"조직감(texture)"의 검색결과 입니다.

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texture analyzer profile 두부제조 피클 제조 rheology haccp 육가공 관능평가

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"조직감(texture)" 검색결과 481-500 / 661건

대두단백질의 분리

게 되면 가용성 질소가 적어질 뿐만 아니라 유독물질의 불활성화, 영양가의 향상, 밀도의 증가, 조직의 경화와 투명감을 갖게 된다. 또한 특유한 풍미가 있어서 사료용으로 이용된다. 중변 ... 성 탈지콩가루는 고변성 탈지콩가루에 비하여 착색이 덜 되지만 조직이 단단하여 간장이나 된장 제조를 위한 양조용으로 이용된다. 이에 비하여 저변성 탈지콩가루는 두부의 원료, 분리단백 ... 과 지방이다. 제품의 품질은 목적하는 육류의 종류에 따라 지방, 향신료, 색소, 영양소, 안정제 등을 첨가하며 제품의 모양도 다양하게 만든다.육유사제품의 원료가 되는 대두조직단백소재

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.09

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한국의 장아찌

을 후세에 보존을 길게 하기 위해서는 식품의 저장기간을 효율적으로 연장하는 연구를 해야 한다.또 그 식품을 보관하는 그릇이나 포장방법, 가공 조리를 하여 만들어진 음식의 조직 ... 감(texture)과 색(color),향(flavor),영양가(nutritional value)등을 보전 또는 유지 발전시키는 방법을 연구해야 한다.*식품의 저장:식품의 원재료를 일정한 기간

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| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.18 | 수정일 2014.04.04

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관능검사 방법 및 응용

는 것이 아니다. 관능검사 업무의 목적과 범위는 소속하는 조직의 요구에 따라 변하겠지만 다음과 같은 사항들을 고려하는 것이 좋다.- 관능검사 조직의 소속: 연구, 생산, 또는 품질 ... 수 있는 외관, 향미, 및 조직감, 등을 익히며, 제품의 개발, 최적화, 가공, 품질관리, 포장, 저장 기간의 설정과 변화 및 관능적 특성과 물리적 특성간의 연관관계를 분석 ... -향미프로필(flavor profile), 텍스처 프로필(texture profile), 정량적 묘사분석(quantitive descriptive analysis), 스펙트럼 묘사

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| 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.07.03

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음악과(음악교육)의 성격과 목표, 고등학교 음악과(음악교육)의 10학년 내용, 고등학교 음악과(음악교육)의 11, 12학년 선택과목, 고등학교 음악과(음악교육)의 교수학습중점, 고등학교 음악과(음악교육)의 평가분석

새(Texture)라는 중요한 개념이 제시가 되어 있지 않았다. 그리하여, 7차 교육과정 개정에서는 ‘화음’용어 대신에 ‘화성’으로 대치하고, 이 개념에서 화음과 짜임새를 같이 넣 ... ) 음악이론(1) 필요성음악에 관한 기본적인 이론을 이해하고 활용하는 데 필요한 과목이다.(2) 성격음악의 특성과 조직원리, 악전, 악기 등을 이해함으로써 표현 및 감상 활동

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| 리포트 | 14페이지 | 6,500원 | 등록일 2010.07.06

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NanoClay-PP 복합체 실험 결과 보고서

의 특성(결정구조, Texture, Stress, Grain Size, Lattice Missmach 등)을 분석하는 장비이다. 이 장비는 크게 3부분으로 이루어 진다. 먼저 특성 X ... Electron Microscope)1) 개요주사전자현미경(SEM, Scanning Electron Microscopy)은 고체상태에서 작은 시료의 미세조직과 형상을 관찰하는데 ... 하고 표면조도가 작아야 한다. 그러나 주사전자현미경은 수 십 배에서 수 십 만배의 배율로 시편의 미세 조직과 형상을 관찰 할 수 있다. 또한 초점 심도가 크기 때문에 3차원적인 영상

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.09.21

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로샤검사(ppt)

Quality) 반응내용(Content) 평범반응(Popular) 조직화활동(Organizational Activity) 특수 점수(Special score) 쌍반응(Pair ... 의 형태가 주요 결정 요인이고, 무채색은 이차적인 결정 요인으로 사용된 경우음영 - 재질 (Shading-Texture)T순수 재질 반응 : 반점의 음영특징으로 인해 촉감을 지각

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| 리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.24

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비주얼 리터러시

들을 통하여 그들의 이미지들을 복사한다. 이러한 과정을 시각적 표전이라고 부른다. 우리들의 마음은 밀착된 이미지들로 패턴들을 섞고 조직하는 것으로 점들을 배합한다. 망판이라고 알려진 ... 할 때, 우리는 그것에 주의를 모을 수가 있다. 그것은 또한 주어진 영상 조직에 즉각적인 일치와 강조(긴장)를 제공할 수 있다. 규정된 축 위에 점이 위치함으로써 영상 조화의 감각 ... 은 창조된다. leveling 이라 불리는 이 잠재의식의 과정은 조직에 안정감을 준다. 이와 반대로 프레임의 자연스러운 축으로부터 멀리 떨어진 곳에 위치하는 점은 조직에 강력한 영상

