"조직감(texture)"의 검색결과 입니다.

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texture analyzer profile 두부제조 피클 제조 rheology haccp 육가공 관능평가

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"조직감(texture)" 검색결과 441-460 / 661건

오버믹싱한 식빵과 표준 믹싱한 식빵 관능검사, 외관검사, 경도 비교

을 3등분(12x8x6cm) 하여 조직감 측정기 (Brookfield Texture Analyzer)로 경도를 측정한다. 측정조건은 직경 30mm의 원통형 probe를 이용하여, 1 ... 표준믹싱(control)오버믹싱부피34껍질색34껍질(crust)의 특성33바닥면의 특성34기공 및 조직53“식빵의 관능적 특성 평가를 위한 묘사분석 절차 개발” 논문에 따르면 식빵

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.07.16

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일반생물 37장

종류의 생물체와 물리적 환경이 함께 공존한다. 토양에 의해 복잡한 생태계가 수 세기를 거쳐 형성되었다.1)토성?토성(soil texture)은 입자의 크기에 의해 결정되고 굵 ... 면서 농 있다. 이 식물은 해를 받기 전에 양분결핍이 임박했다는 정보를 미리 재배자에게 알린다. 어떤 스마트식물은 식물조직에 인의 함량이 낮아지면 RNA 중합효소와 쉽게 결합

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| 리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.12.12

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생태학적 이론

확신layer, 사회적ㆍ물리적 환경) + 조직 및 구성물(texture, 공간과 시간적 리듬)로 구성(장인협, 1989)- 생활을 영위하고 있는 물리적 환경과 사회적 환경뿐만 아니 ... 적으로 발생하게 되는 대처기술은 정서적 고통을 통제하기 위하여 개인이 수행하는 행동-내적 자원 : 자존감, 문제해결기술-외적 자원 : 가족, 사회적 관계망, 조직의 지원3. 관계 ... 라 문화적 환경에도 관심을 갖는다.[인간행동과 환경과의 관계]1) 사회적 환경① 관료제 조직(bureaucratic organization) : 현대인의 생활에서 가장 많은 영향

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.22

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두부 제조

었다(2).두부의 종류는 보통두부와 전두부, 생두부와 얼림두부와 같은 두부가공품으로 나눌 수 있다. 두부의 제조원리는 콩을 물에 담그면 콩 조직 속으로 물이 침투되어 콩 세포 속에 있 ... 에서 유의적 차이를 모였다. 색깔은 황상칼슘두부와 클루코노델타락톤두부가 더 흰색을 나타냈고 염화칼슘두부와 염화마그네슘두부는 더 누런 색을 나타냈다. 텍스쳐 특성은 texture

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.24

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[식품물성]Texture Analyzer에 의한 빵의 물성측정

1. 제 목Texture Analyzer에 의한 빵의 물성(firmness/softness) 측정2. 서 론. 물성이란?식품 물성학은 화학적 수단보다는 물리적 수단에 의해 숫자 ... 하면 식품의 변형은 점차 늘어난다. 이것을 creep의 특성이다. y축은 변형도, x축은 크립 시간으로 나타난다.. Texture Analyzer(식품물성측정기)란?인장과 압축 ... , Gradient, Max, Min, Average등을 구한다..Texture Analyzer가 측정하는 것Texture Analyzer는 인장, 압축 기능을 이용하여 다양

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.26

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건축설계방법론

중요시한다.(3) 공간규모계획의 작성은 다음과 같은 요령에 의거한다.① 기능조직의 각종 편제와 규모에 관한 목록을 만든다.② 시설물량 산출근거(Data Base)를 제시 ... 의 기능과 규모에 맞는 파사드 패턴을 구성하도록 한다.명암, 색채, 질감(Texture)등의 상호 조화와 대비건물의 음영(Shade)과 그림자(Shadow)의 영향을 고려해야한다

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.02

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Metal - 금속재료에 대한 원문해석과 그에 대한 사례조사를 통한 금속의 성질

, sandblasting, hammering, or otherwise treating the surface to obtain a special textural effect. In ... , 분사, 함머링, 또는 의미로써, 또는 만약 그렇지 않으면 특별히 조직상의 효과를 얻기 위해 표면을 협의하는 것이 장치적으로 마감되어질 수 있다. 게다가 금속들은 전기도금, 메나멜링

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| 리포트 | 37페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.07.17 | 수정일 2021.06.22

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식품화학

◎ 식품의 색깔색(color), 맛(taste), 향(flavor), 질감(texture)* 타르계 색소적색02호 Amaranth03호 Erythrosine40호 Alura ... 알아봄)LD50 : 50% 치사량(lethal dose)② Tetrodotoxin( 복어독)열에 대해서 안정, 복어알 뿐만 아니라 난소, 간, 피부, 근육조직 등에 널리 분포- 미

