"식품의 이화학적 특성"의 검색결과 입니다.

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"식품의 이화학적 특성" 검색결과 481-500 / 11,174건

영양사 국가고시 영양교육 및 식사요법 정리본

: 일반인 대상 식사모형, 5가지 기초식품군, 권장식사 패턴의 섭취횟수와 분량에 비례하도록 면적 배분, 적절한 운동· 식사구성안: 일반인, 기초식품군별로 1인 1회 섭취분량· 한국인 ... 중재를 실시 → 효과평가 → 결과에 따른 영양중재의 수정, 보완 → 반복지도(피드백)① 대상의 진단· 정보의 수집· 대상집단의 영양문제 파악: 직접적인 조사방법(식품섭취실태조사 ... 지표1~2세 흉위와 두위의 비를 이용하여 영양상태를 평가3) 생화학적 조사방법가장 객관적이고 정량적인 영양판정법영양소 섭취수준을 반영하는 유용한 지표· 단백질: 알부민, 트랜스페린

시험자료 | 22페이지 | 3,800원 | 등록일 2022.01.21

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코스맥스바이오 R&D 연구직 20년 하반기 합격 자기소개서

조건에서 분해 속도와 방출 특성을 제어했습니다. 이 연구는 기능성 소재로 전분 입자를 활용 가능함을 입증한 의미 있는 결과를 도출했습니다.앞선 연구 경험은 기존 건강기능식품 ... 와 DSC 기기로 물성 및 결정화도 등의 이화학적 특징을 분석했습니다. 그 결과 효소의 농도와 자가 조립 속도가 입자의 크기 및 결정화도에 영향을 끼치는 것을 확인했습니다. 이 ... 었습니다. 하지만 연구 목표를 가지고 꾸준히 노력하여 학회 수상 및 논문 투고 등 좋은 결과를 도출했습니다. 매사에 '최선을 다하는 성실한 자세'는 저를 발전시키는 원동력이었습니다.[식품

자기소개서 | 4페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.09.10

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(푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다

표시제란 소비자가 제품에 대한 구매정보를 정확히 알고 파악하고 원하는 식품을 선택할 수 있도록 생산자가 정보를 제공하여 소비자의 알권리를 충족하고 건강하고 안전한 식생활을 영위 ... 할 수 있도록 하는 제도이다. 생산자에게도 식품 표시를 정확히 하여 소비자가 제품에 대한 신뢰도를 높여 믿고 재구매를 할 수 있도록 한다.2) 목적식품의약품안전처에서 고시한 「식품 등 ... 의 표시기준」은 “식품이나 식품 첨가물, 기구 또는 용기, 포장의 표시기준에 관한 사항 및 영양성분 표시대상 식품의 영양표시에 관하여 필요한 사항을 규정함으로써 식품 등의 위생적인

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.04

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카페인의추출과분리 예비보고서 일반화학

를 물에 넣고 끓이는 것 또한 식품이나 한약재에서 뜨거운 물에 잘 녹는 성분이 녹아 나오는 추출현상을 이용하는 예시입니다. 이번 화학 실험에서는 이처럼 고체에 포함되어 있는(홍차티백 ... 하기 위함입니다.4. 실험 이론1) 추출(Extraction): 추출은 용매에 따라 화합물이 녹는 특성이 큰 차이를 보이는 경우에 사용되는 분리 방법입니다. 음식물이나 한약 따위 ... 을 사용) 화합물을 녹여내는 경우는 물론이고 수용액과 유기 용매에 녹는 특성이 다른 점을 이용한 추출 방법 또한 널리 이용합니다.2) 분배계수(Distribution c

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.15 | 수정일 2022.04.17

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과학기술/과학기술과 현대생활/나노/나노기술/과학 레포트

어 내는 근본이 되는 것을 원소라고 한다. 원소는 ‘화학적 방법으로는 그 이상 더 분해할 수 없는 물질’을 의미한다. 모든 원소는 다른 원소와 결합하여 화합물을 만들 수 있다. 이러 ... 한 원소들이 각기의 특성을 잃지 않는 범위에서 도달할 수 있는 최소의 입자를 ‘원자’라 한다.원자는 너무 작기 때문에 사람의 눈으로는 직접 볼 수 없다. 모든 원자의 지름은 대개 1 ... 결정체’라고 불린다. 양자점은 상업적인 명칭일 따름이다. 단 몇 백개의 원자만으로 이루어진 양자점은 크기에 따라 여러 종류의 빛을 방출하는 특성을 갖고 있다.양저점을 사용하면 간암

