경영, 마케팅 분석]

으로 재배하여 식품 본연의 영양을 그대로 간직하고 있는 완전식품의 개발 공급을 통해 바른 식생활 제안 및 유통 사업 국내 먹는 샘물 제조 1986 년 국내 최초로 먹는 샘물 사업 ... 필요한 조치를 할수 있도록 관리하는 제도 ( 농산품질관리법 제 2 조 제 4 호의 3) 2) 생산이력정보시스템 제품의 생산 , 가공 , 유통 판매등의 단계에서 제품의 원료 , 생산 ... , 제조방법등의 기록을 보 관 , 제품의 추적을 통해 고객에게 식품의 안 정성과 정확한 정보를 제공 (http://www.pulmuonegap.co.kr ) 적용년도 대상제품군

리포트 | 47페이지 | 4,800원 | 등록일 2013.01.20

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풀무원 - 기업 분석 / 성공 요인 분석 / 마케팅 전략 / 해외진출 분석 등등

기준, 첨가물사용기준, 제조.품질관리기준, 유통관리기준 마련 환경경영 : 환경보전원칙 준수 오염예방에 주력, 오염 물질의 사용. 배출 최소화 환경관리 목표를 법적 규제치의 ½ 환경 ... 다.본론-국내시장 점유두부산업 국내에 처음으로 포장두부를 출시하며 성공 두부의 제조, 냉장유통까지 전 과정을 혁신 나물산업(포장콩나물) 따로 다듬을 필요 없어서 주부들에 호응 농약 ... 현지화 된 제품개발 Place : 와일드우드가 유통망을 이용 Price : 다른 제품과 비슷한 가격 Promotion : 두부 중심으로 하는 조리법 개발.결론 - 성공요인소유우위

리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.11.24

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수산물 공급유통사슬망

나와 건조된 것 . 제조공정 원료 오징어의 몸통부분을 체 축 방향으로 가른다 . 두부의 눈 사이를 갈라 내장과 눈을 제거한다 .( 연골과 부리는 그대로 둠 ) 해수 또는 2~3 ... 물 유통경로 3. 도매 ( 노량진 수산시장 ) - 노량진 수산시장 역사 - 노량진 수산시장 현대화 - 노량진 수산시장 경매구조 4. 소매 5. 수산물 가공품 - 수산물 가공법 ... 품카라기난ㅁㅁㅇㄴ 수산식품 가공법 저온저장법 ( 냉각저장 , 동결저장 ) 2. 건조법 ( 자연건조법 - 천일건조법 , 자연동건법 , 인공건조법 - 열풍건조법 , 냉풍건조법 , 진공

리포트 | 67페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.06.07

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(식품미생물학실험) 고추장과 미생물

2) 고추장이란?2.본론1) 제조법2) 메주 띄우기3) 귀한 찹쌀고추장4) 보관과 관리5) 고추장에 관여하는 미생물의 종류 곰팡이류(1) 효소원으로의 역할(2) 방향성 물질의 생 ... 어 보아 16세기 말에 전래된 것으로 여겨진다. 고추장 제조법이 기록된 최초의 문헌은 1760년경에 간행된 ≪증보산림경제≫이므로 고추의 재배파급은 급속한 것이라고 할 수 있다.≪증보 ... 다음 볶은 콩가루 3말을 섞어 찧어서 고춧가루 3홉과 소금물로 버무려 햇볕에 익혀 만드는 급조 고추장법 등이 기록되어 있어서, 고추장 제조법이 다양하게 발달되었음을 알 수 있

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.12

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식품 내 총 균수 및 효모·곰팡이 측정 ( Standard plate count )

다.본 실험에서는 대표적인 즉석섭취 식품 및 간편조리 식품인 김밥 샌드위치 두부의 총 균수 및 효모와 곰팡이를 측정하여 식품의 위생 안전성을 확인하고자 한다.그람염색그람염색법 ... 소비자가 별도의 조리과정없이 그대로 또는 단순조리과정을 거쳐 섭취할 수 있게 제조, 가공, 포장한 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 신선편의식품 등을 말한다. 식품 공전에 ?른 즉석 ... 은 박테리아를 관찰하기 위해 사용하는 염색법이다. 그람염색은 박테리아의 세포벽을 구성하는 특정구조와 화학반응을 일으켜 염색이 이루어지는데, 세포벽에 그람염색과 반응하는 화학구조를 갖

