"함량 측정"의 검색결과 입니다.

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조지방 정량 수분함량측정 수분활성도 글루텐함량 식품기사 계산 조회분 정량 식품분석학 수분함량 보고서 조단백질 정량 peroxide value

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"함량 측정" 검색결과 501-520 / 11,967건

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식품 분석론 조지방 정량실험 보고서

) 추출장치, 수기, 원통 여과지, 에테르, 시료, 텅, 밧드, 데시케이터, 건조기(dry oven)실험과정 및 결과과정미리 항량해둔 수기의 무게를 측정한다. (옮길 때에는 텅과 밧드 ... 를 이용하고 속에 들어있는 원통 여과지는 빼고 수기의 무게만을 측정)비커에 원통여과지를 넣고 저울의 영점을 맞추어 시료를 5g 측정한다.시료가 든 원통 여과지를 다시 수기에 넣 ... 방냉한다.방냉 후 여과지를 분리한 수기의 무게를 측정한다.사용한 기구와 재료를 정리하고 조지방의 정량을 계산한다.결과(시료무게) (항량된 수기무게) (수기와 조지방의 무게)시료무게

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.02.14

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식품화학 및 실험보고서 - 식품 중의 수분(Moisture) 분석실험

을 통해 라면의 수분함량을 측정했습니다. 상압가열건조법은 분말화한 시료를 약 110℃에서 일정시간 가열건조하여 건조전과 건조후의 중량차를 구하는 수분함량 측정법입니다.2. 재료 및 ... , 전기적 측정법 등 여러 종류가 있습니다. 건조법의 사용빈도가 가장 높으며 건조법으로 수분을 정량할 때는 수분만이 아니라 식품에 따라서는 알코올이나 휘발성산 등의 휘발성 성분 ... 도 동시에 제거되거나, 산화에 의해 중량증가가 수반되기 때문에 식품 중에 존재하는 수분을 정확하게 측정하기란 상당히 어렵습니다. 그러나 측정법과 그 조건을 명기한다면 정량치는 재현

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.25

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A+ [성인간호학 실습] 심부전 환자 교육 자료

에서도 건강 체크 - 내 몸은 내가 지킨다!- 매일 같은 시간에 혈압계로 맥박, 혈압을 측정하고 기록해요!추천하는 혈압 측정 시간: 아침에 일어난 후 1시간 이내에 소변을 본 뒤 ... 한 맛 (들기름, 참기름, 깨), 매운 맛 (고춧가루, 후추, 고추냉이, 파, 마늘, 생강)☞ 가공식품을 먹을 때는 성분표에서 나트륨 함량을 확인하고, 함량이 적은 것을 선택

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.12

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조리과학 ) 1. 묵의 형성 원리를 설명하시오 2. 다음은 도토리묵을 만드는 방법이다. 도토리묵 제조시 도토리가루와 물의 비율에 따른 묵의

가 투명해질 때까지 불을 약하게 하여 뜸을 들인다. 가열부터 총 시간을 측정한다.5) 용기에 시료를 부어 식혀준다.6) 용기에서 꺼내 다음의 특성을 비교한다.가. 묵 형성 유무 ... 을 혼합한다다(비교시료).3) 두 시료를 각각 중불에서 주걱으로 저어 가며 가열하고 시료가 투명해질 때까지 불을 약하게 하여 뜸을 들인다. 가열부터 총 시간을 측정한다.5) 용기 ... 굳어서 겔화되는 원리이다.이처럼 묵은 도토리의 전분을 주성분으로 하여 물의 함량 및 가열 과정에 의해 결정되며, 물을 첨가하고 가열하면서 전분이 수분과 상호 작용하여 겔 상태

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.08

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조리원리 논문 해석 요약 정리

) 중 총 폴리페놀, 플라보노이드 함량 및 항산화 활성과 항균 활성 변화를 측정한 실험이었습니다. 실험에서의 핵심적 요소에 대해 설명해보면 80% 에탄올에 추출한 시금치의 수율은 데 ... 치기 전 1.64%, 데친 후 1.49%, 무친 후 6.01%로 무친 후 > 데치기 전 > 데친 후 순으로 높은 수율을 보였습니다. 총 폴리페놀 함량은 무친 후가 가장 높았고, 데 ... 치기 전, 데친 후 순으로 데친 후가 가장 낮은 총 폴리페놀 함량을 보였습니다. 총 플라보노이드 함량에서도 무친 후가 가장 높은 함량을 나타냈다. 무친 후의 시금치는 4가지의 항산

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.09

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패션소비문화_1. 내가 좋아하는 음식 2종을 선정하여 두 음식의 영양소 함량을 비교하고, 이를 건강과 관련지어 본인의 견해를 간략히 쓰시오.2. 대표적인 생활습관질병인 당뇨병의 정의, 원인, 분류, 진단기준 및 방법, 증상에 대해 요약하여 쓰시오.