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.16

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토양지리학 요약

에 중요한 역할을 한다.(1) 토양의 유기물의 구성 성분① 식물이나 동물의 세포조직이 분해되지 않은 상태로 토양 내에 있는 유기물② 초기유기물질 : 식물이나 동물의 세포가 박테리아 ... 는 입경이 클수록 작고 표면적도 입경이 클수록 작다. 따라서, 입경에 따른 양분의 흡수와 응고작용은 입경이 작을수록 강해진다.2) 토성(soil texture)토성은 모래, 미사

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| 리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.04.25

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[타이포그래피][타이포그래피 기원][타이포그래피 구성요소][타이포그래피 표현방법]타이포그래피 개념, 타이포그래피 기원과 타이포그래피 구성요소, 타이포그래피 표현방법 및 향후 타이포그래피 방향 분석

(type)를 설계하고, 제작하고, 이것들을 이용하여 텍스트를 조직하는 기술이다. 프레드 스메이어스는 문자를 만드는 방법을 크게 필기, 도안, 그리고 타이포그래피로 구분한다. 필기 ... 질감(texture)과 톤(tone)이 드러나게 되는데, 타이포그래피의 질감과 톤은 매우 중요한 시각 요소로서 타이포그래피의 강조와 대조, 그리고 레이아웃의 시각적 계급구조 ... 정연한 레이아웃을 볼 수 있는 것은 단지 영향을 받은 것이지 타이포그래피에 대한 철칙이 여기에 있기 때문은 아니다.그러나 그 지면이 대칭적이든 비대칭적이든 문장의 조직화는 읽는 이

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| 리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.05.06

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[재료실험] EBSD 분석실험

된다고 한다. 그 리고 고스 집합조직은 두 번째 열처리, 즉 texture annealing중에 급격히 발달한다고 한 다. 그런데 실제 실험을 마친 시편의 그래프를 살펴보 ... . EBSD 분석{과거에는 대부분 집합조직에 대한 연구를 할 때 X선 회절을 이용하거나 투과 전자 현미경을 이용하였다. 물론 이러한 방법을 이용한 측정이 유용한 정보를 제공해 왔으나 한 ... 시편의 misorientation 그래프를 구해보았다.{ ii) Misorientation before Texture annealing{ i) Misorientation

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.06

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재료공학실험 ( 재료의 상변태실험 )

재료의 상변태실험● Pearlite, Bainite, Martensite 각각의 생성과정과 조직의 특성1. Pearlite-생성과정 : 탄소강이나 합금강을 오스테나이트 상태 ... 에서 천천히 냉각할 때, 600∼650℃에서 변태를 일으켜 생기는 준강자성체인 페라이트와 시멘타이트가 교대로 층을 이루는 공석결정조직. 이 변태를 A변태라 한다. 이 조직은 사광선 ... 을 이용하여 현미경으로 관찰하면 진주(pearl)와 같은 광택을 볼 수 있으므로 펄라이트라 명명되었다. 공석점(0.8％C, 723℃)을 통과하는 냉각속도에 따라 조직이 변화하는데 냉각

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.07.01

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XRD 분석 실험

Iron Nickel 임을 확인 할 수 있었고 첨가된 물질인 Si는 금속의 조직구조에 큰 영향을 주지 못하였음을 알 수 있었다. 900℃ 열처리 시편에서 Texture ... train을 구하고 또, Texture Coefficient를 구하는 데 목적이 있다.2. 실험과정(1) 앞선 실험에서 사용한 시편을 준비한다.(2) X선 분석장치에 시편을 넣 ... 의 Peak의 좌표 : (44.2441, 1560), (64.723, 2020), (82.2214, 1790)2) Texture Coefficient조건(hkl)Intensity(110

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.06

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식품첨가물

의 외관(appearance), 향미(flavor), 조직(texture) 또는 저장성을 향상시키기 위한 목적으로 식품에 보통 미량으로 첨가되는 비영양성 물질을 식품 첨가물로 정하 ... 안정화글리세린지방산에스텔이 형 제일정한 모양 유지유동파라핀영양 강화영양 강화제식품의 영양 강화비타민C, 구연산칼륨식품 제조에필요한 것및 기타팽 창 제과자, 빵의 부피 증가 및 조직 ... 하거나 화학적 합성품을 이용한다. 특히 효모보다는 화학팽창제를 사용하면 식품의 제조?가공 시 영분해로 탄산가스나 암모니아가스가 발생되어 스폰지 상의 조직을 부여하 면서 팽창하게 되

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| 리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.03.30

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패션산업의 정보 환경에 대한 이해와 정보활용법

시계열적인 변화를Hue & Tone으로 분석●소재 및 패턴 경향 : 섬유의 종류, 조직상 특성, 염색가공, texture를 고려하여 소재 느낌에 의한 그룹핑 방법으로 소재의 큰 ... 분야의 트렌드 정보를 따르기 때문에 큰 트렌드의 흐름 은 같은 지향점을 갖게 된다.2) 패션정보기획 프로세스트렌드를 예측하는 전문적인 조직의 발생은 패션 트렌드의 변화를 더욱 가속화