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.05

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(농축산식품이용학) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것

과 유방암이 발생할 확률이 낮다.2. 기호성콩으로 만드는 대표적인 식품의 하나인 두부는 높은 기호성을 가진다. 두부는 그와 함께 조리하는 식품의 맛과 향을 쉽게 흡수하는 특성을 가지 ... . 결론VI. 참고문헌I. 서론얼마 전 건강 식품과 건강기능식품의 구별에 대한 보도가 화제가 되었다. 식품을 통해 건강을 개선하고자 하는 이들이 업체의 광고를 믿고 건강 식품 ... 을 구매하였으나, 실제로 효과를 보지 못한 경우가 대다수였기 때문이다. 이 건강 식품의 경우 일반 식품이기에, 건강기능식품과 달리 안전성 검사나 기능성 검사를 통과할 필요성이 없어 생긴

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20

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분석화학이란 무엇인가?

적으로 크로마토그래피 기술은 분석 화학에서 혼합물의 성분을 분리하고 식별하는 데 필수적입니다. 크로마토그래피 기술의 선택은 시료의 특성과 관심 분석물에 따라 다릅니다.3.3 전기영동 기법 ... 적외선(IR) 분광법적외선(IR) 분광법은 유기 및 무기 화합물의 식별 및 특성화를 위해 분석 화학에서 널리 사용되는 기술입니다. IR 분광법에서는 시료에 적외선을 조사하여 시료 ... 습니다.IR 분광법은 제약, 환경 과학 및 재료 과학을 포함한 다양한 분야에서 널리 사용됩니다. 이것은 화합물의 식별 및 특성화를 위한 강력한 도구이며 샘플의 화학 구조 및 결합에 대한

리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.16 | 수정일 2023.03.17

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[생활과학과] 2021년 1학기 푸드마케팅 중간시험과제물 공통(유통되고 있는 가공식품 중 1종 선택)

I. 서 론식품은 수확 혹은 도살된 후 가공, 조리를 거쳐 소비되는 순간까지 식품의 종류에 따라 속도는 다르지만 끊임없이 점차적으로 변질되고 있다. 이와 같은 변질은 물리 ... 적, 화학적, 생물학적 요인에 의하여 발생한다. 또한 식품의 원료는 수확기가 정해져 있어 수확 후 일시에 소비하지 않고 원료나 원료를 가공한 후 장기간 저장하며 일정량씩 소비한다. 따라서 ... 에 기초하여 안전성을 검증한 후 허가된 식품첨가물만이 사용되고 있음에도 불구하고 식품첨가물이 건강에 좋지 않은 위해한 물질이라는 소비자 인식이 팽배해지면서 가공식품의 안전성에 대한 막연

방송통신대 | 9페이지 | 11,500원 | 등록일 2021.03.17

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[방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오.

2) 증상3) 분류2. 살모넬라균 식중독1) 뉴스기사2) 특성 및 증상3) 원인식품 및 감염경로4) 예방방법3. 식중독 확산 방지 대책 및 식중독 사고의 재발 방지1) 식중독 확산 ... 도 사람이다. 음식이 식품접객업소에 도착하여 손님에게 공급되기까지 종사자들은 음식을 다루는 모든 단계에서 음식물을 오염시킬 수 있다. 그들의 손, 땀 또는 호흡 등이 박테리아균 ... 또브리오, 캠필로박터, 장관병원성 대장균 등이다.② 독소형 식중독식품에 들어있던 균이 증식하면서 독소를 생산하고 그 식품을 섭취함으로써 그 독소에 의한 중독증상을 일으킨다. 대표

방송통신대 | 10페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.10.01

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(식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다

된 식품 사진을 첨부하고, 이 부패에 영향을 미친 미생물을 선정하여 특성을 설명하시오 (20점).2) 이러한 부패에 영향을 미치는 식품의 물리화학적 특성(내적 요인)과 저장환경(외 ... 의 관리에 신경을 써야 한다. 식품의 부패에 영향을 주는 미생물과 식품 자체의 물리 화학적인 특성, 저장환경 및 부패 억제를 위한 미생물 제어법에 대한 구체적인 내용은 다음 ... 을 생산하기도 하는데 이를 발효라고 한다. 1) 본인이 즐겨 먹는 발효식품 한 종을 선정하여 사진을 첨부하고, 이 발효식품 생산에 이용되는 미생물의 특성에 대해 자세히 설명하시오

방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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식품미생물학 ) 수분활성도와 미생물 생육의 관계에 대해 설명하고, 실생활에서 수분활성도를 낮추어 식품의 저장성을 높은 예로는 어떠한 것들이 있는지 쓰시오.