: ________________________________________________________________________________ 1. 내가 좋아하는 음식 2종을 선정하여 두 음식의 영양소 함량을 비교하고, 이를 건강과 관련지어 본인의 견해 ... .47 아르기닌(㎎) 1877.01 4983.87 콜레스테롤(㎎) 638.57 478.01 1-2. 두 음식의 영양소 함량을 수치를 바탕으로 비교하고, 느낀 점을 간략히 쓰 ... 시오. [자유 서식, 5점] 두 음식의 영양소를 비교할 때 크게 탄수화물, 단백질, 지방의 함량을 볼 때 가오리보다 오징어가 높게 나왔다. 많은 사람들이 물회를 찾을 때 가오리와 오징어

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07

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CAPE와 CINE 비교를 통한 대기 불안정도 측정

CAPE와 CINE 비교를 통한 대기 불안정도 측정1. 대기 안정도의 개념2. 대기 안정도 판단을 위한 수학적 서술3. CAPE와 CINE 비교를 통한 대기 불안정도 판단1 ... . 대기 안정도의 개념대기 안정도(atmospheric stability)란 연직적으로 공기의 상승 정도가 얼마나 활발한가를 나타내는 척도이다. 보통 대기 중 수증기의 함량이 낮을 경우 ... , 대기를 구성하는 공기 입자의 평균 분자량이 커서 상승기류가 잘 발생하지 않는다. 반면, 대기 중 수증기의 함량이 높을 경우, 대기를 구성하는 공기 입자의 평균 분자량이 적

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.24

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[농축산식품이용학 4학년 공통] 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오

지역별 특성을 살펴보면 충남지역에서는 전통적인 방법으로 농가에서 제조한고추장 7종의 품질특성을 분석한 결과 수분함량은 41∼54%를 나타내었으며 시료의 pH측정 결과 4.1∼4.9 ... 다. 그리고 붉은색 계열의 고추가 다른 색 고추보다 베타카로틴의 함량이 높다고 알려졌다. 고추장의 매운맛 성분인 capsaicin은 섭취할 경우 위벽을 자극하여 소화액의 분비를 촉진 ... 의 값을 나타내었고 이는 산도 측정결과와 부합되는 결과를 나타내었다. 당도는 21∼54Brix%의 값을 나타내었고 염도 측정 결과 3.6∼6.9%를 나타내었다. 아미노태 질소 측정

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| 방송통신대 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.09.23

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[조리원리및실습]달걀찜(A+)

은 달걀찜에서 높은 기호도를 보인다.수분함량은 새우젓의 비율이 증가함에 따라 감소하는데, 새우젓의 고형물이 수분함량에 영향을 준 것으로 사료된다. pH의 경우 새우젓의 비율이 높아짐 ... 성은 소금과 새우젓의 함량이 각각 1:1인 상황에서 가장 높게 나타나고, 새우젓 없이 소금 100%일 때 씹힘성과 검성, 응집성이 가장 높은 수치를 보인다. 관능평가에서 외관에서 색 ... 을 나타내고 소금 100% 시료에서 가장 낮은 값이 나타나 첨가된 새우젓 양이 증가할수록 구수한 냄새가 증가한다. 달걀의 비린 냄새는 새우젓 함량이 증가함에 따라 감소하며, 새우젓의 비린

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.25

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2025 오리온 QM 합격 자기소개서와 면접자료

을 들었을 때, 품질이 생산 후 검증되는 것이 아니라 생산 전부터 설계된다는 것을 배웠습니다. 당시 실험실에서 쿠키의 점도와 수분 함량을 측정하던 중, 동일한 재료와 조건에서도 미세 ... 고 완수위해 공정 단계별로 데이터를 세분화했습니다. 코팅 전, 건조 직후, 포장 단계까지 제품을 분리해 수분 함량과 온도 편차를 기록했습니다. 100개 이상의 시료를 매일 검사하며 수치 ... 어지면서 팀원들의 피로감이 커졌고, 시간당 생산량이 낮아지는 바람에 효율성이 떨어졌습니다. 저는 팀 분위기를 유지하기 위해 작업 순서를 바꾸었습니다. 수작업이 많은 검체 측정