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| 리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.09.30

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XRD 이용한 시료의 집합조직 분석 (예비레포트)

예비보고서XRD장비를 이용한시료의 집합조직 분석과 목 명재료공학실험Ⅱ실험일시2008. 11. 18소 속신소재공학부학 번성 명XRD(X-Ray Diffraction) 원리X-선 ... 다. 이 X-선 회절현상(X-Ray Diffraction)을 이용하여 각종물질의 결정구조를 밝힐 수 있게 되었다.XRD 장비를 이용한 집합조직 분석법XRD 장비는 특성 X-Ray ... 를 분석하려고 하는 시료에 입사한 후 회절 되어 나오는 X-Ray Beam의 각도를 검출하여 시료의 특성(결정구조, Texture, Stress, Grain Size, Lattice

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.23

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실내디자인의 지각이론

psychology) ex. 향기, 빛, 소리, 색지각 과정자극 (Stimulus) : 환경적 요소들 (ex. 빛, 음, 열, texture, 향,…..)감각 (Sensation) : 인간 ... 게슈탈트(Gestalt)'perceived pattern', 'configuration' 전체, 형태 또는 형 의미, 조직 암시 구조를 가진 어떤 것, 사물이 배치되는 방식 시각요소 ... : 평면계획, 실내디자인, 건축의 외장, 파사드, 바닥 벽 부분  전체로 이어짐  심리적 힘 나타냄 장의 결합 : 접근성, 유사성, 연속성, 폐합성  게슈탈트 법칙 지각조직

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| 리포트 | 56페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.05.14

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갈변 현상

는 타닌 등의 폴리페놀성분이 산화효소의 작용에 의해 산화되고 중합하여 갈변하는 것으로서, 식물조직에 상처를 입으면 일어나기 쉽다. 비효소적 갈변에는 당류·아미노산·펩티드·단백질 등 ... 는 texture의 변화 또는 연화(softening)등을 가져오므로 효소를 불활성화 시키기 위해서는 고온에서 가열 시간을 주의 깊게 조절하는 것이 필요하다.2) 최적조건변동 : pH ... 가 있으나 독성을 가지고 있기 때문에 실제로 식품에 사용되고 있지는 않다.-Ascorbic acid의 첨가과실 조직 내부에 존재하는 ascorbic acid는 자신

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| 리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.06.05

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디자인과 생활-요점정리

있게 유지하도록 하는 것.⇒ 하나의 통일체"디자인은 질서(order)이다!" ,Designer = 조직하는 사람 Organizer & Integrator완전화하는 사람6. 굿 ... (direction),명암(tone), 색(color), 질감(texture) 크기(size), 운동(movement)등으로 구분할 수 있으나① 형태 (form) :점, 선, 면 등의 이념 ... 적으로써 그 주위의형태와 식별이 가능하며 색채 감각의 인지는인간의 주관적 감정이 객관적 사실을 바탕으로할 때 가능④ 질감(texture) :재료가 갖는 조형적인 느낌으로 표면의성질

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.06

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[자연과학]액정

director를 정의할 수 없는 영역을 말한다...PAGE:18조직(texture)과 결함(defect)조직이란??조직(texture)은 유리판 표면 근처에서 액정 분자의 방향 ... 성을 말한다. 각 액정의 중간상은 고유의 조직을 형성할 수 있다.표면 처리가 된 유리판 사이의 액정 구성 분자들은 생성된 홈( = rubbing direction)을 따라 정렬 ... 한다. 따라서 전체 액정 시료는 planar texture를 가지게 된다. 구성 분자들은 또한 적절한 polymer film이나 혹은 표면에 수직 방향으로 걸린 전기장에 의해 수직

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| 리포트 | 40페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.09.24

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[식품영양]조리원리

에 탁주를 넣어 발효시킨 후 고명을 뿌리고 쪄낸 떡으로서 술향기와 새콤달콤한 맛이 나는 떡으로 해면상의 조직과 풍미를 가지고 있고, 소화가 잘 되고 잘 쉬지 않으며 노화 속도가 느려 ... 의 물리화학적 특성과 관능적 특성, texture 검사를 병행하여 증편 고유의 식감을 살리고 단백영양을 보강시킬 수 있는 증편의 개발을 목적으로 실시하였다.Ⅱ. 방법1. 재료 배합비2 ... . 제조방법3. 이화학적 특성검사1)부피축정2)pH측정3)수분 함량 측정4)유리아미노산 측정4. 기계적 특성 조사1)색도 측정2)Texture 측정5. 관능검사6. 통계 처리Ⅲ