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| 리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.02.22

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[식품공학 - 압출성형] ice cream, 압출 성형물의 품질평가

1. Ice cream의 경도측정Ⅰ. 목적LBG안정제를 첨가한 것과 첨가하지 않은 아이스크림의 modulus를 texture analyzer로 측정하여 차이를 알아보고, 안정제 ... 를 첨가하지 않은 아이스크림, LBG(Locust Bean Gum) 안정제0.3%를 첨가한 아이스크림을 각각 texture analyzer로 힘을 가해 modulus를 측정한다.Ⅲ ... 등을 혼합하여 공기를 넣어 냉동시킨 것으로 부드럽고, 일정한 조직을 가지며, 아이스크림과 유사한 제품으로는 그 성분 및 첨가물과 제법에 따라 냉동 커스타드(frozen c

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| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.01

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[X선 회절] Fe 와 Stainless pole figure 와 XRD

, Texture, Stress, Grain Size, Lattice Mismatch 등)을 분석하는 장비이다. 이 장비는 크게 3부분으로 이루어진다. 먼저 특성 X-Ray를 발생 ... 립에서 어느 방향으로 얼마나 많이 존재하는가하는 극점도를 측정할 수 있는 장치이다. 주로 집합조직연구에 많이 사용되고 있다. pole-figure data를 이용하여 방위분포함수 ... ODF(Orientation Distribution Function)을 이용하면 random한 경우보다 집합조직이 어느 방향으로 성장을 했는지 알 수 있다. ODF는 pole

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.09.21

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[공중보건학]계란의 등급 판정 및 신선도 검사

을 측정하며 판정한다.{E S= { S} over {L} 100다. 난각질(texture)난각질(texture)에 있어서 품질이 높은 계란은 난각침착이 균일하고 다질 가공란 등이 아니 ... 이나 이중 열린 기공수는 794 0.8 정도이다.라. 난각의 두께(shell thickness)난각조직이 치밀하여 두꺼운 알이라야 하며, 보통 0.31∼0.34mm이다.마. 건전도(s ... 은 그림자처럼 난황의 윤곽이 뚜렷하게 보이 는 것-비대하고 평평해진 난황: 난황막과 조직이 약해진 난백으로부터 수분이 흡수됨으로 인하 여 뚜렷하게 크고 평평해진 난황-흠이 없는 난황

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.12

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관능검사-조리원리

(texture profile)조직감에 대한 특성을 나타낼 때 다음과 같이 나누어 묘사한다.ⓐ 조직감 특성 : 기계적 특성, 기하학적 특성, 촉감적 특성에 대해 공통 용어를 써서 기술 ... , 조직특성 등이 있는데, 모양, 크기, 형태, 색깔 등은 시각적 요소이고, 냄새는 후각, 조직특성은 촉각, 맛은 미각 요소이므로 관능적 판별이 매우 복잡하고 어려운 편이다. 조직 ... 척도법 (hedonic scaling)식품을 먹었을 때 맛, 향기, 조직감 등이 좋으면 종합적으로 쾌감을 느끼게 되고, 그렇지 않으면 불쾌감을 느낀다. 이와 같이 쾌, 불쾌를 느끼

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.31

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실험보고서-대두단백질

하며 제품의 모양도 다양하게 만든다.육유사제품의 원료가 되는 대두조직단백소재(textured soy protein products)를 만드는 방법은 여러 가지가 있지만, 압출기 ... 도 달라진다. 단백질의 변성도가 높게 되면 가용성 질소가 적어질 뿐만 아니라 유독물질의 불활성화, 영양가의 향상, 밀도의 증가, 조직의 경화와 투명감을 갖게 된다. 또한 특유한 풍미 ... 가 있어서 사료용으로 이용된다. 중변성 탈지콩가루는 고변성 탈지콩가루에 비하여 착색이 덜 되지만 조직이 단단하여 간장이나 된장 제조를 위한 양조용으로 이용된다. 이에 비하여 저변

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.14

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(무지, 왁스, 랩) 포장지에 따른 방울 토마토의 변화

. 토마토의 향기성분 중에서는 cis-3-hexanal이 고농도로 발견되고 있다.과실의 조직감(texture)은 숙성도중 세포벽이 분해되면서 상대적으로 조직은 연화된다. 이에 따라 ... 이 증가하고, 에틸렌 발생과 함게 빨리 노화되는 특성이 있다. 또한 착색이 진행되면서 과육조직이 물러지므로 수확 후 관리 및 유통과정에서 진행되고 있는 생리, 생화학적 특성을 제대로 ... 하면서 과실의 숙성이 유발된다.-숙성 중 변화 : 과실의 숙성이 진행됨에 따라 과피색이 녹색에서 적색으로 착색되며, 조직이 연화되고, 과실 특유의 감미 및 향기 성분이 증대

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.04

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