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| 자기소개서 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.10.13

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인하대학교 토질역학 및 실험 다짐보고서

는 길이 25cm 이상인 것으로 한다.⑤ 함수비 측정기구 : KS F 2306에 의거⑥ 시료 추출기⑦ 저울 : 0.1g 감도⑧ 거름종이⑨ 스페이서 디스크: 스페이서 디스크는 지름 ... 한 것으로 시험한다.③ 표 1에서 다짐방법을 결정하고 몰드 의 치수와 무게를 측정한다.④ 물과 배합한 시료를 조립한 몰드에 담 는다.⑤ 담은 흙을 층수에 따라 정확하고 고르게 다짐 ... 한다. (수동다짐)⑤ 담은 흙을 층수에 따라 정확하고 고르게 다짐한다. (자동다짐)⑥ 시험이 끝난 후 곧은 날로 여분의 흙을 조심스럽게 깎아낸다.⑦ 몰드와 사료의 무게를 측정

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.05.29

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회분정량실험보고서

이 있다. 이번 실험의 목적은 옛날 물엿을 전처리 후에 직접회화법을 이용하여 조회분 함량을 측정하고자 하는 실험이었다. 그 결과 옛날 물엿의 조회분 1-1에서는 -0.04%가 1-2 ... 함량은 음수값이 나왔다. 회화 도가니 문제, 저울의 문제, 처음 도가니 무게를 잴 때 도가니에 이물질이 있어서 무게가 잘못 측정되었거나 이러한 문제 때문에 결과값이 음수가 나왔 ... 해 식품 중의 총 전해질 함량을 분석하는 전도도법이 있다(노봉수 외 4명 저, 수학사).실험방법시약 및 도구-옛날 물엿(1-1)21.9934g, 옛날 물엿(1-2)22.3653g

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.27

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두부 제조 및 물성평가 레포트

와 물성 측정을 통해 비교, 분석한다. 물성 측정의 경우 Brookfield Texture Analyzer로 TPA(Texture profile analysis)를 이용한 지표들인 ... hardness, cohesiveness, springiness를 측정하여 결과 분석에 사용한다.2) 실험배경(1) 두부의 제조공정물물소포제응고제↓↓↓↓콩 → 정선 → 불림 ... 질 응고로 만들어지므로 콩의 단백질 함량에 영향을 받는데 수용성 단백질 함량이 높을수록 두부 수율이 증가한다. 콩의 저장기간이 길수록 수분 흡수와 익힘 속도가 느리므로 저장기간

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.27

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실험조리보고서-도토리묵, 곡류 실험

도토리 전분 페이스트의 상태를 관찰한다. 시료 B를 이용하여 시간을 측정하고, 이후 다른 시료들은 동일한 조건(온도 및 시간)에서 가열한다.4) 그릇에 3 용액을 부어 식힌다 ... 의 질감과 유사2221표1-1. 두부 실험결과사진1-1. 도토리묵 제조 결과실험 결과의 고찰먼저 단단한 정도, 탄력성, 휘어짐성 등의 모든 측정값에서 차이를 보이는 것을 통해 ... 한 정도 탄력성이 모두 낮아짐을 알 수 있다. (표1-1) 이는 수분함량이 많을수록 전분입자가 쉽게 팽윤되어 호화되기 쉬움을 확인할 수 있는 지표다. 물 양 150g이 도토리묵 가루

리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.07

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실험조리-멥쌀가루 첨가와 반죽물 온도에 따른 찹쌀경단의 품질비교

D: 찹쌀가루 90g, 멥쌀가루 10g, 끓는 물 1큰술? 물이 골고루 섞이면 손으로 치대어 40번 반죽한 후에 내부온도를 측정한다.? 반죽을 잡아당겨서 경도를 축정하고 지름 1 ... .5cm 정도의 경단을 만든다.? 냄비의 물이 끓어오르면 경단을 넣고 경단이 떠오르면 10초 후에 체를 이용하여 꺼낸 다음, 경단의 내부온도를 측정한다.? 만들어진 경단에 콩고물 ... 여 호화가 잘 일어나지 않아 노화도 잘 일어나지 않은 것이다. 또한 찹쌀가루만 사용하여 아밀로펙틴의 함량이 높아 노화가 잘 일어나지 않았다. 아밀로펙틴은 구조상 물 분자가 빠져나가