의 정의를 좀 더 깊게 들여다보면, 이는 미생물이 실제로 이용할 수 있는 물의 양을 의미한다. 수분활성도는 특정 온도에서의 식품의 수증기압(P)과 그 온도에서의 순수한 물의 최대 수증기 ... 압(P0)의 비율로 계산된다. 이 값은 평형상대습도를 100으로 나눈 값과 동일하게 나타난다.실제 생활에서는 다양한 방법으로 식품의 수분활성도를 조절하여 그 보존성을 높이고 있 ... 다. 예를 들면:- 염장: 김치, 젓갈, 햄, 베이컨 등의 식품에서 소금을 활용하여 수분을 제거하고 수분활성도를 낮추는 방법이다. 이 과정을 통해 미생물의 생육이 크게 제한되어 식품

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2024.01.19

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식품영양학과 자기소개서 2023년도 학업계획서 작성 참고 자료

다양한 균주들의 특성들을 배웠습니다.이러한 과정 속에서 흥미를 느꼈고 전문적인 지식을 습득하고자 대학원 진학을 결심하게 되었습니다.저는 학부생 때부터 현재까지 총 3개의 특허를 출원 ... 식품 개발 연구원으로서 일하고 싶습니다.제가 대학시절 참여했던 프로젝트 중 가장 기억에 남는 것은 ‘미래형 식사’였습니다. 다이어트식이나 건강식 제품들은 대부분 맛이 없다는 편견 ... 식품영양학과 자기소개서 학업계획서 작성 참고 자료.많은 지식을 배우고 싶습니다. 또 조리사 자격증 취득 후 영양사가 되어 더 다양한 음식을 만들고 싶습니다. 그리고 대학 졸업 후

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.18

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[과학세특창고] 과학 세특 작성법 예시입니다.

에 임하는 태도가 매우 적극적이고 과제를 수행하는 능력이 진취적이고 창의적임.예문 2‘생명의 진화’ 단원을 학습하면서 ‘유전자 변형 식품에 대한 찬·반 토론’에 참여하여 관련 도서 ... 하여 이고, 깊은 내용을 알기 위하여 선생님께 질문을 통해 농도가 진할수록 반응 속도가 빠름을 정확히 알게 되었음. 이를 통하여 일상생활에 적용되는 화학 반응인 빠른 반응과 느린 반응 ... 에 맞서 자기 생각인 GMO 식품은 미래의 식량 문제의 해결방안임을 강조하며 반론함.예문 5동아시아 천문학이 어떻게 발달하여 우리 생활에 어떤 영향을 주었는지 의문이 생겨 ‘동아시아

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.11.11

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식용 작물학 4학년 용도별 콩 종류들의 종자 특성과 성분 특성을 비교하시오.

식용 작물학 4학년용도별 콩 종류들의 종자 특성과 성분 특성을 비교하시오.1.서론식용 작물은 인간이 생존하는데 있어서 필수적인 식량을 공급하는 주요 자원이다. 현재 인류 문명 ... 와 지속적인 발전은 인류의 생존과 지속 가능한 미래를 위해서라도 반드시 필요하다. 이상 본론으로 넘어가 용도별 콩 종류들의 종자 특성과 성분 특성을 비교하여 본 과제를 완성해보 ... 라는 작물이 가진 가능성이 무궁무진하다는 소리다. 그 예로 현재 우리나라에서는 콩을 식품이나 사료로서 다양하게 활용해 나가고 있다. 콩은 두부, 각종 장류, 두유, 콩나물 등 맛있는 음색

방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 (5%↓) 2850원 | 등록일 2025.08.03

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[인간과과학 2024년] 가습기 살균제 피해가 발생한 원인에 대해 다각적으로 분석해주세요.

적인 호흡곤란 증세를 보인 것이다. ‘세계 최초의 바이오사이드 사망사건’, ‘안방의 세월호 참사’라고도 불리는 가습기 살균제 사건은 현대 과학의 산물인 생활화학제품이 잘 관리되지 않 ... 는 화장품, 의약품, 식품 등으로 별도의 규제를 받는 품목이 아니었으므로 품공법의 규제대상이었다. 그러나 “자율안전확인대상공산품의 안전기준”(기술표준원 고시 제 2012-341호 ... 된 관료주의(bureaucracy)가 원인이다. 예컨대 정부 관료 조직 내에서도 원료와 제품에 대한 규정과 관장 부서가 달라 원료의 독성 등 “화학적 위해요인”의 심사는 환경부