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.29

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식품첨가물에 대한 보고서

에 참가하고 있습니다.* 식품위생법상의 정의 *식품첨가물이란 식품을 제조ㆍ가공 또는 보존하는 과정에서 식품을 넣거나 섞는 물질 또는 적시는 등에 사용되는 물질을 말한다. 이 경우 기구 ... 으로 제조 ·가공 ·수입 ·사용 ·저장 또는 진열하여도 좋은 화학적 합성품을 첨가물로 지정하며, 이에 필요한 성분의 규격과 사용기준을 정할 수 있도록 하였습니다. 현재 한국에서 식품 ... (器具)ㆍ용기ㆍ포장을 살균 소독하는 데에 사용되어 간접적으로 식품으로 옮아갈 수 있는 물질을 포함한다. (식품위생법 제2조2항)2. 식품첨가물의 역사옛날부터 사람들은 동ㆍ식물에서 얻

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.01

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전 세계 발효식품 중심으로 생활 속의 미생물 사례조사

사슬이 되어 그 끝에서 분산한다.3)중국(China)①쑤푸(sufu, 푸루, 루푸)- 쑤푸는 중국이나 대만에서 오래 전부터 제조되어 온 일종의 콩 발효식품이다.만다는 법을 살펴보 ... 면, 먼저 콩으로 두부를 만들고 그 표면에 곰팡이를 번식시킨 후 이것을 술이나 된장 또는 간장덧에 담가서 숙성시킨다. 숙성이 진행됨에 따라 두부의 조직이 부드럽게 되어 치즈와 같 ... 아시아의 미(米)주 제조에Mucor속처럼 이용한다. R. delemar, R. japonicus는 알코올 제조용아밀로균으로 중요하다. R. nigricans는 복숭아, 딸기 등의 과실

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.14

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집단잇솔질 사업

집 단 잇 솔 질 사 업구강건강을 관리하는 몇 가지의 방법 가운데에서도 잇솔질은 가장 기본적이고 비교적 효과적인 구강건강관리법이다 . 우리나라의 중대구강상병인 치주조직병과 치아 ... 어야 한다 . 두부 가 모든 치면에 도달할 수 있어야 한다 . 청결하여야 한다 . 강모 가 가늘어야 한다 . 강모 가 일정한 강도를 유지하여야 한다 . 내구성 이 있어야 한다 ... 도록 두부가 적어야 한다 . ☞ 잇솔의 최소구비조건 1. 잇 솔 p. 1771) 잇솔선택기준 용도 에 따라서 일반 잇솔 특별 잇솔 p. 178일반잇솔 ( 一般잇솔 ) ; 일반용도로

리포트 | 42페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.01.13

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우리의 주(酒)생활, ‘막걸리 잔에 담긴 우리 문화’

하다. 예전에는 농가에서 개별적으로 제조한 것을 농주라 하였다. 고려시대부터 알려진 대표적인 막걸리로 이화주(梨花酒)가 있는데, 가장 소박하게 만드는 막걸리용 누룩은 배꽃이 필 ... 으로 불리고 있다.2. 막걸리의 역사와 오해1) 막걸리에 관한 우리나라의 신화단군께서 백성들에게 농사짓는 법을 가르치셨다. 가을에 신곡이 수확되면 높은 산에 올라서 여러 신에게 제사 ... 를 지냈약주, 막걸리, 소주로 획일화시켜 우리의 전통 고급주를 사장시켰고, 1917년부터는 주류 제조업 정비가 시작되면서 자가 양조를 전면적으로 금지, 각 고을마다 주류 제조업자

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.07.29

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응고제에 따른 두부특성 비교

(%)수분단백질지방탄수화물두부84.99.63.31.3비지83.44.82.96.8※ 두부 제조과정콩 → 침지 → 마쇄 → 두미 → 가열 → 여과 → 두유 → 응고 → 압착 → 두부 ... 제목: 응고제 종류에 따른 두부의 특성 비교날짜 :조원:교수님:학과: 학번: 이름:1. 실험목표응고제 종류에 따른 두부의 맛, 색깔, texture를 알아본다.2. 재료 및 도구 ... 불린 콩 200g, 물 1700cc, 염화칼슘 4.25g두유제조기, 체, 두부 틀, 면포자기, 온도계, 저울, 냄비, gas, 뒤집개3. 실험방법① 깨끗이 씻은 콩을 물에 충분히

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.19

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[청국장][청국장 영양][청국장 효과][청국장 제조방법]청국장의 개념, 청국장의 역사, 청국장의 종류, 청국장의 영양, 청국장의 효과, 청국장의 흡수율, 청국장의 제조방법 분석