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.09 | 수정일 2024.04.29

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종자기능사 필기 기출문제 + 정답 및 해설 포함

. ISTA 종자검정에서 순도분석의 구성 항목이 아닌 것은?① 순종자 ② 타작물종자 ③ 잡초종자 ④ 발아불능종자9. 테트라졸륨(TZ) 검정의 직접적 목적은?① 수분함량 측정 ... 33. 건조·저온 저장에 가장 적합한 종자 유형은?① 난저장성 ② 정핵성(정저장성) ③ 배과종자 ④ 열대다즙종자34. ‘1000립중’ 측정의 주된 활용은?① 활력판정 ② 수분함량 ... 추정 ③ 파종량 계산 ④ 순도분석35. 종자 수분함량 급속측정기로 보기 어려운 것은?① 데시케이터 ② 오븐건조법 ③ 근적외선(NIR) ④ 핸드모이스처미터36. 발아검정 온도체계

시험자료 | 10페이지 | 4,300원 | 등록일 2025.10.02

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[실험조리/조리과학 레포트] 치즈의 품질 특성 비교

이 나타나는 순서를 정하고 그 강도를 측정하여 향미가 재현될 수 있도록 묘사하는 방법이며 냄새, 맛, 후미의 순서로 실시한다. 텍스쳐 프로필은 식품의 다양한 질감 특성을 분류하고 각 특성 ... 의 출현 순서와 강도를 측정하여 재현될 수 있도록 하는 방법이다. 스팩트럼 묘사분석은 제품의 모든 특성을 기준이 되는 전대 척도와 비교하여 평가하는 방법으로 이 분석을 수행 ... 하는 관능검사 평가원은 용어와 척도 사용에 대해 다른 묘사 분석에 비해 훨씬 깊이 있는 전문적인 훈련을 받아야 한다.경도는 단단한 정도를 나타내는 것으로 치즈는 경도가 낮을수록 수분함량

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.09.17

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세포의 연구 - 수업자료

기관의 특징 핵 : 밀도가 높고, DNA 함량이 많다. 엽록체 : CO₂소비량이 많다. 미토콘드리아 : O₂소비량이 많다. 리보솜 : RNA 함량이 높다.01 세포의 연구자기 방사법 ... 기가 제한된다.01 세포의 연구* 탐구 목표 : 현미경용 마이크로미터로 세포의 크기를 측정할 수 있다.[탐구] 세포의 크기 측정01 세포의 연구 [탐구] 세포의 크기 측정정리 접안 ... 마이크로미터 한 눈금의 길이 측정 5 / 20 × 10 = 2.5 (㎛) 세포의 크기 측정 * 15 × 2.5 = 37.5 (㎛) * 현미경의 배율이 변하면 대물 마이크로미터 한

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.05.18

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서울대 식품영양학과 합격 자소서

도구를 해외 쇼핑몰을 통해 직접 구하고, 실험에 필요한 EDTA 등의 화학 약품을 직접 만들었습니다. 이렇게 해서 사과의 단단함, 칼슘 함량, 부패도 등의 여러 종속 변수를 측정 ... 변인으로, 화학 반응의 속도를 종속 변인으로 설정했는데, 표백제와 염색약의 혼합물의 색이 너무 빨리 변해서 종속 변인을 정확하게 측정하기 어렵다는 문제점에 봉착했습니다. 그래서 저 ... 는 데이터 측정 앱과 비색계를 사용하여 더욱 정확한 반응 속도를 측정했고, 이를 토대로 아르니우스 도표를 사용하여 화학 반응의 활성화 에너지를 구했습니다.이렇게 내가 배운 지식

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| 자기소개서 | 3페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.09.05

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아세틸살리실산의 정량

이고, 표정한 NaOH 2차 표준용액으로 적정한 뒤 아스피린 알약의 함량을 계산했다.검화법가루를 낸 아스피린 알약 0.406g을 정밀하게 잰 뒤, 이를 알칼리 표준 용액 50mL ... 에 넣고 가열하여(약 10분) 아세틸기를 비누화시킨 다음, 남아있는 알칼리를 0.05M 황산 용액으로 역적정하여 아스피린 알약의 함량을 간접적으로 계산했다.결과실험 2. 아스피린 ... 1000mL≡18.016g aspirin0.1*f(NaOH)mol/L NaOH V0mL≡0.397g aspirin V0=21.97mL함량 계산1aspirin≡1NaOH이

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.03.10

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