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.10.04

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[화공기초실험]이온성액체를 이용한 셀룰로오스 추출

는 지구에 존재하는 대부분의 생명체들은 그 중량의 70% 이상을 물이 차지하고 있다. 물은 빙점, 밀도, 잠열 등 여러 가지 물리화학적 특성에 있어 지구 자연계의 항상성 유지에 이상적인 ... 므로 이러한 특징을 이용하여 식품산업에도 이용되고 있음.1) 구조 및 성질자연계에 가장 많이 존재하는 유기화합물로 섬유소라고도 함. 식물 세포벽의 기본구조이며, 모든 식물성 물질의 30 ... % 이상을 차지함. 식물의 세포막과 목질부를 이루고 있는 주성분임. 화학식은(C _{6} H _{10} O _{5} ) _{n}으로, 화학구조는 D-글루코스가 β-1,4 결합

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.15

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상압가열건조법을 이용한 시료의 수분정량 측정 실험

부분의 식품에 많이 함유되어 있으며, 식품의 특성, 가공성, 물성, 부패, 숙성 등과 크게 관련되어 있는 중요한 성분입니다. 따라서 식품성분을 분석할 때는 수분함량을 아는 것이 중요 ... %의 수분함량을 지녔음을 알게 되었다. 이는 ‘식품분석화학 및 실험’ 4주차 pdf자료를 통해 식품 중 곡류와 두류가 시료A와 비슷한 양의 수분을 지녔음을 알게 되었고 더 나아가 ... 학과식품산업외식학과학년2학년실험날짜3/23조4조학번2020172041이름홍승빈제목상압가열건조법에 의한 시료의 수분정량 측정 실험서론식품의 성분 중 수분은 건조 식품을 제외한 대

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.14

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신경전달물질의 역할에 대해서 설명해 보시오. 여러 신경전달물질 중 자신의 생활에서 가장 많이 작용한다고 생각되는 물질에 대해서 자신의 사례를 들어서 설명해 보시오.

설명되지 않던 나의 감정이나 행동에 대해 새로운 시선을 갖게 되었다.신경전달물질은 뇌 속에서 일어나는 복잡한 화학작용의 중심에 있다. 하지만 우리는 이를 피부로 느끼지 못한 채 ... 를 전달하는 화학물질이다. 사람의 몸에는 수십조 개의 신경세포가 존재하며, 이들은 전기 신호와 화학 신호를 통해 끊임없이 정보를 주고받는다. 신경세포는 전기적 흥분을 축삭 말단 ... 어떤 사람은 쉽게 불안해하고 무기력에 빠지기도 한다. 이 차이를 설명하는 요인 중 하나가 바로 신경전달물질의 분비와 수용에 있다.2. 주요 신경전달물질과 그 특성신경전달물질

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.07.16

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멸균 방법의 종류와 특징을 설명하시오

습니다. 타종의 세균을 이용하기 때문에 발효식품 공장 등 세균을 활용하는 분야에서 잘 쓰입니다. 이 역시 미용인이 사용하는 멸균법에는 비교적 적절치 않다고 판단하여 저는 물리적 멸균법, 화학 ... , 화학적 멸균법 외 광선조사와 생물학적 방법이 있습니다. 멸균 효과에 영향을 미치는 주요 요인으로는 시간, 온도, 상대습도, 산도, 보관, 적재표쥰화, 미생물의 종류와 특성 등이 있 ... 으로, 스팀타월이나 면포류, 유리, 도자기, 식기 등의 멸균에 주로 사용합니다. 이때 항상 증기나 용기 내 온도에 주의해 소독해야 합니다.2) 화학적 멸균법화학적 멸균법은 미생물에 대해

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.06

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과자 속 수분 정량

하다.수분은 식품의 품질평가에 있어 가장 기본적인 항목인데, 식품의 일반성분 분석에서 단백질, 지질, 탄수화물, 회분 등은 근사성분값인데 비하여 수분은 화학량으로서 명확한H_2 O ... *일반적으로 많이 사용하는 상압가열건조법 등은 시간이 오래 걸리기 때문에 수분함량측정기를 사용하였다. 수분함량측정기의 lamp에서 적외선이 나오는데, 이 적외선이 식품을 가열 ... 과자 속 수분 정량◎ 실험목적수분정량은 ?식품의 주요 성분표를 작성하기 위해 ?건조, 염장, 발효 등의 식품가공이나 ? 식품의 저장 중 성분변화의 실태를 파악하기 위해 필요

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.15

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