청국장의 개념, 청국장의 역사, 청국장의 종류, 청국장의 영양, 청국장의 효과, 청국장의 흡수율, 청국장의 제조방법 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 청국장의 개념Ⅲ. 청국장의 역사Ⅳ. 청국장 ... . 당뇨병4. 콜레스테롤5. 정장작용6. 혈압강화 효과7. 빈혈 예방8. 항암효과9. 갈변물질10. polyglutamate11. 고분자 핵산Ⅶ. 청국장의 흡수율Ⅷ. 청국장의 제조방법1 ... . 재료2. 만드는 법참고문헌Ⅰ. 개요간장과 된장을 담아 식용한 시기에 청국장도 만들어졌을 것으로 추측된다. 오늘날 청국장이라 부르는 명칭은 전국장에서 유래된다. 전쟁과 같은 비상

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.04

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풀무원 SWOT분석

하다는 장점이 있으며, 브랜드 관리 인력의 브랜드 이해도가 높아 시장에서의 강력한 인지도 및 선호도를 유지하고 있다고 평가를 받았다.또한, 1984년 업계최초로 포장두부발매, 00년 ... 두부 및 콩나물 제품의 Non-Gmo원료사용선언, 04년 국내최초 무소포제 및 무유화제 두부출시, 06년 생산이력정보공개제도, 08년 해양심층수 간수사용 천연두부출시등 식품업계 ... 푸드’를 운영하고 있다. 내추럴홀푸드에서는 채소 과일 육류 생선을 포함해 냉장·냉동식품인 두부 콩나물 등 모두 150여가지의 농산물을 온라인상으로 판매하고 있다.3. 개방적인 소비자

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.23

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[자기소개서] 아워홈 합격자소서

경험을 바탕으로 "안전하고 믿을 수 있는 건강한 식품제조 및 가공기술개발"이란 큰 목표를 설정, 현대인의 생활패턴을 반영하고 고객의 감성을 이해하는 제품을 개발하고 싶습니다. 두부 ... 에서 함께 더불어 사는 법을 배울 수 있었습니다. 저만의 특유의 친화력으로, 깐깐할 것으로 생각했던 독일 친구는 저의 가장 친한 친구가 되었고, 본국으로 돌아간 인도, 러시아, 타이 친구 ... helf-life의 증대를 가져올 수 있었습니다. 또한 ‘식품기기분석학’ 수강을 통하여 분석기기의 조작법 및 작동원리에 관한 지식을 습득하였습니다.이러한 저의 식품 전반적 지식 및

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.12.15

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자연식품과 통조림의 영양소 분석

가슴살 ( 65mg ) < 닭가슴살통조림 ( 233.3mg )7. 통조림의 위험성과 안전하게 먹는 법(1) 통조림의 위험성* 과일 통조림 섭취 시 색소첨가과일 통조림을 제조할 때 ... 1. 목차1. 주제선정이유2. 통조림의 정의와 종류3. 참치 통조림, 황도 통조림, 닭가슴살 통조림4. 통조림의 제조과정과 영양소 변화5. 자연식품 vs 통조림 영양소 차이 분석 ... 6. 통조림의 위험성과 안전하게 먹는 법2. 주제선정이유1. 자연식품 vs 통조림 섭취 시 영양소의 차이가 있을까?2, 통조림으로 먹는 것은 안전할까?3. 통조림의 정의와 종류(1

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.15

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Pulmuone 풀무원 - 기업 소개, 분석, 성공요인(경영, 마케팅전략, 해외진출 등등 분석 )

50일 유통을 실현하고 있다. 물론 모든 여건이 충족되어야 가능한 일이지만 미국은 우선 유통기한에 대한 법적 기준이 없다. 즉 제조업자의 양심에 따라 보다 더 좋은 제품을 개발 ... 하고 안전한 제품을 생산할 수 있도록 정부차원에서 제조자 서로의 경쟁심을 유도하고 있으며, 미국의 경우 두부를 판매하고 보관하는 매장의 조건이 대부분 5도이하로 관리되고 있으며 풀무원 ... 까지만 해도 한국교민 대부분은 일본 히노이찌 두부의 입맛에 익숙해져 있었다. 그러나 현재는 판도가 바뀌었다. 그 비결은 맛과 부드러움. 우선 우리 입맛에 맞게 제조되었으며 다른 제품

리포트 | 46페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.01.22

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