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.28

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신비평(NEW CRITICISM)-이론 및 특징

(texture)과 구조(structure)를 구분① 조직: 해설 불가능한 비논리적 요소 - sound, 음향, 음운, 비상관적 세부② 구조: 해설 가능한 논리적 요소 - meaning ... , 사상logical structure(논리적 구조) local texture(국부적 조직)의도된 의미 의도된 율격 혹은 음* 시의 조직시작품DS DMDS → DM → ← DS ... 요소들의 복잡한 상호관계를 분석했다. 예술을 본질적으로 하나의 圖像的 기호(iconic sign)로 다루고 이는 적어도 유연성 있는 추상적 논리를 필요로 한다고 주장.1) 조직

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.03

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단당류, 다당류,감미료, 결정형캔디, 무정형캔디

- 탄 맛이 없이 맛이 좋음너무 적게 뒤섞어 준 결정체의 캔디는 거칠고 조악한 texture를 형성한다. 그러나 캔디의 견고함에는 영향을 미치지 않는다. 뒤섞어 주는 것은 조직에 공기 ... 지 않다. 적게 교반한 결정형 캔디는 텍스쳐가 거칠지만 캔디의 단단함에 있어서는 문제가 없다. 교반은 조직에 공기를 주입시킴으로써 텍스쳐를 가볍게 하는데 효과가 있다. 또한 교반 ... 한다. 이와 같은 점착성은 설탕 결정의 어떤 조직화도 방해한다. 그 때문에 amorphous candies or amorphous glasses 라고 한다.무정형 캔디의 기본 성분

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.10.25

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냉동수산식품

가 한다. 냉장법은 저장기간이 길어서 때로는 1년까지 보존할 수 있지만, 이 방법은 식품을 동결하지 않기 때문에 조직이 파괴되지는 않으나 빙장법과 마찬가지로 자가소화 및 세균작용 ... 나 또는 그 배열이 기계적으로 손상을 받게 된다. 그러므로 해동을 하여도 수분은 다시 흡수되지 못하고 유출하게 되는데, 이것이 드립니다.동결에 의한 육조직의 열화는 빙결정생성에 의한 ... 요하는 시간이 길어지므로 큰 빙결정이 생성되고, 또 체액중의 수분이 근섬유내에서 근섬유 밖으로 분리되어 빙결하기 쉽다. 그러므로 급속 동결에 비하여 식품 조직의 손상을 더 많이 받

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| 리포트 | 25페이지 | 1,500원 (60%↓) 600원 | 등록일 2010.06.20

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전통음식의 아로마휠

기에 나선다. 이번에 출시된 인절미 바는 찹쌀가루와 당이 함유된 쫄깃쫄깃한 떡 조직과 콩가루가 들어간 달콤하고 고소한 콩가루로 초코 코팅을 하였다. 단순히 인절미에 초코 코팅 ... 인절미 Aroma Wheel Project쓴 맛후미뻑뻑함, 부드러운 정도, 늘어지는 정도, 탄성력, 텁텁함, 이에 붙는 정도, 쫄깃함texture쑥 맛, 단 맛, 고소한 맛, 느끼 ... texture단 맛- 쌀 밥, 고소한 맛 - 콩가루, 텁텁한 맛 - 두 번 우려낸 녹차, 느끼한 맛 - 버터향미단 향- 조청, 구수한 향 - 누룽지, 고소한 향 - 보리차, 쓴 향 - 블랙

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| 리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.07.06

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현대음악의 이해 감상 보고서 French Colours 콘서트 시리즈 현대음악의 분석적 측면에 대한 고찰

을 구성하는 재료들의 조직을 하나의 의미 있는 전체로 구체화 시키는 것 또는 미학적인 복합체로 정의 될 수 있다.) 현대음악에 들어오게 되면서 작품의 형식이 전통과는 매우 달라지 ... 에 의해 거부되는 불운을 겪기도 하지만, 드뷔시는 신선한 인상을 통해 작곡가로서의 영광을 누릴 수 있었다고 한다).ⓑ 짜임새 ( Texture ), 음색 ( Timbre )전통음악 ... 에서의 Texture는 변주형식, 푸가, 소나타 등과 같은 작곡 과정에 있어서의 원리와 형식을 성립시켜 준다고 할 수 있다면 현대음악에 있어서는 리듬이나 ,강세, 관현악 편성

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.02.20

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토양환경과 농업

. 토양의 조직 (soil texture)1) 토양의 조직 ; 토양의 입자 크기 구성2) 입자크기에 따른 토양입자의 분류① 점토 clay (0.002mm이하 )② 실트 silt (0 ... 층은 기반암(bedrock)이라 불리는 풍화되지 않은 모암 위에 놓여 있다2) 토양 속 물의 이동① 투수 infiltration- 토양조직에 따라 좌우된다.② 용탈 leaching3

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.13

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